春季饮食的原则

春季饮食的原则

春季是万物复苏的季节，对养生来说也需要我们格外的注意，因为在冬季里食用了大量的高脂肪食物，这时就需要我们合理的调理，进行身体的改善，不过大家都知道在春季里哪些方法是适合吃的吗?下面大家就与小编一起来了解一下吧。

春季饮食四大注意事项

1、饮食要营养平衡

春季里需要营养均衡，对蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养元素的需要要平衡，并且尽量避免饮食过量以及暴饮暴食的情况出现。

2、春季饮食养肝为先

从养生的观念上来看，春季里需要对肝部注重，特别是高血压、冠心病的人群要注意，因为在春季里细菌、病毒高发，肝脏所承受的压力很大，加上春季易上火，很容易会出现肺部虚荣的情况，因此在春季里要注意不要生气，并且在饮食上要注意多吃一些可以保护肝脏的食物。

3、饮食要养阳

古典医学中表示，春季里要多吃一些可以温补阳气的食物，这样不仅可以保证身体内阳气充足，还可以增强人体抵抗力。另外，饮食上除了需要补阳以外，还需要多吃一些补肾的食物，因为肾阳整体上是相关的。一般春季里葱、蒜、韭等都是可以补阳的食物。

4、多食甜，少食酸

名医孙思邈说过在春季里要多吃一些甜的，少吃一些酸的食物，因为这样做可以更好的帮助身体调理脾胃，春季里脾胃受到损伤，那么对消化系统影响是非常大的。因此就需要多吃一些甜味的食物，这样可以保证避免脾胃受损。另外，少吃酸的食物，也是为了保证肝部不太旺盛。建议春季里可以多吃一些大枣、山药、锅巴等。

春季里的饮食习惯除了上文中小编提到的四类以外，生活中还需要我们做到饮食清淡、平时多喝水并且多吃一些蔬菜。这样可以保证身体营养吸收均衡，另外，在整体上可以帮助增强身体抵抗力。除了在饮食上需要改正以外，建议大家可以增加一些运动。

春季饮食应注意什么

春季是一个需要特别注重养生的季节，不仅日常生活中要注意养生防护，饮食调养也显得尤为重要。
春季饮食要注意“五多五少”
1.多禽少畜护心脏
对于肉食，人们大多又爱又怕。爱是因为它营养丰富，口感良好；怕是因为其脂肪含量高，容易与高脂血症乃至冠心病、中风、糖尿病等疾病挂钩。如何解决这个难题呢？窍门之一就是多吃禽肉少吃畜肉。
与猪、牛、羊等畜肉比较，禽肉所含脂肪的结构却不相同。畜肉脂肪中饱和脂肪酸多，胆固醇也高，而鹅、鸭、鸡等禽肉不仅脂肪较少（仅为前者的1/4-1/3），而且所含脂肪的结构更接近于橄榄油，故有保护心脏的作用。
2.多生少熟减少致癌物
就禽肉而言，如果有生、熟两种摆在你面前，你会钟情于哪一种呢？熟肉制品食用方便，口味也不错，你可能更喜爱熟肉制品。不过，这样你将犯下摄入亚硝酸盐的错误。因为在制作熟肉制品过程中，需要添加亚硝酸盐，目的是借助其防腐作用，使食品保鲜。但亚硝酸盐一旦进入人体，就可分解成具有强烈致癌作用的亚硝胺，严重威胁人体健康。所以我们应该尽量买新鲜生禽自己烹饪。
3.多还原少氧化活跃大脑
如何保障大脑健康？怎样提高用脑效率？中医专家指出：多吃还原食物，少吃氧化食物。
所谓氧化食物，是指那些富含过氧化脂类化合物的食物，油炸类食品、方便面、汉堡包等为其代表，高热量含油食品、肥肉和果汁亦属此类。这些食物能在人体内发生氧化反应，损害脑血管壁的正常分子结构，使脑血管变窄，影响血液流动，对大脑的生理活动产生不良刺激，导致思维迟钝。
还原食物则含胡萝卜素、超氧化物歧化酶等成分，可阻止脑血管壁的氧化反应进行，或者使已经发生的氧化反应“还原”，保证脑血管通畅，大脑供血充足，始终处于清醒、活跃的健康状态。哪些属于还原食物呢?专家研究认为，菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物，以及糙米饭、猪肝汤等都属于还原食物。
4.多糙少精保护血管
目前冠心病、脑梗死等心脑血管疾病的发病率日渐升高，除了传统的高血脂、高血压、高血糖等“三高”外，还有一大祸根，那就是高同型半胱氨酸血症。
专家研究发现，一种称为同型半胱氨酸的物质，如果在血液中的浓度过高，就会引起人的动脉硬化，最终导致心肌梗死、脑中风以及老年痴呆症。而血液中的同型半胱氨酸之所以会升高，越来越多地吃精细加工的食品就是原因之一。所以主食结构应当多糙少精。
5.多绿少白益寿延年
营养学家分析了各种蔬菜的养分，发现一个规律：蔬菜的营养价值与其颜色深浅有关。颜色愈深的蔬菜，维生素与胡萝卜素含量越多，反之就越少。按此规律排出的顺序是：绿色蔬菜、红黄色蔬菜、白色蔬菜。
绿色蔬菜富含钙质，叶酸与维生素C的含量也很高，此外，具有抗癌防病作用的叶绿素尤其多。

立春吃什么 立春饮食遵循五大原则

宜清淡
春季“肝气”旺，会影响脾胃的运化功能，因此，脾胃弱的人春季要多吃山药、大枣、莲子粥，来控制过旺的肝气，预防慢性胃病及慢性肝炎导致的胃胀等症状的加重。立春过后，平日脾胃不好的人，一定要饮食清淡、适量，尤其应忌食羊肉等热性食物或海鲜等发物。
宜温补
告别大寒，进入立春，应适当减少进补，可顺应季节的变化多吃些温性的食物，比如大葱、生姜、大蒜糯米、胡萝卜等，能起到祛阴散寒的良效。
宜甘润
春天气候变化快，空气时而干燥时而湿冷，胃肠处于敏感的状态，常常出现没有食欲的情况。这时候应多吃甘味食物。要注意的是，甘味和甜味不完全相同。所谓甘味食物，不仅指食物口感有点甜，更重要的是具有滋补脾胃的作用，多吃甘味食品可补益人体的脾胃之气。
甘味食物中首推大枣和山药，常吃这两样东西有助于提升人体免疫力。也可以将大枣、山药、大米、小米一起煮粥，能预防胃炎和胃溃疡的复发。此外，还有菠菜、芋头、红薯、土豆、黑木耳、桂圆、栗子等，都是不错的甘味食物。
忌辛辣
立春后要少吃过于辛辣的食物以及油炸、烧烤的食物。初春时期，人体呼吸系统抵抗力下降，是感冒等呼吸道传染性疾病高发期，辛辣的食物刺激呼吸道，且损耗阳气，导致上火，更易感染病毒。
忌酸收
中医认为，春季对应五脏中的肝脏，容易肝气过旺。酸味容易入肝，且具有收敛之性，多吃不利于阳气生发和肝气的疏泄，反而使本就旺盛的肝气更盛，伤及脾胃。具有酸性的食物如西红柿、柑橘、柠檬、乌梅等都不宜多吃。

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