怎么吃蔬菜可以降血糖

很多人都是非常注重自己的血糖情况的，因为血糖过高或者是过低对于我们得身体都是会有不利的影响的，其中很多人都尤为担心血糖高的状况，所以许多人都会在饮食方面格外注意，那么怎么汤吃蔬菜可以降血糖呢？怎么做就可以降血糖？

1、怎么吃蔬菜可以降血糖

保证摄入量 。糖友每天的推荐蔬菜摄入量是不少于500克，大约相当于两盘菜的分量，这样可保证获得充足的膳食纤维，有利于降低血糖。

多品种重色彩。 糖友总的饮食原则是食物营养均衡，因此，专家提倡食用多品种的蔬菜。另外建议糖友在选择蔬菜时挑选颜色鲜艳或深颜色的，这些蔬菜一般纤维含量较高。

多冲洗少切口。 很多人认为浸泡蔬菜可以去除农药，其实不然，蔬菜的农药大多停留在表面，且浸泡可使维生素C和维生素B族丢失，因此，建议用流动水冲洗蔬菜即可。蔬菜最好少切，因为切口会导致营养流失，建议整根烹饪，若实在太长，应该先洗后切。

生吃蔬菜更健康。 生吃可以最大程度地利用其中的膳食纤维，降糖效果更好。不过生吃蔬菜要特别注意清洗干净。 汆水、凉拌、水煮更降糖。南方人很少有生吃蔬菜的习惯，且一些老年人和脾胃虚寒的人，不适合经常生吃蔬菜。专家建议，这些人群不妨把蔬菜焯水后凉拌，比起高温炒菜，这种烹饪方式能保留更多的膳食纤维。另外，水煮也比爆炒、红烧等方式更能保存营养。

烹饪时间不宜过长。 如果爱吃炒菜，也不宜炒太久，烹饪时间越长，蔬菜里的膳食纤维破坏就会越多，炒熟即可，不要烹饪得过烂过熟。

粗加工好过细烹饪。 蔬菜加工越细，纤维破坏得就越多。建议切菜时可切成长段、大块，而不要切丁切末，这样可以更好地保留纤维。

多醋少盐，清淡为主。 糖友饮食应以少油少盐为原则，蔬菜也不例外，烹调宜用植物油，少放油、盐。可以选择醋来调味，因为它能延缓碳水化合物的吸收，利于降糖。

吃主食前先吃蔬菜。 这样能避免摄入过多主食。另外，专家提醒，若糖友有合并视网膜病变，尽量少吃辛辣蔬菜，如辣椒、生葱、生蒜等。

2、低血糖吃什么好

(1)虾皮腐竹

材料：腐竹250克，虾皮20克，蒜头一瓣，麻油、姜、精盐、味精各适量。

做法：虾皮加酒、水浸发并煮沸，腐竹冷水发后撕成细长条。油烧热后爆香蒜茸、姜末、加入腐竹及虾皮（连汁），煮沸调味、再用小火烩20分钟，淋上麻油即成。可经常食用，本品为高蛋白饮食，防止低血糖和高脂血症。

(2)炸五香麻雀

材料：麻雀10只，五香粉少许，黄酒、姜片、酱油、味精各适量。

做法：麻雀去毛、去内脏洗净，加上酒、酱油、五香粉、味精、渍半小时后滚上干生粉。菜油烧至六成热时爆入姜片，放入麻雀炸成金黄色。每周一次，主治头晕，腰酸冷软。

(3)西湖牛肉羹

材料：牛腿肉200克，鸡蛋2只，黄酒、葱姜、酱油、麻油、胡椒粉、精盐、味精各适量。

做法：牛肉切成细末，略剁后加少酒、酱油、胡椒粉、生粉拌匀。清水适量加姜末煮混后将牛肉末拌入内，再将打匀的蛋液倒入，调味着薄芡，撒上葱花，淋上麻油即可。每周1～2次，具有补脾养胃、强筋壮骨的作用。

(4)太史鳝羹

材料：鳝丝250克，猪瘦肉100克，水发木耳50克，香菇5只，蒜头1瓣，黄酒葱、姜、麻油、精盐、味精各适量。

做法：将鳝鱼和猪瘦肉分别切成3公分长的丝，鳝丝加酒，盐渍片刻。油烧至5成熟时爆入蒜茸、姜末、煸炒入鳝丝、加酒、肉丝和适量的水。煮沸后将木耳、香菇丝放入锅内，爆15分钟，调味后着薄芡，放上葱丝，淋上麻油即成。可常食用，此菜具有补脾益气之作用。

吃什么蔬菜降血糖

降血糖，试试八种蔬菜

一、紫菜紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等，其中的紫菜多糖能显著降低空腹血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜，以降低血糖。一般可用紫菜做汤、羹。
紫菜肉末羹：紫菜10克，猪瘦肉50克，清汤300克，葱姜末共10克，湿淀粉20克，麻油、味精、醋各适量。紫菜去杂质，漂洗干净；猪瘦肉斩成肉末，加少许精盐拌匀；锅内加入清汤、精盐、味精和肉末，烧至八成熟时加紫菜，用湿淀粉勾芡，加葱姜末、醋，淋入麻油即成。
二、黑木耳黑木耳含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质，其中木耳多糖有降糖效果，动物实验表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或炖汤，也可作配料。
凉拌木耳：取水发木耳250克，水发海米25克，精盐、味精、花椒粒、蒜泥、姜末、麻油、花生油、鲜汤各适量。将黑木耳洗净，摘成小块，放入沸水中氽一下，沥干，放入盘中，用精盐、鲜汤、味精拌匀，放姜末、蒜泥，淋上少许麻油即可。
三、苦瓜古代文献记载，苦瓜可治疗“消渴”（相当于现在的糖尿病）。现代临床报道，苦瓜提取物有显著的降低血糖作用，苦瓜片治疗糖尿病的有效率达79.3%。苦瓜可煎汤或做凉菜，也可绞汁或晒干后泡茶饮。
干煸苦瓜：取苦瓜250克，瘦猪肉50克，芽菜3克、大豆油25克、麻油、葱花、姜末及盐适量。将苦瓜切条，备用。猪肉剁成末，芽菜切碎。起油锅，倒入苦瓜条、肉末、芽菜炒熟，加入调料即可。
四、胡萝卜胡萝卜含有多种类胡萝卜素、维生素和花色素等成分。实验证实，胡萝卜提取物有明显的降低血糖作用。胡萝卜可以生吃或捣汁食，亦可作配料。
干煸胡萝卜丝：取胡萝卜1根，绞肉100克，盐、酱油适量。胡萝卜刨丝，备用。绞肉加酱油拌匀。起油锅，倒入绞肉炒至变色，再下胡萝卜丝及盐，用小火煸炒至胡萝卜丝变硬即可。
五、蕹菜蕹菜含有蛋白质、糖、脂类、酚类、萜类、氨基酸等物质。有报道称，紫色蕹菜中含胰岛素样成分，可用于糖尿病治疗。蕹菜可清炒或凉拌。
辣味蕹菜：蕹菜250克，辣椒酱、麻油等调味品适量。蕹菜洗净，切成寸段长，在开水中氽一下，拌入辣椒等调味品即可。
六、洋葱洋葱含有气味物质硫醇、二硫化物、三硫化物、多种氨基酸等，具有较高的药用价值，能降血脂、抗血小板凝集、抗炎、平喘等，还有较好的降血糖作用。洋葱可生食或炒食。
海米炒洋葱：洋葱150克，水发海米30克，姜丝5克，食盐、酱油、色拉油、料酒、麻油、味精适量。将洋葱去皮、洗净、切丝，水发海米洗净。将料酒、味精、酱油、食盐、姜丝调成汁，备用。色拉油烧热，放入洋葱、海米，加调味汁炒熟，淋入麻油即可。
七、大蒜大蒜含有多种含硫挥发性化合物、硫代亚磺酸酯类、甙类、多糖、脂类等化合物。大蒜具有良好的杀菌、抗病毒、抗炎、消肿瘤、降血脂、保护血管、保肝等作用。近年来发现，大蒜有很好的降血糖作用，可作为糖尿病病人的食疗方。大蒜可生食，也可煮食、煨食，或作配料。
大蒜鸡丝粥：大蒜50克、白米300克、鸡胸肉100克。盐、油适量。将大米洗净，加水煮成粥。鸡胸肉洗净，切丝。大蒜切细丝，入油锅爆香，用小火炒至金黄色，捞起沥油备用。待粥将熟时，放入鸡丝，加盐调味，洒上大蒜丝即可。
八、山药山药含有薯蓣皂甙、多巴胺、盐酸山药甙、多种氨基酸等物质。近年来药理研究表明，山药对糖尿病有较好的预防和治疗作用，能够抵抗肾上腺素和葡萄糖引起的血糖升高。山药可煨汤，也可炒食。
山药佳味汤：山药250克，冬笋120克，红萝卜30克，香菇3朵。盐、味精适量。将山药、冬笋、香菇切薄片，水煮开后，放入各菜同煮至熟，加入调味即可。

降血糖的蔬菜有哪些 降血糖最快的十种蔬菜

蔬菜的种类很多，营养也很丰富。其中不少蔬菜都有降血糖的功效。降血糖的蔬菜有什么？下面为大家带来了十种降血糖最快的蔬菜，一起来看看。10.菠菜：菠菜的营养丰富，含有维生素、蛋白质、矿物质、膳食纤维等多种营养成分，能止咳润肠、养血化燥、助消化、调节气候。此外，菠菜中含有一种胰岛素，与胰岛素非常相似，可保持血糖稳定，有利于糖尿病人控制血糖。9、魔芋：魔薯是一种低热量、高纤维素的食物，不仅营养丰富，而且具有独特的医疗保健作用。其所含的葡萄甘露聚糖分子大、粘度高、在肠道中排泄缓慢，能延缓人体对葡萄糖的吸收，有效降低晚餐后血糖的升高，是糖尿病患者的理想食物。8.芹菜：芹片富含维生素、膳食纤维、甘露醇和芹菜碱等活性物质。膳食纤维有效减缓吸收碳水化合物，有利于稳定血糖。此外，由于高纤维素食物降血糖速度缓慢，保护了受损胰腺功能。7、黑木耳：黑木耳含木耳多糖、维生素、钾、钠、骨质量，其中木耳多糖明显降低血糖，通过吃黑木耳可以帮助降低血糖。6.胡萝卜：胡萝卜含有类胡萝卜素、维生素和花色素等成分。经实验证明，胡萝卜的提取物有明显的降血糖作用，无论生吃、煮熟还是打成汁都可以。5、南瓜：南瓜中富含库尔曼跳光离子，是人体胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，能够促进胰岛素分泌，从而降低血糖。4.袁延恩：袁延恩富含有烟酸，这是胰岛素激活剂，经常食用可以有效防治糖尿病。3.冬瓜：冬瓜中含大量的胰岛素，能有效防止糖尿病视网膜病变，对健康极具益。2.洋葱：洋葱有促使胰岛素合成的成分，也有清理胆固醇和甘油三酯的成分。降糖同时也降低了动脉硬化。1.苦瓜。苦瓜中含有类似胰岛素的物质，是降血糖的首选蔬菜。除此之外，苦瓜中的纤维素含量高，吃了可以减肥。

血糖高的人吃什么蔬菜能把血糖降下来呢

血糖高吃菜花、蚕豆、苦瓜、西红柿、青椒、莴苣、洋葱等蔬菜好。
一般情况下正常人空腹血糖值在（3.9～6.1）mmol/L，当血糖升高时应注意加强运动、调整饮食结构、遵医嘱用药、定期监测血糖。
血糖高吃以下蔬菜好。
⑴菜花：含有丰富的铬，铬可以有效调节血糖、改善患者的糖耐量。
⑵蚕豆：富含膳食纤维，膳食纤维的摄入有助于控制餐后血糖，但蚕豆碳水化合物含量较高，因此食用时应适量减少主食的摄入。
⑶苦瓜：苦瓜皂甙有类似胰岛素的功能，并可刺激胰岛素的释放，有一定的降血糖功效。
⑷西红柿：热量低、含糖量低、含多种维生素、味道较好。
⑸青椒：青椒含有能够促进细胞对糖分吸收的元素硒，可延缓餐后血糖的快速上升。
⑹莴苣：富含烟酸，烟酸可激活胰岛素，对血糖的控制有一定作用。
⑺洋葱：含有降血糖的成分。
血糖高的患者应科学饮食，注意荤素搭配，粗细搭配，并坚持运动、遵医嘱用药、定期监测血糖。

降血糖的方式有哪些？如何降血糖最有效？

生活中很多因素会导致糖尿病的发生，对于糖尿病患者来说，需要注意控制血糖浓度，避免升高，平时可以采取一些方法降低血糖，避免血糖升高度对健康造成不利影响，那么降血糖的方式有哪些？如何降血糖最有效呢？下面为大家介绍。
1、如何有效降血糖
降血糖最有效的方法1、控制血糖浓度
糖尿病性肌萎缩症是糖尿病的并发症，重点在于降低血糖浓度，高血糖是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损导致的。我们可以采用胰岛素治疗或者口服药物治疗，以降低血糖浓度。胰岛素治疗的最大不良反应为低血糖。所以我们还要严格控制饮食，不能吃辛辣等刺激性食物，一切饮食应以清淡为主。
降血糖最有效的方法2、物理治疗
听从医生的嘱咐，尽量多做物理治疗，增强肌肉的力量，如步行训练。平时躺在床上或者坐着的时候，可以帮自己的肌肉多点按摩，推拿，促进肌肉内血液的循环，有利于病情的好转。如果医生同意，你还可以使用中医上的针灸疗法。如果实在肌肉疼痛得受不了，可以让医生开点止痛的药来缓解痛苦，例如维生素b族。身体的肌肉和神经所需能量主要由糖类提供，而维生素b族是糖类代谢所需的物质，同时维生素b族有促进细胞再生的功能。
降血糖最有效的方法3、糖尿病饮食治疗方法
进食降血糖食物：黑木耳、南瓜、苦瓜、洋葱、番石榴、火麻仁都具有辅助降血糖的功效，茶饮方面，则推荐亦舒堂火麻生态茶，包含有火麻仁、番石榴、黑木耳、决明子等材料，是长寿之乡凤山、巴马当地人常喝的茶饮。
忌暴饮暴食：糖尿病患者一般每天的饮食应该要调整食用量，尽可能保证饮食的均衡，不能吃的过饱了，此时如果吃过多的食物有可能会导致肠胃不消化，甚至还有可能会出现糖分摄取过多的情况。
不宜吃过多甜食：一般情况下糖尿病人日常是不能吃食糖、蜂蜜和碳酸饮料的，因为，如果糖尿病患者如果糖分摄取过量的话，有可能会出现非酮症高渗性昏迷的情况，患者甚至会有脱水及失去意识的症状。
不宜吃过多蛋白、胆固醇过多的食物：糖尿病患者应该限制高蛋白的食物摄入，当然人体是需要蛋白质的，所以建议糖尿病患者日常可以吃一些瘦肉及鱼类，尽可能不要吃肥肉等胆固醇过高的食物，患者还需要加强运动。
糖尿病饮食禁忌需要注意哪些？除了上述饮食禁忌之外，建议患者还要注意不要喝酒抽烟，尽可能选择吃一些粗粮，这样才有助于身体的健康，可以多吃点青菜，如油菜、白菜、韭菜、菠菜等，并且在用餐前还有可能需要注射胰岛素，患者还要注意按时到医院开药！
2、如何吃蔬菜降血糖
保证摄入量。糖友每天的推荐蔬菜摄入量是不少于500克，大约相当于两盘菜的分量，这样可保证获得充足的膳食纤维，有利于降低血糖。
多品种重色彩。糖友总的饮食原则是食物营养均衡，因此，专家提倡食用多品种的蔬菜。另外建议糖友在选择蔬菜时挑选颜色鲜艳或深颜色的，这些蔬菜一般纤维含量较高。
多冲洗少切口。很多人认为浸泡蔬菜可以去除农药，其实不然，蔬菜的农药大多停留在表面，且浸泡可使维生素C和维生素B族丢失，因此，建议用流动水冲洗蔬菜即可。蔬菜最好少切，因为切口会导致营养流失，建议整根烹饪，若实在太长，应该先洗后切。
生吃蔬菜更健康。生吃可以最大程度地利用其中的膳食纤维，降糖效果更好。不过生吃蔬菜要特别注意清洗干净。汆水、凉拌、水煮更降糖。南方人很少有生吃蔬菜的习惯，且一些老年人和脾胃虚寒的人，不适合经常生吃蔬菜。专家建议，这些人群不妨把蔬菜焯水后凉拌，比起高温炒菜，这种烹饪方式能保留更多的膳食纤维。另外，水煮也比爆炒、红烧等方式更能保存营养。
烹饪时间不宜过长。如果爱吃炒菜，也不宜炒太久，烹饪时间越长，蔬菜里的膳食纤维破坏就会越多，炒熟即可，不要烹饪得过烂过熟。
粗加工好过细烹饪。蔬菜加工越细，纤维破坏得就越多。建议切菜时可切成长段、大块，而不要切丁切末，这样可以更好地保留纤维。
多醋少盐，清淡为主。糖友饮食应以少油少盐为原则，蔬菜也不例外，烹调宜用植物油，少放油、盐。可以选择醋来调味，因为它能延缓碳水化合物的吸收，利于降糖。吃主食前先吃蔬菜。这样能避免摄入过多主食。另外，专家提醒，若糖友有合并视网膜病变，尽量少吃辛辣蔬菜，如辣椒、生葱、生蒜等。
蔬菜是我们每日都要食用的，但是如果蔬菜食用有妙招的话是可以帮助糖尿病患者们降血糖的哦，上面的内容朋友们不妨看看吧。

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