大红袍需要冷藏吗

大红袍需要冷藏吗

大红袍不需要冷藏，大红袍属于半发酵茶，其茶叶在加工过程经历了焙火，风味以岩骨花香见长，且茶内物质稳定，平日在存放时，做到常温、干燥、阴凉、清洁、无异味保存即可，而冰箱温度较低，且存在水汽，会压制大红袍的香气与风味，因此不需要放入冰箱冷藏。

大红袍在制作过程中有很重要的一个环节——烘焙。烘焙的目的是降低茶叶含水量，保持含水量在4%-6%之间，防止茶叶贮存期品质劣变而陈茶味，进而延长贮藏寿命！

烘焙这一过程更是闽北乌龙茶（也叫武夷岩茶）的特色。诸如：大红袍、肉桂、水仙等。用炭火烘焙过的茶叶，会有一股“火香气”，为了避免茶叶的火味掩盖了原本的茶香，所以一半会过段时间再喝，也就是俗称的“褪火”。

焙火轻的大红袍，一般可以等1~5个月再喝，口感最佳；而焙火较重的，则要等半年至一年的时间。

既然“褪火”都要等这么长时间了，那么茶叶的保存更是可以长久，一般可以三到五年。但是有一点需要注意，岩茶放久了容易返青，返青后就需要重新焙火，如果多次返青焙火，茶叶的口感也会逐渐变差。

而存放时，也需要注意，大红袍是需要常温存放的，但前提是一定要做好密封工作。

为什么大红袍和乌龙茶不建议放冰箱

大红袍和乌龙茶不建议放冰箱是因为茶叶的吸湿性颇强，无论采取何种贮存方式，贮存空间的相对湿度最好控制在50%以下，贮存期间茶叶水分含量须保持在5%以下。
茶叶很容易吸湿及吸收异味，因此应特别注意包装贮存是否妥当，在包装上除要求美观、方便、卫生及保护产品外，尚需要讲求贮存期间的防潮及防止异味的污染，以确保茶叶品质。
引起茶叶劣变的主要因素有︰一、光线。二、温度。三、茶叶水分含量。四、大气湿度。五、氧气。六、微生物。七、异味污染。其中微生物引起的劣变受温度、水分、氧气等因子的限制，而异味污染则与贮存环境有关。因此要防止茶叶劣变必须对光线、温度、水分及氧气加以控制，包装材料必须选用能遮光者，如金属罐、铝箔积层袋等，氧气的去除可采用真空或充氮包装，亦可使用脱氧剂。茶叶贮存方式依其贮存空间的温度不同可分为常温贮存和低温贮存两种。

火锅底料如红九九大红袍开封后，可以放多久

跟lz一样，喜欢吃红99火锅底料。我的经验，袋装的火锅底料开封后，常温放置10天半月没问题（不要暴晒），如果是放冰箱里，放2个月问题不大。2个月还没吃完的话，估计你不适合吃火锅底料。哈哈。反正我家里开封后的火锅底料不会超过1周，肯定被吃完。

常见的大红袍茶叶如何保存？

大红袍茶叶保存方法：

1、利用干燥箱贮存：因为干燥箱温度稳定，也隔绝空气，将茶叶放在干燥箱中贮存不会潮湿或氧化。

2、利用热水瓶贮存：将热水瓶整理干净，再将要贮存存的茶叶倒入瓶内，塞紧塞子存放。

3、利用冰箱贮存：要维持茶叶的新鲜与香味，最好低温贮存，尤其是较细嫩的茶叶如龙井、碧螺春、黄山毛峰更要冷藏。必须注意的是，保存茶叶的冰箱必须卫生、清洁、无异味，更不能保存茶叶以外的东西。

4、利用罐子贮存：先用小罐子分装少量茶叶，以便随时取用，其余的茶叶则用大罐子密封起来贮存。

大红袍的保存最好是不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或药罐，因为这些器具具有透光、不防潮、易碎的缺点。最好使用干燥的罐子或冰箱保存。

希望我的回答对您有所帮助，祝您生活愉快！

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