作为茶席之上的基础款,无论是刚入门的茶小白,还是泡茶游刃有余的老茶客,总会备上那么几只盖碗。
盖碗,可谓种类繁多,对于想挑选盖碗的茶友们,不妨根据其材质来挑选一款合乎心意的盖碗。
1、陶质盖碗
茶具最早是以陶器为主。陶质盖碗中比较常见的有粗陶、紫砂等等。粗陶粗而不陋,质地踏实稳重。
在陶器中首推紫砂茶器,明文震亨《长物志》记载“壶以砂者为上,盖不夺香,又无熟汤气”。
紫砂材质的盖碗,色泽温雅,使用越久,色泽越发光润。透气性好,用紫砂盖碗泡茶,色香味皆蕴。
追求茶汤的老茶客,往往更偏爱紫砂材质的茶具,一来紫砂可养,二来出来的茶汤口感往往更好。
相比其他材质盖碗,陶质盖碗更不易烫手,对于泡茶怕烫手的茶友们可谓是一大福利~
2、瓷质盖碗
瓷器,是以瓷土为胎料,瓷器胎体坚固紧密,表面十分光洁,清洗方便。
主要有白瓷、青瓷、黑瓷、彩瓷,通常适宜用来泡绿茶的为白瓷盖碗。
白瓷胎质细腻,质薄光润,雅致悦目,具有不挂味的特点,泡什么茶都不会串味。
3、玻璃盖碗
玻璃质地透明,易清洗,可塑性强,因而其造型更为多样、独具个性,另外加之价格亲民,玻璃茶具深受消费者喜爱。
以玻璃盖碗冲泡,可观茶色、芽叶在水中舒展的姿态,以它冲泡细嫩名优茶,实为视觉上的一种享受。
如果你爱喝绿茶,是个颜值控,备上一款玻璃茶具,赏心悦已~
草木灰釉盖碗没有白瓷盖碗好。
1、白瓷盖碗是便于观察茶汤、叶底,能够通过观察辨别茶的优劣。
2、白瓷盖碗不串味,能更好的品味茶的原味。
3、草木灰釉盖碗时尚款流行。
好盖碗的标准是什么,小陈茶事是这样的解释的。首先要看容量,标准容量的盖碗介于100-110毫升,不大不小,容量刚好。从茶水比例搭配看,用这样的标准盖碗泡茶,白茶放5克,红茶放5克,岩茶放8克,生普放8克。
按比例搭配泡出来的茶汤,浓淡适中,更符合大多数人的喝茶口味。并且从使用过程看,容量适中的盖碗,用起来更趁手。不易因拿不稳,从而烫到手。
除了标准盖碗外,市面上的盖碗,大小不一。容量小巧的不过70-90毫升,直径和常见的马克杯相似。适合一人泡茶,每次泡茶可以少放一些,更省茶叶不易浪费。
至于容量大的盖碗,从160毫升,到180毫升,200毫升,以及年代剧里的超大型盖碗,琳琅满目。不过这种容量偏大的盖碗,并非每个人都能hold住。
其次是看碗沿,实用性的盖碗,碗沿不宜花哨。防烫手的盖碗,碗沿要略宽。碗沿略宽的盖碗,当你的拇指、中指放在碗沿上。在拿起盖碗时,可以隔开碗壁的热量,避免烫红烫痛了手。
盖碗的碗沿,出汤要顺畅。滚烫的茶汤会顺着碗壁而下,出汤姿势不优雅,并且茶汤还不好沥干。总之,无沿盖碗的实用性不高,器型设计并非是用来泡茶,而像观赏品。
再者看碗身,标准器型的盖碗,设计为“倒钟形”。它可以实现兼容并蓄,不论是梗叶蓬松的白茶寿眉,还是条索粗壮的老丛水仙,都能包容。底盘大,摆放比较稳,不容易倒。倒钟形的盖碗,口比较大,倒出茶汤更为顺畅。
最后看盖子,在挑盖碗时,盖和碗的挑选才是重点。盖碗的盖子上方,往往设计有一处凸起的点,称之为盖钮。
拿起盖碗泡茶时,一手的拇指和中指,自然地放在碗沿上,而食指则放在碗沿上方。
合盖时,通过自然调整,可以按着碗沿,从而调整盖碗的出汤开口。泡茶出汤完毕后,还可以揭盖闻香。揭盖时,手指自然拿在盖钮上。总之,盖子上的盖钮存在感虽弱,但却不可忽视。
白瓷是一种传统的中国器物,具有更多的文化价值和历史深刻。它延续着古老文明的追求,野趣与现代时尚完美结合,富有自然风度。不同于冰种,白瓷受到大多数人的喜爱,而冰种价格比白瓷要贵些,冰种的表面又有一些花纹,有点豪华的感觉。那么要根据自己的喜好和预算选择,都是不错的选择。
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