鸡精吃多了会怎么样_,影响食欲的可能性很大

一、鸡精吃多了会怎么样

影响食欲

很多人根据字面意识认为：鸡精就是从鸡身上提取出来的一种物质。其实不然，鸡精是在味精的基础上加入助鲜的核昔酸制成的。由于核普酸中带有鸡肉的鲜味，故将其称作 “鸡精”。从卫生的角度来说，鸡精对人体是没有害处的，但如果鸡精吃多了会怎么样呢？这就会破坏菜肴本来的味道，从而影响食欲。

宝宝辅食不要添加鸡精

鸡精虽然能使食物更加鲜美，但是宝宝的食物中不能添加这种调料。宝宝鸡精吃多了会怎么样呢？由于鸡精的主要成分是谷氨基酸，并且含量在85%以上，这种物质会与宝宝血液中的锌发生物理结合，生成谷氨基酸锌。这种物质不能被身体吸收，并随尿液排出，导致宝宝缺锌，并出现厌食、生长缓慢等现象。所以辅食中不要添加鸡精。

适量吃鸡精有益于对一些疾病的辅助治疗

适量地吃一些鸡精，具有滋补、开胃、助消化的作用，特别是食用品质佳的鸡精，营养价值会更高一些。鸡精的主要成分谷氨酸钠对慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫病病、胃酸缺乏等疾病有辅助治疗作用。

二、鸡精的危害何在

很多人总主观地认为，鸡精是鸡肉、鸡骨头提炼的精华，味精就是化学成分配的，所以经常会以为吃鸡精吃多少都没关系，但其实这是一种误解，鸡精吃多了也是危害健康的哦。

味精的主要成分是谷氨酸钠，是以淀粉、糖蜜等为原料提取生产谷氨酸，再经微生物发酵后，提纯精制而成。按照国家标准规定，味精产品分三大类，即普通味精、加盐味精和增鲜味精。普通味精的谷氨酸钠含量达99%。加盐味精和增鲜味精是在此基础上，再添加盐、增鲜剂。

虽然大部分鸡精都号称“真正上等鸡肉制成”，但其主要成分就是味精、盐及核苷酸。此外，还含有适量的糖，鸡肉粉、鸡骨粉、鸡骨头类提取物或其他肉类提取物，香辛料、鸡味香精，以及糊精和淀粉等。鸡精中谷氨酸钠占40%，味精中谷氨酸钠则超过80%。鸡精中添加了核苷酸这一助鲜、调味剂。它能与谷氨酸钠结合，使鸡精的鲜味更柔和，口感更丰满，香味更浓郁。可见，鸡精之所以鲜，仍然离不开味精的作用。

三、孕妇可以吃鸡精么

鸡精并不是我们所想象那样从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入化学调料制成的，是一种家常调味品，它的基本成分是在含有40%的味精基础上，加入助鲜剂、盐、糖、鸡肉粉、辛香料、鸡味香精等成分加工而成，更含有多种氨基酸。

现在鸡精逐渐取代味精的作用，成为家喻户晓的调味品。

而从卫生角度讲，鸡精对人体是无毒无害的，孕妇可以吃鸡精，鸡精在烹饪过程中，对使用它的条件，较味精要宽松许多。鸡精可以用于任何味精的使用场合，适量加入到菜肴、汤、面食中，均有较好的增鲜作用，尤其是在汤中火锅中加入鸡精熬制，其香气、滋味相互适应，令人食欲大开。但在烹调时，如果加入过多鸡精，则会破坏菜肴原有的味道而影响口味，这点大家都应该知道吧。

四、鸡精的做法指导有哪些

1. 对用高汤烹制的菜肴，不必使用味精，因为高汤本身已具有鲜、香、清的特点，味精则只有一种鲜味，而它的鲜味和高汤的鲜味也不能等同，如使用味精，会将本味掩盖，致使菜肴口味不伦不类；

2. 对酸性菜肴，如：糖醋、醋熘、醋椒菜类等，不宜使用味精，因为味精在酸性物质中不易溶解，酸性越大溶解度越低，鲜味的效果越差；

3. 拌凉菜使用晶体味精时，应先用少量热水化开，然后再浇到凉菜上，效果较好，因味精在45℃时才能发挥作用，如果用晶体直接拌凉菜，不易拌均匀，影响味精的提鲜作用；

5. 味精使用时应掌握好用量，并不是多多益善，它的水稀释度是3000倍，人对味精的味觉感为0.033%，在使用时，以1500倍左右为适宜，如投放量过多，会使菜中产生似成非成，似涩非涩的怪味，造成相反的效果；

6. 味精在常温下不易溶解，在70～90度时溶解最好，鲜味最足，超过100度时味精就被水蒸气挥发，超过200度时，即变质为焦谷氨酸钠，没有鲜味，对炖、烧、煮、熬、蒸的菜，不宜过早放味精，要在将出锅时放入；

7. 在含有碱性的原料中不宜使用味精，味精遇碱会化合成谷氨酸二钠，会产生氨水臭味。

鸡精吃多了会有哪些坏处

大家应该都听说过，鸡精吃多了对身体是不好的，很多人都喜欢把鸡精来代替味精，认为基金比较健康，从字面上来看，很多人会认为自己是由鸡肉做成的，其实就是一种错误的想法，鸡精基本上和鸡是没有关系的，下面来给大家介绍一下鸡精吃多了对身体有哪些坏处，大家一起来了解一下吧!

从卫生角度来讲，鸡精对人体是有害处的，在烹调的时候，如果加入太多的鸡精，就会导致身体在短时间里面摄取过量的谷氨酸钠，超过机体代谢的能力，直接会影响到人体的健康，严重的话就会引起食物中毒，或者是导致癌症。

当鸡精摄入过多的时候，就会抑制性神经递质，还会抑制身体的下丘脑分泌，促甲状腺释放激素，妨碍到骨骼的发育，对于儿童的影响是特别明显的，在动物实验里面发现，幼小的小老鼠，小鸡，受到鸡精的伤害是最严重的，会破坏到脑神经和视觉神经。

味精吃多了，常常会感到口渴，这是因为味精中含有钠，因为味精不咸，所以很容易食用过量而察觉不到。60岁以上的人对钠的摄入尤为敏感，所以，老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的人尤其应该少吃味精。还有一点需要注意的是，鸡精含核苷酸，它的代谢产物就是尿酸，所以有(心脏或者免疫系统疾病或皮肤病，肝病)患者做饭决不能放鸡精。

上面给大家介绍的就是吃鸡精的一些坏处，现在大家应该也有所了解了吧，鸡精并不是鸡肉做的，鸡精由味精，淀粉，盐等原材料，混合在一起制作而成的，吃多了对身体是有伤害的，如果你想在菜里面放一些鸡精的话，最好是等起锅的时候再放，今天就给大家介绍到这里了，希望今天介绍的内容可以帮助到大家。

鸡精吃多了有什么危害？

1、妨碍胎儿发育，令孩子出现畸形的情况。

美国科学家在动物的身上做了实验，发现如果兔子每天连续性的每公斤吃25毫克的味精，那么将来怀孕之后会容易出现小产的情况，并且孩子也是具有一定的畸形或者是生长发育迟缓的情况。如果兔子没有吃味精，那么并不会出现畸形的情况。

2、破坏遗传因子，影响孩子的生殖能力，并且在幼年的时候难以发现。

通过实验我们发现，如果母老鼠每天都有吃鸡精，那么生下来的孩子都会出现内分泌失调的情况，并且这些孩子都会出现体重下降，以及睾丸或者卵巢初夏坏死的情况。

所以说吃鸡精会导致肾上腺以及甲状腺重量减少，这就导致欠打脑垂体之内分泌的生长激素和促黄体发生素降低，严重影响了下一代的生殖能力。

3、造成猝死。

日本科学家做过实验，小鸡如果每天吃含有百分之二点六的鸡精溶液，那么三天之内就会大部分死亡。在这些尸体之中，大部分的内脏以及肌肉都出现大量的白色物质沉淀。并且在死亡之前，小鸡在前一天或者半天会拒绝进食，然后慢慢地等待死亡，并且在死亡之前无法站立。

4、破坏视网膜，影响视力。

通过动物实验我们发现，如果给小老鼠的体内注射味精，那么老鼠的视网膜就会由于中毒受钝。如果注射越多的鸡精，那么视网膜中的神经枝状就会突起，然后神经细胞逐渐的坏死。

5、造成永久性脑部创伤。

美国科学家通过实验发现，吃过鸡精之后的老鼠脑神经细胞纷纷坏死，并且坏死的比例和吃鸡精的数量刚好成正比。所以说吃鸡精的危害包括造成脑细胞死亡，令人类变笨。另外还发现了，如果鸡精和糖精一起服用，那么脑部受到损伤的可能性将加倍。

人民网--过量吃鸡精有10大危害?用什么替代鸡精更健康？

鸡精吃多了会怎么样？

鸡精是一种生活中常见的调料品，生活中我们会经常用到鸡精这样的调味品，相信很多人也非常喜欢吃鸡精，那么鸡精吃多了会怎么样？鸡精吃多了对身体有伤害吗？对于这个问题，科学研究已经表明了，过度吃鸡精确实是会对身体产生一系列的不良反应哦。
1、鸡精是什么
鸡精是炒菜的时候需要放的调料，为了增加饭菜味道的鲜美程度，往往会添加不少的作料，比如味精、花椒、大料、酱油醋等，鸡精就是其中非常常用的一种。但是如果经常吃鸡精，对我们人体不会有什么不良的情况吧。
鸡精是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精，炒菜时放鸡精味道更加鲜美。从卫生上来说，鸡精对人体是轻微有害的。
2、鸡精吃多了会怎么样
其会导致人体在短时间内摄取过量的谷氨酸钠，超过机体代谢能力，直接危害人体健康，重则引起食物中毒，甚至致癌。并不是所以的菜都适合加鸡精，不如说鸡蛋就不适合加鸡精。这时可以选用普通味精等调味品代替。
我们还需要注意鸡精含核苷酸，它新陈代谢会产生尿酸，所以我们如果有心脏或者是免疫系统方面的疾病，还有皮肤病，肝病患者，做饭的时候不能放鸡精。此外，还有一些人群，一天食用鸡精过多，晚上休息会出现喉咙干疼，做梦等症状，严重的还会引起鼻塞、头痛等身体不适症状。同时，这也是鸡精吃多了会怎么样这个问题的一个常见的回答。因此，此类人群应尽量少吃或不吃。还有小孩子和老年人也尽量少吃或是不吃。
鸡精对未成年会促进性早熟，对孕妇身体也不好。
3、鸡精与鸡粉的区别
价格不同
鸡精：鸡精是又以前的味精经过添加了一些成分制成的二代调味品，其主要增鲜成分是谷氨酸钠和核氨酸钠，其价格比味精高，但是也不是很贵，适合家庭食用。
鸡粉：鸡粉是最近才推出的一种在鸡精的成分上进行了改动的新调味品，主要添加了鸡肉粉，其主要增鲜成分也是谷氨酸钠和核氨酸钠，但是其价格是鸡精的三倍或以上。
成分不同
鸡精：鸡精虽然叫鸡精，但是其和鸡真没有多大关系，其主要成分是食用盐，麦芽糊精，食品添加剂，淀粉，鸡肉粉，白砂糖，精制鸡油，植物油，酵母抽提，食用香精，酱油调味粉，白胡椒粉。
鸡粉：鸡粉和鸡精的成分差不多，唯一的区别在于鸡粉中真添加了大量的肌肉成分。
用法不同
鸡精：鸡精是增鲜调味品，其主要是用来增加肉类的香味，并且鸡精还含有其他香料，可用于蔬菜类调味。
鸡粉：鸡粉中含有最多的是鸡肉粉，其用法和鸡精差不多，但是最要是用在素菜调味上，鸡肉的味道更加的浓郁自然，而给其他肉类使用的话很容易引起肉类的原味改变。
4、那个危害大
在同等分量下，鸡精比鸡粉危害大。
鸡精和鸡粉中都含有对人体有危害的成分——谷氨酸钠，但是这种成分有时增鲜提味的主要成分，因此，在同样分量的情况下，鸡粉中谷氨酸钠的含量较低，其副作用较小。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/jiankang/109478.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 皮肤美白最快方法,推荐三种方法美白皮···

下一篇: 白醋洗脸使用方法,白醋洗脸具有3大好···