什么茶茶多酚含量低一点,什么茶茶多酚含量低好喝

什么茶茶多酚含量低一点，口感更好呢？其实这是因为茶叶中的咖啡碱含量比较高，所以喝茶的时候会感觉苦涩，而且还会刺激胃粘膜，导致胃酸分泌过多，从而引起消化不良。所以在平时的时候尽量少喝茶，尤其是一些老年人，更应该注意这一点。除此之外，如果经常喝茶的话，还会影响身体健康，因为茶中的咖啡因含量比较高，这种物质会刺激神经系统，导致心跳加快，血压升高，从而引起头晕目眩的症状。

一：什么茶茶多酚含量低一点

茶多酚与茶叶档次无关，与茶叶制作方法有关。
茶叶制作方法分为炒制晾晒茶(非发酵茶)，半发酵茶和发酵茶。炒制晾晒茶(非发酵茶)有绿茶系列(龙井茶，六安瓜片等)，半发酵茶有乌龙茶和红茶(安溪铁观音，武夷岩茶，滇红，祁红等)，发酵茶有黑茶(熟普洱茶，安化黑茶等)。基本规律是非发酵茶茶多酚最多（茶多酚没有破坏），全发酵茶的茶多酚最少，你喝的感觉是，晚间喝了绿茶的湮茶，影响睡眠，而喝了熟普洱茶，不影响睡眠。
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龙井茶痴 新昌县镜岭镇春雨茶叶经营部经营者
07-20 17:29
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茶叶中茶多酚的含量影响着茶叶的口味，茶多酚是茶叶苦涩味的主要来源，茶多酚的多少和茶叶的等级有关，但是并不是你说的档次越低，茶多酚少。
茶叶的口味主要是有几样成分的比例多少来平衡的，茶氨酸是鲜，茶多糖主甘，茶多酚主苦，茶皂素主要是涩。春茶芽茶茶氨酸最高，茶多糖最高，茶多酚茶皂素最低，所以春茶苦涩味最低，夏秋茶恰恰相反，茶氨酸茶多糖最低，茶多酚茶皂素最高，所以夏秋茶泡起来有泡沫而且最苦涩，这种比例主要与温度茶种有关，温度越高采摘的茶叶，苦涩味越高，因为茶氨酸在茶叶中是过度体，在根部合成，在叶片中分解，分解成谷氨酸和乙胺，乙胺又是合成茶多酚的原料，同时与茶种有关主要是云南大叶种是茶多酚比例最高的，所以在九十年代以前，以提高产量为主杂交推广的一些茶种口味都比较差苦涩，如浙农117，福云系列。
茶多酚是多酚类的总称，由儿茶素花青素叶绿素等成分，茶多酚在一定条件下会分解氧化，所以一般茶区的加工程序是早期口味比较好的芽茶嫩茶，直接用绿茶黄茶等不发酵青发酵工艺加工，这样能保存茶叶特有的口味香味特点，而后期的茶叶或者夏秋茶，用重揉捻重烘焙的工艺或者发酵工艺来加工，以减轻茶多酚的苦涩，达到口味上的平衡，如炒青香茶，珠茶，就是重揉捻最后烘干时间长，红茶青茶就是通过发酵来减轻苦涩。
最后就是说一个茶叶中的奇葩茶类普洱，普洱的工艺是所有茶叶中最古老也是最落后的工艺，熟普其实发水茶的工艺版，就是通过加水湿热来发酵，原理和程序与农村的猪栏牛栏沤肥差不多，而生普是茶叶中苦涩为最重，茶多酚含量最高的，因为太过于苦涩，所以是提倡陈一陈，让自然氧化分解一部分茶多酚来改良口味的目的，现在被一群茶文化骗子忽悠神话上天了。其实落后是可以学习改进的，落后并不丢脸，新中国成立还一穷二白呢，过度的神话忽悠炒作吹嘘就和骗子没有两样了，茶叶对普通喝茶人来说并不复杂，看起来很神秘是被这些炒作忽悠吹嘘的不良茶商带坏了，尤其是报团职业吹嘘的，开口就是古树年份山头大师的。

二：什么茶茶多酚含量低好喝

绿茶：低温-中温状态的水温

绿茶的滋味要求是鲜爽，所以要尽可能减少茶多酚、咖啡碱的浸出，更多的让氨基酸、叶绿素、维生素C等活性物质不被破坏。

因为绿茶的品种多、分类细，冲泡的水温区间也比较广，大致可以再细分为三类。

1，日本的高等级蒸青绿茶，比较特殊的一类茶，国内也比较少见。这类茶由于氨基酸含量丰富，茶多酚低，滋味鲜爽，冲泡水温在低温区以下-低温区之间。

第一泡温度50℃左右即可，往后温度可以逐渐升高，最高到70℃。

2，嫩度高的名优绿茶，普遍采用80-90℃的水温，既可以突出绿茶的嫩香、花香，彰显鲜爽清甜的滋味，也不会过多的破坏维生素C，同时让汤色嫩绿清透。

3，原料粗老的大宗绿茶以叶为主，带有少部分芽头，冲泡温度可以适当的比名优绿茶更高，控制在90－９５℃即可。

三：什么茶茶多酚含量低一些

茶叶在我国有数千年历史，因对人体有诸多好处，被誉为“万病之药”，它也是国际公认的六大健康饮料之一。

不过，随着生活节奏的加快，以及有时外出时冲泡茶不方便，越来越多的人选择茶饮料代替现沏的茶，相信几乎90%的人都喝过xx绿茶，xx冰红茶等热销的茶饮料，那么，茶饮料是否足够健康？它能够代替茶叶吗？

茶饮料茶多酚含量低

市售的茶饮料，是以茶叶的水提取物水提取物或其浓缩液、茶粉等为主要原料，再加入加入水、糖、酸味剂、食用香精、果汁、乳制品、植（谷）物的提取物等，经加工制成的液体饮料。

目前市面上销售的茶饮料包括绿茶、红茶、茉莉花茶、乌龙茶等多个茶叶品种，不过，在这些饮料的包装成分表上，其实和茶相关的部分并不多，更多的是食用香精 、白砂糖和一些防腐的食用添加剂。中国农业科学院茶叶研究所研究员尹军峰也表示，有些表明自身是茶饮料的产品根本不含茶多酚，只是添加了一些茶味饮料。

其实，不管是茶，还是茶饮料，主要的有益成分就是茶多酚。

茶多酚占茶叶干物质的15~30%，它是构成茶叶色、香、味物质的主要成分之一，也是起到保健作用的主要成分，医学研究发现，茶多酚有延缓衰老、抑制心血管疾病、抵抗病毒等功效。

因此，茶多酚含量的高低，是检验茶饮料的一个重要指标。

在2008年《茶饮料》（GB/T 21733-2008）国家标准中，对各类茶饮料的茶多酚含量进行了规定：绿茶≥500mg/kg，乌龙茶≥400mg/kg，红茶、花茶和其他茶≥300mg/kg，调味茶饮料和复（混）合茶饮料则更低。

那么，对茶饮料茶多酚含量的规定与我们平时泡茶的茶多酚含量有多大差距呢？

有专业人士以不同地区的6款绿茶样品为例，其茶多酚含量为62.07-110.86mg/g，如果取3g茶叶，用150g100℃热水来冲泡一段时间（使茶多酚尽量充分浸出），茶多酚的含量基本可以达到1000-2000mg/kg，远远高出茶饮料中茶多酚的含量。

而且，更让人跌破眼镜的真相是，市面上一些标明“原叶”、“100%茶叶”口号的茶饮料的茶多酚含量甚至远低于国家标准，更有一些生产厂家为了使利润最大化，不惜以茶渣、茶粉加入香精色素进行勾兑，几乎没有茶叶的成分。

卫生部高级营养师刘纳提醒消费者，“茶最好现喝现沏，喝瓶装茶饮料营养价值不大”，他还指出，经过工业化生产的茶饮料，其主要营养成分茶多酚、维生素C、维生素B的含量都会降低，而饮品中加入的香精、色素、精制白糖等都是对人体无益的成分。

茶饮料含糖量高、热量高

茶友们平时冲泡的茶，基本就是水跟茶叶，没有什么热量和糖分，但是，茶饮料里更多的则是“水+糖+茶+食品添加剂”，更让人瞠目的是，一些茶饮料的热量甚至比可乐都高。

我们以市面上热销的xx童鞋系列的茶饮料为例，从它的配料表中能看到，它的主要成分是水、白砂糖、果葡糖浆等等，还有一些茶饮料含糖量甚至能达到10mg/ml，能够与可乐一较高低了。

除此之外，这款茶饮料单是添加剂就有6种，这也是众多茶饮料都有的，它们主要分为甜味剂（如甜菊糖、安赛蜜、果葡糖浆等），酸味剂（柠檬酸、苹果酸、柠檬酸钠等），稳定剂（六偏磷酸钠、抗坏血酸钠等）。

有专业人士指出，这些添加剂主要有保鲜、防腐等作用，工业化产品的饮料如果不添加上述物质，其色泽、口感就难以保证，而且由于有些添加剂本身有苦涩味，所以生产商往往会加入大量的糖分来调节口味，但是这些糖分，尤其是精制白糖所含的都是热量，过多饮用会增加血糖指数，而且过剩的热量会转变为脂肪积蓄在体内，容易引发肥胖、糖尿病、高血脂、脂肪肝等代谢性疾病。

总的来说，不论是怎样的茶饮料，由于其在制作过程中的各种添加成分，从营养来说，是无法与现沏的茶相提并论的，但是有一些人总喜欢喝茶饮料，那么要怎么选择呢？

1、选茶多酚含量高的

在众多茶饮料中，按国家标准来说，茶多酚含量最高的是绿茶类饮料，其次是乌龙茶类饮料，当然，由于品牌不一，有些茶饮料并没有标注茶多酚含量，所以购买时要留意这一点。

2、选低糖或无糖的

低糖或无糖的茶饮料相对来说更健康一些，不过选择这种茶饮料就意味着丧失掉了它应有的风味，比如有些无糖茶饮料的配料表就只有水、红茶、食品添加剂（维生素C，碳酸氢钠）等成分，所以喝起来不香也不甜，甚至有的茶饮料品牌还被评为最难喝的饮料。

3、选添加剂种类少的

对茶饮料来说，添加剂种类越少，相对来说就越健康，比如茶饮料中的磷酸盐，会干扰人体对钙、铁等矿物质的吸收；而柠檬酸钠、碳酸氢钠、磷酸钠等各类形式的钠盐，本质上都会增加“钠”盐的摄入，不利于人体内盐的摄入。

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