储藏茶叶应注意哪些

储藏茶叶应注意哪些

储藏茶叶应注意密封、避光、温湿度、防异味，首先存茶需要将其密封（普洱茶、黑茶除外），然后装入干净的容器内，如铁罐、锡罐、紫砂罐等，之后再根据茶叶种类选择常温或冷藏存放，其次放置的地方要整洁、无异味。

一般而言，茶叶品质容易受温度、湿度、氧气、光线和包装的影响，当然存放时也要放在干净、整洁的地方，远离有异味的地方。

温度

据实验表明，温度每升高10℃，茶叶褐变的速度要增加3~5倍。10℃以下的贮藏可抑制褐变进程。

茶叶在0℃~5℃的环境下保存一年，多酚类物质仅减少1.53%，水分也仅增加0.23%，而常温贮藏的茶叶，多酚类物质含量减少2.45%，下降幅度比低温贮藏高66%，水分含量增加1.41%，增加幅度比低温高6倍以上。

如果你记不住这堆数字，只需记住一个点：0℃~5℃的存放环境是最适宜的（绿茶、黄茶、轻度发酵的乌龙茶）。

含水量

研究证实，相同贮藏条件下，当茶叶含水量在3%左右时，水分子呈单分子层状态，相当于给茶叶蒙上了一层保护的“面膜”，减慢氧化速度，但当含水量超过6%时，水分不但起不到保护膜的作用，反而会让叶绿素迅速降解，茶多酚自动氧化，品质明显下降。

所以，控制茶叶含水量是保持茶叶品质的重要条件。在生产中，茶叶含水量一般在3%~5%之间，最高不超过6%（用手可捻成茶末的程度），名优高档绿茶可适当提高，贮藏时，相对湿度在10~45%之间，增湿最小。

氧气

氧气在空气中占21%，虽然它是人类不可或缺的气体，但对茶叶并不友好。

它能够对茶叶中的多酚类物质、叶绿素、维生素等物质进行氧化，影响茶叶的色泽和口感，还会促进微生物的生长繁殖，使茶叶发生霉变。

根据研究，含氧1%的条件下，绿茶贮藏4个月，汤色几乎不变，但是含氧量如果提升到5%，汤色就会有很大变化。

所以要防止茶叶自动氧化，就要将茶叶和氧气隔离。

通常的办法是密封前要先抽真空，抽气充氮或二氧化碳，但由于成本及操作问题，目前普遍采用的是除氧剂保鲜法。

光线

茶叶贮藏时，光线会对茶叶色素和脂类物质进行氧化，在玻璃容器或透明塑料薄膜袋存放的茶叶，会因紫外线的照射生成我们通常所说的“日晒味”，影响茶叶品质。

所以，贮藏茶叶时要选用不透光的包装材料，而且要避免强光照射。

茶叶应该怎样保存？

第一：一般来说，用铁罐、坛、彩玻璃瓶储茶的容器最好。其次，宜使用铁罐、木箱、竹箱，其中竹制箱不宜在干燥的北方使用。塑料袋和纸箱是最差的。许多茶馆选择紫砂泥壶，用薄膜纸包茶叶。盖上盖子后，茶叶就密封起来了。
第二：不锈钢茶壶，镀锡也是不错的茶叶容器，可以直接把茶叶放进容器和盖子上，可以起到密封的效果，这样可以让空气无法进入，可以更好地保持茶叶的营养成分，而且沏茶的方法也很方便。
第三：对于普通家庭的茶叶量不多，可以通过冰箱里的盒子保存，这样节省茶叶的效果可以上升到干燥，没有异味，（现在的茶叶，一般都有茶叶真空机，买完茶后帮你抽真空，回到家里的冰箱里，只要你不打开就是放齿轮就能保持原来的茶叶。有一点要注意，一旦打开，一定要注意异味）也可以用防潮膜纸包好，现在在很多发达的地方有专门保存茶叶的冰箱，效果更好。
不过，需要注意的是，乌龙茶、红茶和茉莉花茶不必存放在冰箱里。由于乌龙茶和红茶中多酚含量相对较低，老化变质速度慢，易贮藏。然而，花茶有强烈的花香。低温保存会抑制其香气，降低其鲜度和浓度。普洱茶最好在室温下保存，并保存在通风干燥的地方。
第四：有一个比较简单的方法就是在超市里选购一个大的玻璃茶壶，一般在茶壶周围都装有橡胶圈，可以达到完美的密封效果，方便实用。

茶叶有保质期吗？茶叶储存需要注意什么？

茶叶作为饮品是有保质期的，只是要区分茶叶品种的具体情况：喝茶有益健康，但过期的茶喝了对人体是没有好处的。

茶叶种类不同，存储的方法也不同，甚至同类的茶叶，不同的等级，不同的分类，不同的形态，存储方法也不尽相同。我们以白茶为例，正常的条件下，白茶是可以长期存储的。这个和白茶的制作工艺以及它的特色有很大的关系。白茶属于不炒不揉微发酵的茶叶，只有经过萎凋，日晒或烘干就可以成品。后期的储存只要注意适合的温湿度，在茶叶密封，环境干燥无异味的条件下就可以长期的存储。

白茶的存储无论是散茶还是茶饼，都要经过好几道的密封。最先接触到茶叶的那一层可以用食品级的铝箔袋或者是食品级的透明塑料袋，第2层是不透明的铝箔袋，主要目的是为了防潮避光。裸露在空气的最外层是用5层的瓦楞牛皮纸箱，最好是离地50公分，离墙5公分左右,目的也是为了防潮。

如果是日常的在短期内食用，放在办公室或者自己家里，就一两周内喝完的。散茶可以用自封牛皮纸袋或者与铝泊袋保存，茶饼就用茶饼专业储存袋保存。这里要注意的是取用完茶叶之后，一定要将袋口拉紧。否则茶叶很容易吸入空气中的潮气和其他味道，茶叶就串味发霉变质了。

所以一般情况下，白茶的储存相对于其他茶类来说要方便许多。有些茶类需要在低温的环境下，比如一些绿茶要放冰箱保存。经常听到茶友在问，白茶要不要放冰箱保存。白茶不用放在冰箱，只要常温的环境下，注意防潮避光，密封即可。

每一种茶都有不一样的存储环境和存储条件，如果不知道可以咨询销售的卖家或者是茶店的工作人员。

茶叶的存放需要注意什么？对存放茶叶的容器有什么要求？

我是一个爱茶之人，平常都会泡上一壶茶小酌几杯，享受一个美好的下午，飘逸的茶香扑鼻而来，那么茶叶存放茶叶需要注意什么？对存放的容易要求有哪些呢？很多喜欢喝茶的朋友有些茶叶不知如何存放或者改用什么容器比较迷糊，存储好的茶叶味道会保持得更持久更香，

我们一起来品读一下。

正常情况下我们的茶叶可以正常存储，放在密封的茶叶罐或者陶瓷罐甚好，天气热的时候，散装的茶叶可以用密封袋密封好，将多余的空气挤掉，放冰箱，避免潮湿。需要喝冲泡的时候区冰箱直接拿取即可，这样茶叶的清香可以保持更持久。

有时候爱茶之人会大量采购一些老茶，回到家后先不喝，因为那些茶师傅一般可能刚刚烹炒好，需要静置一段时间，香味才会出来，那么这时候大家可以备用一个比较大的密封罐都倒进去，让后密封好，严实一点。过段时间再拿出来喝就行。

不同的茶叶储存方式也会有所不同，品种繁多，这边我举例几个我常喝的给大家。

绿茶：味道清香，颜色淡绿，干燥的地方或者放冰箱即可，一般铁罐陶瓷罐都可以存储。

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普洱茶：颜色暗红，味道甘甜，而且存放时间越长越好，所以存放地方需要通风，常温，避免空气过于干燥就行，而且普洱茶它一般是圆形饼状，有外包装纸密封好，我们可以放在通风的储物柜都可以。

红茶：红茶跟普洱茶颜色相似，色泽也是属于暗红深红色，但是味道带一点涩甘味，红茶跟绿茶的储存方式差不多。密封保存好或者放冰箱都可，

这就是给大家分享茶叶的储存方式跟注意事项，茶叶种类繁多，大部分都比较类似，希望爱好喝大家都可以参考一些，爱好喝茶的朋友在闲情的午后可以小酌几杯，泡上一壶茶，享受闲情的午后。

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