茶叶冷藏好还是冷冻好

茶叶冷藏好还是冷冻好

绿茶的“矫情”是大家有目共睹的，它在常温未密封状态下很容易氧化，表现为发黄，茶友们都知道绿茶是不发酵茶，它是有一定保质期的，但对于绿茶的低温密封储存，茶友们经常在冷藏还是冷冻之间徘徊不定，真是犯了愁。

1、6个月以内，选择冷藏保鲜

冷藏室温度一般在0~5℃，空气中会留有一定的水蒸气存在。茶叶氧化作用具有一定的温度、湿度条件，茶叶还是会发生缓慢的化学变化，不过相比常温保存要好很多。

小的罐、筒、盒包装，一般密闭性较好，只要外套个干净的塑料袋，就可直接放入冰箱内贮存。

散装茶可先放入洁净无味的马口铁罐或筒内，装实盖严，用胶布封口，外面套上食品用塑料袋扎好，再放入冰箱贮存。

另外，一定要注意密封保存。因为冰箱里除了茶叶还会存放其它食物，如果把茶叶敞开了放，取出来喝的时候那可就是“五味陈杂”了。

2、存放1年以上，选择冷冻保鲜

冷冻室在零下的温度情况下，空气中的水蒸气都会凝结成冰霜所以室内空气干燥度可以达到100%。茶叶氧化作用失去了温度和湿度条件，内部化学变化几乎完全停止，茶叶长期保存仍然犹如新茶，香气滋味几乎不会变化。

相对于绿茶来说，乌龙茶、红茶、茉莉花茶不必放在冰箱内保存。

乌龙茶和红茶中多酚类物质的含量比较低，陈化变质的速度较慢，容易贮藏；而花茶具有浓郁的花香，在低温条件下保存会抑制其香气，降低香气的浓度。

普洱茶、黑茶就更不需要放入冰箱了，让它在干燥、适当通风、避光、避异味的环境下自然陈化即可。

从冰箱里取出茶叶时，应先等茶叶罐罐的温度回升至与室温相近，才可开罐取出茶叶。一下子打开罐子，巨大的温差会使水汽凝结，增加茶叶含水量，从而加速茶叶劣变。

一次购买多量茶叶时，需要麻烦一点分小包分装，再密封放入冷藏（冻）室中。等要喝的时候再取出所需冲泡量。同一包茶反复冷冻、解冻，滋味会大打折扣的。

想要喝一口从一而终的茶味，不懂得存茶怎么得了。

茶叶和烟要放冰箱冷冻还是冷藏?

茶叶如果放在冰箱中冷藏即可
冰箱保存：将茶叶置于干燥、无异味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。如茶叶数量少而且很干燥，也可用二层防潮性能好的薄膜袋包装密封好，放在冰箱中。
茶叶保存最基本的要求是：一要干燥，二要低温（一般0-5℃较合适）。下面为你介绍几种存放茶叶的其他方法：
罐子存放法
将茶叶装入有双层盖的马口铁茶叶罐里，最好装满而不留空隙，这样罐里空气较少。双层盖都要盖紧，用胶布粘好盖子缝隙，并把茶罐装入两层尼龙袋内，封好袋口。
保温瓶存入法
把茶叶装入干燥的保温瓶中，盖紧盖子，用白蜡密封瓶口。
法意事项：茶叶在保存中的含水量不能超过5%（绿茶）—7%（红茶），可先将茶叶炒干或烘干，然后再收藏；而炒茶、烘茶的工具要十分洁净，不能有一点油垢或异味；并且要用文火慢烘，要注意避免茶叶焦糊和破碎或被其它异味污染。
呵呵 顺便谈谈专门适合存放茶叶的冰箱吧：海尔四温区冰箱“0+007”冰箱符合存放茶叶的条件。据介绍，这款冰箱独特的冰温保鲜室可存放茶叶1到2个月，软冷冻室可以放6个月，不但茶叶颜色不会变，而且密封性的果菜盒也保证了茶叶的香气，可以从根本上解决储存茶叶难的问题。现在，海尔四温区冰箱成了茶农们“宝贝”。这款冰箱尤其适合龙井茶的保存温度。 答案补充 如果不是专用的冰箱，建议你还是别放进去，因为冷冻室温度太低，冷藏室太潮湿，对茶叶都不好，最好是用密封防潮的盒子装起来放在阴凉的地方就最好不过了。别太倚赖冰箱哦。advice:要放在干燥的容器里。最好用陶瓷的。或者是玻璃器皿。不能用铁制容器。

新茶放冷冻还是冷藏

1、新茶需要先放入常温中保存一段时间，然后放入冷冻室中冷冻起来，这样保存效果才好。有的茶叶是经过高温炒制，如果直接放入冰箱中保存，无法除掉茶的火气。

2、想长期保存新茶的色泽、香味，最好用包装袋密封后放入茶叶罐，然后存放在冰箱的冷冻室，这样是保存效果最好的。

茶叶可以放冰箱吗?茶叶放冰箱冷藏还是冷冻

中国的茶文化年代久远，茶叶品种也种类繁多，茶叶成为了人们日常的饮品，可是茶叶应该怎么保存呢？茶叶可以放在冰箱吗？茶叶放冰箱冷菜还是冷冻呢？

茶叶可以放冰箱吗在众多品种的茶叶中，绿茶是最适合放进冰箱里保存的，尤其是像龙井这样香气高的茶叶。

如果保存的时间短，需要随时饮用的此外，清香型铁观音也一定要存放在冰箱中，因为这种茶的发酵程度比较低，容易变质。

而像红茶、普洱茶、花茶等茶叶，则不需要放入冰箱里保存。因为红茶属于发酵茶，茶中的茶多酚类物质含量少，容易保存;花茶具有浓郁的花香，在低温条件下贮存反而会抑制其香味，降低香气的鲜灵度和浓度;普洱茶属于后发酵茶，含有益菌种，而酶要发挥作用，需要在通风、阴凉、干燥的环境。因此，将茶叶放在通风干燥的地方室温保存，才是正确的普洱茶保存方法。

浓香型的铁观音也不适合放入冰箱里保存。因为浓香型铁观音的发酵程度较高，茶叶的茶多酚类物质含量少，陈化速度慢。一般情况下如果三个月内能把茶叶喝完，只需要将其放在阴凉干燥的地方即可。如果想保存的时间长一些，则需要罐装密封保存。

需要提醒大家的是，当茶叶存放在冰箱内时，要注意茶叶的密封性和冰箱的气味。因为茶叶具有很强的吸湿性和吸味性，很容易受潮或者吸收异味。所以，茶叶在放入冰箱保存之前，一定要先密封，可以将其放入包装盒内，再套上保鲜膜封好，然后再放进冰箱。

另外，茶叶存放在冰箱内时一定不要和其他有异味的物品放在一起，防止窜味。同时，将茶叶从冰箱冷冻室取出时，应该先让茶罐内茶叶温度回升到室温后再开封取出，否则低温的茶叶很容易凝结空气中的水分，从而增加其含水量，加速发生质变。

茶叶放冰箱冷藏还是冷冻叶绿素在嫩芽叶中的含量很高，在光和热的条件下，容易失绿而变成褐色。茶多酚在贮藏过程中容易发生氧化，导致色泽变褐。维生素c是茶叶具有营养价值的重要成分，其含量多少与茶叶品质密切。维生素c也是容易被氧化的物质，难以保存，维生素c被氧化后，既降低了茶叶的营养价值，又使茶叶变褐，滋味失去鲜爽味。当茶叶中的含水量太低时，茶叶容易陈化和变质。当茶叶中的含水量为3%左右时，茶叶容易保存，当茶叶含水量超过6%，或空气湿度高于60%以上时，茶叶的色泽变褐变深，茶叶品质变劣。成品茶的含水量应该控制在3%-6%，超过6%应该复火烘干。

温度越高茶叶的陈化越快。茶叶在贮藏的过程中，温度每升高1℃，褐变的速度就会加快3-5倍，在10℃以下贮藏，能够抑制茶叶褐变。在20℃条件下冷藏，几乎能定期阻止茶叶陈化和变质。

可以将绿茶放入冰箱冷藏室，并将温度调至5℃左右。

如果是没有开封，并且想保存一年以上的茶叶，则应该放入冷冻室里。

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