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武夷岩茶赏析
绿叶红镶边的乌龙茶绚丽多彩的乌龙茶，属半发酵茶, 即介于不发酵茶绿茶与全发酵茶红茶之间的一类茶叶,因其外表色泽青褐,又称为“青茶”。其加工工艺主要有:晒青-摇青-晾青-杀青-揉捻-造型-干燥等工序。乌龙茶有天然花香,汤色橙黄或橙红,滋味浓
茶叶技术
2023-11-20
福建雪芽赏析
毫色如银的白茶，白茶的加工与其它茶类不同,它不经揉炒,初制主要是萎凋,后辅以烘干。白茶属微发酵茶,是我国特有茶类,味美鲜醇。福建省是白茶的主产区,台湾省也有少量生产。福建雪芽的成品雪芽外形芽多毫壮,白毫密披,色银白或洁白,叶面翠绿,叶缘垂卷
茶叶技术
2023-11-20
白牡丹赏析
白牡丹是福建特产,冲泡之后,绿叶托着嫩芽,芽叶连枝,宛若蓓蕾初开,叶态自然,色泽深灰绿,叶张肥嫩,呈波纹隆起,叶背遍布洁白茸毛,叶缘向叶背微卷,夹以银白毫心,呈“抱心形”。冲泡后绿叶衬嫩芽,宛如蓓蕾初绽花朵,绚丽秀美;汤色杏黃或橙黄,汤味鲜
茶叶技术
2023-11-20
白毫银针赏析
成品茶芽头肥壮,满披白毫,挺直如针,汤色浅杏黄,味清鲜爽口,香气清芬,别有风味。品选银针,寸许芽心,银光闪烁;冲泡杯中,条条挺立,如陈枪列戟;微吹饮啜,升降浮游,蔚为大观,品饮观赏,别有情趣。饮用白毫银针有很高的药用价值,其性寒凉,具退热、
茶叶技术
2023-11-20
黃汤黄叶的黄茶
色澄香高的黄茶，是在绿茶制作工艺基础上, 未能及时烘干,而堆积过久,使叶子变黄,产生黄叶黄汤而得名。具有独特的风味品质,滋味甜醇,香气浓郁,汤色呈杏黄或淡黄的特点。黄茶按制作原料不同,可分为芽茶、黄小茶、黄大茶三种。黄芽茶釆用细嫩的单芽或
茶叶技术
2023-11-20
喝茶是一种心情
喝茶贵在保健康，泡茶、喝茶几乎人人都会，但是要喝出品位，使人真正享受到祥和、优美的泡茶技艺，将茶叶本身内含的色、香、味、形都发挥更好，并非易事。鲁迅先生曾经说：“有好茶喝，会喝好茶是一种清福，不过要享受这种清福，首先就必须有工夫，其次是练出
茶叶技术
2023-11-20
绿茶名品赏析（三）
庐山云雾茶：自宋朝起被列为贡茶。1959年,朱德欣然诗称:“庐山云雾茶,味浓性泼辣,若得长时饮,延年益寿法”。其成品茶色泽翠绿,条索圆直,芽长毫多,有豆花香,味美甘醇,茶汤清澈。以“香馨、味厚、色翠、汤清”而闻名中外。六安瓜片：产于安徽省六
茶叶技术
2023-11-20
普茶探索
中国步入休闲型社会的步伐很快，我们过去“山吃海喝”、“笙歌洗浴”的消费模式，将向“低碳”模式转化，“茶生活”将成为更多成熟人士的终极选择。我理解的普洱茶“升值”是这样的：新茶便宜，买来自己喝，喝一半，留一半，次年仍然这样买茶。十年下来，自己
茶叶技术
2023-11-20
闲话冰岛普洱茶（二）
入口苦涩度极低，几乎没有感觉，喉咙部位渐渐有股凉气出来，慢慢的转化为舌头中后部双呷生津，入口的时候几乎没有觉察出有茶味，茶味是渐渐的从喉部延伸到整个口腔。生津效果明显持久，主要集中在双呷部位，茶汤糖香，浓度非常高!!杯盖杯底高香，冷杯后闻出
茶叶技术
2023-11-20
闲话冰岛普洱茶（一）
茶人说“喝茶喝到老，茶名记不了”。云南古树乔木大叶种为原料的普洱茶，以其历久弥“香”的独特口感和保健功能，越来越受到人们的喜爱。尤其是近年来，古树茶“老班章”作为普洱茶中的王者，价格一路飙升。而“冰岛老树茶”作为普洱茶中的王后，其价格也有过
茶叶技术
2023-11-20
低产茶园改造及秋冬季的管理技术
低产茶园改造及秋冬季的管理技术土壤是茶园的立地之本，肥料是茶树的粮食，茶园土壤改良和施肥是低产茶园改造的重要技术环节，也是茶树树冠改造和换种改植，以及提高茶叶品质的基础。一、全园深翻、抽槽换土茶树系深根作物，正常生长的茶树根系可伸展到1—2
茶叶技术
2023-11-20
推荐9款冬日中药保健茶
推荐9款冬日中药保健茶冬天很多人出现肌肤干燥、过敏、发痒、畏寒、易感冒等症状，大都是肝血虚、肺阴虚、胃阴虚和肾阴虚所致。这时不妨尝试中药茶饮，既保健又祛病。姜枣陈皮茶生姜5片，大枣10枚，陈皮、绿茶各5克，沸水冲服。自觉受了风寒者可饮用。桂
茶叶技术
2023-11-20
昭平高山生态茶园首批春茶陆续开采
2月17日，昭平县走马乡西坪村茶农在将军峰生态茶园采摘春茶。昭平县是我国南方著名的春茶基地，春茶上市时间普遍比北方产茶区提早20天至一个月左右。近期气温持续回暖，地处桂东大山深处的昭平县16万余亩高山生态茶园陆续开采今年首批春茶。上图为2月
茶叶技术
2023-11-20
茶叶深加工夏秋茶研发出茶叶袜
茶叶是用来干吗的?很多人都会不假思索地回答：当然是用来喝的!但是从现在开始，这个答案要被改写了，因为有人将它穿在了脚上。在所有的茶叶中，春茶口感最好，也最受顾客欢迎，甚至被炒成了十几万元一斤的天价，是人人争抢的香饽饽。与之形成鲜明对比的，是
茶叶技术
2023-11-20
广东梅州市茶企开展茶叶精深加工
依托良好的生态环境和得天独厚的自然资源，广东梅州已跻身茶叶生产大市。目前全市8个县(市、区)均有茶叶生产，年总产约1.1万多吨，产值10 亿多元。为把梅州市从茶叶大市打造成茶叶强市，该市茶叶企业不断提升茶叶种植技术和制茶工艺水平，提高茶叶
茶叶技术
2023-11-20
安化黑茶怡清源再启红茶风尚
作为安化黑茶的领导品牌，怡清源可谓是黑茶行业的时尚引领者，国内第一款女性生态美容养颜茶黑玫瑰、国内首创男性养生金典茯茶、国内首创“散茶发花”碳焙茯茶，以及有 “黑茶顶尖”之称的野尖安化黑茶等等经典黑茶饮皆由怡清源独创。近日怡清源又进军红茶
茶叶技术
2023-11-20
雪花岩红茶
雪花岩产自韶关市曲江区罗坑省级自然保护区雪花山上，自古以来就与区内花蕉岩、船底顶、奖公山茶一起成为韶州茶叶主要代表。优质的气候条件和独特的地理环境为茶树生长提供了无可替代的生态条件，从而生产出色、香、味、形极佳的优质高山茶系列产品。创新工艺
茶叶技术
2023-11-20
调制牛奶红茶
很多年轻人喜欢饮用美味可口的牛奶红茶，冲泡配制方法是，先将适量红茶放入茶壶中，茶叶用量比清饮稍多些，然后冲入热开水,约5分钟后，从壶咀倒出茶汤放在咖啡杯中;如果是红茶袋泡茶，可将一袋茶连袋放在咖啡杯中，用热开水冲泡5分钟，弃去茶袋。 然后
茶叶技术
2023-11-20
沈红：黄金白露杯底留香
沈红：黄金白露 杯底留香在2009年、2010年的中国国际茶业博览会上，我作为专家评委，看到醒世茶业公司送来的“黄金白露”茶，感觉这款工夫红茶是比较极品的。黄金白露审评时，从它的香气、滋味、汤色、浓稠度上，我们评委感觉相当不错。它的外形基本
茶叶技术
2023-11-20
细说世界四大著名红茶
红茶起源的确实年代已不可考。成书于明朝中期(约16世纪)的《多能鄙事》，曾提及"红茶"这一名称，是现在最早的记载。据推测，在17世纪时，已经开始制作红茶，最先出现的是福建小种红茶。以小种红茶的制作工序为基础，18世纪中期在福建又演变产生工夫
茶叶技术
2023-11-20
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