春季降胆固醇的3种食物一定要吃

春季降胆固醇的3种食物一定要吃

春季需要懂得一些养生的方式和方法哦，以免一些坏习惯对身体健康会产生一些不良的影响和伤害的哦。春季是胆固醇偏高的季节，所以这个时候要注意一些保健方法，一些降低胆固醇的食物是需要食用的哦，下面就来看看吧。

1、苹果:苹果因富含果胶、纤维索和维生素C，有非常好的降脂作用。如果每天吃两个苹果，坚持一个月，大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇(对心血管有害)会降低，而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。实验证明，大约80%的高脂血症患者的胆固醇水平会降低。

2、葡萄:葡萄、葡萄汁与葡萄酒一样含有一种白黎芦醇，是能降低胆固醇的天然物质。动物实验也证明，它能使胆固醇降低，还能抑制血小板聚集，所以萄葡是高脂血症患者最好的食品之一。葡萄可以有去火气的作用，还可以降低胆固醇，适合春季食用的哦。

3、玉米:米含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，均具有降低血清胆固醇的作用。印第安人几乎没有高血压、冠心病，这主要是得益于他们以玉米为主食。玉米含有的亚油酸啊还有微量元素比较丰富，同时也可以起到很好的降低胆固醇的作用和效果的哦。

关于春季降低胆固醇的一些食物，小编介绍了相关的内容了，营养价值还是比较高的哦，不仅含有丰富的营养物质，而且还可以补充蛋白质和氨基酸，对于身体虚弱的人群来说是不错的选择，而且还可以有降低胆固醇的作用和效果的哦。

降低胆固醇的食物有哪些

降低胆固醇的食物有哪些

降低胆固醇的食物有哪些，胆固醇变高对于我们人体来说是有一定的危害性的，所以降低胆固醇也是非常重要的时期。可以利用食物来降低，那么降低胆固醇的食物有哪些，下面是相关介绍一起了解一下吧。

降低胆固醇的食物有哪些1

1、豆类食物

（1)绿豆

绿豆所含的植物甾醇结构与胆固醇相似，植物甾醇与胆固醇竞争酯化酶，使胆固醇不能脂化而减少肠道对胆固醇的吸收，并可以通过促进胆固醇异化或在肝脏内阻止胆固醇的生物合成等途径，使血清胆固醇含量降低，有效降低血脂。

降胆固醇吃法：取100克苦瓜，洗净切块，绿豆50克洗净，浸泡30分钟，适量陈皮洗净，在锅中加适量水，煮沸后放入苦瓜，绿豆，炖约30分钟，至绿豆熟即可。

食用注意：绿豆不宜煮的过烂，以免有机酸和维生素遭到破坏，降低功效；煮绿豆忌用铁锅，因为豆皮中所含的单宁质遇铁会发生化学反应，生成黑色的单宁铁，并使绿豆汤汁变黑，影响味道，还会影响人体的消化吸收。

（2)黄豆

黄豆富含皂苷，可以消耗胆酸，胆酸消耗后需要动用体内的胆固醇继续制造胆酸以补充胆酸，从而促进了胆固醇的代谢；黄豆还富含亚油酸，不饱和脂肪酸，均具有降低血液中胆固醇的作用，可减少动脉硬化的发生，预防高血压，冠心病等疾病。

降胆固醇吃法：取黄豆100克，用清水浸泡8小时备用，猪蹄300克用沸水烫后拔毛，切块，将猪蹄放入锅中清水，姜片一起煮沸，撇去浮沫。再加入黄豆，10克黄酒，葱段适量，改小火焖煮至猪蹄半酥后加入食盐，再煮1小时即可。

食用注意：黄豆不可生吃，有毒，食用不完全熟的黄豆可能出现腹胀，腹泻，呕吐，发烧等不同程度的食物中毒症状。

2、蔬菜类食物

（1)白菜

白菜中含有丰富的维生素C，可以减少血液中胆固醇的含量，使血液流通顺畅，此外，白菜中所含的膳食纤维可以帮助人体排除多余的胆固醇，降低血脂。

降胆固醇吃法：取100克小白菜清洗干净，豆腐100克洗净，切成小块，锅中倒入植物油，烧至七成熟，下葱花，花椒粉炒出香味，放入豆腐和适量水烧开，再放入白菜煮2分钟，用食盐和鸡精调味即可。

食用注意：隔夜的熟白菜不要吃，因为隔夜的白菜会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐在人体内会转化成致癌物质亚硝胺；腐烂的白菜也含有亚硝酸盐，亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，甚至危及生命。

（2)魔芋

魔芋中的膳食纤维在肠胃中能吸收水分膨胀，增强饱腹感，形成胶状物质，延缓脂肪的吸收，从而使血脂含量逐渐下降，同时膳食纤维还能促进胆固醇转化为胆酸，减少胆酸通过肝脏再循环，从而降低胆固醇浓度，抑制胆固醇浓度的'上升。

降胆固醇吃法：取魔芋150克，洗净切丝，黄瓜20克洗净切丝，火腿20克切丝，将魔芋丝放入滚水中汆烫后捞起，沥干水分，和火腿丝，黄寺，姜丝，葱段益气放入碗中，加入鸡精，食盐，白糖，香油搅拌均匀即可。

食用注意：生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用，并且每次食用不宜过多；魔芋经过加工后，会流失一些矿物质，维生素，因此最好搭配富含矿物质和维生素的蔬菜一起食用，才能提高营养价值。

3、水果类食物

（1)山楂

山楂中的有机酸和维生素C含量较高，可以调节脂质代谢，增加或促进体内脂质的转化与排泄，能降低血清胆固醇及甘油三脂，有效防止动脉粥样硬化。

降胆固醇吃法：取山楂100克洗净，去籽和蒂，瘦牛肉250克洗净，切块，放入开水中焯去血水，炒锅中倒入植物油烧至七成热，下葱花，花椒粉炒出香味，放入牛肉块翻炒均匀，倒入开水和山楂，

用小火炖熟，用食盐和鸡精调味即可。

食用注意：山楂不宜空腹食用，否则会对胃黏膜造成不良刺激，加重原有的胃痛；在炖肉的时候放山楂，

既能解油腻，还可以使肉熟的更快，而且还能帮助高脂血症患者体内胆固醇转化。孕妇不宜吃山楂，因为山楂能刺激子宫收缩，容易诱发流产。

（2)柚子

柚子含有丰富的果胶，能降低血液中低密度值蛋白水平，所含的大量维生素C能降低血液中的胆固醇含量，因此可以有效降低血脂，防治动脉硬化。

降胆固醇吃法：取柚子肉200克切块，童子鸡一只宰杀去毛，去内脏，冲洗干净，将柚子肉塞入鸡腹中，放入砂锅内，加姜片，葱段，食盐，料酒，香油和适量水炖熟即可。

食用注意：在服用降压药期间不能吃柚子，或喝柚子汁，否则可能发生血压骤降等严重毒副反应，此外，移植患者不宜吃柚子，会影响免疫抑制剂的功效；柚子做成柚子茶饮用，不但可以分解掉油脂中不利于人体吸收的成分，还会增加人体所需的微量元素。

4、水产类食物

（1)带鱼

带鱼中富含烟酸和维生素B2，烟酸能参与脂肪代谢，可以减少血液中的低密度脂蛋白及甘油三脂，还可以增加高密度脂蛋白，所含的维生素B2有益于破损血管的修复，使胆固醇不易沉积，促使血液中的脂肪加速排出。

降胆固醇吃法：取带鱼500克清洗干净，两面划十字花刀，切段，将带鱼块装盘，放入葱丝，姜片各10克，料酒20克，食盐，鱼露各5克，上蒸笼蒸15分钟即可出锅食用。

食用注意：带鱼的鱼鳞含有丰富的蛋白质，磷脂，铁等营养素，且鱼鳞中的不饱和脂肪酸有防治高血压及冠心病的功效，因此在烹饪带鱼时不要刮掉鱼鳞。带鱼属发物，患有疥疮，湿疹等皮肤病或皮肤过敏人群忌服。

（2)金枪鱼

金枪鱼中的EPA，蛋白质，牛磺酸均具有降低胆固醇的功效，能有效减少血液中的“坏胆固醇”，增加“好胆固醇”，从而预防因胆固醇含量高引起的疾病。

降胆固醇吃法：取金枪鱼150克去掉油分，甜玉米粒250克，煮熟后沥干水分，洋葱，胡萝卜各40克，黄瓜60克，分别洗净切成小丁，在热锅中加入橄榄油5克，放入胡萝卜丁煸炒，将煸炒好的胡箩卜丁和金枪鱼，洋葱丁，黄瓜丁一起放在盛玉米的大碗中，加入柠檬汁，食盐拌匀即可。

食用注意：金枪鱼的最佳食用方法是生吃，吃金枪鱼的时候搭配一些绿叶蔬菜，可以使营养互补，促进吸收，但是肝硬化患者忌吃金枪鱼。

5、鸡蛋

鸡蛋虽然胆固醇含量高，但是同时也含有丰富的卵磷脂，可以使“坏胆固醇”和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁沉积。

降胆固醇吃法：取水发木耳30克洗净，切碎，鸡蛋一个打碎，加少许食盐调味，并倒入适量白开水搅拌均匀，并将切碎的黑木耳放入蛋液中，锅内加水烧开，将备好的蛋液隔水蒸十分钟，关火即可，将5克枸杞洗净放在蒸蛋上即可食用。

食用注意：鸡蛋不宜吃太多，吃太多不但不利于肠胃消化，还会增加肝，肾负担。

6、胆固醇过高的危害

1、会加快前列腺癌的生长速度，会引发肾衰竭脂类的肾脏疾病。

2、会减少人的寿命，尤其是男性的寿命同时和血管有关的中风几率会随着增加。

3、会阻塞心脏动脉和使其变窄，更容易引发心脏病。

4、会使骨质疏松症的可能性变高，同时过多摄入胆固醇可导致牙周病、牙和牙隙之间的沟隙会扩大。由此可见，胆固醇高的患者要及时到医院进行治疗，以免延误病情，导致病情恶化。

降低胆固醇的食物有哪些2 1、菠菜

菠菜中的膳食纤维可以增强消化功能，推动肠蠕动，清洁肠道，促进体内血脂和脂蛋白代谢，又可以与胆汁酸，胆固醇结合，有效降低血清胆固醇浓度的作用。

2、芹菜

芹菜中含有丰富的维生素P及多种黄酮类化合物，均有降血脂的作用，另外还含有芹菜甲素，是公认的有效降血脂成分，芹绿素能迅速清除附着在血管壁上的胆固醇，低密度脂蛋白含量，以有效降脂。

3、冬瓜

冬瓜中富含的丙醇二酸，胡萝巴碱能有效控制体内的糖类转化成脂肪，所含的膳食纤维又能促进肠道蠕动，降低体内胆固醇含量，有效降血脂，防治动脉硬化，高血压等疾病。

4、菜花

菜花中含有大量的类黄酮，可以帮助清除血管上沉积的胆固醇，防治血小板凝集，能有效降低血液中胆固醇的含量。同时类黄酮还具有抑制有害的低密度脂蛋白的产生，增强毛细血管壁韧性，调节内皮细胞，抑制血小板聚集，防治动脉硬化，抑制血栓形成。

5、竹笋

竹笋有低糖，低脂的特点，富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助消化，减少人体对胆固醇的吸收，降低体内多余脂肪，有效降低血脂。对治疗高血脂症，以及高血脂症并发高血压有一定的作用。

6、莴笋

莴笋中的膳食纤维含量很多，膳食纤维在肠道中可以减少人体对胆固醇的吸收，增加肠蠕动，促进消化吸收，从而有效降低血脂。此外莴笋含钾丰富，利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者有很大裨益。

7、番茄

番茄中含有丰富的β-胡萝卜素，维生素C等营养素，常吃番茄可以降低机体血清以及肝脏中的胆固醇含量，达到预防动脉粥样硬化及冠心病的目的。

8、鲫鱼

鲫鱼含有丰富的微量元素锌，不但可以减少甘油三酯的含量，还能清除血管壁上的胆固醇，维持血管的弹性，可以有效预防高脂血症，动脉硬化和心脑血管病。

9、洋葱

洋葱所含的二烯丙基二硫化物以及蒜氨酸酶丰富，摄入这两种物质，可以降低血清胆固醇和甘油三酯含量，从而有效降血脂，起到防止血管硬化的作用。

10、玉米

玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸含量较高，它和玉米胚芽中的维生素E协调作用，能有效降低血液中胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁，而且玉米中还含有丰富的烟酸，能降低胆固醇和甘油三脂。

12种降低胆固醇的食物 降低胆固醇的12种食物

1、杏仁

胆固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。

2、胡萝卜

胡萝卜富含果胶酸钙，它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。

3、黄豆

豆类是大自然中，最便宜、最普遍、最有效的抗胆固醇食物，研究指出，每天吃28克的豆类食物，可以降低10%总胆固醇、LDL(坏的胆固醇)和三酸甘油脂。

4、韭菜

韭菜除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素A、C外,还含有胡萝卜素和大量的纤维等,能增强胃肠蠕动,有很好的通便作用,能排除肠道中过多的营养,其中包括多余的脂肪。

5、菠菜

菠菜中的膳食纤维可以增强消化功能，推动肠蠕动，清洁肠道，促进体内血脂和脂蛋白代谢，又可以与胆汁酸，胆固醇结合，有效降低血清胆固醇浓度的作用。

6、芹菜

芹菜中含有丰富的维生素P及多种黄酮类化合物，均有降血脂的作用，另外还含有芹菜甲素，是公认的有效降血脂成分，芹绿素能迅速清除附着在血管壁上的胆固醇，低密度脂蛋白含量，以有效降脂。

7、燕麦片

燕麦中主要破坏胆固醇的物质，叫做“β-聚葡萄糖”，是一种可溶性纤维，能妨碍胆固醇的制造与吸收。研究发现，每天只要吃三分之二杯干的燕麦片，就能降低胆固醇16%。

8、橄榄油

橄榄油因为它的单元不饱和脂肪酸可以降低胆固醇，却可以维持好的胆固醇的量，是最佳选择，橄榄油近年来不断受到推荐，还因为橄榄油中发现维生素E、多酚等抗氧化物质，能让坏的胆固醇免于被氧化。

9、大蒜

大蒜能减少肝脏合成胆固醇。每天只需吃3瓣大蒜，便可有效降低有害胆固醇的水平，使有益胆固醇升高，降低心脏病的发病率。

10、海带

海带含丰富的牛磺酸，可降低血压及胆汁中的胆固醇；含食物纤维褐藻酸，也可以抑制胆固醇的吸收，促进排泄。

11、茶

茶含有咖啡因与茶多酚，有提神、强心、利尿、降脂之功能。经常饮茶，可以防止人体内胆固醇的升高。降低胆固醇的食物

12、葡萄柚

葡萄柚中有一种可溶性纤维可以降低LDL，研究发现，每天吃两杯半的葡萄柚果肉，可以降低10%的LDL。含有可溶性纤维的食物，都可以增加胆固醇的的排泄。

哪些食物可以降低胆固醇

降低胆固醇的食物有很多，平时可以吃清淡食物，注意荤素结合，可以吃低热量、低脂肪的肉类食物，比如瘦肉、金枪鱼、羊肉等。还可以多吃含维生素和纤维素多的蔬菜、水果，比如苦瓜、黄瓜、生菜、火龙果、樱桃等。维生素和纤维素可以有效降低体内的血脂和胆固醇，需要少吃乳制品，动物内脏和蛋黄也要少吃，平时还要少吃动物油，炒菜可以用植物油来代替。胆固醇高容易损伤血管，容易诱发心血管疾病的出现，严重高血压还会导致出现脑瘫的情况，需要及时治疗。日常要注意饮食，最好能辅以运动和药物治疗，以免胆固醇持续升高对人体造成不可挽回的后果。

降低胆固醇的食物

降 低 胆 固 醇 的 食 物
很 多 食 物 制 造 商 生 产 不 同 的 降 胆 固 醇 食 物 ， 不 过 ， 美 国 Mayo Clinic 的 科 学 家 建 议 ， 最 好 还 是 食 用 天 然 的 食 物 。
科 学 家 指 出 ， 多 种 食 物 可 以 帮 助 降 低 胆 固 醇 ， 其 一 是 含 丰 富 可 溶 解 纤 维 (soluble fiber) 的 食 物 ， 例 如 苹 果 、 豆 、 大 麦 、 红 萝 卜 、 燕 麦 及 柑 橘 类 生 果 ， 这 些 食 物 能 调 节 身 体 制 造 及 消 除 胆 固 醇 的 功 能 。
其 二 是 大 豆 ， 它 含 有 异 黄 酮 (isoflavones) ， 可 以 帮 助 降 低 胆 固 醇 ； 研 究 发 现 ， 鱼 类 食 物 所 含 的 omega-3 脂 肪 酸 ， 可 以 降 低 胆 固 醇 ， 并 可 以 减 低 血 液 中 的 三 酸 甘 油 酯 (triglycerides) ， 还 可 减 少 血 液 凝 结 的 机 会 ； 植 物 油 所 含 的 固 醇 (sterol) ， 可 以 阻 止 肠 脏 吸 收 胆 固 醇 。
不 过 ， 科 学 家 强 调 ， 最 重 要 是 均 衡 的 饮 食 。

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