秋葵炒木耳是一道常见的家常菜,其实很多人都没有吃过秋葵,秋葵在最近两年是比较受欢迎的,虽然秋葵只是一种蔬菜,但是营养价格可是很高的,一般清炒就可以了,有人说秋葵不能和木耳一起吃,那秋葵炒木耳能不能吃?秋葵炒木耳有什么作用?
秋葵炒木耳能不能吃
秋葵可以炒木耳吃。
秋葵和木耳都是寒性食物,从食物的相克上来说并无冲突,可以组合在一起烹饪,而且秋葵和木耳自身味道都比较淡,更容易做出风味,营养方面可以互相补益,一起炒着吃是再好不过了的。
秋葵炒木耳有什么作用
(1)补肾养血
秋葵被誉为“植物伟哥”,常吃秋葵有补肾益精作用,而木耳中的胶质可以清除血管中“垃圾”将木耳和秋葵一起炒,有补肾养血的作用,适合气血不佳的人士。
(2)增强免疫力
秋葵和木耳中都含有丰富的的植物蛋白,蛋白质是身体细胞的重要组成部分,吃一些富含蛋白质的食物可以增强身体免疫力,改善体质。
(3)排毒养颜
木耳被誉为是“肠道清道夫”,木耳中含有丰富的胶质,是天然的植物胶原蛋白,吃秋葵炒木耳,不仅能帮助身体排毒还能滋养容颜。
秋葵炒木耳怎么做
材料:秋葵、木耳、调味品。
做法:1,提前一个晚上将木耳泡发。
2,将泡发后的木耳清洗干净,秋葵也洗净,一起切成小段备用。
3,分别过水焯一遍木耳和秋葵,然后将锅烧热,放入焯水的秋葵和木耳,翻炒几遍,放入盐等调味品即可出锅。
哪些人不能吃
秋葵和木耳都是寒性食物。建议女性不要过多食用,特别是经期、孕期女性不要过多食用,以免引起自身身体不适,寒性食物伤胃,脾胃不佳的人群也建议不要过多食用秋葵炒木耳。
1.秋葵的营养
秋葵嫩荚含有丰富的果胶、膳食纤维,其果胶的粘稠状态是植物界非常少见的,膳食纤维的占比及其中可溶性膳食纤维占比均是植物中非常高的,所以秋葵具有减肥、清肠的神奇作用。新鲜的秋葵最适合在夏秋季食用,又美味又健康这几年,关于秋葵的传说日渐兴盛,菜市场里连菜贩子都竖起了小牌子“秋葵降血糖、防治三高、植物中的‘伟哥’”等等。随着秋葵种植的越来越多,我们在菜场内经常可以看到秋葵的身影了。它的身价也从每斤几十块的“贵族蔬菜”逐渐普及,现在只要七八块钱就能买一斤了。秋葵真如此神奇吗?每一百克秋葵中所含蛋白质是2克,脂肪0.1克,碳水化合物11克,不溶性纤维3.9克,胡萝卜素310微克,维生素C4毫克,钙45毫克,磷65毫克,钾95毫克,钠3.9毫克,镁29毫克,铁0.1毫克,锌0.23毫克,硒0.51毫克等等,可以看出秋葵是一种营养丰富很不错的蔬菜。尽管秋葵并不真的比别的蔬菜更有营养,但秋葵具有不少对身体有益的功效,这是毋庸置疑的。平时买点秋葵吃吃,对身体很好哦。
1、补肾黄秋葵又叫羊角豆,美国人称其为“植物伟哥”,可见它的补肾功效。可以让男人的精力、体力全面提升,这绝不等同于普通的壮阳补肾。补肾蔬菜之王黄秋葵是解决身体疲劳的最佳方法。
2、降血脂黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素,能有效降低血清胆固醇,预防心血管病。
3、耐缺氧可提高耐缺氧能力。
4、保护肝脏黄秋葵的果胶,多糖有护肝功效,防治便秘。
5、防肠癌黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利通便、排毒、防癌。
6、补钙:黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当,且钙的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍,故是理想的钙源。
7、减肥:黄秋葵为低能量食物,是很好的减肥食物,延缓衰老:黄酮含量为2.8%,具有抗氧化、防衰老作用,防治糖尿病。
8、助消化,护肠胃黄秋葵的粘性物质,可促进胃肠蠕动,有益于助消化,益肠胃。
前言
木耳生长在朽木上。在泡发时候取温水或凉水将其浸泡,待发好以后,剪去根蒂.及杂质,再用凉水洗干净即可食用。
材料
主料:秋葵200g、黑木耳50g;
辅料:油适量、盐适量、胡萝卜适量、香豆腐干1片
秋葵炒木耳
1
将木耳用凉水泡发
2
胡萝卜切片
3
木耳洗净去根撕成两半
4
秋葵切成马蹄状
5
装在盘子里备用
6
豆腐干切成小丁
7
锅里放油下胡萝卜片煸炒
8
葱姜蒜切片
9
下秋葵翻炒
10
下黑木耳翻炒葱姜蒜一起炒加盐翻炒均匀加鸡精
11
搅匀后关火出锅装盘
小贴士
干货最好是吃多少泡多少。
用料
黄秋葵
黑木耳
大蒜
调和油
盐
生抽
糖
黑木耳炒黄秋葵的做法
黑木耳泡发,大蒜切末,黄秋葵切段
黑木耳焯水,捞起,控干水份,备用。个人比较喜欢吃熟一点的黑木耳就先过了下水,也可省略这个步骤。
锅下油,油热后爆香大蒜末,加入黄秋葵
黄秋葵半熟,倒入黑木耳;根据口味加适量生抽,盐,少量糖;喜欢有点汤汁的话可以再加半汤碗水,翻炒起锅。
01秋葵的8种最佳吃法是:醋溜秋葵、高汤渍时蔬、金针菇拌秋葵、秋葵青椒拌豆干、砂锅百合啫秋葵、秋葵炒木耳、绣球秋葵、秋葵意面。秋葵脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,是人们餐桌上最受欢迎的一道菜。
秋葵含有果胶、牛乳聚糖等,具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。秋葵的8种最佳吃法是:醋溜秋葵、高汤渍时蔬、金针菇拌秋葵、秋葵青椒拌豆干、砂锅百合啫秋葵、秋葵炒木耳、绣球秋葵、秋葵意面。秋葵脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,是人们餐桌上最受欢迎的一道菜。下面简单介绍秋葵的几种做法。
醋溜秋葵
1、秋葵加淡盐水洗净后沥干水分,对半切开,改成段。
2、热锅温油放入秋葵。
3、中火翻炒,放入一勺醋沿锅边淋入。
4、调入盐,翻炒均匀,出锅。
高汤渍时蔬
1、将高汤中倒入适量的麻油、酱油备用。
2、将茄子切块浸水、彩椒切块、秋葵去蒂。
3、锅内倒水适量的植物油,小火煎炸彩椒和秋葵。
4、接着将沥干水分的茄子煎制。
5、用厨房纸吸附多余油脂,将食材放入容器中,倒入调味汁装盘完成啦。
金针菇拌秋葵
1、各材料切好,所有调味料混放一碗内。
2、沸水焯熟金针菇、秋葵,捞出待用。
3、热锅,下花生油,炒香姜末与小辣椒。
4、把辣椒油混在调味料内,兑少许开水。
5、盛好金针菇、秋葵,把调料拌入即可食用。
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