各种茶叶用什么样的茶具,一套精致的茶具配以色香味俱全的好茶,可谓是相得益彰。自古以来,人们讲究饮茶之道的重要表现之一在于注重茶具本身的艺术,所以说要饮得好茶,就离不开相应的茶具。
01-瓷质茶具
适合冲泡茶类:原料较嫩的绿茶、花香型红茶、清香型的乌龙茶、白毫银针等。
02-陶质茶具
适合冲泡茶类:普洱、蜜香型红茶、醇厚型乌龙茶,如:武夷岩茶、重焙火台湾乌龙茶、老白茶,如寿眉等。
03-紫砂器具
适合冲泡茶类:普洱老茶、老白茶、黑茶等。
04-玻璃器具
适合冲泡茶类:绿茶、花草茶等。
以上是根据茶具材质的特性对茶叶的影响总结得来的,并非是固定的搭配,大家可以根据自己的喜好习惯选择相应的器具。
这喝茶就好比你吃中餐用筷子,吃西餐用刀叉这样,不同的茶具不同的饮法,这是更好更方便地去使茶叶发挥到它应有的优点,也是为了追求茶汤的质感还是追求过程的美感,视泡茶者自身的选择而定。
可见,想泡好一杯茶,就要根据不同的茶叶选用不同的茶具。
比如饮用乌龙茶,重在闻香啜味,适宜用紫砂茶具去冲泡。如果饮用红碎茶或者是功夫茶,可以用瓷壶或紫砂壶来冲泡,然后再倒入白瓷杯中饮用。
冲泡西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾茶等等细嫩些的茶叶,要保持茶叶的嫩绿为贵,可以用玻璃杯直接冲泡,也可以用白瓷杯,杯子适合大不益小,玻璃的材料密度要高,硬度也要高,具有很高的透光性,就可以看到杯中轻雾缥缈,茶汤澄清碧绿,芽叶亭亭玉立,上下浮动。
如果冲泡红茶、绿茶、白茶、黄茶,使用盖碗也是可取的。冲泡花茶呢,可以使用西式高脚杯,使花茶在杯中具有良好的稳定性,还适合冲泡后花朵展开距离较长的工艺花茶。
茶具的造型各异,色彩繁多,精美别致,是品茶时不可或缺的情趣。在日常的品饮中,细细体会茶具带给我们的视觉享受。
如果初学泡茶,或者不喜欢过于细碎繁琐,可以使用瓷盖碗泡茶,一个人喝茶直接用盖碗品饮,揭盖、闻香、尝味、观色都很方便。与朋友一起喝茶可以用盖碗当茶壶泡茶,把茶汤倒入公道杯,再与朋友分饮。
可以说,瓷盖碗是适合沏泡所有茶的一款茶具。
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