盖碗:温度暴起暴落,保温能力差,却能将茶品中所有的缺点完全表现出来。
普洱茶较不重视鼻间的香气,以盖碗冲泡多是试茶者为追求立足点平等所使用的共通方式。在选择盖碗时,为尽可能将茶品特性表现的淋漓尽致,盖碗的烧制温度越高、胎越薄越适合。另外需要注意盖碗缘口需外翻较多,或使用时注水不宜过满,以免烫手。
紫砂壶:温度相对稳定、保温力较佳,了解茶与壶,就能凸显茶的优点,掩饰其缺点。
一般而言在冲泡普洱茶时,壶温不宜过高(一提到普洱就只知道开水的,后文均可忽略)。所以在茶壶选择上,宜兴紫砂壶较玻璃或一般的陶、瓷器制品为佳。而砂质种类各异,只需注意绝大多数情况下不宜选择密度和烧结度过高的壶品,其余在此先不做讨论。选择紫砂壶起码应达到不漏不塞、通畅顺手,达到能用、好用、适用的基本要求。
另因冲泡普洱茶不强调持续高温,为达壶内散热快、不增温之要求,壶形以扁腹、宽口、出水顺为主要选择条件。
注水方式:水壶口距离盖碗或紫砂壶口越靠近越佳,最好能在三公分以内,右手执壶冲泡,顺时针注水,由外缘绕至中心点。呼吸舒缓细长,水柱细缓而均匀稳定,水注由高而低。注水在一吸一呼之间。
个人最爱壶型之一:水平(另外一个是石瓢)
试茶:
盖碗,毫无疑问,最为公平,不增不减,不垢不净o(╯□╰)o瓷器盖碗杯温度落差大,能将茶品优缺点表现淋漓尽致,一次即可将多数内含物质冲泡出。并且由于瓷器密度高,不容易残留杂味,故前后茶品不会互相影响。
泡茶:
新生茶盖碗,容易控制水温。
具有一定陈期生茶(根据仓储状况,起码5~8年),可以开始用紫砂壶,随着年份的增加,紫砂壶的适用程度(相对于盖碗)逐渐增加,陈期到一定程度的生茶使用高密度高煅烧的紫砂壶方可充分发挥茶性。
熟茶:
紫砂壶更为适宜。
①瓷器茶壶不适应冲泡任何普洱茶,透气性过差,又没有瓷器盖碗的温控性能,发茶性极烂。
②陶器之中紫砂壶发茶性与艺术审美价值均可称首屈一指。
③紫砂壶宜用宽口大腹,同时容积在80~200cc之间为最佳(1~2人品饮,以80~120cc之间为宜)。太小的茶壶不适应普洱茶的茶青长度。因为泡茶时的茶水比(实际上是茶叶重量与冲泡茶具之容积比)并非是呈线性关系。过大的紫砂壶由于出水速度关系会导致壶中不同位置茶叶内含物析出的不均衡,进而影响茶汤呈现。故而当需要同时提供大量茶水时,应用多泡合一为宜。
注水方式:水壶口距离盖碗或紫砂壶口越靠近越佳,最好能在三公分以内,右手执壶冲泡,顺时针注水,由外缘绕至中心点。呼吸舒缓细长,水柱细缓而均匀稳定,水注由高而低。注水在一吸一呼之间。
茶杯:普洱茶使用茶杯较一般绿茶、乌龙茶使用的杯子稍大,建议使用宽口浅杯厚底之瓷器为佳。一为大杯宽口浅杯利于散热,二是瓷杯嘴唇触感较佳,三因宽口浅杯需杯底厚才能稳重而持温。
好茶要有好茶具相配才有情致,好的茶具对茶性也会起到增益作用。适合冲泡普洱茶的茶具比较宽泛,在云南普通人家大都使用简单的搪瓷或土砂罐,而藏族人则习惯使用铜壶来煮普洱茶。
普洱茶几乎家喻户晓,爱好者与日俱增,而精益求精的茶友会选择宜兴紫砂壶,这也是冲泡普洱茶茶具的首选。紫砂壶有良好的透气性和吸附作用,对提高普洱茶的醇度特别有帮助,还能提高茶汤亮度。
另一普遍选择是瓷壶、瓷盖碗,它的保温效果和紫砂壶同似,很适合普洱茶对茶具的要求。而且白瓷盖碗配上红红的普洱茶汤,非常赏心悦目
只是这茶道很麻烦哦,从网路上摘取了问题,喝茶养性吧,嘿嘿. 好茶要有好茶具相配才有情致,好的茶具对茶性也会起到增益作用。适合冲泡普洱茶的茶具比较宽泛,在云南普通人家大都使用简单的搪瓷或土砂罐,而藏族人则习惯使用铜壶来煮普洱茶。 如今,普洱茶几乎家喻户晓,爱好者与日俱增,而精益求精的茶友会选择宜兴紫砂壶,这也是冲泡普洱茶茶具的首选。紫砂壶有良好的透气性和吸附作用,对提高普洱茶的醇度特别有帮助,还能提高茶汤亮度。在选择紫砂壶时,建议您购买使用朱泥调砂和紫泥调砂,这两种紫砂壶透气性更好。壶的大小不必像品乌龙茶那样“以小为贵”,茶壶可以相对大个宽松,茶叶可以充分舒展。新买的紫砂壶在使用之前可以用茶水煮一煮,为的是去其土味、窑味。 另一普遍选择是瓷壶、瓷盖碗,它的保温效果和紫砂壶同似,很适合普洱茶对茶具的要求。而且白瓷盖碗配上红红的普洱茶汤,非常赏心悦目。 用紫砂壶冲泡普洱茶后可选择白瓷或青瓷茶杯,建议您选择茶杯大于一般功夫茶用杯,普洱茶醇厚味香,特别适合厚壁大口大杯,那样喝起来才过瘾啊,当然还要品饮者自己觉得掌握方便顺手。 普洱茶汤色有“陈红酒”、“琥珀”、“石榴红”、“宝石红”等,在分茶的过程中,选择玻璃质地的公道壶,更适合欣赏普洱茶之美色。
冲泡普洱茶用什么茶具好
冲泡普洱茶可选择的茶具非常多,那么怎么选择适合的茶具呢?来看看我的介绍吧!
一、普洱熟茶:
紫砂壶更为适宜。
①瓷器茶壶不适应冲泡任何普洱茶,透气性过差,又没有瓷器盖碗的温控性能,发茶性极烂。
②陶器之中紫砂壶发茶性与艺术审美价值均可称首屈一指。
③紫砂壶宜用宽口大腹,同时容积在80~200cc之间为最佳(1~2人品饮,以80~120cc之间为宜)。太小的茶壶不适应普洱茶的茶青长度。因为泡茶时的茶水比(实际上是茶叶重量与冲泡茶具之容积比)并非是呈线性关系。过大的.紫砂壶由于出水速度关系会导致壶中不同位置茶叶内含物析出的不均衡,进而影响茶汤呈现。故而当需要同时提供大量茶水时,应用多泡合一为宜。
注水方式:水壶口距离盖碗或紫砂壶口越靠近越佳,最好能在三公分以内,右手执壶冲泡,顺时针注水,由外缘绕至中心点。呼吸舒缓细长,水柱细缓而均匀稳定,水注由高而低。注水在一吸一呼之间。
二、普洱生茶
①普洱新茶,选盖碗更为适宜,容易控制水温。
②如果是具有一定陈期生茶(根据仓储状况,起码5~8年),可以开始用紫砂壶,随着年份的增加,紫砂壶的适用程度(相对于盖碗)逐渐增加,陈期到一定程度的生茶使用高密度高煅烧的紫砂壶方可充分发挥茶性。
三、盖碗和紫砂壶的优缺点
1.盖碗:温度暴起暴落,保温能力差,却能将茶品中所有的缺点完全表现出来。普洱茶较不重视鼻间的香气,以盖碗冲泡多是试茶者为追求立足点平等所使用的共通方式。在选择盖碗时,为尽可能将茶品特性表现的淋漓尽致,盖碗的烧制温度越高、胎越薄越适合。另外需要注意盖碗缘口需外翻较多,或使用时注水不宜过满,以免烫手。
2.紫砂壶:温度相对稳定、保温力较佳,了解茶与壶,就能凸显茶的优点,掩饰其缺点。
一般而言在冲泡普洱茶时,壶温不宜过高(一提到普洱就只知道开水的,后文均可忽略)。所以在茶壶选择上,宜兴紫砂壶较玻璃或一般的陶、瓷器制品为佳。而砂质种类各异,只需注意绝大多数情况下不宜选择密度和烧结度过高的壶品,其余在此先不做讨论。选择紫砂壶起码应达到不漏不塞、通畅顺手,达到能用、好用、适用的基本要求。另因冲泡普洱茶不强调持续高温,为达壶内散热快、不增温之要求,壶形以扁腹、宽口、出水顺为主要选择条件。
注水方式:水壶口距离盖碗或紫砂壶口越靠近越佳,最好能在三公分以内,右手执壶冲泡,顺时针注水,由外缘绕至中心点。呼吸舒缓细长,水柱细缓而均匀稳定,水注由高而低。注水在一吸一呼之间。
;
紫砂壶(最佳): 由于普洱茶适宜用高温来唤醒茶叶及浸出茶容物,而紫砂壶的透气性好且保温性好,故选用紫砂壶冲泡为最佳。2、盖碗杯(最常用): 由于盖碗清雅的风格最能反映出普洱茶色彩的美,可以自由的欣赏普洱茶汤的色泽变化,故盖碗杯为现代茶艺最常用的冲泡器皿。
普洱茶冲泡基本步骤:1.备具:准备好茶具及普洱茶。 2.温壶涤具:茶具中置入烧开的清水,主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具 。 3.投茶:将普洱茶小心置入壶中。 4.润茶:沸水置入壶中,快速倒去以唤醒茶叶。5.冲茶浸润:根据实际情况掌握冲泡时间。6.分茶:壶中的茶叶现过滤于公道杯中,同时保持茶汤均匀,再分别均匀的分入小杯中。
本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/chaqi/5870.html.
声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:602607956@qq.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!
上一篇: 茶里存百味杯中另乾坤
下一篇: 茶具套装中还有先生一起来看看吧