彝族的歌舞伴餐——“跳菜”！

彝族歌舞宴——“舞菜”，即跳舞、上菜。是云南无量山、哀牢山彝族特有的上菜形式和最高礼仪，是舞蹈、音乐、杂技、美食完美结合的历史悠久的传统饮食文化。

“舞菜”被称为“抱菜舞”俗称“抬菜舞”，表演过程分为宴会舞和表演舞两种形式。“宴舞”又称“现场舞”，是南涧民间生活中的重要庆典，为节日或欢乐增添了欢乐祥和的气氛；“跳舞的蔬菜”就是在舞台上表演的跳舞的蔬菜。根据场地大小，演员人数可以增减，从几十人到上百人不等。舞蹈动作大胆，浑厚有力，声音洪亮清晰。2003年3月，文化部正式命名南涧县为“中国民间舞蹈艺术之乡”。

历史来源:

“舞菜”历史悠久。据说是由原始母系氏族社会演变而来，主要盛行于唐代。据说是古代彝族人在皇宫里表演的一种舞蹈艺术，后来在民间慢慢流传，成为彝族民间艺术的独特展示和一种奇妙的饮食文化，在民间构成了南涧民族文化的源头。云南大理、南涧等地流传着舞蹈。其表演提醒记者，从中国古代到汉唐时期，舞蹈、音乐往往与杂技艺术、饮食文化融为一体，相互增色，保持了从古至今流传下来的原始风貌和民俗内涵。宴席“舞菜”一般由两人表演，一人随另一人起舞，姿势各异，变化多端，刚柔相济，旋转自如，不断翻新手中盛满菜肴的托盘。他们用他们的头，或他们的手，或他们的肩膀，或者一个人骑在另一个人身上...他们时而“蹭脚”，时而“伸腿”，时而“看陆瑾满月”，时而“野鸡吞水”，时而翻跟头，踩舞盘，比拼绝技。

艺术特色:

在整个表演过程中，最精彩的是“口送食物”和“空手折塔跳”。“跳楼者”把一碗菜放在两个紧紧含在嘴里的大铜勺上，头上的托盘里全是菜。他们面带微笑，热情洋溢，边跳边发球。

子郑弘介绍，“空手折塔跳”是“跳菜”表演中的一个高难度动作。头顶的托盘要装八碗，每只手托起四个重叠的菜碗，踩着节拍，翩翩起舞，穿梭于餐桌之间。在南涧民间，宴席上“舞菜”的安排也很有讲究。都是按照传统规则一个一个排列的。常见的排列有“回宫八阵”、“正方形”、“梅花形”、“一条街”。四大碗菜端上来后，客人们就可以动动筷子，一边欣赏“美食舞者”们没完没了的舞姿和欢快幽默的表演，一边品尝彝家小屋的风味，吃得饱饱的，看得大饱眼福。

这种舞蹈可分为“席间舞”和“台上舞”两大类。饭间舞，又称“宴上舞”或“现场舞”，是南涧彝族在婚礼庆典、新房落成、迎客、老人祝寿等重要场合的舞蹈。他们讲究“吃得开心”，因为他们招待客人以增加节日气氛。舞台舞蹈按表演地点或舞台大小可分为“舞台舞蹈”和“广场舞”。“台上舞”即在台上跳舞，由南涧彝族农民表演。通常有20个左右的演员，最多的时候有100个。他们的舞蹈动作大胆豪放，浑厚有力，声音洪亮。而《广场舞》的演员从几十人到上百人不等，呈现出气势磅礴、整齐和谐的艺术效果。

继承保护:

2000年8月，重新创作的《舞动的蔬菜》在第十届“群星奖”广场舞比赛中获得铜奖。

2005年8月，《舞菜》在第七届中国民间艺术山花奖民间广场歌舞踩街表演比赛中荣获“山花奖”。

2006年10月，由中央电视台、中国舞蹈家协会、中国音乐家协会联合主办的CCTV-2006中国民族歌舞节上出现了《跳舞的蔬菜》，受到了全国电视观众的好评。

2008年入选国务院，公布为第二批国家级非物质文化遗产保护项目。

2009年6月参加第二届中国成都国际非物质文化遗产节，获太阳鸟银奖。2010年，我参加了虎年农民春晚的录制。2010年1月，《舞在南涧》在央视《民歌中国》栏目播出。

2010年3月《南涧跳菜》在首届彝族原生态歌舞音乐精英邀请赛中荣获金虎奖。同时受邀参加《同一首歌走进云南》、《欢乐中国行》、《魅力大理》、《大理国际电影节》等重大演出。

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