紫砂的养壶文化

紫砂的养壶文化

宜兴的紫砂壶养壶文化由来已久。历史上流传下来的传说中，即有紫砂壶养壶文化方面的内容。如“刷洗后售卖茶壶而身价不名”的传说。虽然这一故事有失科学内涵。但经过良好滋养的紫砂壶泡茶功效优于其他陶瓷茶具已是不争的事实，而这些只发生在紫砂壶上的传说故事又说明了它和其他陶瓷茶具的不同。

作为一件毫无生命特性的普通工艺美术品，经过了火的洗礼，从窑中取出带有“燥气”、“土腥之昧”，生气未发，壶韵隐藏。只有经过了人的使用与悉心养护，紫砂茶具特有的“润玉”光泽才能显现。其特别之处在于，砂壶可“蕴育生香”，即经过长期泡茶使用，壶体能够散发清淡的茶香，用清水泡空壶，也可得清香。壶也越用越温润可人，如同“美玉”。而其他材质的茶具则多不具备此种特点，也不需要经过象紫砂壶这样的养护。

在明代周高起《阳羡壶系》有：“壶经用久，涤拭日加，自发阊然之光，人手可鉴。此为书房雅供。若腻滓斓斑，油光烁烁，是日‘和尚光’，最为贱相。每见好事家藏列颇多名制，而爱护垢染，舒袖摩挲，惟恐拭去。日吾以宝其旧色尔。不知西子蒙不洁，堪充下陈否耶？以注真茶，是藐姑射山之神人。安置炯瘴地面矣，岂不舛哉。”他对古壶使用的建议是清除旧尘古迹，并以适宜的方法养护才可得砂壶之神韵。

无论用什么方法“开壶”(新壶第一次清理泥土气味和杂质等)、保养壶。主要目的还是使壶能够得到最佳的滋养，壶体散发出茶香滋味，而经过多次的使用之后胎质发生更益茶性的变化。对壶的养护。最终还是肯定了茶人对茶味的追求，也反映了当代中华茶艺文化的主流是以味为核心的泡饮之道。

自明代以来，泡茶法成为中国人饮茶方式之主流，尤其是壶泡法在江南已成为主要的泡茶饮茶方式。江南茶饮的习惯是清饮，即一壶或一盏(杯)茶中只有茶和水，尤其是文人雅士重视精神享受的茶饮更是如此。有在茶盏中加入

少许炒青豆或橙皮丝，或青橄榄三两枚。则是江南民间茶饮的一种方式，而即便是这样，在紫砂壶中加入各种配料的饮用方式却并不被茶人推崇。作为工艺美术品的紫砂壶。历来为高手所制。均是价值不菲的“奢侈品”。非一般财力的常人能够拥有。明代周高起《阳羡壶系》载：“近百年中，壶黜银锡及闽豫瓷，而尚宜兴陶，又近人远过前人处也……至名手所作，一壶重不数两，价值一二十金，能使土与黄金争价”。清代吴骞《阳羡名陶录》载：“宜兴罐以龚春为上，时大彬次之，陈用卿义次之。锡注以黄元吉为上，归懋德次之。夫砂罐砂也，锡注锡也，器方脱手，而一罐一注价五六金，则是砂与锡之价，其轻重正相等焉，岂非怪事。然一砂罐一锡注。直跻之商彝周鼎

之列而毫无愧色，则是其品地也”。日本紫砂壶收藏家奥玄宝所著《壶图录》序(由瓮江川田刚撰于明治九年丙子孟春月)言：“明制一壶，值抵中人一家产，而供陶时窑，徒尚其名，往往为黠商所瞒。于是蓝田奥君录其家藏及同好所藏，以著斯书。”当代制壶大师名手的壶艺作品更是价格高的惊人，如中国工艺美术大师吕尧臣先生的“阴阳太极壶”，在2006年以150万元的人民币拍卖成交，他制作的另一套“小石冷泉壶”以60万元人民币拍卖成交，显示了当代紫砂壶艺收藏文化的热度。

紫砂壶若长期不用，它的胎体组织会缓慢的松散风化，变得很脆弱。胎质疏松。这从古代流传下来的陶器即能辨之：若经过泡茶使用。通过茶水滋养，可以使砂壶松散的胎体组织重新坚固起来，更能使紫砂壶保存的年代长长久久地延续下去。因此，如何用茶水滋养爱护好茶壶。则是茶人壶友们非常蓖视的课题。长期以来，茶人壶友们对紫砂壶的养壶文化的探索对人们如何保有或增加紫砂壶的价值起到积极的意义。

紫砂壶怎么养

一、新买的紫砂壶怎么开壶

五花八门的开壶方法，到底哪一种才是正确的呢？刚买的紫砂壶相对而言会比较燥、也会比较有火气，开壶的目的是为了去除泥料里面的土味、打磨残留的沙粒、油脂等，让壶更加适合泡茶，润养。

开壶的具体步骤：

1、冲洗淋壶

将新买来的紫砂壶用清水进行冲洗，冲洗干净后再用热水浇淋冲洗，（冲洗到什么程度呢？——将热水浇到紫砂壶上，紫砂壶开始有了很好的吸附作用的时候便可）

2、清水煮壶

取一口干净的锅，将洗干净的紫砂壶放在锅里面用清水煮上15分钟左右，取出，冷凉后再冲洗干净。

3、茶叶煮壶

放一锅清水，将想养这把壶的茶叶放入其中（如果你的紫砂壶不止冲泡一味茶，或是要冲泡的茶叶比较贵重，建议用香气相近的茶叶来煮），等水烧开了之后把壶放进去，煮上15分钟左右，取出。

4、热水浸泡

把用茶叶煮过的紫砂壶在热水里面浸泡15分钟左右，冲洗干净就可以了。

通过这四步正确的开壶方式就可以将一把新买的紫砂壶火气和燥气基本去除，在未来使用的时候更好养，壶也会慢慢领会你的心意。

二、紫砂壶泡茶有哪些讲究？

紫砂壶保温性能好，透气性佳，更适合冲泡半发酵或全发酵的茶类，比如：红茶、乌龙茶，普洱茶等。除此之外，对应的器型、泥料等都会影响茶汤的滋味、口感。

一壶侍一茶

紫砂壶一壶侍一茶并非为了凸显紫砂壶的高洁娇贵，主要因为紫砂壶的双气孔结构，善于吸收茶汤、茶气，因此用紫砂壶泡茶时，所选用的茶叶种类尽量不要太杂、防止串味。这样冲泡出来的茶汤才能保持原味的鲜度、纯度。

三、紫砂壶的日常保养

1、淋壶

使用之前，清洗壶身内外，再以温水冲淋壶身，用软茶巾或软毛刷拭去灰尘、杂质。尤其是冬天使用时，一定要先温壶，温水冲淋后，将温水注入壶内，让壶体先适应温水，而后再用热水泡茶。

2、清洗

用完后的紫砂壶必须清理干净，勿积茶垢。清洗时，不可用洗洁精。难清理的茶垢，可以多清洗几次，或者添加适量食用小苏打清洗。

3、擦干

清水冲洗后，可以用干茶巾把壶外擦拭干，倒扣于茶台。

4、把玩

紫砂壶易吸味，如果手上涂了护肤品，不建议放在手上把玩。

养壶是喝茶过程中的雅趣之举，目的虽然在于器，但主角终究在于人，养壶之所以称为“养”，正是在于其可以怡情养性，养壶不止是淋淋茶汤这么简单，合适的环境，细心的操作，器型、泥料与茶的契合等都会培养一把紫砂壶的脾性，让它变得更好，养壶也并不复杂，单只二字“用心”，希望各位壶友们都能养出独一无二的爱壶。

好茶，岂止于茶

茶好器不对，是暴殄天物

茶遇好器，妙不可言

只做好茶具，让喝茶更快乐

为什么紫砂壶要养 养紫砂壶哪些是要注意的

说起紫砂壶可是时下最受人们喜爱的一款泡茶的器皿，而但凡用过紫砂壶的人都会有养壶这一说法，那么为什么紫砂壶要养？紫砂壶应该怎样保存？下面我就为大家一一讲解，希望对大家有所帮助。

为什么紫砂壶要养紫砂泥成份里面含莫来石、让烧结出来的紫砂有种亚光的玉石质感。再经过后天的养壶。 可以达到玉化般的光泽效果。很有成就感哦。根据不同紫砂泥品种。推荐最容易养出效果的三种泥料：朱泥 紫泥 老段泥

紫砂壶应该怎样保存闲置的分两种，一种是泡过茶的，一种是没有泡过茶的，两者应该放在干燥通风没有异味的地方，可以过一段时间用干净的干的棉布擦拭，不要装在盒子里密闭起来。区别在于泡过茶的，如果暂时不用，要打开盖子，以防长时间壶里面滋生细菌。而没有泡过茶的，可以盖着盖子放着。好的紫砂长期和空气接触，经常用干净的干棉布擦拭，也是会柔润的光泽！

养紫砂壶哪些是要注意的1、勿将紫砂壶放在灰尘多的地方为了能让壶面的润泽感更加持久，切勿将壶放置在油烟、灰尘过多的地方存储。

2、壶内忌浸置茶汤茶渣为了能让培养出来的紫砂壶的光泽更加自然，泡完茶闲置时一定要保持壶内的干爽，不留有丁点的茶渣和茶汤。不然容易使壶内产生异味，影响很多。

紫砂壶该如何养护？

紫砂壶的养壶之法分两种：外养与内养。外养即勤泡茶，勤擦拭。由于泡茶时温度较高，壶壁上的气孔会略微扩张，此时可用茶巾擦拭紫砂壶表面，使得茶水中的微生物吸附于紫砂壶壁的气孔之中。久而久之，紫砂壶表面就逐渐温润了。
内养的关键是：一仆不侍二主，一壶不泡二茶。由于紫砂壶的特殊气孔结构，善于吸收茶汤，一把只泡一款茶的紫砂壶泡出的茶汤才能保持原汁原味，长久使用，壶内壁积聚茶垢，即便沸水注入空壶，也会茶香四溢。
养壶之道
开壶
在养壶之前勿忘先开壶。买来了新壶自然爱不释手，但在使用之前还必须要清洁，这个过程就叫开壶。
具体方法是将壶盖与壶身分开，置于干净无异味的锅中，用清水没过壶面，以文火慢慢加热至沸腾，再慢煮一刻钟左右关火。这一步可以 让壶身的气孔释放出所含的土味及杂质。也可以放一些想泡的茶叶一起煮，既可以除去土味，还可以使壶得到滋养。
养壶 的方法是五花八门，但基本原则不外乎以下几点：
彻底将壶身内外洗净
无论是新购买的紫砂壶还是已经使用了的紫砂壶，在保养之前需要要把壶身上的蜡、油、污、茶垢等清除干净。
切忌沾到油污
紫砂壶是最害怕油污的茶具了，当发现紫砂壶上沾染了油污，需要立即清洗干净，否则土胎吸收不到茶水，会留下油痕。
实实在在地泡茶
泡茶次数越多，壶吸收的茶汁就越多，土胎吸收到某一程度，就会透 到壶表发出润泽如玉的光芒。
擦拭
在清洗壶的表面时，可用手加以擦洗，洗后可再用干净的细棉布或其它较柔细的布擦试，并不断用手抚摸，久后不仅手感舒服，而且能焕发出紫砂陶质本身的自然光泽，浑朴润雅，更能耐人寻味。
注意“壶内茶山”
我们有时候泡用完后，往往只除去茶渣，而往往将茶汤留在壶内随壶阴干，日久后累积茶山，但如果维护不当，壶内易生异味。所以在泡用前应以滚沸的开水冲烫一番。
让壶有休息的时间
勤泡一段时间后，茶壶需要休息，使土胎能自然彻底干燥，再使用时才能更吸收。
清洗茶锈、茶垢
茶杯、茶壶内放入一小勺桔子粉或桔子汁，装满清水后放置2-3小时，这样茶垢与茶具失去了粘合力，就容易除去。
用烫熟的土豆皮擦拭紫砂壶的壶身同样有效。把土豆皮放进茶杯里，然后倒入热水，盖上盖子焖一会儿， 5到10分钟后，倒出土豆皮。这时候再用清水刷洗一遍，就能够很轻松地去除茶垢了。

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