对于爱壶之人来说,茶壶的实用性自然是很重要的,在倒茶时出水不好,是很影响心情的。那么,有的紫砂壶出水不好是什么原因呢?
紫砂壶的出水其实有很多的因素,我们主要讲关键的两个点,壶型、做工与壶孔、茶叶。因为壶型与做工,壶孔与茶叶都是二者相关的,所以放在一起讲。
1、壶型与做工
我们先说壶型,有些壶型的先天限制,注定出水不会太好,如三弯流和流根部的位置太高的壶型。(注:并不是绝对)
▲三弯流
但像石瓢这类的炮管直流,一般来说根本不用试出水,一定是非常顺畅的。
▲炮管直流
同时如果是做工有问题,壶流内没有清理干净,或是流壁太厚,内部通道很细,这时候出水也不会好。如果壶盖很严密但其壶钮上的进气孔太细,负压的原理也会造成出水不畅。
那么是不是一定三弯流的出水就不会好呢?当然也不是,这就是下面说道的壶孔和茶叶的问题。
2、壶孔和茶叶
之前我们曾经在文章中介绍过紫砂壶孔,主要是独孔、网孔、球孔等,相信很多壶友也不是特别陌生,其实这些壶孔也影响着壶的出水。
▲球孔出水
独孔、网孔、球孔都是为了出水顺畅,一些高三弯流的壶一般都会装球孔,能保证充足的水流面积,使出水更好。
同时其也与泡什么茶叶有关,一般来说,球孔壶适合喝铁观音,叶大梗少,不易堵塞;网孔适合普洱黑茶类带梗的发酵茶。
选对了配型,出水自然就不是问题了。
所以想紫砂壶出水要好,特别注重实用的壶友们,在挑选紫砂壶时,建议选择直流这类的,而且,最好是选用网孔或者球孔的,独孔较之更易堵。
网孔出水的紫砂壶,有梅花七孔,还有9孔,14孔及更多。
7孔出水,就是爱堵,我也有一个7孔出水的紫砂壶,特别泡铁观音、生普洱等大叶茶,或者很碎的茶,就爱堵。
没有太好的办法,以后选9孔以上的,或者球孔出水的。
对于烧结度较高的紫砂壶来说,因表面玻化度较高,也是不挂水的!所以完全以紫砂壶表面是否挂水来鉴别真假是不完全可靠的!泥料的目数太细可能导致不挂水 与泥料的配比 质地等有点关系 另外抛光的壶表面不容易挂水 泡开茶叶后不好出水是因为气孔和壶嘴的比例没掌握好 有时泡大叶型的茶叶很容易出现这个原因 如果是在正规的店买的可以要求换一把 就说泡茶出水不畅 不过越快越好
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