普洱茶饼茶的加工步骤普洱饼茶制作工艺

普洱茶饼茶的加工步骤普洱饼茶制作工艺

普洱茶是中国著名的一种发酵茶，而普洱茶饼茶则是普洱茶的一种特殊形式。普洱茶饼茶得名于其外观与饼相似。它是通过一系列繁琐的工艺加工而成的，每个步骤都十分关键。在茶叶加工过程中，其中一个最重要的步骤就是发酵。而发酵过程则是普洱茶能够具有独特风味和品质的重要原因之一。那么，普洱茶饼茶的加工步骤是怎样的呢？让我们一起来了解一下。

普洱茶是怎么制作而成的？

　称茶

　　比较传统普洱茶如果压制成普洱茶饼，一般分为面茶、芯茶、底茶三部分。面茶最细嫩，底茶次之，芯茶相对前两者较粗老。故不同的茶叶会同时分几个原料来称重。

　　蒸茶

　　将称好的茶叶按底茶、芯茶、面茶的顺序倒入一个铁皮制成的圆桶内，放入内扉，将装有茶叶的圆桶放到特制的蒸汽设备上方蒸软。

　　装茶

　　将蒸软的茶叶放到一个定型缝制的布袋内，裹口做型，定出紧压茶的基本形状。裹口做型是个技术活，要做出饼形圆润，厚薄适度、均匀，窝心端正的外形美观的茶饼，不是一件简单事。

　　压制

　　布袋装茶叶做型完毕后根据不同要求，放入机械压制模具内进行压制成型。根据不同形状的紧压茶，调整压制的压力、时间、次数。普洱饼茶一般使用“机械压制，石磨定型”的独特成型方式。机械压制使茶叶内含物质得到适度的释放，再用石磨定型，使得成品茶饼松紧度适中，茶饼由内到外的空间密度均匀。

普洱茶茶饼制作方法

普洱茶茶饼制作方法

　　导语：说到普洱茶茶饼，大家都知道这是常见的茶叶，超市、茶叶专卖店都是有卖的。那么普洱茶茶饼是如何制作的呢?让我们了解一下吧!

　　因为与龙井等其他茶叶的不同，普洱茶茶饼总是有一种神秘的色彩，怎么可以做成圆的，该怎么保存，这都是很多人想要了解的。其实，普洱茶茶饼并不是只有专业人员可以制作的，

　　普洱茶多为饼状压制的方式储藏以及运输，历史上一饼357克，七饼为一挑。方便计算以及骡马驮运。

　　 制作方法

　　 步骤：

　　第一步，采茶，当然是荞木，青饼原料是相当重要的

　　第二步：将采会的茶分解，把老叶子去了

　　第三步：杀青，非常重要，把水汽排除，火温在70-80度会最好

　　第四步：揉茶，把苦水和一些梗梗拿走

　　第五步：将茶晒干，我们叫他晒青茶

　　第六步：在压饼前，将茶蒸软

　　第七步：压饼，用石磨压饼，比机器压的好N多倍，松而不散

　　最后一步：好的.普洱茶就制作完毕，请君品饮，纯干仓保存10年。

　　 存放方式

　　窖藏法〈青康藏民族乾燥地区〉温控仓储法，而自然保存法则离不开下列几点原则:

　　1.远离异味

　　2.远离潮湿

　　3.远离尘埃

　　4.空气流通

　　5.保存方法可利用“木碳”『瓮存法』

　　菊普茶之保存方法： 菊普讲究新鲜之保存方法，当然是须靠冰冷藏最保险，但须密封好，因为：

　　1.怕冰箱内有异味，茶最须远离异味。

　　2.罐内周围最好垫放些面纸，避免潮湿。

　　3.亦可利用“木碳”『瓮存法』。但还是需尽快在半年内使用完。

　　新茶买回家中后不宜马上密封，要略透气。如果新茶存有较重仓味，可先将其置于空气中，待仓味散尽后在储存。无味或略有仓味的整筒饼茶，可将竹箬拆去，单饼储藏，也可以撕掉外包纸再储藏。整筒茶若无仓味，可在竹箬外用宣纸，棉纸或牛皮纸包裹，然后存放。这些包装纸有调节作用，可以挡住外界过多的湿气。

　　以上就是关于普洱茶茶饼的制作及保存方式的介绍，如果有普洱茶的茶叶，可以做做看，而且有普洱茶茶饼能很好的保存，也可以长期的食用，避免普洱茶茶饼坏掉。这里需要提醒的是，普洱茶是有减肥的效果，但是并不能有立竿见影的效果，所以适当的食用。

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