茶叶保鲜的妙招

茶叶保鲜的妙招

一、普通密封保鲜法，也是家庭保鲜。将买回的茶叶，立即分成若干小包，装于事先准备好的茶叶罐或筒里，最好一次要装满盖上盖，在不用时不要打开，用完把盖盖严。有条件可在器皿筒内适当放些用布袋装好的生石灰，以起到吸潮和保鲜作用。

二、真空抽气充氮法。将备好的铝箔与塑料做成的复合袋，采取一次性封闭真空抽气充氮包装贮存，也可适当加入些保鲜剂。但一经启封后，最好在短时间内用完，否则。开封保鲜解除后，时间一长同样会陈化劣变。

三、冷库保鲜法。这种大量保鲜贮存是不加任何保鲜剂，纯属物理保鲜，只要库房建筑合理，库温保持在－4℃至2℃不变，即可。但茶叶出库前必须要经过抽真空保鲜处理，否则，茶叶曝露空气中，由于外界冷热相遇，水分和氧气会形成水汽珠，而凝结在茶叶上，加速茶叶劣变。

茶叶的保存方法 如何让保存茶叶

1、使用低温保存。这个方法我们可以将家里的茶叶一直储存在5摄氏度以下的温度里面，这也可以使用冷冻或者是冷藏的冰箱里面保存，这也是最好的方法的。

2、使用热水瓶保存。选用保暖性良好的热水瓶装，我们将茶叶放进热水瓶里面，然后就使用那种非常软的一种塞子盖紧，然后我们就把白蜡涂在上面，再裹上胶布，这样的话瓶子里面的空气也较少了，温度也是非常的稳定的，许多的都使用这样的一种方法，非常的方便可行。

3、使用铁罐保存。装。但是我们在保存的时候一定要注意，不能够使用漏气的铁罐，没有盖紧的话我们就要盖紧，如果是烂了的话我们就不要使用了，装的话我们大家一定要注意要严实，漏气的话就非常的不好了。这个方法的话虽然是方便，但是保存的话还是不能够长期地保存。

4、使用食品袋保存。这个方法的话我们可以先使用干净卫生的白纸先包好茶叶，然后我们就可以外面的话再包裹牛皮纸，之后我们就可以把茶叶装进一个没有空隙的食品袋子里面，轻轻的挤压一下，然后我们就用绳子扎紧一点袋口，最后的话我们就用另外的一个塑料袋相反的方向套进去，也同样的就是一样的轻轻挤压一下，用绳子勒紧，最后把它放进干燥无味的密闭的铁桶内，我们也可以使用保鲜袋子都可以。

5、使用木炭密封的方法保存。这个方法的话我们大家也是非常熟悉的，只需要用木炭保存就可以了，我们就先将木炭燃烧之后，我们就用火盆或者是铁锅覆盖一下，等到火熄灭了，我们就可以将木炭包裹起来了，放到盛茶叶的瓦缸中间。缸内木炭要根据胡潮情况，及时更换，这个的话我们大家一定要注意火熄灭之后我们要冷却一下再放到瓦缸里面。

保存茶叶的方法

第一种方法：用茶叶罐储存

这种方法最简单，也最常见。

一般家庭少量用茶，用锡罐、铁罐或陶质茶叶罐等存放就行了。

不过有几点注意事项。

1、选择的茶叶罐不宜过大，储存前，检查罐身与罐盖是否密闭，不能漏气。

2、最好先将茶叶装入铝箔袋中，再放入罐中保存更好。

3、装有茶叶的茶叶罐必须放置在干燥、阴凉的地方，不可放在阳光下直晒，也不能放置在潮湿、有异味的地方，以免加快茶叶的氧化或陈化速度。

4、用茶叶罐放茶叶虽然简单易行，但存放时间不宜太久。

第二种方法：放冰箱储存

研究发现，如果温度控制在5℃以下，保存不“发酵”或轻“发酵”的茶叶的质量较好。

不过，这种方法有几点注意事项。

1、不是所有的茶叶都适用。

这种方法适用于绿茶、清香型乌龙茶、黄茶，因为这三种茶叶比较“怕热”，就算放在室温下，茶叶的茶味也会逐渐变淡。

至于黑茶、红茶、花茶、白茶、其他乌龙茶就不能放冰箱了。

2、密封的茶才能放进冰箱，否则就废掉了。

可以先把茶叶用铝箔袋装好再放入罐中，然后再在外面套一个干净的塑料袋扎紧，再放入冰箱内贮存。

3、要避免与其他食物一起冷藏，以免茶叶吸附异味。

第三种方法：用干燥剂储存

使用干燥剂，可使茶叶的储存时间延长至一年左右。

不过要注意一点：不同种类的茶叶要选择不同种类的干燥剂。

存放绿茶可用块状、未潮解的石灰。

存放红茶和花茶可用干燥的木炭。

第四种方法：用暖水瓶（保温瓶）储存

这个方法效果超有用的~

由于暖水瓶中密封性比较好，温度稳定，这种方法可以使茶叶储存得长久一些。

一般可保持茶叶的色香味长达一年。

具体做法是：

1、选择一个保温性能良好的暖水瓶，有新的用新的，没新的也要保证暖水瓶隔层一定不能破损。

2、如果瓶中有水，一定要将瓶内的水倒干净、擦干，保持干燥的环境。

3、将干燥的茶叶装入瓶内，要切记将茶叶压的紧实一些，而且要装足，可以适当晃一晃，减少茶叶之间的空隙。

4、装好茶叶之后，瓶口需要用软木塞盖紧，并用白蜡封口，外面用透明胶带或保鲜膜绷紧，这样做是为了阻止外面空气进入。

茶叶怎么保鲜 茶叶的保鲜方法

1、在所有茶叶中，绿茶最好放在冰箱里储存，尤其龙井茶这样香气高的茶叶。黄茶由于做工和绿茶相近，保存也可通用。

如果保存时间短，需要随时喝，可将绿茶放入冷藏室，并将温度调至5摄氏度左右；如果是未开封的茶叶，想保存一年以上，则应放入冷冻室。

若一次购买多量茶叶时，应先予小包（罐）分装，再放入冷藏，每次取出所需冲泡量，不宜将同一包茶反复冷冻、解冻。

2、花茶是绿茶的再加工茶，含水量高，易变质。

花茶具有浓郁的花香，在低温条件下保存会抑制其香气，降低香气的鲜灵度和浓度。因此花茶的保存，不用刻意低温，应注意防潮，存放于阴凉干燥、无异味的地方。

3、乌龙茶属于半发酵茶，介于红茶绿茶之间，它比较容易贮藏。

根据其干燥烘焙的程度，岩茶和浓香型的铁观音、部分单丛茶等焙火较重的茶，常温保存即可，不用放置低温保存。

同理，清香型铁观音，抽湿单丛等焙火不重的茶，为了保持其鲜爽和滋味，则放冰箱低温保存为好。

4、红茶干茶含水量不高，很容易受潮或者散发香味，尽量避免不同种茶叶的混合存放，一般可放置在密闭干燥容器内，避光避高温即可。

若有条件的话，用紫砂罐或锡罐为佳，玻璃罐很难保证不会有太阳光照射到。在红茶放入之前，用塑胶袋包装，排除袋中空气，能更好保留茶香。

茶叶如何保存保鲜

茶叶的保存方法：绿茶适合罐装密封冷藏；红茶需要置于密闭干燥容器内保存；乌龙茶则用铁罐、锡罐等双层盖的茶叶罐常温储存即可；白茶则三层密封保存法；普洱茶则用棉签纸，在常温无异味环境下保存，总之存茶要做到：防压、防潮、密封、避光、防异味。

茶叶存放方法：

1.绿茶的保存方法

关键词：密封、冷藏、无异味，保质期：1年左右。

很多人都认为茶叶一定要在干燥的环境下保存，其实绿茶的鲜度非常重要。环境的湿度、温度、光线、存放环境的味道都会让茶叶的香味慢慢变弱。

绿茶的特点是鲜爽，冷藏是保存绿茶的不二选择，与此同时要注意冰箱中的异味，做好密封是很有必要的。

从冰箱里拿出的时候因为温度差的作用，袋子上会结霜。这时候直接打开茶叶会受到湿气请务必注意，从冰箱拿出来后放置一段时间，恢复常温在开封。

即使非常注意，茶叶的鲜度也会慢慢流失的。绿茶不宜存放过久，尽快饮用。购买的时候量力而行，不要买的太多。

2.黄茶的保存方法

关键词：密封、低温、无异味，保质期：1年。

保存黄茶时，可在茶叶袋中放入保鲜剂，密封以隔绝空气。一般情况下，黄茶保存在5-6℃为好，因为茶叶在高温或常温条件下可加快衷化速度，很容易陈化，从而影响黄茶的品质。

建议套用多几层包装，直接放入冰箱内储存，并注意避免与其他食物一起冷藏，以免茶叶吸附异味。

茶叶中的许多物质会自动氧化，故无氧条件就能杜绝此类变化。保存黄茶的温度最好将温度控制在5℃左右。

黄茶不宜存放过久，尽快饮用。

3.白茶的保存方法

关键词：厌氧、密封、无异味，保质期：越陈越香醇

白茶的存贮对湿度、温度、光线、氧气和空气质量都有一定的要求。 氧气容易与白茶发生氧化反应，特别是茶叶里茶多酚中的儿茶素和维生素C。

受氧化的茶叶,会发生品质的改变,使茶汤色变红,甚至变褐,使茶失去鲜爽味。

白茶害怕与大量的氧气接触，但后期转化又需要少量氧气，所以密封保存不需要抽真空。长期贮藏白茶，最佳温度保持为10-30℃之间。

不能打开后长时间暴露在空气中。

4.乌龙茶保存方法

正常为2~3年，乌龙茶又名青茶，是一个特殊品种，因为常见的青茶有两大代表，一类代表是铁观音、台湾高山茶等，另一类是岩茶、单枞等。

颗粒状（关键词：抽真空、密封、冷藏）：代表是铁观音、台湾高山茶，这类茶叶如果想尽可能长时间地保证茶叶的品质不受到损害，可将茶叶抽真空后放入干燥、无异味、可密封的容器中，再放入冰箱的冷藏柜中即可。

条索状（关键词：密封、防潮、常温）：代表茶是岩茶、单枞、东方美人等。保存这类茶叶以密封性佳的包装为首选，常温放置于干燥无异味便可。

5.红茶的保存方法

关键词：密封 常温 防潮，保质期：两年左右

红茶的保存需选用食品级的包装袋，密封存放于常温无异味处。红茶保质期也不算久，购买的时候量力而行，不要买的太多。

一定要密封。

购买时一定要咨询生产日期。

6.黑茶的保存方法

关键词：喜氧、无异味、常温、防潮，保质期：越陈越香醇

黑茶是可以保存很久的茶叶，且越陈越香，存放时间越久味道越来醇厚，价值也越高，因此保存好黑茶非常重要。

储放黑茶的贮藏室一定要通风，让其自然氧化，吸收空气中的自然水分。在包装的时候，也要选择透气性强的材质进行包装储存。

黑茶的存放虽然可以接触大量的氧气，但南方回南天和梅雨季节容易使茶叶发霉变质。所以要关好门窗，做好抽风控湿等的措施。

注意环境的洁净度。

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