黑茶白茶功效与作用及禁忌_黑茶白茶的功效

黑茶白茶功效与作用及禁忌有哪些？下面一起来看看吧。白茶是我国特有的茶类，其主要成分是茶多酚，具有抗氧化、抗衰老、降血脂、降血糖、减肥、防辐射等功效。1、不宜空腹饮用。白茶性寒凉，空腹饮用会刺激胃粘膜，引起胃痛、腹泻等不适症状。尤其是老年人，更应注意。另外，胃溃疡、十二二指肠溃疡、慢性胃炎患者不宜饮用。2、不宜与牛奶同饮。白茶中含有丰富的蛋白质，与牛奶同饮会降低蛋白质的营养价值。

一：黑茶白茶功效与作用及禁忌

中国六大茶类指的是我国所产的茶叶分为红茶、绿茶、乌龙茶（青茶）、黄茶、黑茶、白茶六大类。今天我将为大家介绍平常不常见到的白茶吧！白茶，顾名思义，这种茶是因其名、汤色均如银似白雪而得名。白茶是中国最古老、最健康的茶类，被称为六大茶类中的珍品“贵族”。中国福建福鼎是白茶的主要产地，此外政和、建阳、松溪等地也是白茶的产地。因其产地为沿海地区，所以，白茶主要在国外销售。

提神：白茶茶叶中含有咖啡碱的成分，而咖啡碱能够作用于人体的神经中枢，使人兴奋，达到提神效果。

杀菌：白茶茶叶中的咖啡碱等物质，能够与细菌中的蛋白质反应，凝结，进而杀死细菌，达到杀菌消炎的功效。

降脂降压：白茶茶叶中含有的某些的成分，能偶促进脂肪分解，调节血糖平衡，降脂降压，预防心脑血管疾病。

抗辐射：相关研究表明，白茶还具有抗辐射的作用。

同时白茶还有助于防暑、解毒、治牙痛、预防癌症、利尿等方面的功效。

一、不要喝浓茶。浓茶，不仅口味苦涩，而且还会使血液稀释，心跳加速。还是少放点茶叶为好。

二、不要喝得太烫。太烫，会破坏茶叶的维生素。长期喝烫茶，还会伤害消化道和胃壁。

三、不要喝隔夜茶。隔夜茶，茶水中的蛋白质已被细菌破坏变质，喝了以后，就会伤害身体。

四、饥饿时不要喝茶。饥饿时喝茶，会使胃液分泌异常，造成消化道粘膜收缩，引起胃痛。

二：黑茶白茶功效与作用是什么

最好是不要混在一起煮，黑茶和白茶的功效不一样，口感也不一样，混在一起反而不纯粹，白茶是不发酵茶，黑茶是深度发酵茶，所以不要混在一起。

煮茶建议采用专业的炉具和茶具，推荐采用耐高温的高硼的玻璃壶，蒸汽淋茶的煮白茶，黑茶适用铁壶，高温氧化无涂层的。

三：黑茶白茶的功效

图为：南茗佳人普洱茶熟茶“踏雪”

黑茶是利用微生物发酵以及湿热作用制成的一种茶叶，因成品茶呈黑色而得名，为六大茶类之一；白茶是最古老、最原始的茶类，唐代以后逐渐被其他茶类取代并淡出历史舞台，产销量微乎其微，直到近十年才逐渐复苏。今天，笔者和大家一起分享对白茶和黑茶的认识和理解。

一、工艺不同。白茶是指将鲜叶经过晾晒萎凋到九成干，然后用文火烘至足干制成，属于微发酵类茶叶。黑茶工艺繁琐，工序包括：杀青、揉捻、干燥做成毛茶；精制筛分等级；泼水渥堆发酵、干燥做成半成品；蒸汽蒸压成各种紧压茶、再干燥。泼水渥堆是黑茶的核心工艺，干燥是黑茶的重要工艺。

二、生产周期不同。白茶生产过程缓慢，从鲜叶萎凋开始计算，一般需要24—72小时；黑茶生产周期漫长，从3、4月份加工毛茶，精制、渥堆发酵、蒸压成型，一般需要半年或更长时间。

图为：南茗佳人普洱茶生茶“长歌”

三、核心工艺不同。白茶的核心工艺是萎凋，重要工艺是干燥，白茶不炒不揉；黑茶的核心工艺是渥堆发酵，重要工艺是干燥，黑茶品质与晾青、杀青、揉捻也密切相关。

四、核心技术不同。白茶的核心技术是萎凋走水，保持茶青表面持续、均匀、不间断水分蒸发，带动茶青内部走水，促进内含物的生成、转化和积累。黑茶的核心技术是渥堆发酵，堆温度一般在35-50摄氏度，堆温过低，发酵过于缓慢，且容易霉变；堆温过高，容易烧堆。

五、加工温度不同。白茶晾晒萎凋（包括热风萎凋）和干燥整个过程，温度低于70摄氏度；黑茶不同，毛茶阶段杀青温度为120—150摄氏度，初烘温度高为100—120摄氏度，足烘80—100摄氏度；渥堆阶段，初烘100—120摄氏度、足烘80—100摄氏度；蒸压阶段，蒸汽温度为100—120摄氏度，烘干温度为60—80摄氏度；黑茶生产三个阶段都需要干燥，生产能耗很大，白茶加工较环保。

图为：白茶

六、劳动强度不同。白茶生产工序少，劳动强度小；对比而言，黑茶工序复杂，劳动强度大。

七、生产成本不同。白茶工艺简单、工序少，生产成本较低：黑茶虽然原料粗老、原料成本低，但是生产工序多，劳动力成本高和能耗大，加工成本较高。

八、品质稳定性不同。目前阶段，多数企业的白茶生产受天气和环境因素影响较大，品质不稳定。笔者认为如果交易解决萎凋环境问题，白茶的品质稳定性很高，优良品率可以接近百分之百。黑茶工艺复杂，影响品质的因子很多，晾青、杀青、揉捻、干燥与品质密切相关，尤其是渥堆发酵工艺，部分地区的黑茶需要渥堆三次，发酵度很难把控，一般地黑茶优良品率小于30%。

九、口感不同。白茶柔绵甜，自然气息最浓，耐冲泡；黑茶历经多次、长时间渥堆发酵，相比而言品质离自然最远，茶汤以金黄色或红褐色为主，滋味醇厚柔绵，中庸和谐是优质黑茶的特征。

图为：白茶

十、茶性不同。白茶如果萎凋走水充分，叶底堪比武夷岩茶，半红半绿，茶性温良，适宜男女老少四季饮用。黑茶茶性温和，消食化腻功效明显。

十一、冲泡要求不同。白茶对于茶具、水质、水温、浸泡时间的适应性较强；黑茶对于水和茶具品质要不高，但须控制好浸泡时间，否则时间长了过于浓烈。

十二、陈茶价值不同。白茶保质期长，无需保鲜，适宜长期储存，以陈年老茶为珍，有当年茶、三年药、七年宝之说；黑茶也是常温保管，有“越陈越香、越陈越值钱”的说法。

说，为你分享最专业的茶叶知识，可添加南茗佳人评茶师红傧个人号：dydy290，或

本文

四：黑茶白茶婊是什么意思

yellow dog 黄色的狗 black and blue 黑色和蓝色 white lie 好的谎言 green power金钱无敌！ gery sister XX妹妹 black tea 黑茶

剩下一个不太清楚，不好意思哈~

white lie:善意的谎言

本文地址:http://dadaojiayuan.com/cha/55667.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 大红袍茶叶什么样子

下一篇: 茶叶煮着喝好还是泡着喝好