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茶苗建园实践中地膜茶栽培技术
近年，我们在引种定植无性系良种茶苗建园实践中，摸索总结出“地膜茶”栽培技术。该技术能显著提高茶苗移栽成活率，确保建园成功，适合在降雨量少、干旱年份多和冬季气温低于10~C的长江流域及其以北茶区应用。1、测土选地 适宜无性系茶苗生长的土壤条件
茶叶技术
2023-11-23
绿茶之采制加工
绿茶为不发酵茶。绿茶可分为炒青、烘青、晒青和蒸青四大类，加工方法各不相同，但其基本工序相同即杀青、揉捻、干燥三个过程。现以我国产量最多的炒青绿茶为例介绍绿茶的加工工艺。一、 杀青杀青即通过高温破坏鲜叶的组织，使鲜叶内含物迅速转化。杀青是绿茶
茶叶技术
2023-11-23
识别白茶的方法
我与白茶的缘分开始于三年之前。当时我在宋园买龙井，没有找到合适的，卖茶人给我推荐了白茶。粗看干茶，条索蓬松，玉白豪显。我看惯了扁平状的龙井，蜷曲状的碧螺春，乍看这样娇嫩的茶英，真有些好奇。冲出一泡来闻香，幽、悠、淡、澹，仿佛迎面走来一个山居
茶叶技术
2023-11-23
龙须茶之采制加工
龙须茶是由江西省修水县漫江乡宁红茶村采用独特工艺创制而成的特种工夫红茶,在清道光年间与“宁红”同时兴起，因其成茶“身披红袍、外形似须”而得名。龙须茶选料讲究，制作精细，风格独特，品质优异。以往漫江各茶行（厂）每年要在出口的第一批优质“宁红”
茶叶技术
2023-11-23
茶叶的储藏方法
茶叶的储藏方法茶叶储藏的目的是要保持茶叶固有的色香味形。要达到这个目的就要设法充分保持干燥，尽量减少外界温度,湿度的影响，避免与带有异味的物品接触，还要使茶叶不受挤压和撞击，以保持其原形,本色,真味。家居饮用的茶叶可放在双层盖的铁皮罐中保存
茶叶技术
2023-11-23
云南普洱茶的鉴别方法
如何挑选普洱茶我们都知道普洱茶有许多保健功效，且它的减肥降脂、暖胃护胃功效果为明显，但是为了能够达到喝茶健身的作用我们是不是首先需要保证普洱茶的质量呢?茶面上见有霉变的茶是否可以喝呢?普洱茶的生产在云南，通常目前存在历史较悠久且知名的茶厂有
茶叶技术
2023-11-23
认识花草茶
认识花草茶我们通常喝的花草茶所用的花草植物都是由新鲜花草，采用一定的制造工艺，而制成的干燥成品，最后通过冲泡饮用。这样有一个好处，可以使你在任何季节和任何地方都可以喝到你想要喝的花草茶，同时也大大增加花草茶的保存期。还有使用干燥的花草泡茶，
茶叶技术
2023-11-23
储存茶的方法
袁枚喝茶最重用水，他认为要烹好茶，必须要先储藏好水。水最好是无锡惠泉的，可他住南京，不可能经常来往带水，怎么办呢?退而求其次，他在家中自己备办，储藏什么水?藏上天所赐的雨水和雪水，这是人人都有能力准备的。用雨水雪水泡茶，泡茶前要预先储藏一段
茶叶技术
2023-11-23
茶叶保鲜的妙招
茶叶保鲜的妙招一、普通密封保鲜法，也是家庭保鲜。将买回的茶叶，立即分成若干小包，装于事先准备好的茶叶罐或筒里，最好一次要装满盖上盖，在不用时不要打开，用完把盖盖严。有条件可在器皿筒内适当放些用布袋装好的生石灰，以起到吸潮和保鲜作用。二、真空
茶叶技术
2023-11-23
储存茶叶的基本常识
要知道如何储存茶叶，必须先懂得茶叶是会受什么破坏，然后才知道要如何储存，以避免受这些事物的损坏。而各种茶类的素质有异，受破坏的方式与程度也不一样，所以储存的方式与要求也有不同了。以下分不发酵茶、半发酵茶与全发酵茶三大茶类来阐述茶叶的储存要求
茶叶技术
2023-11-23
台风过后茶园管理要做哪些工作
针对当前台风过后受灾的情况，茶农朋友们不能被灾害所吓倒，而是要积极开展自救措施，力争把损失降到最低，确保茶叶的再丰收。目前茶园管理主要做好以下工作：1、开沟排水：对那些地势低洼，内部积水比较多的茶园，要尽早在茶园四周开沟排尽茶园内的积水，防
茶叶技术
2023-11-23
夏秋茶园管理要防高温干旱
近期出现高温干旱天气，给福建省清流县茶叶生产造成了较大的损失，怎么做才能有效防止高温干旱天气对茶叶生产造成危害。加强肥培管理，提高茶树抗旱能力。春茶生产消耗了茶树体内大量的养分，应及时给予补充。在春茶结束后，旱季来临前进行中耕除草，耕作深度
茶叶技术
2023-11-23
大佛龙井茶种植
适制良种龙井长叶：无性繁殖系，属灌木型、中叶类、早生种。芽叶黄绿色，茸毛少，新梢持嫩性强，春季发芽早，一般3月中旬萌发，一芽一叶开采期在3月底（比福鼎大白茶早2～3天），一芽三叶百叶芽重达36.2克，单产高。适制龙井等扁茶和绿茶，香高味醇，
茶叶技术
2023-11-23
茶园土壤改良对提高质量十分重要
安溪铁观音之所以有特殊的韵味，除了茶树品种和加工工艺等因素的作用外，更主要的原因还在于产地土壤中含有的特殊矿物质和微量元素，能有效促进茶树次生代谢，合成较为特殊的茶叶芳香物质，形成所谓的观音韵。然而，上世纪八十年代后，茶农大多通过大量使用化
茶叶技术
2023-11-23
高级、普及型、后发酵茶的精制
茶青经过萎凋、发酵、杀青、揉捻、干燥等制造工序(不发酵茶略前二项，后发酵茶在揉捻后增加渥堆)后制成茶称为初制茶，这样的茶品质并不稳定，不能就此推出市面，否则放一段时间后容易变质，这变质不是说喝了会坏肚子，而是其欣赏价值会降低。初制茶必须再经
茶叶技术
2023-11-23
茶的烹制方法
中国饮茶方法自汉唐以来有多次变化。大体说，有以下几种：1.煮茶法直接将茶放在釜中烹煮，是我国唐代以前最普通的饮茶法。其过程陆羽在《荼经》中已详加介绍。大体说，首先要将饼茶研碎待用。然后开始煮水。以精选佳水置釜中，以炭火烧开。但不能全沸，只要
茶叶技术
2023-11-23
铁观音的回青制法
铁观音的回青制法铁观音的回青制法优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状。色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜，这是优质铁观音的重要特征之一。铁观音汤色金黄，浓艳清澈，叶底肥厚明亮，具绸面光泽。泡饮茶汤醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味；香
茶叶技术
2023-11-23
名优绿茶综合贮藏保鲜技术
名优绿茶综合贮藏保鲜技术 名优绿茶贮藏过程中，品质陈化劣变是茶叶内含成分发生一系列化学变化的结果，这种变化的大小直接受茶叶含水量、环境温度、氧气、光线等条件的影响。名优绿茶贮藏保鲜必须充分干燥，大批量名优绿茶采用茶叶专用低温冷藏库保鲜（0～
茶叶技术
2023-11-23
普洱茶采制技术介绍
普洱茶采制技术（一）采收茶叶的采收，不仅关系到茶叶的产量和质量，而且直接影响茶树的生长发育。科学而严格的采摘标准，是“普洱茶”采收的前提。“普洱茶”的采收，一般分春、夏、秋、冬四季。2－4月采收春茶，以清明节后15天内采收的春茶为上品，多采
茶叶技术
2023-11-23
关于普洱茶贮藏独特性的研究
关于普洱茶贮藏独特性的研究普洱茶是历史名茶。因其独特的加工工艺，使普洱茶具有了贮藏的独特性，即一定时间内可长期保存。在贮藏过程中，普洱茶的价值得以提高，所以，普洱茶具备了饮品和收藏的双重功能。即普洱茶除了具有饮料的属性外，还与文物古董有相同
茶叶技术
2023-11-23
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