茶叶的制作过程

茶叶制作分为采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干等步骤。首先是采摘，摘取嫩叶或芽头，质地柔嫩为佳。然后进行萎凋，让叶子自然失去水分，使其变得软化。接着要进行揉捻，以增加茶叶含汁量和发酵性，形成茶的独特香气。发酵是茶叶加工的重要步骤，茶叶经过适当时间的发酵，颜色、味道和香气逐渐转化。最后烘干，使茶叶除去多余的水分，保持干燥，保质期更长。这些步骤可以产出各种不同口味的茶叶，如绿茶、红茶、乌龙茶等。

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