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岩茶保质期

品茶 2023-09-18 10:18:24

常规情况下,岩茶的保质期为3~5年,如焙火与工艺达标、贮存得当,亦能够长期储存。刚焙好的岩茶,火气未除不宜饮用,存放一段时间后再饮,滋味会更醇和。而经过焙火的茶不但品质稳定,还可以长时间存放,尤其是经过五年、十年甚至更久的陈放以后,口味更加醇和丰富。

长期以来,广大茶企、茶农对武夷岩茶的保质期的理解还较模糊,产品保质期大部分标注三年、有的标注五年。

去年也就是2022年武夷山市市场监督管理局发布关于GB/T18745-2006《地理标志产品 武夷岩茶》保质期的解读,对武夷岩茶保质期进行了修改。

修改内容中这样写道:在规定的乌龙茶存储条件下,可长期保存。此修改意义重大,重新界定了模棱两可的岩茶保质期,同时有助于推进岩茶陈茶的发展。

如下是储存条件:

1、通风、干燥、清洁、阴凉、无阳光直射;

2、严禁与有毒、有异味(气)、潮湿、易生虫、易污染的物品混放。

武夷岩茶可长期保存。

即可在保质期一栏标注“本产品可长期保存”。

但是,我们需要注意的是,影响岩茶品质的不确定因素非常之多,原料、工艺,存放条件,密封情况,环境温湿度变化等等,无不决定着岩茶的优劣,也就很难一刀切地对岩茶的保质期定下标准。

为什么说,品质的稳定与岩茶的焙火工艺有一定关系。

因为岩茶生产加工的特点是季节性生产、长年销售。鲜叶采下来制成的毛茶不耐储存,必须进行精制阶段的焙火。

因为茶叶由于本身结构疏松,并且许多内含成分多带有羟基等亲水基团,因而茶叶具有较强的吸湿性,所以茶叶的水分通常控制在5% 以下。

此外,当茶叶中水份在3%-5%时,茶中的水分起到的是隔绝氧气的作用,超过或不足都只能起到促进氧化的作用。

且传统的武夷岩茶几乎是所有茶类中含水率最低的,天然具有长期存放优势。

最后,岩茶新茶往往香气高扬,滋味柔顺。

陈茶经过存放转化,汤感更加顺滑,醇厚,落水香亦更好。陈茶概有陈韵,通过各类呈味物质的不断转化和协同,

使得茶汤滋味趋于醇和、厚重、细甜、顺滑。

所以,我们可以根据自己的口好进行选择。

金日良茗金不换岩茶没有写保质期

金日良茗金不换岩茶没有写保质期是正常的。金日良茗金不换岩茶茶叶的保质期是一年,必须在购买后一年内饮用完毕,以免茶叶的品质和口感受到影响。茶叶存放时间较长,可以通过闻茶香、观茶叶、品茶味等方式来判断其品质和是否适合饮用。

茶叶保质期有多长?

茶叶是有保质期的,但与茶的品种有关,不同的茶保质期也不一样。像云南的普洱茶,少数民族的砖茶,陈化的反而好一些,保质期可达10到20年。又如武夷岩茶,隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚;湖南的黑茶,湖北的茯砖茶,广西的六堡茶等,只要存放得当,不仅不会变质,甚至能提高茶叶品质。

一般的茶,还是新鲜的比较好。如绿茶,保质期在常温下一般为一年左右。不过影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。如果存放方法得当,降低或消除这些因素,则茶叶可长时间保质。
1、黑茶
一般认为砖茶存放10至15年,千两茶10至15年,散茶5至10年,其经济,品饮价值较高,高档原料制作的精品茶存放1至2年即有较好的口感。

普洱茶分为生茶和熟茶两种,一般而言,生茶的保质期在5年左右,熟茶经过特殊发酵越陈越香,茶叶保质期在15年以上。
2、绿茶
绿茶保质期在常温下一般为一年左右。绿茶由于没有经过发酵,保存方面要求相对其它茶类要高,保质期也最短。如果保存得当,保质期也可以延长。

3、红茶
一般红茶的保质期都比较短,一般是1年,次摘和秋摘的红茶保质期为1-2年,锡兰红茶保质期比较长,二年的比较多。散装红茶的保质期,一般是18个月,一般袋装红茶保质期是24个月,罐装或用铝箔纸包装的红茶可保存三年左右,纸袋包装的红茶可保存两年左右。

4、白茶
一般的茶叶保质期为两年,因为过了两年的保质期,即使保存的再好,茶的香气也已散失殆尽,白茶却不同,它与生普洱一样,储存年份越久茶味越是醇厚和香浓,素有“一年茶、三年药、七年宝”之说,一般五六年的白茶就可算老白茶,十几二十年的老白茶已经非常难得。白茶存放时间越长,其药用价值越高,因此老白茶极具收藏价值。白茶说是越陈越好,当然也是要在保存的好的前提下,白茶一般是要密封保存的,不然会散失其中的水分或潮湿。保存好才能达到一年茶,三年药,七年宝的说法。
5、黄茶
黄茶属发酵茶类,黄茶的制作与绿茶有相似之处,不同点是多一道闷堆工序。所以黄茶与绿茶一样,保持期都只有一年左右。

6、乌龙茶(青茶)
不像普洱茶保存时期越久陈味就越醇厚,正常情况下乌龙茶冷藏保鲜18个月,如果是烘焙的乌龙茶时间可以往后推六个月,达24个月,烘焙的乌龙茶无须冷藏保鲜,放在阴凉通风的地方就可!
判断茶叶是否过期,主要有以下几个方面:看它是不是发霉,或出现陈味;绿茶是不是变红,汤色变褐

大红袍茶叶保质期多久时间,大红袍过期没开封还能喝吗

大红袍的保质期一般为2到3年,但其实严格的来说茶叶并没有保质期,只有最佳适饮期,顾名思义,就是茶叶最合适饮用的时期,像大红袍这种岩茶就需要根据他的退火期来看,需要退火的时间越长,适饮期就越长,那它的保质期也就越长。
大红袍保质期几年
大红袍茶叶有保质期,保质期一般为2~3年。在储存的时候,储存条件的好坏,对茶叶的保质期也会产生一定的影响。
所以在储存的时候,建议大家选择干燥、避光、通风、无异味的地方进行储存。这样可以有效的延长茶叶的保质期。
大红袍的保质期说法
大红袍也是有保质期的,所谓保质期,其实指的就是指产品的最佳食用期。网上说大红袍为什么没保质期的说法,往往是与岩茶的复焙工艺有关。传统大红袍最多可炭焙十次,但复焙次数不是越多越好,复焙越多,茶叶质量、口感就越来越差了。
因此,对于市面上买来的大红袍(基本是拼配茶),尽量在保质期内喝完为好。结合其上市时间,在适饮期内饮尽最佳。
所谓的最佳适饮期,即岩茶风味最佳,色香味等感官指标都处于最好状态,最适合饮用的时期。以肉桂茶为例,岩茶中有“香不过肉桂”的说法,桂皮香是肉桂的品种香。
在喝肉桂茶的时候,当桂皮香突出,花香、果香、焦糖香等,香型也层次分明。其持久丰富,滋味则甘醇、醇厚。一般,喝完后能产生一种愉悦感,说明这款茶正处于最佳适饮期。
大红袍最佳适饮期时间
水仙、肉桂、大红袍这些武夷岩茶的火功,由低至高依次有五种:轻火、中轻火、中火、中足火、高火。焙火功力越高,需要退火的时间越长,可以存放的时间也更长。
一款轻火岩茶,最佳适饮期一般在退火后的1~2个月内,此时茶叶的香气、滋味最好。一款中火岩茶,最佳适饮期可适当后移,在2~3个月内。
如果是中足火的岩茶,最佳适饮期还可往后推迟0.5~1个月。而对于高火岩茶,其最佳适饮期处于退火后的6~12个月。
过了适饮期的岩茶最好尽快喝下肚,再放久了就会过期。岩茶保质期有长有短,这个也根据其焙火程度的高低而定。
一次性焙到高火的岩茶,一直不开封的条件下,可以存放两年焙火程度越往下,保质期越短。足火岩茶在1~2年;中火岩茶在1年;轻火岩茶只能保存6~12个月。
大红袍过期了没开封还能喝吗
一般大红袍没有超过36个月,不出意外应该可以喝。但大红袍属于中低或低焙火的茶,在开封后需要尽快喝完,不能再长时间保存。
但大红袍过期了也未必不能再喝,只要没有变质,品质没有下降太厉害,也是可以饮用的。不过口感上就会偏差了,还是不建议饮用过期的大红袍茶

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