春季最适合吃的几款养生野菜

春季最适合吃的几款养生野菜

野菜是现在很多人都会爱吃的食物，这样的食物对我们养保健是非常有好处的，可以通过吃野菜来促进我们的健康，而且在春季的时候我们选择吃野菜是非常好的，可以很好的预防疾病的产生，那么具体吃什么会比较好，下面就让我们一起看看吧。

蒲公英：在春季时候首先推荐大家去吃的就是蒲公英了，这是我们熟悉的一种植物，实际上蒲公英也是属于野菜的一种，其主要成分为蒲公英素、蒲公英甾醇、蒲公英苦素、果胶、菊糖、胆碱等。可防治肺癌、胃癌、食管癌及多种肿瘤，可以很好的预防疾病的产生。

莼菜：同时我们还可以吃的就是莼菜了，这也春季的时候很适合吃的一种野菜，其主要成分为氨基酸、天门冬素、岩藻糖、阿拉伯糖、果糖等。如莼菜叶背分泌物应对某些转移性肿瘤有抑制作用。可防治胃癌、前列腺癌等多种肿瘤，对我们预防疾病是非常有好处的。

鱼腥草：鱼腥草很多人都吃过，这是比较独特的一种野菜食物了，这也被称为侧耳根。由于鱼腥草的主要成分为鱼腥草素(癸酰乙酸)。通过实验将鱼腥草用于小鼠艾氏腹水癌，有明显抑制作用，对癌细胞有丝分裂最高抑制率为45.7%，可防治胃癌、贲门癌、肺癌等，而且味道也是比较独特的，如果我们有条件的话就可以吃些鱼腥草了。

魔芋：在春季的时候还应该去吃的就是魔芋了，这也是野菜的一种，其主要成分为甘聚糖、蛋白质、果糖、果胶、魔芋淀粉等。如甘聚糖能有效地干扰癌细胞的代谢功能，魔芋凝胶进入人体肠道后就形成孔径大小不等的半透膜附着于肠壁，能阻碍包括致癌物质在内的有害物质的侵袭，从而起到解毒、防治癌肿的作用。这样对我们人体健康自然是有好处的，可以很好的预防疾病的产生。

上面给大家推荐的这些食物，对我们健康是非常有好处的，现在很多人都会喜欢吃野菜，而且在春季的时候多吃野菜对我们健康也是会有好处的，可以很好的预防疾病的产生，同时还可以帮助我们很好的增强身体素质，是我们应该多吃的。

春季养生八款滋补又美味的野菜

春季养生八款滋补又美味的野菜

一、马齿苋：治糖尿病

因为它含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、保持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的治祛病养生功效。此外，它还含有不饱和脂肪酸，能抑制胆固醇和甘油三酯生成，对心血管具有保护作用。它的吃法有很多种，焯过之后炒食﹑凉拌﹑做馅都可以。比如，马齿苋炒鸡蛋、蒸马齿苋馅包子，或煮点清热止痢的大蒜马齿苋粥。

二、荠菜：补肾健脾

荠菜是一种“地道药材”。中医认为，荠菜味辛甘、性凉平，具有和脾、利水、止血、明目等祛病养生功效，可以治疗高血压、冠心病、痢疾、肾炎等症。

荠菜叶嫩根肥，具有诱人的清香和美味。含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C以及人体所需的各种氨基酸和矿物质。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后凉拌、蘸酱﹑做汤﹑做馅﹑炒食都可以，还可以熬成鲜美的荠菜粥。

三、苦菜：清热凉血

中医认为，苦菜性苦寒，含有蛋白质和多种维生素，有清热解毒、凉血等祛病养生功效，可以治疗乳腺炎、上呼吸道感染、急性咽炎、蜂窝组织炎。苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病﹑急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。苦菜可炒肉、炒蛋、做汤，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水烫后蘸面酱食用。

四、水芹菜：降血压

水芹菜有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌等祛病养生功效。我们常吃的有猪肉炒水芹、水芹羊肉饺和水芹拌花生仁等。

五、蕨菜：安神

吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神等祛病养生功效。但干蕨菜或用盐腌过的'蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它复原。常见的吃法有滑炒脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等。

六、桔梗：抗溃疡

桔梗有祛痰、镇咳、镇痛﹑解热﹑镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌等祛病养生功效。

七、刺嫩芽：补肾益精

刺嫩芽被食用的部分主要是它的嫩芽，能够起到补气、活血、祛风、利湿、止痛、补肾益精等祛病养生功效。

八、薤白：防动脉硬化

薤白的祛病养生功效是通阳化气、开胸散结、行气导滞，治疗痢疾以及降血脂，防动脉粥样硬化。主要吃法有薤白拌豆腐、薤白木耳粥。

你觉得哪些野菜是春季养生不可错过的？

以下这几种野菜，是我认为在春季不可错过的：

1.桔梗：这是一类药房中很常见的中草药，一般用于镇咳、解热、祛痰、消炎，但它其实还有降血糖、抗溃疡、抗肿瘤等多种作用。桔梗是多年生的草本植物，大概在40-80厘米左右，它的全身很光滑没有小毛小刺，顶端开有蓝色的朵朵小花，很容易辨识。桔梗的食用方式也有很多，可以凉拌也可以进行爆炒，味道都很不错的。

2.水芹菜：这是一类很常见的野菜，老一辈的人一般都认得它。水芹菜是芹系蔬菜的一种，它有着很好的健脾保胃的作用，能够保护胃肠道的健康，同时它还具有抗感染、抗菌的作用，是一类很不错的野菜。水芹菜的味道很好，味甘甜，鲜嫩，大家可以试试看。

3.马齿苋：这也是一类日常生活中很常见的野菜，它具有预防治疗糖尿病的作用，它能够促进人体胰岛素的分泌，调节人体内的各种指标含量，保护人体的心血管功能。马齿苋在市面上也有售卖，大家可以到菜市场看一看。马齿苋的味道也是可以的，清淡，有微微的甜味，可以凉拌也可以炒着吃，方法多样，大家可以试试。

4.荠菜：是一类药理作用很强的野菜，它是十字花科荠属植物，具有凉血止血、清热利尿的作用，一般用于治疗结核尿血、子宫出血、肺结核咳血等多种情况出血不止的情况。日常一般用于包春卷，包蛋饺，口感非常好。

5.薤白：它的外形和大蒜非常相似，因为这个外形，不少地方将他称之为小蒜根。薤白的作用也有很多，一般适用于防止动脉硬化，但同时它还有抑制过氧化脂升高的功能。一般都是将其与鸡蛋炒熟食用，味道很好哦。

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