春季茶园修剪把握四个关键技术

春季茶园修剪把握四个关键技术

茶园修剪主要应把握四个关键技术：

轻修剪

一般每年在树冠采摘面上进行一次轻度修剪，每次在上次剪口上提高3-5厘米。如果树冠整齐，长势旺盛，可以隔年修剪一次。目的是使树冠采摘面保持整齐而强壮的发芽基础，促进营养生长，减少开花结果。川东北茶区一般在秋茶停止后进行轻剪，名优茶生产园也可改在春茶结束后进行。作剪宜轻不宜重，一般只剪去当年秋稍和少部分夏稍，保留大部分夏稍和全部春稍。茶树高度应控制在60-90厘米之间。

深修剪

茶树经过多年采摘和修剪，树冠发生许多浓密细小分枝，俗称"鸡爪枝".这种小枝的结节增多，阻碍养分的输出，发出的芽叶瘦小，对夹叶多，降低产量和品质。所以，每隔5年左右须进行一次深修剪，剪去树冠上部10-15厘米深的一层鸡爪枝，可使树势恢复健壮。深修剪一般安排在春茶后或秋茶结束后进行。剪后需留养一季夏茶或春茶，才可采摘。

重修剪

适用于半衰老或未老先衰的茶树，这种茶树一般树冠矮小，分枝稀疏，采摘面凌乱，树势衰弱，鸡爪枝多，芽叶瘦小稀少，对夹叶多，产量明星下降，但其多数主枝有一定的生活能力。对这类茶树，可用重修剪更新复壮。重修剪高度，一般是剪去树冠1/3-1/2,以剪口离地30-45厘米为宜。树形较高，枝条不太衰老的，剪口离地可高些。树形较矮，枝条较衰老的，剪口低一些。在同一块茶园中修剪高度就低不就高，使剪后同片高度大体一致，对茶丛中的细弱枝、病虫枝等非生产枝，应彻底清除。

重修剪时期，一般在春茶前或春茶后进行，剪后当年发生新枝不采摘，在11月份从重修剪剪口上提高7-10厘米轻修剪。重修剪后第二年起可适当留叶采摘，并在秋茶末再进行轻修剪（在上次剪口上提高7-10厘米）.待树高70厘米以上时，可正式投产。

台刈

树势已十分衰老的茶树，枝干枯秃，叶片稀少，多数枝条丧失育芽能力，产量很低，有的枝条上步满苔藓、地衣，根系也已枯老，即使增施肥料，也很难提高产量。对这类衰老茶树，从根颈处剪去全部枝条，实行台刈更新，促使抽出新枝，形成新的树冠。台刈高度一般以离地5-10厘米为宜。

台刈可在早春、春茶后或秋季进行。台刈后发出的新枝，在一年生长结束后离地40厘米左右进行修剪，剪后2-3年内逐步在上次剪口上提高5-10厘米修剪，待长到70厘米以上时，每年按轻修剪的高度标准进行修剪。台刈后的一年生枝条不要采摘，第二年采高留低，打顶养蓬，第三年开始适当留叶采摘。

只要按照这些办法对茶园进行修剪管理，茶园的产量一般不会下降。

茶树种子要怎么种植 [茶树的种植技术]

茶树的种植技术

一、优质高效茶园建设规划

茶树是多年生植物，经济寿名长，前期投入多，因此，在准备建设新茶园之前，必须首先在调查研究的基础上认真做好新茶园建设的可行性分析，对建设新茶园的经济效益前景进行科学的论证。新茶园建设规划要做好选址与规划工作

选址 ：首先要符合茶树的生长特性和对生态环境的要求，选择气候适宜，年均温度达13度以上，活动积温在3500度以上，年降雨量约为1500mm左右的地域，土层深厚、土壤PH值在4.0-6.5之间、交通相对便利、没有严重污染源、附近有水源、坡度不超过30度的地方建立新茶园。

规划 ：按照实际情况，划区分块，设置茶园道路；因地制宜建立蓄、排、灌水利系统；提出园地开垦方式和方法，如确定是否需要修筑梯田，是采用人工还是机械开垦等；注意改善茶园生态环境条件，选择适宜的树种营造茶园防护林、行道树网或遮荫树。

二、绿茶优良品种引进的基本原则

一个好的品种引种到适宜地区种植，其经济效益成倍数提高，但如果引种到不适宜的地区，不仅不能发挥其优良特性，还会会造成巨大的损失。因此品种引进必须注意以下5点：

（1） 注意引进品种的适应性能

不同绿茶品种有不同的最适生态条件，其中最主要的是气温。如果引进地区的生态条件超出了品种的最适范围，良种就不能充分表 现其优良性状，使引种失败而造成损失。一般来说，引进地区与良种原产地的地理位置和纬度尽可能相近，并选用抗寒性强、适应能力强的品种，这样引种比较容易成功。

（2） 要考虑品种适制性

茶树不同品种的芽叶外部形态特性及化学成分含量与比例不同，制成茶叶外形和内质特点也有差别，各个品种都有特定的适制性，在名优绿茶产区引进的品种应尽量选择具有芽叶小、发芽密、芽头壮、早生、抗寒性强等特性，生产毛峰类名优茶宜采用芽叶茸毛多、色泽绿的品种，而制作龙井、旗枪类茶叶，则需茸毛较少的品种。

（3） 做好多品种合理搭配

在一个生产单位中将不同发芽期和不同特性的品种按一定比例搭配种植，这种栽培方式可提高茶叶品质，显著增加经济效益。品种的搭配首先可按发芽期的早、中、晚搭配，以利于错开春茶开采期；其次不同品种的品质各有特色，适制的茶类也不尽相同，按品种的品质进行合理搭配，可以取长补短，提高品质；第三，种植单一的无性系品种容易遭受病虫害和气象灾害的危害。综合来说，一般就品种的萌芽期来说，特早生品种占40%，早生品种、中生品种各占30%左右，这样结构比较合理。

（4） 要选择合适的引种季节

一般地说要与引入地的雨季相一致，在雨季前夕或开始时引种，容易成功。一般北方地区适宜在气温适中的秋末冬初（10月底—11月初）或气温逐渐回升，雨水逐渐增多的春季（3月—4月）引种。

（5） 要做好苗木调运

苗木在运输前要做好产地危险性病虫害的检疫工作；途中要防止日晒风吹，最好使用专车运输，在苗木上覆以稻草和蓬布防日晒风吹；长途运输时，苗木根部还要用黄泥水浆沾根或填充苔藓、地衣等物保湿。此外，苗木到达目的地后应及时移栽，尽量缩短自起苗到移栽完毕的时间，以保证成活。

三、绿茶种植技术

1）、确定合理种植规格

以中小叶种栽培为主的地区，主要有单条栽和双条栽两种。

（1）单条栽：一般的种植行距1.3-1.5米，丛距25-33厘米，每丛种植2-3株，每亩用苗2500-4000株。在气温较低或海拔较高的茶区，行距可适当缩小到1.2-1.3米，丛距缩小到20厘米左右。

（2）双条栽：在单条栽基础上发展起来的种植方式，每2条以30厘米的小行距相邻种植，大行距为1.5m，丛距为25-33厘米，每丛种植2-3株，每亩用苗4000-6000株。与单条栽相比，双条栽具有成园和投产较快但同时保持了日后生产管理的便利性，目前已逐渐成为北方中小种地区主要的处植方式。

2、）种前整地与施基肥

茶树能不能快速成园及成园后持续高产，首先是以种前深垦、种前基肥来决定的；种前深垦既加深了土层，直接为茶树根系扩展创造了良好的条件，又能促进土壤进行一系列的理化变化，提高蓄水保肥能力，为茶树生长提供了良好的水、肥、气、热条件；深垦结合施入一定量的有机肥料作为基肥，更能发挥深垦的作用。

种前未曾深垦的必须重行深垦，已经深垦的，则开沟施入基肥，按快速成园的要求，应有大量的土杂肥或厩肥等有机肥料和一定数量的磷肥，分层施入作基肥。生产实践中的种前基肥用量相差较大，按大多数丰产栽培经验，种前以土杂肥为基肥应不少于15-25吨，磷肥50-100公斤，结合深垦，分层施于种植沟中。平整地面后，按规定行距，开种植沟

3、）茶籽直播

（1） 播种时间 ：南方地区11月底至次年3月均可播种，而北方地区则因土壤封冻，宜在3月中下旬播种，一般不要延迟到4月中旬以后播种。春播时应注意保管好茶籽，要保持适当的含水率，防止微生物污染和鼠、虫害。适宜的保存温度为5-7度和60%-65%的相对湿度。

（2） 层积催芽 ：催芽可达到提早出土和提高出苗率的效果。将浸水饱和的茶籽和湿润的沙子（以手攥不出水为宜）按一层沙子一层茶籽堆藏，沙堆不要高于60cm，否则透气性差，容易沤烂茶籽。堆藏20天左右，随时检查茶籽发芽情况，待一半的茶籽露出胚根时就可播种

（3） 播种密度和深度 ：整好地以后，开好种植沟，浇足水。采用条式等距离穴播，株距25-35cm，每穴3-5粒左右，播种深度3-5厘米，覆好土。

（4） 加强苗期管理 ：主要有及时除草、抗旱、防冻、施肥和病虫害防治等工作。

4、）苗木移栽

（1） 移栽时期 ：田间圃地育成的茶苗，要选择茶苗地上部处于休眠时期进行移栽，有利于茶苗成活。同时，还应该根据当地的气候条件，避免在干旱和严寒时期移栽。根据我国茶区的气候与生产情况，移栽可在秋末冬初或早春时进行。秋末冬初移栽有利于茶苗的成活，这是由于此时地上部虽然已经停止生长，而根系生长还在继续，茶苗越冬后，根系在翌年春天可较早进入正常生长。但是在冬季干旱或冰冻严重的地区，以选在春初进行较好，这时温度低、雨水足，栽后浇水数量和次数都可减少。

（2） 移栽技术 ：茶苗移栽前，先要在待种植的茶园内开好沟，沟深35cm左右，施下底肥，然后选择无风的阴天起苗定植。实生苗的主根太长，可以剪短些；扦插苗在取苗前一天要浇湿圃地，以减少取根苗时伤根。从外地调运的茶苗，要注意包装与通气，并浇水提高其成活率。也可用黄泥浆沾茶根来提高茶苗的成活率。茶根在土中力求舒展，然后覆土踩紧，防止上紧下松，使泥土与茶根密切结合。移栽后若连续晴天，一般隔3-5天浇水一次，每次浇水要浇透，使根部土壤全部湿润。

（3） 做好保苗、补苗工作 ：茶苗移栽后，一般生长幼弱，根系浅，抗旱力差，因此要做好护苗工作。一般可采用铺草或浅耕来提高抗旱能力，以采用铺草防旱效果较好，比未铺

草覆盖的茶园茶苗成活率提高20%以上。如果有缺苗的地方，应该及时补苗，必须是同龄茶苗，一般就地间苗补缺，或用“备用苗”补缺。补缺的方法和补后的管理，与移栽茶苗一样。

（4） 及时防治病虫害 ：幼龄茶园由于苗木移栽前后生态环境改变，加上初期苗木生长势较弱，对病、虫的抵抗力不强，因此应加强病虫害防治。

四、成年茶树的周期修剪

为了维持茶树的旺盛生长，长期保持树冠的良好群体结构，方便操作管理，使茶树延长高产年限，除了加强肥培管理外，还必须通过年度修剪来进行调控。

1．常规茶园的周期修剪

(1)轻修剪。 主要目的是平整树冠面，使发芽部位相对一致，调节芽数和芽重，控制树高，刺激下轮茶萌发，提高鲜叶质量等。轻修剪的深度应依据茶树品种、树龄、气候条件、茶园管理水平及树势状况而定。树势强健的修剪宜浅，只要剪去3～5厘米即可，树势较弱的修剪稍重，以剪去5～10厘米为宜。修剪偏重可使单芽重明显增加，但芽的密度减少，修剪较轻的则有利提高发芽密度，修剪时需根据茶园具体情况灵活掌握。轻修剪可以每年秋末冬初(11～12月)进行，也可隔年修剪一次。如在高寒山区为了早发春茶，多采春茶，轻修剪最好延迟到春末夏初(5月下旬)时进行。修剪的茶树以弧形为好，可增大发芽面和采摘面。修剪工具都采用绿篱剪(杭州、四川生产)，有条件的地方也可用电动整枝机修剪(日本零件，杭州组装)。

(2)深修剪。 茶树经过几年轻修剪和采摘后，树冠面的枝条会变得密集而瘦弱，为使采摘面上的枝条得到更新就需进行比轻修剪重的修剪，这种剪法称为深修剪。深修剪程度一般是剪去树冠面绿色层10～15厘米，即基本上剪掉上一年留下的全部枝叶，对大叶种茶树则需剪去20～30厘米才能达到目的。深修剪对当年产量有一定损失，不宜短周期进行，通常每隔3年搞一次较恰当。贵州省各茶区大多在春茶采后进行深修剪，这对当年产量的损失会相对少一些，而夏季高温多雨又有利于快速恢复。

2．密植茶园的修剪

密植茶园成园投产后，树冠已密接郁闭，下部叶片受光较差，茶蓬采摘面积，生产枝密度等均已保持稳定，提高产量的潜力受到一定限制。为使茶芽多发快长，在需要利用群体顶端优势而保证芽重的基础上加快新梢的生长速度，增加采摘轮次，从而提高生产率。这就需要在年度轻修剪时尽量减少对萌动芽的损害，充分利用秋冬季形成的越冬顶芽和上位肥壮腋芽的生长优势，从而实现继续增产。为此可采用抽枝修剪法，即只剪去蓬面的鸡爪枝和徒长枝。这种修剪法，绿色叶面损失极小，枝条受伤少而轻，越冬芽完好无损，既保证了芽的数量又增加了芽的重量，并且可以比一般轻修剪提早5～7天萌发，春茶提早10天以上开采，增产达二成以上。抽枝修剪不受时间和季节限制，一年中的任何时候都可进行，对密植茶园来说也是协调个体、群体矛盾的有效手段。连续抽枝修剪几年之后，若树高增长太快可用深修剪进行调节。密植茶园因树冠面大，往往使人行走道密接而影响农事操作，也影响茶园的通风透光，放在每年秋冬季(也可在春茶前)修剪一次边脚枝(也可用镰刀割)。

五、茶树的病虫害防治

茶树从嫩梢至地下部的各部分，均可遭受病虫害的为害。茶树病虫害种类繁多，据调查，本省茶树病虫害有500多种。其中为害最大和较普遍发生的虫害有：假眼小绿叶蝉、茶叶螨类、粉虱类、茶丽纹象甲、毒蛾类、茶蛀梗虫、介壳虫类等；病害有：茶饼病、轮斑病、赤叶斑病、炭疽病、白星病、圆赤星病、茶煤病等。

茶树病虫害防治必须贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针。所谓预防，就是通过各种综合技术措施，改变适宜于害虫、病菌生长、发育、繁殖的条件，创造不利于病虫生长的

环境条件，使其不能发生或减少发生。所谓综合防治，就是在防治技术方法中，不能单纯依赖化学农药，而应采取各种针对性的防治技术，如农业防治、物理机械防治、生物防治、化学防治和综合防治等方法。

总之，要切实搞好茶树病虫害的科学防治，必须以建立生态茶园、无公害茶园为目标，实行以农业防治为基础、生物防治为中心、化学防治为辅助手段的综合防治措施。

（一）、主要虫害及防治方法：

（1）假眼小绿叶蝉

假眼小绿叶蝉以成虫、若虫刺吸茶树嫩梢嫩叶汁液，使茶树生长受阻，严重时芽叶卷曲、硬化和枯焦。对茶叶产量影响极大。全年以夏茶受害最重，暑、秋茶次之，在低海拔茶园，春茶也常有发生。

防治方法：①分期采、及时采和适当嫩采，减少产卵机会和采下已产卵的嫩梢，降低虫口密度；②及时中耕除草，破坏栖息场所，减少虫源，提高施药效果；③当年发生较多的茶园，应在秋茶后及翌年春茶前，喷洒50%马拉松乳油或35%赛丹1000倍液，消灭越冬虫源；④在若虫早期选用比虫淋可湿性粉剂1000─5000倍液或2.5%鱼藤酮300─500倍液喷雾防治。

（2）茶叶螨类

茶叶螨类是一些微小的蜘蛛纲动物，肉眼不易看清，但危害性很大，以刺吸茶叶汁液，造成芽叶萎缩干枯、脱落。目前发生较多的有5种，即茶橙瘿螨、茶叶瘿螨、茶短须螨、咖啡小爪螨、侧多食跗线螨。

防治方法：①越冬期防治，秋茶后喷施0.5波美度石硫合剂；②茶季防治，可选用73%克螨特乳油2000─3000倍液；③加强茶园管理，及时采摘、中耕除草和旱期喷灌等措施，以减轻危害。

（3）粉虱类

危害茶树的粉虱主要是黑刺粉虱、柑桔粉虱，由于部分茶区盲目用药，杀死天敌，以及局限蓬面喷药，使该虫潜伏繁衍而暴发成灾。这两种虫都以幼虫刺吸茶树成叶和老叶汁液，并由腹部背后腹管喷出“密露”分泌物至其它叶面，诱致茶煤病，造成双重为害。

防治方法：①加强茶园管理，结合疏枝修剪、中耕锄草，使茶园通风透光，减少发生；②药剂防治；在若虫盛发期用50%马拉松乳油或10%吡虫啉1000─5000倍液及天王星6000倍液兼治其它虫害。

（4）茶丽纹象甲

俗称茶龟仔、茶蟹。80年代前较少见，近年来已普遍发生，个别茶园为害严重。主要以成虫咬食叶片，造成边缘缺刻。

防治方法：①利用成虫假死性，在茶行中间地面铺上塑料薄膜，后迅速振荡茶树使其掉落，再集中消灭；②秋茶后耕翻杀除幼虫蛹；③在成虫出土前（4月中旬），每亩用“871”白僵菌菌剂1公斤左右加细土拌匀撒施土面；④成虫盛发期喷洒37%氯马乳油1000倍液或95%巴丹可湿性粉剂1000倍液，亦可选用2.5%联苯菊脂（天王星）1500倍液进行防治。由于该虫具假死性，喷药时应采用“顺风前进，自下而上”的喷药技术，以提高防治效果。

（5）毒蛾类（茶毛虫、黑毒蛾）

80年代前以茶毛虫发生为害严重，近年来，黑毒蛾虫口上升。茶毛虫又称毒毛虫，毛棘虫等，在幼虫咬食叶片，严重时可连同芽叶、嫩梢、树皮、花果咀食殆尽，对茶园造成毁灭性危害。同时其幼虫体上长有黄色毒毛，触及人体皮肤后会引起红肿痛痒，脱皮后脱皮壳和毒毛随风飘散，使人经过茶园也会产生过敏反应，直接影响采茶和茶园其它农事活动。 茶黑毒蛾，为害习性与茶毛虫相似，唯幼虫体色黑褐色，各体节多黑白细毛，腹部有一对棕褐色毛束耸立，后部又有一对黑褐色毛束向后斜伸，成虫虫体稍大。

防治方法：①利用初孵幼虫群集性人工捕杀；②利用其假死性震落捕杀；③结合中耕翻坦枯枝落叶，杀灭虫蛹；④药剂防治，在1～2龄幼期喷施天霸可湿性粉剂800─1500倍液。在其它虫期也可喷洒50%杀螟硫磷或2.5%溴氰菊酯6000倍液；⑤对茶毛虫也可在其核型多角体病毒流行时收集虫尸于瓶中浸水保存，在茶毛虫发生初期研碎加水隔行点喷，每亩用虫尸30─50头滤液。⑥对黑毒蛾成虫可灯光诱杀或雌虫活体性诱杀雄成虫。

（6）茶蛀梗虫

钻蛀性害虫以茶蛀梗虫较为普遍。其它如茶梢蛀蛾、茶天牛、黑跗跟天牛、茶吉丁虫、茶堆沙蛀娥等偶有发现，但未见普遍为害。

茶蛀梗虫以幼虫至嫩梢蛀入并向下蛀食木质部，被害枝干中空，致该枝干枯死。

防治方法：①结合茶园管理，尽早剪除枯黄虫技，减少损失。剪时由上而下，直至技干木质部未见蛀空部位止。剪下枝条带出茶园集中烧毁；②在成虫羽化盛期灯光诱杀成虫。

（7）蚧类

为害茶树的蚧类害虫有数十种。普遍发生危害者为茶梨蚧，其它如椰园蚧、蛇眼蚧、长白蚧、牡蛎蚧、角蛎蚧、龟蜡蚧、红蜡蚧等偶有发现，但未见普遍发生。

茶梨蚧年发生4─5代，以幼虫固定在叶片或技干上刺吸汁液为主。

防治方法：①在各代若虫孵化盛末期，喷洒25%亚胺硫磷或50%马拉硫磷800倍液；②冬季喷洒10─15倍松脂合剂。

（二）、主要病害及防治方法

（1）茶饼病

本病属主要检疫对象。以高山茶区发生较多。主要为害嫩叶和新梢，影响制茶品质。高山、谷地以及过度荫蔽茶园，管理粗放、杂草丛生、偏施氮肥等茶园容易发病。

防治方法：①做好茶苗检疫；②加强茶园管理，中耕除草、修剪，使茶园通风透光。增施磷钾肥和有机肥，增强茶树抗病能力；③化学防治，发病初期，选用15%粉锈灵或20%萎锈灵1000倍液；2%多抗霉素100毫克/公斤、75%百菌清600─800倍液，以及70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液进行防治。

（2）轮斑病

主要为害成叶和老叶，也为害嫩叶和嫩梢，引起大量落叶。在高温、高湿、排水不良、有机械创伤茶园，茶园荫蔽和扦插苗圃中容易发生此病。

防治方法：①加强茶园管理，建立良好的排灌系统，使茶园通风透气，以减少发病；②在发病茶区，夏暑茶采后要喷药保护，防止感染；③药剂防治可选50%苯菌灵或50%多菌灵可湿性粉剂或75%百菌清可湿性粉剂600─800倍液，间隔10天再喷一次，以控制病情发展。

（3）赤叶斑病

本病主要为害成叶、老叶。在7─8月份高温条件下发病最盛，土层浅薄、根系发育不良、树势衰弱的茶园及向阳坡地发病较重。常引起叶片大量枯焦脱落。

防治方法：①注意干热季节抗旱保水、铺草覆盖等措施和加强园林化茶园建设，减少发病；②结合低产茶园改造，对土层浅薄茶园适当填补客土，增加土层厚度；③发病初期，可喷施5%灭菌丹400倍液或70%甲基托布津1000─1500倍液进行防治。

（4）炭疽病

本病多发生在成叶上。在春茶霉雨期或秋茶多雨期间发生严重。偏施氮肥，易于发病。 防治方法：①对发病过的茶园秋后清园，清除地上与树上病叶并烧毁，可减轻翌年发病50%以上；②加强肥管，增施磷钾肥；③在新梢一叶初展期喷施75%甲基托布津可湿性粉剂1000─1500倍或50%苯来特可湿性粉剂1500─2000倍，有较好防治效果。当病菌侵入叶片7─10天内，喷药可抑制病斑出现。75%百菌清和75%百多（百菌清与多菌灵混剂）胶悬剂

1000倍液也有良好防治效果。

（5）茶白星病与圆赤星病

茶白星病与圆赤星病多发生在高山茶园，均为低温高湿性病害。主要寄生嫩叶和新梢，感染此两种的病叶发黄，易脱落，制成毛茶苦涩。

防治方法：①加强肥管，增施钾肥，提高抗病力；②发病初期喷施75%百菌清可湿性粉剂800倍液或70%甲基托布津1500倍液和50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液，间隔7─10天再喷一次，巩固防治效果。

（6）茶煤病

茶煤病与黑刺粉虱、柑桔粉虱的大量发生而未能及时有效控制有关。茶煤病多为表面附生菌。病菌孢子随风雨飘散在茶树叶各种蚧类、蚜虫，尤其是粉虱的分泌物上，得以吸取养分即附生繁殖，使茶树叶表面初生黑色圆形或不规则形的小病斑，后渐扩大，布满全叶，覆盖成一层煤烟状黑霉，后期黑霉生有黑色短刺毛状物，严重阻碍茶树光合作用的正常进行，不仅污染茶叶，也抑制茶树生长，严重时整株枯死。

防治方法：①准确有效地防治粉虱等虫害是防治本病的根本措施；②秋茶后喷酒波美0.5度石硫合剂，并可兼治粉虱和螨类。也可喷施1%石灰半量式波尔多液防止病害蔓延；③加强茶园管理，修剪，中耕锄草，使茶园通风透光，减少病害发生。

茶园管理技术

良种新茶园建立以后，要使茶树茁壮成长，根深叶茂，达到速生高产，持续增产的目的，关键在于全面落实茶园管理技术措施，每年进行经常性的管理工作。根据茶树各个不同生长发育阶段对外界环境条件的不同要求，采取适当措施，不断改造茶园土壤和环境条件以及茶树本身，使茶树内因和外因互相适应，发展其速生高产作用。
一、保护全苗
1、耕锄培土
新植茶园于当年10—11月间，在苗距三寸范围内，用手拨草，以免锄草伤根，影响成活，三寸以外的地方，浅耕1—2寸，在1尺以外的行间深耕4—5寸，并以茶行为中心理成1尺宽，1—2寸高的畦。
茶园管理技术
2、遮荫护苗
在茶行的空处间种满园花、苕子或高杆绿肥，能起冬季防霜防风保水的作用。
3、引水灌溉
有水源条件的地区，在干旱严重的2—4月间，引水灌溉1—2次。
4、防止牲畜踩踏
发展新茶园的地方，要利用空地集中放牧，同时要固定专人管理等，严防牲畜践踏。
5、防治地下害虫
幼龄茶园1—2年生的茶苗，易遭蛴螬咬根、大蟋蟀及地老虎咬苗，发现有虫危害，及时用杀虫剂进行防治。
6、补植缺株缺行
对新植茶园进行检查，缺株断行严重的每亩不足800株的茶园，次年6—7月，进行补植。
茶园管理技术
二、茶园土壤管理
土壤是茶树生长的基础，是供给茶树必要的水分和养分的基地。茶树生长发育好坏直接取决于土壤的性状。因此，为了要获得茶叶速生丰产，就必须处理好茶树与土壤的相互关系，处理好用地和养地的关系。
1、茶园耕锄
①幼龄茶园的深耕：第一次在春茶生长4—5月进行，茶树两侧－尺范围内，浅锄除草2—3寸，1尺以外中耕4—5寸深。第二次在夏季后7—8月，进行浅耕除草。第三次在秋茶后，10—11月间，进行中耕培土，近根－尺范围内浅耕，1尺以外中耕。
②青年茶园的耕锄：第一次在夏茶后期土板草旺的7—8月间，在茶蓬垂直下方范围内，浅耕除草2—3寸，茶蓬范围以外行间，中耕深5寸左右，松土埋草。第二次在10—11月间，茶蓬范围内浅耕，茶蓬以外行间，深挖5寸以上，翻土埋草。
③成年茶园的耕锄：第一次在7—8月间，茶蓬覆盖范围内中耕3—4寸深，茶蓬以外行间，中耕5寸以上，翻土埋草。第二次在10—12月间，进行深耕翻土，茶蓬范围内中耕除草，茶蓬以外行间，深耕6—7寸翻土埋草。
2、茶园水土保持
在进行耕锄的同时，必须注意水土保持工作，主要采取以下措施。
①改坡地为梯地。
②整修梯面。
③保护梯壁。
④开栏山防洪沟。
⑤对坡度大的茶园采用刈割杂草和化学除草。
3、采用化学药剂除草
化学药剂除草是茶园管理中的－项先进而又有效的措施，既可减少锄头锄草损伤茶根，又可调节劳力，节省用工，促进茶树生长。
化学除草必须选用人畜安全，高效、底毒、低成本、使用简便的药剂。
茶园管理技术
三、茶园施肥
肥料提供茶树生长所需要的营养元素，是茶树有机体新陈代谢的物质基础，也是进行营养生长和生殖生长的物质基础。因此施肥对茶树生长发育，产量，品质都具有十分重要的意义。
1、茶树需肥的特点
①对肥料需要的连续性。
②茶树需肥的阶段性。
③营养需要的多样性。
④营养需要的集中性。
2、茶园施肥技术
茶园施肥技术与肥料种类、施肥次数和时期、数量、方法、土地条件等有密切关系，现分别叙述如下：
①肥料种类
有机肥常用的是：厩肥、堆肥、粪尿、绿肥、饼肥等。无机肥常用的有：尿素、过磷酸钙、钙镁磷、复合肥等。
②施肥次数和时间
茶树施肥分为施基肥和追肥两种。每年施基肥一次，在茶树茶叶接近停止生长的11月进行。追肥一年施2次，第一次在夏茶萌发前5月施用，第二次在夏茶后期7—8月间施用，春茶前还施一次催芽肥。
③施肥量
根据茶树树龄大小、产量不同决定施肥量，n、p、k三要素配合使用。树龄1——2年，亩施纯氨2—4千克，n:p:k比例为1:2:1。3—4年生茶树，亩施纯氮5—6千克，n:p:k比例为2:2:1。5—6年生茶树，亩施纯氮7—9千克，n:p:k比例为3:1:1。
④施肥方法
茶园施肥，一般采用开沟施肥，复土埋盖的方法，施肥沟开在树冠边缘垂直的地方。施肥沟深度为：基肥6—7寸，追肥2—3寸深。
⑤茶树根外追肥
把肥料按浓度兑入清水，配好的液体肥料，用喷雾器喷酒在茶树叶片背面，以喷湿为度。目前普遍使用的肥料有：尿素、硝酸铵、过磷酸钙、生物肥料等。
茶园管理技术
四、茶树修剪
茶树修剪能培养良好的树冠和广阔的采摘面，是获得茶叶高产优质的基本技术措施之一。茶树修剪，根据茶树的不同生育阶段和目的，分别采用以下三种方法：
1、定型修剪
定型修剪主要指幼龄茶园的修剪，台刈更新后的茶树也要进行定型修剪。第一次定型修剪，当茶苗高达25公分以上，从离地15—20公分处剪去上部主轴。第二次定型修剪在第一次定型修剪的基础上，当树高达50—60公分时，在离地30—45公分处剪去上部枝叶，主枝留30公分高，侧枝留45公分高。第三次定型修剪在第二次定型修剪后，当树高达75——90公分时，在离地60—70公分处剪去上部枝叶，主枝留60公分高，侧枝留75公分高。
2、整形修剪
整形修剪是对青、壮年茶树而言，分为浅修剪和深修剪。浅修剪：每年在采摘面上剪去突出枝，有时将采摘面剪去3—4寸。深修剪：每隔4—5年进行一次，从树冠表面7寸—1尺处剪掉。
3、更新修剪
按茶树的衰老程度，分别采用重修剪和台刈两种方法。重修剪：凡茶树生长逐渐衰退，病虫害逐年增多，产量下降，但骨干枝还有生产能力的茶树。剪去树高的1/2或2/3。台刈：凡是茶树极度衰老，加强肥培管理，已不能恢复产量的茶树。从离地面6寸高处，剪去所有枝叶。
4、修剪时间
定型修剪最好在5月份。整形修剪在11月份，更新修剪在春茶结束后进行。
茶园管理技术
五、茶叶采摘
1、幼龄茶园采摘技术
①少采多养：待新梢长到4—6片叶时，采去顶芽，多蓄养建壮分枝。
②采高养低：修剪的剪口以上的新梢留2—3叶，采去顶芽。低于剪口的－律留蓄不采。
③采顶养边：采摘新梢顶端－芽二、三叶，新桩上留2—3片大叶。
④采弱养壮：生长力弱的对夹三叶留－叶采二叶，单片叶和对挟二叶全部采摘。
⑤采密养稀：在新梢较密处要少留叶片，适当蔬芽。新梢稀处留2—3叶采去顶芽。
2、壮年茶树采摘
①及时采：待新梢有10—15%长到合乎采摘标准时开采。
②分批多次采：根据茶树正常新梢的大小，做到先发先采，后发后采，达到标准的先采，达不到标准的下次再采，停止生长的单叶、对夹叶全部采下。
③合理留叶：春夏季留－叶，秋季留鱼叶采摘。

茶叶种植技术

一、地块选择与土壤管理

地块选择是茶树栽培过程当中需要考虑的首要问题，一般来说，综合茶树生长所需的土壤条件、海拔高度以及地势状况等方面的内容来考察选定种植的地块。在茶树种植的土壤选择方面，倾向于腐殖质含量较高、土层肥厚的微酸沙质土壤，这一类土壤一般具有比较良好的透气、排水优势。

平稳是茶树种植过程当中对于地势的最基本要求，建议茶农选择坡度在25度以下的山坡进行茶树的种植。对茶园的土壤进行日常管理的过程中应当注重对土地肥力的保持，通过使用草叶的覆盖可以稳定土壤对于水分的保持促进茶园土地的活性，还能够非常有效地抑制杂草的发育以及蔓延。

二、平衡施肥

茶树种植的施肥管理主要包括两个步骤的内容，一方面是基肥的施加，另一方面则是追肥的应用。茶农应当选择秋天时节在茶树之间挖掘土沟，进行肥料的施加，推荐史丹利纯硫基17-17-17。

基肥的施加最为重要的原则就是保证肥料的充足性。理想的施肥方法是采用生物肥料与史丹利的纯硫基混合施加以丰富土地的营养成分。追肥的工作则是集中在茶树发芽的早春时节，首选尿素为主，有机肥为辅。土壤的填盖一定要注意搅拌的充分性与均匀性，为了避免土沟的下沉，应当是铺盖的填土高到地平线以上。

三、气候灾害和病虫害防治

茶树病虫害防治要注意的问题包括干旱的预防以及害虫的防治。由于昭平县具有夏季高温少雨的基本特点，因此要在茶园的开辟上加强对抗旱能力的注意。为了预防干旱，理想的茶园应当选择在土层厚实的近水源地。病虫害的防治应当坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，防治茶尺蠖可使用苦参碱、高效氯氟氰菊酯，防治小绿叶蝉可选用藜芦碱、茚虫威、丁醚脲；

防治茶橙瘿螨可选用矿物油、炔螨特，防治芽叶病害可选用吡唑醚菌酯，苯醚甲环唑。在病虫害防治技术施用过程中，应当遵循的基本原则包括：农药使用的频率与课题应当控制在合理的范围之内；对于茶树天敌应当尽量采用利用而非杀灭的方式；加强对生物农药的积极应用与推广。

四、茶叶修枝与摘采

在适宜的时期对茶树树枝进行正确的修剪，对茶树的长势协调、茶叶的产量提高以及质量保证都是非常必要的。茶叶的修枝主要包括主干确定、抹蕾工作以及整形修剪三个环节。一般情况下通过三到四次的植株修剪就可以突出茶树的主干，在首次的修剪当中一般落在茶树上挑选三四条比较粗壮的枝条来作为留用的主枝以备进一步培养；

第二次修剪在上次的留选枝干中再选定两到三个分支。如此反复，就可以修剪出一米左右的主干，确定出整株茶树的树形。

采茶时间的科学确定具有两层重要的意义，一方面所采集到的茶叶在质量上能够得到保证，另一方面则是可以避免对茶树健康发育造成的负面影响。在实践当中，根据茶树特有的“早采早发”特点，形成了一套采茶的基本方法。

在理论上，茶叶摘采的一般部位出于中开面以及小开面的中间，无论是在春秋季节还是在冬夏季节都没有太大的差异。但是在实际生产的茶树栽培管理当中，一般在春季将茶叶的摘采稍作提前，这样的茶叶采集方法有利于延长茶叶生长周期，处理好茶叶生长与采摘、质量与数量之间的矛盾。

拓展资料：

一、茶叶：

茶叶源于中国，茶叶最早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷高级饮料，普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事。发现最早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址，已有6000多年的历史。

饮茶始于中国。叶革质，长圆形或椭圆形，可以用开水直接泡饮，依据品种和制作方式以及产品外形分成六大类。依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各种毛茶或精制茶叶再加工形成再加茶，包括分为花茶、紧压茶、萃取茶、药用保健茶、茶食品、含茶饮料等。

茶叶中含有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等成分，可以增进人体健康。茶叶饮品-茶被誉为"世界三大饮料之一"。

参考资料：百度百科茶叶

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