夏吃姜的季节到了，90岁的人，40岁心脏！因为他每天吃三片这个！才几块钱

不知道大家有没有听过一句老话：“早吃姜，补药汤”。就是说每天早晨三片醋泡姜，不劳医生开药方！今天就来说说生姜！

吃姜为何能保养心脏呢？

根据相关的临床研究，吃醋泡姜让脾胃功能正常，很多问题都迎刃而解。

心脏病跟胃有关系，胆固醇从哪儿来的？就从肠胃来的，痛风从哪儿来，同样从肠胃来的，脾胃跟高血压都有关系，因此，我们把肠胃、脾胃搞好了，那就都解决问题了。

不仅如此，夏季吃醋泡姜作用还大着呢。

早上三片姜，补阳不上火

万病皆损于阳气。要想健康长寿，先要把人的阳气补足，醋泡姜养生不失为明智之选。具有养胃、减肥、防脱发，预防慢性病，提升人体阳气的功效。

不过要注意，醋泡生姜平时最好放冰箱里，这样不容易坏，早餐的时候喝粥，吃点醋泡生姜，不仅清爽可口，还能补气升阳，功效远远胜过补药。

夏季常吃醋泡姜，祛湿寒

夏天人体的湿气很大，祛湿驱寒吃什么好?

最好的办法就是食疗祛寒气。在所有能温暖身体、祛除湿寒的食物中，生姜是可以长期食用并无特别食用禁忌的。可以将生姜打磨成粉，泡水喝。

用醋泡过的生姜，借助醋的收敛作用，把生姜的发散和温暖作用发挥到极致，提高人体体温的同时让体内湿寒消失。

早上吃几片醋泡生姜，养护脾胃

常听很多肠胃功能不佳的人抱怨，胃酸、胃胀、胃痛发作频繁了。

饮食习惯的改变（如贪凉饮冷、饮食不规律）和心理压力的增加让不少人饱受消化不良的困扰。我在这稍稍提醒一下大家，每天吃片醋泡姜便可使上述症状得到缓解。

姜有止胃寒、解腻、助消化的功效；而醋有开胃活血的作用，用醋泡姜能更好地发挥调理脾胃的作用。适合脾胃虚寒和消化不良的人食用。

每天三片姜，防治关节炎

姜中的姜辣素对心脏和血管有一定的刺激作用，能加快血液循环，每天使用2到3片醋泡姜，或服用醋二十毫升左右，能辅助治疗关节炎。

吃醋泡生姜，降血脂

醋泡生姜，使生姜里的一些成分，融入到醋中，能促进血液循环，并降低血液中脂肪的含量，有降血脂的功效，建议高血脂，高血压患者适量食用。

这样吃姜，缓解身体不适

1、生姜茶：抵抗空调病

做法：取生姜3~5片，用沸水沏开即可。

需要提醒的是，生姜茶一定要趁热喝，因为“空调病”是肺胃受寒导致的，一定要喝热姜茶才能驱散体内的寒气，帮助身体出汗，有效排毒。

2、生姜陈皮茶：开胃促消化

做法：取2~3片生姜和2~3片陈皮，用开水冲泡即可。

3、红糖姜汤：缓解风寒感冒

做法：取生姜10克、红糖15克，将生姜洗净、切丝，用开水泡5分钟，文火熬2～3分钟，加红糖调溶。

需要注意的是，红糖姜汤只适用于风寒感冒或淋雨后胃寒，不能用于暑热感冒或风热感冒。

醋泡生姜自制法

生姜一块（最好选用鲜姜）、米醋或陈醋一瓶

1、生姜切片。

2、把切好的姜片放到一个罐子里，倒入米醋或陈醋。

3、醋倒满，没过生姜。

4、取一小块保鲜膜，折叠成一小块。

5、把叠好的保鲜膜包裹在罐子口上。盖上盖子，密封结实。放到冰箱里一个星期后就可以吃了。

注意

1、不可空腹吃，会伤胃。

2、一天吃3片就够了，吃太多则会导致胃热。

3、一定要在早饭时吃，所谓早吃姜，补药汤，这是因为姜最擅宣发阳明经的阳气。

4、早晨7~9点，正是人体气血流注，阳明胃经之时，此时吃姜正好生发胃气，促进消化。

简单、经济、实用的养生方法：生姜和泡脚｜《不生病的智慧》

我相信，每个人读完这本书，都会对中医很崇拜，我也是一样。然后我在网上搜了一下这本书的作者马凌悦，发现网上对她褒贬不一，有人说她是医圣，包治百病；有人说她是骗子，把自己营销成了“养生专家”。带着辩证的观点又看了这本书，我觉得不管“固元膏”是真是假，“泥鳅”有用没用，生姜和泡脚这两者的作用都不可忽视。 大道至简，这样简单、经济、实用的方法就能让你至少多活10年！

本文分成三块内容，先介绍中医的基本原理，这是为什么生姜和泡脚起作用的原因，然后介绍生姜的作用及具体用法，最后介绍泡脚的重要及相关疑问解答。

几千年来，中医治病、防病的根本就是补气血、通经络。就如推拿、按摩、艾灸是依据古人发明的经络学说，食疗是依据古人为我们总结的各类食物的属性、功效、宜忌。

先说气血，中医认为，一个人健康的标准就是气血充足。人体的脏器就如同人一样，吃得饱了，干起活来才有劲。而 血就是脏器的“饭” 。

当体内的各种脏器每天都能吃上满满一大碗干饭时，干劲就十足，工作就干得好。而当人体的总血量不够，也就是给脏器减了饭量，虽然它们都还在运转，但因为没吃饱，就容易疲劳，无力，抵抗力下降，就出现了人们常说的“亚健康”状态。时间一长，各脏器由于供血不足，各种疾病都会惹上身来。

比如，大脑没吃饱，轻者头晕、记忆力下降，重者出现脑缺血、脑梗塞，时间一长，脑子开始变“瘦”，脑萎缩、老年痴呆症也开始发生。

气是什么？ “血为气之母，气为血之帅” 。中医学对气的解释是这样的：气是由先天之精华、水谷之精气和吸入的自然界的清气所组成。气具有很强的活力，不停地运动着，中医学以气的运动来解释生命活动。气的主要功能是：推动、温煦、防御、固摄和气化，即具有推动血液、津液的生成与运行，推动脏腑组织的各种生理活动的作用。

水在我们人体的表现形式就是血液，它滋养着我们全身，当温度降低时，血液流速减慢，就出现滞涩、瘀堵，当温度进一步降低，血液就会凝固，人就面临死亡。使血液能流动起来的动力是温度，它使血液在我们全身循环不息，维持着各脏器的生理活动，让生命获得保障。

先天之精气其实代表的是先天之本的“肾”。 肾为一身之阳，就像人体内的一团火，温煦、照耀着全身。孩子之所以被称做“纯阳之体”，就是因为肾气足，肾气足就说明火力旺，代谢旺盛，总是处于生长、发育的状态，而老人肾气衰了，体温就偏低，火力不足，循环代谢也就减慢了，身体逐渐衰弱。正如 《黄帝内经》所说，“阳气者，若天与日，失其所，则折寿而不彰” ，意思是说：“阳气就好像天上的太阳一样，给大自然以光明和温暖，如果失去了它，万物便不得生存。人体若没有阳气，体内就失去了新陈代谢的活力，一片黑暗，这样，生命就要停止。”

补气就是补肾、暖肾、保暖、去寒 ，气血充足就是身体内血液的量足、质优、肾气足、基础体温偏高、各脏器功能正常，代谢旺盛、血脉畅通；气血两亏就是身体内血液的量少、质劣、肾气虚、基础体温低、各脏器功能低下、代谢缓慢、血脉运行不畅。所以，补气的目的就是让身体保持适宜的温度，再加上宗气，也就是人在大自然中吸入的新鲜空气。这样人才能鲜活地立于天地之间。

说完了“补气血”，接下来谈谈“通经络”。经络是人体天然药库，而要控制这个天赐的宝藏，只需要明白12经络的运行原理就足够了，这就是中医整个经络学说的要素（至于具体是哪12条经络，对中医感兴趣的人自己去找吧）。 12经络上面有三百多个穴位，我们没必要都去记住。中医在按摩经络时有个说法叫 「以痛为俞」 ， 也就是说疼痛的部位就是按摩的穴位 。比如你知道自己患有心脏方面的疾病，就可以在相应的心经和心包经上沿著经络慢慢地按压，去感受整条经络上各处的感觉。如有的地方酸痛，有的地力刺痛，有的地方麻木，有的地方发酸、发胀，那么这时你按摩的重点就放在最痛的部位，把病灶揉开、揉散，甚至拔罐、艾炙、敲打都可以，越是痛感明显的，越要坚持多刺激此处，这样你身体的疾病很快就有好转。 如果只是死记硬背了所有穴位，但忽视了最痛的那一点，治病效果绝不会好。

生姜祛病保健的方法由来已久。早在春秋时代，孔子就有一年四季不离姜的习惯，在《论语?乡党》中有：“不撤姜食，不多食”之说。南宋朱熹在《论语集注》中说：“姜能通神明，去秽恶，帮不撤。”在现存最早的中药专著《神农本草经》也里关于有姜的记载：“干姜，味辛温，主胸胸满，咳逆上气，温中止血、出汗、逐风；温脾，肠辟下痢。”李时珍在《本草纲目》中也推崇姜的妙用：“姜，辛而不劳，可蔬，可和，可果，可药。”生姜熬的汤还有一个别名叫“还魂汤”。在苏东坡的 《杂证》中也曾记载，钱塘净慈寺的和尚，八十多岁，颜色如童子，问其故，“自言服生姜四十年，故不老云”。（颜色如童子啊！爱美的妹子，还不行动起来？！） 民间也有“朝含三片姜，不用开药方”，“冬有生姜，不怕风霜”，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，“家备小姜，小病不慌”等说法。生姜性温，其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，使胃、肠道充血，消化能力增强，能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。

吃过生姜后，人会有身体发热的感觉，这是因为它能使血管扩张，血液循环加快，促使身上的毛孔张开，这样不但能把多余的热带走，同时还把体内的病菌、寒气一同带出。所以，当身体吃了寒凉之物，受了雨淋，或在空调房间里呆久后，吃生姜就能及时排除寒气，消除因肌体寒重造成的各种不适。

下面针对一些常见病来介绍一下生姜的不同用法：

受凉感冒：用生姜3～4片加半勺红糖煮水喝，一日2～3次。

感冒伴有咳嗽：生姜3～4片、大蒜7～8瓣加红糖半勺一起煮，一日2～3次。

感冒伴有发热：在生姜、红糖水中再加入大葱1根一次2～3次。

吃过食物后腹胀：可直接口含生姜片，或喝生姜水，一会儿就能缓解。

受凉引起腹泻：用烧开的生姜水冲鸡蛋，一日2～3次，很快就好，腹泻停止后再喝一天，以巩固疗效，暖胃肠。

空调房间后呆久后引起的浑身发紧，头发胀：随时口含生姜片或每天在用2～3片生姜泡水喝，身体的不适马上消除。

口腔溃疡、牙周炎、口臭、喉咙发痒：口含生姜片或煮生姜水喝就能治愈，以后只要不吃寒凉食物，就不会复发。

咽喉肿痛：在热姜水中加入少许的食盐，当茶饮用。

孕期呕吐：经常口含一片生姜就能治疗和预防。

小儿吐奶：用1～2片生姜煮水喝后再喂奶。

消化不良、食欲不振：生姜和红枣（切片）一起煮水喝，一日2次，就能开胃。

关节痛：每天早上起床后吃几片生姜或者煮姜枣水喝，一日3次坚持吃能明显缓解关节的疼痛。

痛经：在生姜、红糖水里再加入2～3粒山楂，一日2～3次即好。

酒后头痛、头晕：可用生姜煮水喝，马上缓解。

手脚已生冻疮但未破溃：可用生姜煮水泡手、泡脚。

长痱子：用生姜切片外擦，痱子很快就退，大人孩子都可用。

头屑多、掉发：经常用温姜水洗头，效果不错可试试。

狐臭：每天用生姜片多擦几次，能明显减少臭味。

另外，生姜还有解毒的功能。如误食了毒覃，轻者会舌麻、恶心、呕吐，最好的方法就是赶紧口嚼生姜，连吃几片，怕辣的人就多切几片生姜煮水喝，要连喝几次至症状完全消失；重者会引起神志不清、昏迷，在送入医院抢救后，等病情稳定了之后，就给病人喝生姜水，这样能更快速地驱除毒质。

中年男士易患高血压病，是由于体内寒湿重，经络瘀堵不畅造成的。可以在每晚泡脚的水中加入生姜，有助于去寒、降血压。同时生姜又是助阳之品，自古以来中医就有“男子不可百日无姜”之说，常用生姜水泡脚既可以去寒又不上火，而且降压、补肾，同时可以治疗男性前列腺炎等疾病。

生姜唯一的不足之处就是常吃会引起肝火旺，所以一般情况下，肝炎病人是忌吃的，口干、便秘、患痔疮的病人也要少吃。

克制吃姜引起的肝火旺，可以同时配一些舒肝、理气的食物，如山楂、菊花，用它们泡茶喝，这样就可以消除生姜引起的燥热而不伤身体。

现在很流行足部按摩。它确实能治疗很多的疾病，因为脚是人的根，在根上疏理、疏通的效果当然是最好的。但你又反过来想过没有？ 按摩足底就如我们生炉子一样，炉子里堆了很多的煤块，塞得太实了，火就不容易烧得旺、烧得透。只要在炉子底下一捅，让其稍有一些空隙、松动，整个炉子的火就「腾」地一下燃了起来。但是炉子已经烧得很旺了，你还在反复地桶炉底，只能是大量消耗煤块，浪费能源，而且时间一长，架得太空了，炉子的火没了底气，燃烧的速度就会慢下来，还会有熄灭的危险。

足部按摩就和捅炉底是一个道理。很多人在刚开始做的时候，感觉效果非常明显，就是因为它的确非常有效地疏通了经络。可时间一长，人反倒容易疲劳了，特别是在冬天，是贮存能量的季节，要是还在做足底按摩，还在不断「捅炉底」，大量消耗自身的能源，可想而知，身体反倒会越来越虚弱。

所以说， 足底按摩是一个非常好的治病保健的方法，只要正确运用，是能帮你除病健身的，可用得太勤、不分季节、不分体质地随时都在用，效果往往是适得其反。 冬季尽量不做或少做足部摩。如果非要做，半个月一次就足够了。做足底按摩的同时，补血、补肾的食疗必须跟上。身体虚弱的人最好少做，如果要做的话，不要做全足按摩，只要针对身体出现的不适之处，选择一两个反射区，对症按摩就可以了，而且按摩的时间不要太长，几分钟就行了。

足底按摩不能天天做，但热水泡脚却最好每天都泡。每晚用热水泡脚，可以给劳累一天的各个脏器送去最实在的关怀，同时，泡脚后人会睡得很香，又可以提高人体的免疫力。现在洗浴的方便使很多人从不单独泡脚，而洗澡及泡澡使全身皮肤血管扩张，血液大多流向肢体，内脏及脑就容易出现缺血的症状，所以，过度疲劳、身体虚弱的入洗澡及泡澡时容易出桃头晕、心慌、乏力等症状。

泡脚时要用高一些的桶来泡 ，通过热力来放松脚上以及小腿处的经络，使血液循环加快，改善心脑等器官的供血，而随著热力的不断增加，就会微微出汗，可以疏通经络，排出体内的寒气和废物，调节体温，降虚火。另外血液循环的改善，对血压有非常明显的双向调节作用。所以建议朋友们忙碌了一天后，一定要花上半个小时的时间给身体放松、调节。不要小看这半个小时，只要天天坚持，仅泡脚这一项保健方法就能使你多活10年。

泡脚要用桶来泡，木桶虽然保温效果好，但太沉太贵，使用不方便，可以到超市买高一些的塑料桶代替，一边泡一边加热水。现在有很多电动泡脚盆，如果能做得高一些，像桶一样深，那就更好了。

一般人都会选择在临睡前泡脚，这样一是方便，二是利于睡眠。但如果有充足的时间，特别是老人，可以在下午的4～5点左右，也就是膀胱经和肾经气血最旺盛的时候泡脚，这时补肾的效果最好。

每次泡脚一般以泡到全身发热，有微微出汗，就算是泡好了，泡完脚后要多喝水，及时补充水分。最好是一边泡脚，一边喝温水或生姜红糖水，让身体内部多产热，通过出汗让寒湿及时排除体外。

孩子泡脚多数是用在冬季或受凉感冒时，感冒时要泡出汗为止。

视每个人具体耐热程度而定，刚开始泡时温度可以低一些，然后再慢慢地增添热水，不断加温，泡到全身发热为止。

长年坚持泡脚的人都不存在这个问题，只有那些才开始泡脚的人才会有这种情况，原因还是体内寒湿重。只要坚持泡脚，慢慢排掉身体内的寒湿，就会很容易出汗了。

有的人泡脚时间一长就会出现胸闷、头晕的现象，是由于水温过高，易使双脚血管过度扩张，人体的血液更多地流向下肢，以致心、脑、肾脏等重要器官供血不足。出现这种情况的人基本上都是气血两亏的病人，这样的人不但泡脚会引起不适，洗操更会引起不适。因为身体内的血少，血液跑到双脚的多了，主要脏器就缺血了，遇到这类病人，我会告诉他们，泡脚的时间要少一些，同时要注意食疗，多吃补血补肾的食物，从根本上改变缺血的状况。听了我的嘱咐的病人，在增加营养的同时配合泡脚，坚持半个月至一个月下来，再泡脚时就不会出现胸闷、头晕的现象了，这时再慢慢增加泡脚的时间及温度，泡到全身微微出汗时就可以了。

最好不要在泡脚的水中随便加东西，因为由于热力的作用，泡脚用的药物是很容易吸收的。身体内寒气重时可以加艾叶一起泡，但不能天天加，一周加1～2次，艾叶加一小把就可以了。记住，千万不能在泡脚的水中经常加盐，那样会伤肾，容易引起全身浮肿，在我的病人中已有很多因看一些保健报刊上推荐以后用盐水泡脚而引起全身浮肿、内分泌紊乱及原有的肾病加重的。

脚气严重的人可以在泡脚的水中加入醋，能杀菌、止痒。

能坚持长年用温水泡脚已经是非常好的保健方法了，别老想着加各种的中药，如不适合你身体的状况，反而会适得其反。

在泡脚的桶中铺上鹅卵石，一边泡，一边踏石子按摩，效果自然好，但只限于年轻人，老人及病人不适合。

老人和病人在泡脚时，因他们的身体主要都是气血两亏，在热力的作用下越是按摩脚，就越能引血向下，而在双耳、头部、双臂的按摩能将气血往上引，改善平时不通的心脑血管，促进其血液循环。

颈椎不好的人，泡脚的同时最好将双手也一起泡，对治疗颈椎病很有好处。

当泡脚泡到身体发热时，乘热劲将颈椎、肩膀、腰背活动活动，人会感觉非常轻松、舒爽，这时去睡觉，一定能睡得特别舒服，长久下去身体的免疫力，抵抗力都会慢慢地恢复甚至增强。

早上吃姜，胜吃参汤！中医：2禁忌不注意反而成大害！

【陈允斌（中医师）】宁可居无竹，不可食无姜早上吃姜，胜吃参汤。 喝姜汤发汗，要去皮；喝生姜红枣茶驱寒，则不去皮。 做菜用姜，要带皮，以免偏性。 吃大闸蟹用的姜汁可以去皮。 早吃姜，补药汤 讲到药食同源，有一样东西是不能不提的，那就是姜。姜真是老天爷送给我们的宝贝。你看，谁家的厨房少得了姜呢？而中医的药方中，以姜为君臣佐使之药的也比比皆是。 早在孔子的年代，人们就知道姜的重要了。所以他老人家要特意强调「不撤姜食」，真是至理名言啊。居家过日子，是不可一日无姜的。 我家里不论老小，谁要是着凉受风，马上一碗姜汤伺候。出点汗，散掉表寒就没事了。胃口不开，喝两天生姜红枣茶暖暖胃就好了。 姜的好处大家知道得很多，就不用多讲了。只强调一点：如果是日常保健吃姜，一定要在早饭时吃，所谓「早吃姜，补药汤」是也。早上吃姜，保健养生的效果最好。原因有二：姜最擅宣发阳明经的阳气，而早晨7-9点正是人体气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，正好生发胃气，促进消化。姜性辛温，能加快血液流动，有提神的功效。 要是你早晨起来脑子不清醒，昏昏沉沉的，一两片姜马上就能让你神清气爽。【陈允斌（中医师）】宁可居无竹，不可食无姜早上吃姜，胜吃参汤。 喝姜汤发汗，要去皮；喝生姜红枣茶驱寒，则不去皮。 做菜用姜，要带皮，以免偏性。 吃大闸蟹用的姜汁可以去皮。 早吃姜，补药汤 讲到药食同源，有一样东西是不能不提的，那就是姜。姜真是老天爷送给我们的宝贝。你看，谁家的厨房少得了姜呢？而中医的药方中，以姜为君臣佐使之药的也比比皆是。 早在孔子的年代，人们就知道姜的重要了。所以他老人家要特意强调「不撤姜食」，真是至理名言啊。居家过日子，是不可一日无姜的。 我家里不论老小，谁要是着凉受风，马上一碗姜汤伺候。出点汗，散掉表寒就没事了。胃口不开，喝两天生姜红枣茶暖暖胃就好了。 姜的好处大家知道得很多，就不用多讲了。只强调一点：如果是日常保健吃姜，一定要在早饭时吃，所谓「早吃姜，补药汤」是也。早上吃姜，保健养生的效果最好。原因有二：姜最擅宣发阳明经的阳气，而早晨7-9点正是人体气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，正好生发胃气，促进消化。姜性辛温，能加快血液流动，有提神的功效。 要是你早晨起来脑子不清醒，昏昏沉沉的，一两片姜马上就能让你神清气爽。 早上吃姜怎么吃呢？ 最好是早饭的时候准备一碟腌子姜，就著小米粥吃。泡过的子姜口感脆嫩，入口有一丝丝的酸、辣、甜，加上粥的清香，巧妙地调和在一起，简单、清爽，细细品来，却是世间至味。这是最养人的饮食，功效远远胜过补药汤。 中午过后尽量少吃姜 很多人都知道晚上不宜吃姜。其实，不仅是晚上，中午以后就应该不吃姜了。过午不食姜，否则容易伤肺。 中医养生，特别讲究顺应天时。大自然的阳气在中午到达顶峰。盛极必衰，午后阴气开始升起，阳气开始收敛。生姜是生发阳气的，午后自然不宜再吃了。正午时分，心经的气血最盛。此时吃姜，对于本身心火旺的人来说无异于是火上浇油。城门失火，殃及池鱼；我们的肺就是这个池鱼。心火过旺，肺就会遭殃了，会引起咳喘痰热各种症状。「午吃姜，痨病戕」。阴虚火旺体质的人切记。为什么晚上不能吃姜？ 姜是宣发阳气的，夜晚人体应该养阴，收敛阳气，吃姜是适得其反，违背天时。此时吃姜，有几大害： 人兴奋，无法安睡。*** 神经，影响心脏功能。 郁积内火，耗肺阴，伤肾水。 仅仅如此，还不足以说明晚吃姜的危害。最关键的原因是：如果人在晚上喝酒，还以姜菜下酒，大害！ ※更多生姜养生好处： → 90岁有40岁体魄！名中医「生姜养胃」40年秘诀公开 → 晨起三片姜，胜过人参汤！首席养生专家教你吃好姜 → 小腹凸是因为肠水肿！早晚喝生姜可可，3周腰瘦9.8公分 姜皮要去掉吗？ 中医师告诉您！要知道，姜酒都是大热之物，姜借酒力入经络，酒借姜性入脏腑。晚上用姜菜下酒，等于吃慢性毒药。民间流传的施公案中，就有用姜酒百 *** 肺来谋害人命的故事。其实，姜酒同食，何止伤肺，日积月累，五脏六腑都会受伤。说到底，还是酒害人。与其闻姜生畏，不如戒酒养生。吃姜，去皮乎？不去皮乎？我因为喜欢美食，常常读食谱消遣，但有一点总让我疑惑：现在的食谱中，凡是用到姜的，劈头必然是千篇一律的三个字：「姜去皮」。从什么时候开始，姜皮如此不招人待见，必欲剥之而后快？其实，姜皮绝非可有可无之物，它本身就是一味中药。姜要去皮吃还是带皮吃，要根据具体情况来定的。怎么定呢？非常简单，只要记住一点就可以了：植物的皮和肉是一对阴阳。姜肉性热，所以姜皮性凉；姜肉发汗，所以姜皮止汗。简单吧？一旦理解了这个原理，自然就知道什么时候该去皮吃，什么时候应该带皮吃了。受了风寒，喝姜汤发汗，自然是去皮为好；平时喝生姜红枣茶驱寒，则不去皮。一般做菜用姜，那一定是要带皮吃了，以免产生偏性。吃大闸蟹用的姜汁除外，可以去皮，平衡蟹的寒性。饭后再喝上一碗热热的姜糖水，暖暖胃，那就更棒了。夏天是吃姜的好季节前几天立夏，我开始每天喝姜茶。有人看了疑惑，夏天到了，怎么还喝这么热性的东西？其实，夏天正是吃姜最好的季节呢。一年四季中，其他三季不吃姜都没关系，但是到夏天最好要吃一点。夏天天热，人体的毛孔都张开了。如果把人体比作一座城池，夏天就是城门洞开不设防的时间，各种外邪都会乘机侵入。有的可能当时发病，有的则潜伏下来，到秋冬再发作。这时候吃点姜，可以保护你安然度夏，还不为秋冬留下病根。夏天天热，细菌病毒大量繁殖，很容易病从口入。姜是天然的抗菌剂，吃了不洁食物拉肚子、呕吐，嚼块生姜就管用。做拌凉拌菜的时候，多放点姜末，消毒杀菌又开胃，最好。姜还是解暑的良药。这话听起来有些不可思议，但想想夏天吃麻辣火锅的感觉就明白了。天气闷热潮湿的时候，辣辣地吃下去，热得满头汗，还连呼痛快。为什么呀？因为一出汗，把暑热都给消掉了。古代治疗中暑晕倒的人，就有一个方法是给他灌点姜汁。对现代人来说，夏天不仅是防暑的问题，更要防寒。因此夏天吃姜就更加重要了。这个寒，从两个方面来：一是风寒。夜里开空调睡觉，寒气侵入毛孔了。早晨要赶快喝点姜茶补救一下。二是内伤寒。夏天大家大量地喝冰冻饮料，可是夏天人体的阳气都浮在表面，内里是一座空城，冰冻的东西吃下去，五脏六腑都会受害。常吃姜暖暖胃，不让寒气积累起来害人，是非常重要的。 「冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方」，这是古人经验的总结，是顺应天时的养生之道。夏天善用姜，的确可以起到冬病夏治的作用呢。

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