单丛茶要不要放冰箱

单丛茶要不要放冰箱

单丛茶不要放冰箱，单丛茶属于炭焙的乌龙茶，其茶叶内质丰厚，茶性稳定，且香气、风味独特，适宜常温存放，而冰箱的低温会压制茶叶的特性，且冰箱多潮湿环境，一旦存放失误，会加速茶叶变质，因此单丛茶不宜放入冰箱存放。

日常饮用的散茶，可使用原包装袋，取茶后要及时密封好，避免回潮。而用内袋放在茶罐中的茶叶，我们可以放些白棉纸或者面巾纸在上方，然后绑紧封盖。这样做的作用，可以随时检测茶叶内是否潮湿，可以吸附部分湿气。

如果打算长期存放的单丛，存放成老茶，那一定需要放在不锈钢、铁、铝等材质的茶桶之中，可以选择直接整件的原包装外面套个透明的袋子绑紧放进罐子中，并尽可能把一类茶放在一起，不要一些白茶、一些单丛茶、普洱的；分开放更好。

凤凰单丛茶产自凤凰单丛核心产区--乌岽山。

乌岽山，凤凰山的支脉，凤凰镇群山之中最高的山，海拔一千三百多米。山顶的天池水，山下的凤溪水库，再加上高海拔云雾缭绕，滋养着这一方上好的凤凰茶。

乌岽山乌岽村，海拔在1100米以上，下辖李仔坪、狮头脚、中心岃、湖厝、下寮、桂竹湖等自然村。

这里，是真正的高山凤凰单丛茶，以其浓郁的黄枝香、肉桂香、芝兰香等自然花香、香醇韵味和耐冲耐泡而驰名中外。

单丛茶的制作工艺：

采摘→晒青→晾青→做青(碰青、摇青、静置)→杀青→(散热)→揉捻→解块→初烘→摊凉→复烘→拣剔→炭焙→退火→复焙→退火→包装成品上架。

这每一环节都有其严格的程序和时间控制，工艺中的任何一个环节出错，或者不到位，或者气候时机不佳，就成不了高品质的、有“山韵味”的凤凰单丛茶。可谓“道道工夫深”。

根据工艺我们可以得出，单丛茶的制作工艺比较复杂，同时也经过炭焙等干燥工序制成，内质丰厚，浓郁的香气成就了独特的单丛茶，在保存时，我们只需要将单丛茶，密封常温保存即可。

茶叶储存冷冻还是冷藏

茶叶储存是冷藏。

对于可以存放在冰箱里的茶叶，只适合冷藏，不适合冷冻，所以最好将茶叶存放在冰箱里。因为冷冻温度太低，茶叶中的水分会很快被排干。如果茶叶太干，容易碎；如果它们坏了，味道会变，茶叶的味道也会变。冷藏的茶叶从冰箱中取出后，使用后应及时密封保存，否则茶叶容易凝结空气中的水分，从而增加茶叶的含水量，加速茶叶的变质。

像红茶、普洱茶、花茶等茶叶，则不需要放入冰箱里保存。因为红茶属于发酵茶，茶中的茶多酚类物质含量少，容易保存。花茶具有浓郁的花香，在低温条件下贮存反而会抑制其香味，降低香气的鲜灵度和浓度，普洱茶属于后发酵茶，含有益菌种。

茶叶冷藏的注意事项

把茶放在冰箱里冷藏，温度在10度左右存放效果更好。如果保持在0度到5度左右，储藏效果会更好。茶叶有很强的吸湿性和吸味性，茶叶存放在冰箱里，一定要注意茶叶的紧密度和冰箱里的气味。一定要先把茶叶封好，另外，茶叶要放在冰箱里保存，不要和有异味的物品放在一起，以免产生异味。

茶叶存放在冰箱内时一定不要和其他有异味的物品放在一起，防止窜味。同时，将茶叶从冰箱冷冻室取出时，应该先让茶罐内茶叶温度回升到室温后再开封取出，否则低温的茶叶很容易凝结空气中的水分，从而增加其含水量，加速发生质变。

茶叶要放在冰箱里吗？

茶叶可以放在冰箱里，但是并不是所有的茶叶都适合放在冰箱里。
在众多品种的茶叶中，绿茶是最适合放进冰箱里保存的，尤其是像龙井这样香气高的茶叶。如果保存的时间短，需要随时饮用的，可以将绿茶放入冰箱冷藏室，并将温度调至5℃左右。如果是没有开封，并且想保存一年以上的茶叶，则应该放入冷冻室里。此外，清香型铁观音也一定要存放在冰箱中，因为这种茶的发酵程度比较低，容易变质。
而像红茶、普洱茶、花茶等茶叶，则不需要放入冰箱里保存。因为红茶属于发酵茶，茶中的茶多酚类物质含量少，容易保存；花茶具有浓郁的花香，在低温条件下贮存反而会抑制其香味，降低香气的鲜灵度和浓度；普洱茶属于后发酵茶，含有益菌种，而酶要发挥作用，需要在通风、阴凉、干燥的环境。因此，将茶叶放在通风干燥的地方室温保存，才是正确的保存方法。

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