铁观音茶叶保存用冷藏还是冷冻

铁观音茶叶保存用冷藏还是冷冻

铁观音茶叶保存用冷藏，铁观音属于半发酵的茶叶，对于半发酵中的清香铁观音可密封包装，然后放置于冰箱冷藏存放，温度保持在5℃左右即可，而对于炭焙铁观音以及陈香铁观音，可选择常温、避光、密封的方式保存。

一般来说，我们市场上买的清香型铁观音茶叶，基本上是每泡7克左右的小袋真空包装，这种茶叶包装方法采用了真空压缩包装法，为了保持茶叶最佳口感和最长时限，建议在0~5度保鲜！这样可以保持茶叶最佳风味与香气！

清香型铁观音贮存期六个月以内者，冷藏温度以维持0～5摄氏度最经济有效。

建议：一次购买多量茶叶时，应先予小包（罐）分装，再放入冷藏（冻）室中，每次取出所需冲泡量，不宜将同一包茶反复冷冻、解冻。

从冰箱内取出的整袋茶叶，必须在室内常温下，放置后，使袋内茶叶自然升温，当茶温与气温相近时才可开袋。

若茶叶拿出后立即打开茶袋，冷茶叶接触空气后立即产生凝结水，导致茶叶吸湿回潮，进而会大大缩短冷藏茶的日期，因此需要特别注意。

陈香型铁观音属于经高温烘焙过的铁观音，属于老茶，可长期保存。根据陈年铁观音茶的品质和制法，保存时间分5年、10年不等。这样的铁观音放在茶室常温保存时最好的。

如何长期保存茶叶，是放在冰箱冷冻室还是冷藏室更好？

不发酵茶是最适合放在冰箱里的，尤其是绿茶像龙井茶这样香气高的茶叶。如果保存的时间短，需要随时饮用，则可以将绿茶放入冷藏室，并将温度调到5℃左右；如果是没有开封且又想保存一年以上的茶叶，则应放入冷冻室；其次，清香型铁观音也一定要存放在冰箱中，因为清香型铁观音发酵程度低，且容易变质。
红茶、普洱茶、花茶等则不需要放在冰箱内保存，因为红茶是发酵茶，茶中茶多酚类物质含量少，易保存；而花茶具有浓郁的花香，在低温条件下保存会抑制其香气，降低香气的鲜灵度和浓度；
普洱茶属于后发酵茶，含有益菌种，而酶要发挥作用，需要通风、阴凉、干燥的环境，因此，普洱茶最好是室温保存，且放在通风干燥的地方，如果放在冰箱里会更容易发生霉变。
平时每天都喝一点普洱茶，一直在喝溯岳茶坊的茶，感觉很好。现在也时不时的和他们的茶艺师张慈一起品品茶、聊聊天，受益良多。

铁观音怎么保存

未拆开饮用的铁观音在低温和密封真空保存下即可，但对于很多茶友来说，已经开封的铁观音怎么保存却不得而知。我让告诉您铁观音怎么保存。

保存铁观音时，须注意以下事项 1)不要放在潮湿的地方;

2)不要与异味接触;

3)防止茶叶挤压;

4)低温保存，可用电冰箱。

保存期6个月以内者，冷藏温度保持在0 - 5℃最为经济有效，保存期逾半年以上者以冻藏(零下10 - 18℃)为佳。如果您一次购买大量优质铁观音，可先分装(如三两一罐)，再放入电冰箱，每次饮用时取出一罐冲泡，将大量茶叶反复取出及放入电冰箱，不大好。

不同茶叶的贮存方式不同 1、绿茶。是所有茶类当中最容易产生变质的。所以绿茶的储藏时间比较段，最好的保存方式便是密封后放于冰箱内。

2、红茶及乌龙茶。两者都是有经过发酵的茶，陈化的比较缓慢，所以贮存时间比绿茶来的更久。在长期贮存过程中需要注意避免阳光及周围异物品。

3、普洱茶。所谓越老就越香。普洱茶在贮存的时候可以将其整个拆散掉，放于陶罐之中。需要注意的是不宜选择金属类容器来贮存茶叶。

铁观音的保存技巧 对于购买回去的铁观音，基本上是每包7克的小包装，这种包装方法采用了真空压缩包装法，大部分这种包装都会附有外罐包装的，如果您想达到保存的最佳效果和最长时限的话，建议最佳效果是放置在速冻箱里零下5度进行保鲜。但是您在20天内就会喝完的，一般只需放置在阴凉处，避光保存就可以了。

不过，铁观音茶作为一种饮料，即便其已经烘干压缩包装，也并不意味着可以永久保存，如果要喝出新鲜的味道，建议买回家的铁观音茶最好一直放在冰冻箱里零下5度保鲜，最多不要超多一年，以半年内喝完为佳!

针对铁观音的保存来说，一般都要求低温和密封真空，这样在短的时间内可以保证铁观音的色香味，但是在实际的保存中为什么会经常出现茶叶保存时间不长但色香味均不及开始泡饮的`茶叶，原因如下：茶叶发酵后的烘干程度 目前采用的茶叶制作技术朝轻发酵的方向转变，这中间感德的茶叶就是比较典型的代表，在轻发酵中，茶叶容易体现高昂的兰花香，茶汤也比较漂亮，但是要让干茶叶体现香气，一般情况茶叶就不会烘得太干，茶叶含一定的水分，这样的茶叶在后期保存时一定需要注意茶叶的低温和密封，以减少水分在茶叶中的作用。如果茶叶烘得比较干，入手感觉很脆很干爽，这样的茶叶对低温的要求就比较低。

有经验的制茶人在控制茶叶的发酵是会充分考虑到市场流通和保存的问题，所以在制茶时会通过发酵程度的控制来保持茶叶的鲜香，通俗的讲大家都知道波峰波谷这样的曲线，那么在制茶时如果在发酵快接近波峰时控制住，那么茶叶制作后通过时间的推移进行后发酵，这样的茶叶就可以较长时间的保存，如果茶叶已开始就让其发酵到波峰，那在保存的过程中就要注意抑制茶叶的后发酵的形成条件-即控制温度和空气的接触，如果茶叶的发酵已经过来波峰点，茶叶就难入上乘境界!

因此茶叶的包装保存也是很重要的，要想实时都能喝到好的茶叶，我们就必须要保存好哦。

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