春季吃哪些野菜,推荐吃这些养生美味

春季吃哪些野菜,推荐吃这些养生美味

现在我们已经到了春季，春季是一个非常好的季节了，万物复苏气候温暖，这时候也同样是野菜生长非常旺盛的时候了，因此春季就是我们一年之中最适合吃野菜的时候了，那么我们在春季的时候都适合吃哪些野菜呢，下面就让我们看看吧。

刺嫩芽

纯天然的刺嫩芽，只有春天的最美味，只需5天的生长期。嫩芽部分可食用，食用方法多样。可以生食、炒食、酱食、做汤、做馅，或加工成不同风味的小咸菜。它味美香甜，清嫩醇厚，野味浓郁，是着名的上等山野菜，被誉为“山野菜之王”，因此经过我们烹饪之后的味道和口感都是非常出色的了，我们现代人完全可以尝试着吃吃哦。

面条菜

它是麦瓶草幼苗的俗称，是黄河中下游地区百姓爱吃的一种野菜。多生长在田埂地头和初春的麦田，叶片细长，形似面条。面条菜食用方法很多，可做汤面的配菜、可凉拌、可热炒，还可以做汤、拌馅。面条菜味甘、性凉，归心、肝经，有养阴、清热、止血调经的功效，对吐血、虚弱咳嗽也有帮助，这对于我们的好处是特别的多了，我们完全可以每天都吃这种食物了哦，能够帮助我们有效的补充营养。

鱼腥草

鱼腥草，是一种营养价值较高的野菜，具有清热解毒等功效。由于鱼腥草本身带有一股“鱼腥味”，这也让不少人望而却步。其实，在烹饪时稍微注意一下，善于把握调味料也可达到去除腥味的效果。你可以在凉拌时用花椒和辣椒炸香制成辣椒油，浇在鱼腥草上;或者把它放在开水锅里焯煮一下，加入一点食盐和白醋，都可以减轻鱼腥草的腥味，可以让我们吃的时候比较美味了，而且营养价值也是比较出色的了哦，是我们在春季的时候不能少的美味食物。

这就是我们给大家介绍的几款野菜了，这些野菜都是我们在春季的适时候很适合吃的了，我们经常的吃这些食物是很有好处的了，可以让我们在春季的时候有效的保健自己的身体健康，可以让我们把身体保健的更就健康，我们不能错过了哦。

春季越吃身体越健康，春天必吃哪些野菜？

春季有很多好吃的野菜，食用对身体健康都有好楚！

一、蒲公英
既是菜又是药，蒲公英在所有野菜中还是比较好认的，因为每颗蒲公英都会开小黄花，但是蒲公英寒性比较大，所以建议大家除了蒸着吃以外，可以试着将蒲公英晒干，再小火焙成茶叶，这样去除了一部分寒性，平时用来泡水喝也能起到去火消炎的作用。

二、春笋
其实竹笋一年四季都有，但是个人觉得最好吃的就是春笋了，春笋口感较为清脆，用来炒腊肉、包包子都是鲜美至极，晒干了用来炖肉也是超级美味的！

三、香椿
之前香椿可是因为120元一斤的价格上热搜了呢！虽然刚上市比较昂贵，但是随着天气越来越暖和，当地的香椿也就渐渐上市了，此时的价格已经降到35元一斤了，香椿最经典的做法就是香椿拌豆腐，而香椿炒鸡蛋、炸香椿鱼也是很不错的做法。

四、马兰头
马兰头也是比较上市比较早的野菜，清明前后吃得比较多，新鲜的马兰头焯水后用来拌五香豆干超好吃，也可以用来烧汤或者清蒸，而且马兰头晒干之后还可以作为干菜来包饺子。

五、荠菜
荠菜应该是大众菜了，一旦荠菜上市的时候，大家都忙着囤菜呢！相信很多喜欢吃荠菜的朋友冰箱里应该冻了不少荠菜吧？荠菜用来包饺子、炸春卷、做荠菜豆腐羹都是非常受欢迎的。

野菜的营养价值和功效。

1、野菜不仅含人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，还含有丰富的植物纤维。而且大多野菜生长于山林之中，未受到现代工业和农药化肥的污染，尤为珍贵。

2、很多野菜都具有药用价值，如果食用得当、对症，可治疗多种病症。例如，马齿苋可治疗糖尿病；荠菜有清肝明目、补虚养脾的作用，可用于治疗肝炎、高血压等疾病；苦菜可治疗黄疸、白血病等；野苋菜可治痢疾、肠炎、膀胱结石等病；蒲公英可清热解毒，是糖尿病人的佳肴，对肝脏也有好处；蕨菜益气安神，可用于高热神昏、筋骨疼痛、小便不利等病；桔梗能抗溃疡等等。

3、因野菜中含有的抗氧化成分，野菜还被用于化妆品中，因此，适当食用野菜，还有减肥美容的功效。

春季10种野菜，好吃又养生，错过要等一年，全部吃过的，算你厉害

食用方法：煲汤

3、苋菜

8、刺嫩芽

刺嫩芽，也叫刺老芽，是一种十分美味的山野菜。

食用方法：炒鸡蛋

刺嫩芽，洗净后，焯一下水，沥干，切碎，打入鸡蛋，搅拌均匀，炒食即可。

食用方法：炒肉

蕨菜，洗净，用热水氽一下，切段，与肉同炒，即可。

食用方法：做咸菜

这些野菜，你都吃过哪几种？

你还吃过其他的野菜吗？

一起来分享一下吧！

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