古有“水为茶之母,器为茶之父”一说。茶圣陆羽一生嗜茶,精于茶道。其《茶经》云:以银制壶且雅且洁,既可完整保持茶之原味,且用之恒久,但很奢侈。
银是所有金属中导热性能与导电性最好的,加热省时,因此用银壶能节省煮水的时间。对于泡茶是绝佳选择。
银壶对冲泡如普洱、铁观音等受热度较高的茶是最好的选择,高温冲泡能快速有效使茶叶发挥其特点。当然,绿茶这一类茶在冲泡时对水温要求比较严格,在冲泡过程中温度最好控制在70-85摄氏度左右,以保护营养不流失。所以泡绿茶,在水开后,我们需要放置几分钟后再冲泡。
同时,银与茶结合相得益彰,银壶煮出来的水质更软,泡出来的茶香气更浓,茶汤更纯。
也因为此特性,匠人都会通过后期工艺来进行改良,比如在壶把之间加上隔热片将两边的银隔开,或是在提梁上绑上防烫绳或者使用隔热布,手工打造的银壶便成了一件完美的艺术品。
银壶保养常识:
1、银壶长时间使用后会发黑,这正是纯度高的表现,不影响正常使用。
2、新品:冷水清洗后,热水冲洗,再用一般茶叶冲泡一、二次。
3、旧品:壶身外表可用牙膏、牙粉,棉布(忌用硬菜瓜布)擦拭清洗,用擦银布更可清洁,收藏忌碰撞,宜用软纸或细布包裹。
4、壶身内,用清水加白醋煮过,再用清水煮一、二次;或用热水冲洗,至洁净无味为止。
5、外表可用擦银布擦拭,让银质的光泽渐渐的展现,如遇发黑情况请使用专业洗银水擦洗。
6.使用后必须保持远离含硫化合物,避免冷水冲热壶、高处摔下。
随着人们生活质量的不断提高,对茶文化的需求与日俱增,银壶的使用和收藏也被提高到空前的高度,银壶是近年来实用性和价值性最好最高的茶具器皿,银壶煮水能使水质变薄,古人谓之“若娟水”就是水质柔薄爽滑犹如丝绢。另外,本身洁净无味,而且热化学性质稳定,不易绣,不会让茶汤沾染异味。银的热传导性在所有的金属中是最突出的,它能够迅速散发血管的热量,因此可以有效的预防多种心血管疾病。
银壶作为高端烧水煮茶器皿的存在,好处自然不必多说,老话说得好,凡事必有两面性,其实银壶也有两大不足的地方,一是氧化性极强,暴露在空气当中容易氧化泛黄甚至变黑。而是质地较为柔软,如果银壶壁做得比较薄,就很容易磕碰导致变形。那么我们在使用银壶的过程中,有哪些需要注意的地方呢?
一是加热细节:
1:盛水位保持在整壶容量的80-90%为最佳,否则沸水外溢会将加热炉的电热丝彻底损坏,也会导致其它不必要的危险。
2:除作观赏收藏外,如果购买后是用来做使用的银壶把手必需进行防烫包裹(除少数壶把为低导热体或由低导热体做过阻隔),否则加热后手是无法对银壶作提取的!
3:银壶不得在无水状态下加热,因为有部分连接处如:壶嘴、壶把等是由银焊点进行连接的,焊点很可能由于无水状态下的过度加热而流失从而损坏您的宝贝!
二是银壶的保养:
银壶长时间使用后会发黑,这正是纯度高的表现,不影响正常使用。外表可经常的用擦银布擦拭,让银质的光泽渐渐的展现,如遇发黑情况请使用专业洗银水擦洗。家庭清洗可采用牙膏和柠檬水,擦洗干净即可。
使用后必须保持远离含硫化合物,避免冷水冲热壶、高处摔下。
同时要洼意不可壶内没有装水的情况下干烧。
由于是银制品,若与硬物撞击,受到强烈冲击的话,有可能会留下划痕,请务必小心。
请使用电陶炉或光波炉加热,直接于明火上烘烤容易导致与煤气木炭中硫反应银发黑变黄,影响品相。
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纯银煮水壶属于贵金属器皿的一种,用其煮水需要注意哪些?还得用银子本身的特性来了解。
银子有三大属性。一是易氧化、二是质地柔软、三是热导性很强,所以我们在使用的过程中需要注意以下几点:
加热方式的选择:纯银煮水壶不像我们常用的铁壶、铝制壶。这些普通的壶都可以用电磁炉加热甚至用明火烧也行。银壶加热我们通常使用炭火加热以及电陶炉加热。
盛水容量:在生活当中我们用的普通电烧水器假如盛水量太多,在水烧开之后都会扑出来,假如用电陶炉加热银壶出现这样的问题是非常危险的,这样的话电陶炉里面的电热丝会受损,造成不必要的麻烦。在用纯银煮水壶烧水时我们通常盛放80%的水量就行了。
用后保持干燥:在使用完纯银煮水壶之后,应当对银壶里面及表面进行干抹布擦干,不能留有水分。因为留有水分会加速银壶的氧化,颜色会变暗泛黄。
避免磕碰:银子虽然也是一种金属,但是其质地相当柔软,及时是用木头敲一下也会留下凹槽。这也是为什么银子很容易就可以加工成各种各样的器皿。
避免酸碱物:银子与酸碱物接触都会损坏其化学性质,比如说造成不可逆转的颜色变黑等。
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银壶烧水好吗?其实很多喝茶爱好者都会有这样的困惑,因为对于我们广大群众来说,对银壶的了解并不多,毕竟银壶作为贵金属产品,其特性决定了它很难在老百姓生活中普及。但是银器在我们国家乃至整个世界存在的历史有足够悠久。那么银壶烧水到底有什么样的功效呢?
世界上最早的银器出现在公元前四千年左右的美索不达米亚。随后,希腊、罗马、波斯、萨珊朝等都开始了对银器的广泛使用。金银文化在中国的发展历程也足可谓之绵久而辉煌。早在距今约三千余年前的商周时期,已经开始出现了银质器皿。
银在所有金属中,具有导电导热性最高,延展性和可塑性也好,易于抛光和造型,还能与许多金属组成合金,具有较强的抗腐蚀、耐有机酸碱的能力,在普通的温度和湿度下不易被氧化。基于白银的特色属性,在现代工业中得到了广泛的应用。
银壶煮水,能使水质变软变薄,古人谓之“若绢水”就是说水质柔薄爽滑犹如丝绢。 另外,银壶本身洁净无味,而且热化学性质稳定,不易锈,不会让茶汤沾染异味。银的热传导性在所有的金属中是最突出的,它能够迅速散发血管的热量,因此可以有效预防多种心血管疾病。
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