经常有壶友问:家里很久以前买了一个紫砂壶,一直没有用,前一段家里装修,荡了很多的土啦、灰啦、粉啦之类的比较细的粉尘,现在,用起来,不管是茶壶、杯子、杯垫,都有很大的一股土味,很难闻,泡的茶也走了味道,我试过放在锅里煮,还有茶叶水泡了一天,但还是去除不掉那一股土味,请问有什么好的办法。
就紫砂新生而言,「下单买壶」可是一件大事,即便只是区区千元的商品壶,也总要经过几番精挑细选与无数次心理挣扎之后,好不容易才将心仪的紫砂新壶迎接回家。此刻,虽然急欲拿出窖藏的好茶,试冲一泡,但可别忘了先得替爱壶举行个下水典礼,「接风洗尘」一番才行!
周尊严作品《大玉钟》
通常中档以下的紫砂壶多半会有一些不算瑕疵的小毛病,大多可以自行排除。例如气孔若被泥屑堵塞住,易影响出水的顺畅,可以钢针或尖钻小心将其剔除;又如壶身内壁或流孔接续处若残存泥屑,则易卡住较小的茶叶片,形成藏污纳垢的死角,此时可用小钢锉及砂纸,细加修整磨拭,以免造成日后使用的困扰。
醒壶事前的暖身运动做好了之后,便可举行爱壶的下水典礼了。这道手续的目的有三:
其一是因新壶在出厂、装运、展示过程中,常会附着一些泥砂、尘土、包装屑(尤其是花货);另外,有些茶壶里面仍留存着白色的铝粉(此为隔离用的耐火物,入窑烧坯前先撒布于壶盖内沿,可避免壶盖与壶身烧结在一起分不开),以上这些异物均应于事前加以清除。
其二,新壶出窑后,未识茶味,火气、土气仍重,若不先行去除,将有碍茶汤的品评。
徐元明作品《银杏果(沈龙娣铭)》
下水典礼,均以新壶为对象,若是手中的是二手壶、老壶、旧壶、出土壶,那处理上需较为谨慎,因为谁也不晓得此壶的前任主人是何方神圣。
出土壶固然需大清特清;老壶、旧壶亦然,因为个人习惯有些人可能喝茶是不用茶杯,直接以口含壶嘴牛饮的,还有些人家习惯用茶壶装酱油、煤油等物,甚至某些文物贩子喜用墨汁、鞋油、盐酸将紫砂壶刷染作旧。即便是得自友朋的二手壶亦应重新处理干净,从头泡养起,因为「好壶不事二茶」,常泡普洱的壶若突然改冲乌龙,茶汤必然不纯,有碍品评。紫砂旧壶的「洗心革面」通常不采水煮法,因为旧壶或许隐含有龟裂、修补的暗伤,较不宜用此「猛药」。
异味的来源有很多种,主要是如下几个:
1、泥土本身的气味,不同的矿出来的泥料有不同程度的异味;
2、柜子的木料味、油漆味的吸附,紫砂的双重透气结构具备较强的吸附性能,不仅能吸收茶渍茶香,还能吸附周围的异味;
3、包装盒胶水味的吸附;
4、非电窑烧制的壶有柴草松脂的味道;
5、少数化工色素的味道,所谓化工泥就是普通淘土加入一定的化学染色或使用化学反应的手法改变泥料的颜色和特性(减少收缩变形),以达到冒充紫砂或提高壶成品率的目的。绝大多数的化工色素掺入壶内是没有味道的。
6、表面擦鞋油打蜡等,这类壶不难辨别,用手摸起来有点粘。
综上所述,紫砂壶的异味是很难避免的,有的人喜欢放锅里煮,其实没有多大意义.
建议采用开壶:
开壶方式其实很简单,用冷水内外清洗干净,开水冲烫一下,再用茶叶、开水把壶整个泡入干净的容器内,几个小时后就可以使用了,异味和火气基本上没有了。
1、刚收到紫砂壶的时候,如果闻到了一股非常刺鼻难受的味道,很有可能买了一把化工壶或者机车壶。化工壶和机车壶的泥料中,夹杂了很多的化学添加物,在高温烧制之后挥发出来,因此会有刺鼻难受的韵味。
2、如果闻到的只是一种非常淡,或者比较柔的味道,属于正常现象,泥料在陈腐之后,土腥味会挥发出来,因此会有一点味道,在烧制的时候, 也会有一些所谓的“火气”,故而会有味道。
这些味道都是很正常的,使用之后,也会渐渐消失。拿到壶之后,可以找一些便宜点的茶放在壶里面冲泡后搁置半天,就可以消除这些味道。
3、把玩后的壶有异味
紫砂壶使用之后,也可能会有异味,和使用者的习惯有很大的关联。喝完茶之后,不习惯立刻清洗,置放时间较长,就容易留下异味。
4、茶垢也是异味的重要来源。
清洗紫砂壶不干净,就会留下茶垢,日积月累,紫砂壶里就会有一定的味道,可以购买一个可乐,倒在紫砂壶里,清除掉里面的茶垢。
5、此外,置放紫砂壶也是很重要的。随手将茶壶置放在阴暗闷湿的地方,使用完后也没有将紫砂壶倒扣,风干紫砂壶内部,如果紫砂壶泥料比较差的,也很容易出现霉变,产生异味。
一把紫砂壶,作为毫无生命特征的艺术品,经过了火的洗礼,从窑中取出带有“燥气”、“土腥之昧”,生气未发,壶韵隐藏。只有经过了人的使用与悉心养护,紫砂壶特有的“润玉”光泽才能显现。这种光泽由内而外,幽亮内敛,古朴高雅,为人所爱。
紫砂壶的有点泥味儿是正常的,只要开下壶,泡几次茶就好了。
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