土耳其人小杯子喝茶感觉更有味道

土耳其人小杯子喝茶感觉更有味道

从满大街的花头巾，到无处不在的小茶杯。土耳其提供给游客的第一印象，新鲜、琐碎而富有趣味。除非你去过这个国家，否则，那些鲜活的细节片断，你是无法深深感知的。不妨用一进一出来概括笔者对土耳其的最初印象。这一进一出，是土耳其最为广泛的两个产业。只要你去过土耳其，肯定会对它们记忆犹新。

人手一杯茶

到达土耳其的第一天晚上，从伊斯坦布尔坐汽车到伊兹米尔，其中开始的一段，是从伊斯坦布尔到亚洛瓦。汽车上了轮渡穿越马尔马拉海，人们都到船上的餐厅去休息。也就是一转眼的工夫，我发现几乎每个人的手上，都端着一个小小的玻璃杯，里面是红色的茶。真是一道景观。

几天后我了解到，这半里拉一杯的茶水，是多么的深入人心。茶水有两种：土耳其茶和苹果茶，前者略苦，后者略酸。精致小巧的玻璃杯，同样精致的茶盏和小勺，方糖几块，搅动着土耳其人的日常生活。满大街的茶屋，你可以随时来上一杯。茶水也是可以外卖的，到处可以看到提着银色大托盘的伙计们疾走在大街小巷之中，将滚烫的茶水送向四面八方。为什么上那样小小的杯子呢，特意问了一下。一说是水很烫，一口一口地嘬，所以要小杯子；又一说是小杯子喝茶，感觉更有味道。

在土耳其呆了几天之后，我已经完全喜欢上了Cay(土耳其语的茶)，能向当地人一样流利地吩咐一杯茶，并充分享受其中的滋味。

其他:

半里拉的幽默

喝茶，乃一进，一出，就是解手。对于游人来讲，土耳其很难找到免费的厕所，收费一般都要半个里拉(人民币三元)。这一进一出，可谓对仗完美。在欧洲，1欧元的厕所让人心疼，土耳其虽然相对便宜，可积少成多，也是一笔不小的开支。

不过，土耳其这一出的幽默让人过目不忘。在一个厕所的门口，笔者看到了一个风趣而醒目的招牌。上面画着一个正在如厕的小人，其头顶和脚下写着这样一句话，“只用半里拉，就可体验魔术般的气氛”。

既然说起了收费，还想说说行走土耳其的其他开销。在伊斯坦布尔乘坐市内交通工具，是统一的1.3里拉。伊斯坦布尔的城市交通非常发达，无论是有轨电车还是轮渡，都是1.3里拉，而且，从机场有直达城区的地铁，也是1.3里拉。至于吃饭的费用，大街上到处可见的土耳其烤肉串，2个里拉就能吃个不亦乐乎。

对于亚洲饮茶习俗，有哪些是外人一定要知道的？

亚洲国家（以几个国家为代表）的饮茶习俗如下。 泰国盐茶 腌茶是一种咀嚼自己的食物，其制作方法与中国云南少数民族制作腌菜一样，都是将茶叶和香料混合在一起，口中咀嚼，由于泰国后方地区气候炎热，而腌茶又有甘凉爽口、降温的目的，因而成为一种家常菜，在当地代代相传的一日三餐中，印尼人认为中餐比早晚餐更重要，而且有各种各样的食物可供选择。但他们有一个习惯，无论春夏秋冬，吃完中餐后，都不喝热茶，而是喝一碗冰茶。

土耳其薄荷茶 薄荷茶是土耳其人偏爱的茶饮料之一，由于薄荷的特殊香味，对茶叶的要求很高，否则我们的薄荷会掩盖茶叶的香味，因此，生产薄荷茶的一方选择了中国的眉茶和贡茶两种，它们的特点是绿叶发黄，紧秀外观，色泽丰富，加入薄荷后，薄荷具有祛风、散寒和利尿的作用，是夏季必不可少的清新剂。茶叶和薄荷相辅相成，在炎热的夏天形成一道独特的风景。

也许土耳其人对薄荷茶有一种特殊的喜好，因为他们生活在文化的土地上。在泰国北部，与中国云南省接壤，那里的人们喜欢用中国云南省少数民族的方式泡茶，通常在雨季泡茶。酸茶实际上是一道菜。吃的时候，把它和香料混合在一起，在嘴里咀嚼。由于气候炎热，空气潮湿，使用时，泡菜很美味，也很凉爽。因此，酸茶已成为当地代代相传的常见菜肴。

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国外有哪些喝茶的习惯？

茶叶从中国流向世界各地，这些地区逐渐形成自己的饮茶习惯。

比如韩国的传统茶，是在学习中国的煎茶法、点茶法和绝茶法的基础上，衍生出的一种煮茶法。材料不是茶叶，而是各种食材，五谷杂粮、草药、水果、干果、蔬菜都行，然后热水长时间浸泡，熬煮而成。这种由茶衍生出了各种“茶”，大麦茶、柚子茶、大枣茶、莲花茶、青梅茶、橘皮茶等。

日本人偏爱喝冷饮麦茶，是将大麦或稻谷，用文火炒焦后加入一些绿茶或其他茶叶，用水煮沸，颜色就达到了啤酒的颜色。可以趁热喝，但是冷却后饮用味道更为可口。一般去日料店，喝的都是这种茶。

新加坡有一种“长茶”。第一次听这名字想象半天是什么茶，看到后才发现就是把泡好的红茶加进适量牛奶的一种奶茶（有点泰式奶茶的感觉）。和这种茶，一般是为了配点心饮用的，还有就是看茶博士的倒茶表演。一手大茶罐，一手茶杯，一上一下，奶茶从大茶罐倒进茶杯，再从茶杯倒进茶罐，反复7次，中间不会溢出半点。

英国的下午茶，四点钟，基本是红茶，大吉岭红茶、伯爵茶（中国红茶为基本茶、加入佛手柑调制而成），还有火药绿茶、锡兰茶等。配上茶点一起享受，如火腿、三明治、精致的小蛋糕、松饼。

法国的茶室非常多，喜欢的茶叶也是红茶为主，最普遍的饮法是在冲泡的红茶汤里加上糖或牛奶，喜欢个性化的，会加柠檬汁，松子酒或威士忌。绿茶的话喜欢加薄荷叶子。

欧洲国家一般都以红茶为主，加佐料，德国算是另类，喜欢花果茶，不是中国的茉莉花，而是各种花瓣采集回来，加上苹果干、山楂干等搅拌在一起制作的。叫茶，里面其实没有茶叶。

有次看电视，里面介绍说摩洛哥人也爱喝茶（地处非洲根本不产茶叶，基本都是中国的），很是惊讶，一般是加上白糖和薄荷叶子一起煮。还有土耳其人每天早上起来，不洗脸刷牙，先去饮茶，红茶加糖那种，也是神奇。不得不感叹茶的魅力！

土耳其有哪些特色美食

　　土耳其菜是世界三大菜系之一，土耳其菜肴一般包括美味酱汁配谷类食物、各种蔬菜、肉类、汤、橄榄油拌凉菜、糕点以及野菜，还有很多健康食品如熬成糖浆的葡萄汁、酸奶、蒸荞麦等。以下是我为大家精心整理的土耳其特色美食，欢迎大家参考！

　　土耳其有哪些特色美食 1 　　土耳其茶

　　土耳其人非常爱喝茶，在饭店甚至街头随处可见端着茶的人们，土耳其茶是红茶的一种，配着方糖，味道同一般红茶区别不大，最有特点的是土耳其茶的茶杯，都是郁金香形状的，精致一些的还有漂亮的花纹，配上小盘子小勺，很好看。1号下午在Istanbul西北伊斯 兰教区山顶的Pierre Loti Cofe，2TL一杯。

　　土耳其旋转烤肉

　　土耳其最著名的应该是土耳其旋转烤肉，以及知名度稍逊一筹的樱桃，这是一种把旋转烤羊肉、牛肉或鸡肉削下来的肉加上配料而成的土耳其菜式。壮观的烤肉柱、四溢的香气充满了大街小巷、商场、饭店、车站、游乐场所、居民区，已成为欧美街头一道亮丽的风景线。其经久不衰的火爆场面令人叹为观止，流连忘返。

　　Kebab

　　Kebab是各类烤肉的总称，包括其他国家甚至国内很多地方都有的竖起来的旋转烤肉（俄罗斯、台湾及东南亚称的“沙威玛”，土耳其语为Doner Kebab，埃及等阿拉伯国家和德国等欧洲国家直接用土耳其语里的这个称呼）,和用铁钎串起来烤的，或是直接放在铁板上烤的。

　　Anyan

　　是一种加盐稀释酸奶，在这个信仰伊斯 兰教的国家，是受欢迎程度高过Cola的日常饮料，加了盐，也没有一般优酪乳那么稠，很好喝，要知道英语中Yogurt一词可是来此土耳其语，土耳其也拥有最具历史和最丰富的酸奶类食品，对土耳其人来说，酸奶已经不仅仅是一种乳制品，而是几乎每种食物都可以配上一起吃的作料了。最贵的店一杯卖3.5TL，正常应该在0.5-1TL左右。。

　　Yaki酒

　　Yeni Raki土耳其到处都看得到，是当地人吃饭、泡吧时的最爱，是一种混合了茴香的葡萄酒，据说和希腊的饭后酒Ouzo很像，度数较高，一般要兑水和冰块，加冰或者水后从清澈变成半透明状，说是如果想喝冰的，要先加水再加冰，直接加冰会破坏他的口感。

　　Pizza-Pide

　　在Selcuk一家同样Lonely Planet推荐的Pinar Pide Salonu饼店，现场制作，价格便宜，最传统的是使用碎肉和奶酪作为馅料，呈长条状，烤好后用刀切成小块装盘。

　　土耳其有哪些特色美食 2 　　Simit

　　是一种松脆的圆形面包，上面覆盖着芝麻，是土耳其人最喜欢的口味中的真正传奇。新鲜出炉的Simit味道是值得回味和珍惜的。众所周知，当地人很难抗拒这种街头美食的美味香气。它可以单独食用，也可以与奶酪和一杯茶一起食用。在伊斯坦布尔，许多人在乘坐渡船穿过博斯普鲁斯海峡时，与海鸥分享这种美味的小吃。

　　Balk-ekmek

　　是一种流行的烤鱼肉三明治，也是土耳其最受欢迎的街头食品之一，在伊斯坦布尔的卡拉科伊（Karaky）或埃米诺努（Eminnü）海岸最适合享用。新鲜的.面包加上温热的烤鱼、新鲜的蔬菜和洋葱，其诱人的气味吸引着路人。它的价格非常实惠，营养丰富，味道鲜美。

　　Kumpir

　　是一种终极的烤土豆，有各种各样的配料可供选择：奶酪、香肠、玉米、奥利维尔沙拉、腌制的红卷心菜、橄榄、番茄酱或蛋黄酱作为调料……保证你会一次又一次地回来，尝试不同的口味组合。在伊斯坦布尔，奥塔科伊（Ortaky）是该市享受这种美味的最流行地区。

　　Dner

　　是世界上最知名的土耳其美食之一。肉块用羊油、当地草药和香料调味，串在烤架上垂直烤制，然后做成dürüm（包子）或三明治食用。最初，用于制作Dner的肉是羊肉。今天，它是用羊肉和牛肉的混合物，甚至只有牛肉或者只有鸡肉。

　　Kestane kebap

　　烤栗子，是预示着冬季开始的街头美味。它们的气味足以让你转身直奔在火炉上慢慢烤制的栗子。当冬天来临的时候，几乎在土耳其的每一个城市的每个角落都能找到卖栗子的人。

　　土耳其有哪些特色美食 3 　　Midye dolma

　　是带馅的贻贝，是另一种不可抗拒的街头食品，在沿海地区，特别是在伊斯坦布尔和伊兹密尔，你经常可以看到。贻贝里装着一种特殊的米、切碎的洋葱、醋栗和香料。它的味道是令人上瘾的，许多当地人一次就吃了100个之多。

　　Kokore

　　是烤羊肠串，装在半个或四分之一个面包里，有大量的脂肪和盐。这是专门的内脏爱好者们最喜欢的街头食品!

　　Tavuklu pilav

　　就是把煮熟的鸡块放在普通的米饭上，这是土耳其古典菜肴中不可缺少的配菜。煮熟的鹰嘴豆也被添加到这个独特的组合中。一杯Ayran和一盘咸菜是很好的佐料。

　　Turu suyu

　　（泡菜汁）的味道很好，它是用杯子装着小块的切碎的泡菜出售的。这种独特的味道会让你迅速上瘾! 它有咸味和酸味，在流动摊位、集市和市场上很容易找到。

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