百年煮茶利器老铁壶

百年煮茶利器老铁壶

古人有云：“器必铁壶，壶必紫砂，杯必景德，茗必武夷”，这是品茶之要。

“器”指老铁壶

来自东瀛的煮茶利器日本老铁壶。

老铁壶质感古朴，壶身上绘有葡萄、牡丹、松竹等图案，淡雅清丽。用壶煮出来的汤水清甜，让用惯了不锈钢热水壶的人感到口感一新。

据介绍，老铁壶的年龄大多都在100多岁，多来自龙文堂、龟文堂等日本知名堂号，部分壶身上还有作者落款，证明这是作者的得意之作。

江户中期，日本深受中国文化的影响，一般百姓因为经济的成长，都有能力接触茶道，于是便有了日本铁壶的出现。

在过去的一两百年里，铁壶在日本非常普及。

遗憾的是，在第二次世界大战期间，许多铁壶被人为破坏，加上使用过程中保养不当，日本老铁壶的存世数量大减，能够保持至今的完好铁壶非常稀少，目前国内市价在数千至数万元不等。

目前，国内收藏老铁壶之风方兴未艾。

日本铁壶能够煮茶喝吗

日本铁壶的泡茶益处：

1、煮茶利器。铁壶烧水沸点温度更高，比一般不锈钢随手泡等要高出2到3度，且保温时间也更长，利用高温水泡茶，可激发和提升茶的香气。而尤其对于普洱老茶而言，因陈化时间较长，是必须采用足够的高温水，才能淋漓尽致把其内质陈香和茶韵发挥出来，实为绝配，已越来越多的成为玩家级普洱茶友们赏茶、斗茶、鉴茶以及开展茶会活动必备的专业茶器。

2、改善水质。使水更软滑、甘甜，这也可以改善和提高泡茶的口感。

3、补铁专家。科学家们早已发现铁是造血元素，成人每日需0.8到1、5毫克的铁，严重缺铁会影响智力发展，而实验也证明饮水、烹调使用铁壶，铁锅等铁制器具，可增加铁质的吸收。因为铁壶煮水能释出易于人体吸收的二价铁离子，可以补充人体所需，从而有效地预防贫血。

铁壶可以煮白茶吗？

不建议使用铁壶。小陈茶事说过，铁壶，它无法随时观察壶内茶汤的变化，给精确把控增加了不少难度。
其次，铁壶易生锈，清洗、保养都比较繁琐，而玻璃壶相对简单不少，只需煮茶碗璧后及时清晰，使用纳米海绵轻轻一擦，即可擦除壶壁上的茶垢。
所以说，铁壶可以用于煮白茶，而且冬天用一口铁壶煮茶确实极有意境，但问题是铁壶煮茶并不方便，所以更推荐大家用简单的玻璃壶煮白茶。

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