普洱茶为什么浑浊,普洱茶沏出来很深颜色

普洱茶为什么浑浊？这是因为普洱茶中的茶多酚在氧化过程中产生了大量的自由基，这些自由基会破坏茶叶中的维生素c、维生素e等营养成分，导致茶叶变质何判断普洱茶是否变质？一般来说，普洱茶的外观颜色会发生变化，比如有些茶叶会出现褐色或黑色的斑点，这是因为普洱茶中的茶多多酚和咖啡碱氧化所致。而且，普洱茶在存放过程中，由于温度、湿度的变化，茶叶中的水分会挥发，从而导致茶叶的颜色发生变化。

一：普洱茶为什么浑浊

1.泡茶注水过猛、2、茶叶上的绒毛较多、也就是通常说的显毫，特别以春茶芽头居多。 3、茶饼制作过程中附着的杂质，比如俗称锅蚂蚁的糊锅低，通常是炒茶时茶末糊了，没有清理干净，在揉茶过程中被揉进茶条里，这种情况悲剧了，泡的时候就会漂浮在水面，更细的混在茶汤。 以上情况，可能是你该换滤网了，改进撬茶手法，不要太多碎茶末，茶汤冲水时不要过快，且不要直接冲击茶叶而是让水沿盖碗壁而下，基本可以解决以上情况。 4、由于茶汤中的茶多酚与空气接触会很快氧化，以致茶汤容易变色，因而要及时欣赏汤色及品味，主要从色度、亮度、清浊度等方面，辨别茶汤颜色深浅、正常与否、茶汤暗明、清澈或浑浊程度。 俗称冷后浑、乳凝，普洱茶汤浓，冷却后出现浅褐色或橙色乳状的浑汤现象，拿起杯晃动时,有一些象丝络状的物质在飘浮着，有一种说法是：品质越好的普洱茶出现这种现象的可能性极大，再加热后茶汤又会转变清透。 5、比较湿润的地方，很可能处于发酵期中。其实在个别情况下，青茶在条件适合的情况下也会有集中发酵的时候。这时候茶冲起来，就会比较浑浊。就好象熟茶在渥堆发酵的过程中突然被拿出来冲泡，也会有浑浊的情况。感觉你这茶似乎正处于这样的一个时期。因为菌类大量的繁殖，茶正处于转化过程，所以会浑浊。
普洱茶泡制需要方法，混浊应该是你泡茶方法错误。正确洗茶、泡茶方法如下：
1、先用沸水烫热茶具，放入茶叶；水沸后关火，沸水醒茶（使茶叶渐渐展开）、洗茶（除了可以唤醒茶叶的味道之外，它同时还具有将茶叶中的杂质一并洗净的重要任务。）
2、沸水洗茶。第一次冲泡速度要快，冲入的沸水马上就倒出,因为它只要能将茶叶洗净即可，不须将它的味道浸泡出来，然后用此洗茶的沸水来烫杯，之后倒掉不要。一般生普洱茶洗1次，熟普洱茶洗2次。
3、头道。倒沸水冲泡3-5秒钟，出茶汤倒入公道杯中，滤网放到公道杯上，过滤碎茶，让汤色清亮。然后就可以倒入各个小瓷碗，温了就可以品了。
4、2-4道茶，每泡5-13秒钟，然后三泡茶都不需加温，因为茶叶渐渐开展。时间泡长汤色太浓不好看，味也不好喝，当然浓淡的选择就可依照人喜好来决定。
5、5-N道茶，每增加一泡即增加5-8秒钟，以此类推，泡至无味为止。

二：普洱茶浑浊的物质是什么

1.火候掌握不好，叶片产生糊点；揉捻时用力过度，细胞壁破损严重，冲泡后，茶汤都会出现浑浊。

2.在撬茶时，茶撬得太碎。细茶末融入茶汤中，茶汤会浑浊。

三：普洱茶为什么会变色

1、泡茶注水过猛过急：

水流的急缓主要影响到滋味和香气和汤感之间的协调关系，急的水流令茶叶旋动，茶和水在接触第一时间的相对高温下浸出融合度高，且和空气摩擦程度增加。因此，茶汤中看起来不是那么的明亮，还会稍显浑浊。不仅会令香气高扬，也会使得茶汤的厚度和软度则会相应下降。

2、新制熟茶马上冲泡：

茶叶本身的嫩度是影响茶汤浓度的又一因素。茶叶嫩度越高，越容易出现茶汤浑浊的现象。

季节也是影响茶汤汤色的一大因素。在比较潮湿的季节，冲泡熟茶也会出现茶汤浑浊的现象。

所以新熟茶泡出来的汤色是比较浑浊的，但随着时间的变化，普洱熟茶本身的茶性渐渐地趋向稳定，这时泡出来的汤色就较为明亮了。

3、发霉过、仓储通风不良：

茶叶霉变一般是指茶叶中长出白毛，闻之带有霉味，严重霉变的茶叶会腐烂结块，上面长出绿毛，普洱茶还会有黑色的霉变。

茶仓里的普洱茶在后发酵阶段会不断排出一些代谢物“气息”，这种代谢物“气息”需要运用科学的手段及时把它排放出去。但是若长时间不给茶仓通风透气，任凭这种“气息”累积的话，时间长了，在温湿度的辅助作用下，杂味就产生了，甚至还会演变成霉味。

那么在冲泡的时候，霉变、腐烂结块、杂味这些不好的物质在一起，会呈现在茶汤中，就会使得茶汤变得比较浑浊。

4、茶叶上显毫多，绒毛较多：

茶毫多的茶，经冲泡后，于茶汤里的绒毛，此时称之为茶绒。一般情况下，新茶茶毫多的，开汤后茶汤内的茶绒较多，茶汤较浑，不明亮，即便是原料非常好的也要到第五泡以后才慢慢变清澈明亮；而有一定年份的普洱茶，经仓储陈化等一系列过程的转变，即便是茶毫多，开汤后茶汤也是非常透亮的。

5、撬茶太碎，或投茶的碎茶末较多：

不同的紧压茶有不同的撬法，撬茶撬不好会导致撬得太碎，那么在投茶的时候碎茶末就会较多，那么冲泡的时候茶汤中碎末也就相对较多，自然茶汤会浑。

因此，不管是生茶还是熟茶或是某种形状，在撬茶的过程中，都要尽可能慢一点，沿茶叶的间隙和茶叶条索的纹理方向来撬，这样可以把茶撬得更完整，不会把茶撬得太碎，更有利于冲泡，更利于茶汤的观赏程度。

6、品质越好的普洱茶，越容易出现“冷后浑”现象：

“冷后浑”，其实也就是茶乳酪；其物质基础是茶黄素、茶红素与咖啡碱的络合物。这种络合物的溶解度随温度的高低而变化，温度高时溶解，温度低时（40摄氏度以下）呈乳凝沉淀状态。

冷后浑的程度、色泽往往与茶的品质有很高的相关性。冷后变浑的现象，在云南大叶种晒青毛茶上常有表现，而且只出现在高档晒青毛茶的汤色里。因此，品质好的普洱茶，越容易出现“冷后浑”现象。（本文

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