西湖龙井的传奇

西湖龙井的传奇

西湖龙井，富含时光与香气，总让人欢喜。1500多年来，人们的目光一直没有离开过这位“绿茶皇后”。

这十年来，这位皇后有着怎样的新美？先从最近的一个消息说起。

10月7日，是俄罗斯总统普京的60岁生日，在中国外交部赠送给他的国礼中，有顶级的西湖龙井茶。

外交部欧亚司还专门给杭州市总商会西湖龙井茶商会会长、杭州西湖龙井茶叶有限公司董事长戚国伟发来了感谢信：“俄罗斯是我们最大的邻国和全面战略合作伙伴，同时也是中国茶叶第一大消费市场，贵公司提供高档龙井茶作为国礼赠予俄总统，不仅支持了国家外交事业，促进了中俄友好，同时也弘扬了中国茶文化，宣传了民族品牌，扩大了中国茶叶在俄的影响。”

西湖龙井，杭州的一张金名片

其实，西湖龙井作为国礼促进中外邦交的，是很常见的事。因为西湖龙井不仅是杭州的一张金名片，更是中华民族的品牌。

当然，这样的好东西，必定要花更大的心血去呵护，才会保持它的荣光。

譬如在十年前，如果你到市场上，不一定能买到正宗的西湖龙井茶。这是为何？因为我们的“山寨”能力太强了。好东西，都避免不了被仿冒的命运。西湖龙井茶也是。

“当时几乎无茶不龙井。”戚国伟用这样一句话来描绘当年龙井茶的“盛况”。

但现在，龙井茶不是随便能叫了，辨认起来也很容易了。

这得益于政府对龙井茶原产地的界定和对龙井茶品牌的保护。

2001年，国家质检总局专门发布公告，对龙井茶实施原产地域产品保护，并将龙井茶原产地分为三个产区：西湖产区、钱塘产区和越州产区。这是我国第4个原产地域保护产品，也是国内茶类产品中第一个获此特别保护的产品。

也就是说，从此以后，非这三个产区生产的茶叶不能再叫“某某龙井”了。而只有采摘自杭州西湖产区的龙井茶才可被称为“西湖龙井茶”。

2004年，根据《杭州市西湖龙井茶基地保护条例》，杭州市人民政府发布《关于西湖龙井茶基地和后备基地范围划区定界的通告》，对西湖龙井茶进行了划区定界，确定了西湖龙井茶一、二级保护区和后备基地。共168平方公里。其中，一级保护区50多平方公里，剩余为二级保护区。

如果你买到的西湖龙井茶的包装盒上，原料产地标明的是“西湖龙井茶一级保护区”，那么恭喜你，你享用的西湖龙井茶是来自最好的产地。当然，这个价格也是不菲的，因为一级保护区的西湖龙井茶，仅收购价就达3000元一斤。

“杭为茶都”，龙井茶从杭州走向世界

作为国茶，西湖龙井茶独特的手工炒制加工工艺也是独具特色。2008年，“西湖龙井茶制作技艺”被列入国家级非物质文化遗产名录。有关部门也在每年都开展西湖龙井手工炒制技艺的培训和考试发证工作。

对于龙井茶来说，2011年6月24日是一个十分荣耀的日子。这一天，在法国巴黎举行的第35届世界遗产大会，正式将中国“杭州西湖文化景观”列入《世界遗产名录》，与西湖相伴相生的龙井茶文化及其茶园景观，也成为这一遗产中的重要组成部分。

“这是龙井茶文化发展史上最绚丽的篇章。如果周总理泉下有知，也一定会很欣慰的。”戚国伟说，五十年前，也就是1962年，周总理在龙井村摸着他的头，叮嘱他说：要好好学习，你们这一代要把龙井茶做得更好。那一年，戚国伟15岁。

2011年8月，“西湖龙井”还获得了国家工商总局授予的“地理标志证明商标”，结束了由于在流通领域没有专属商标注册和使用，对非西湖产区的假冒西湖龙井茶没有法律依据打击的尴尬局面。

也在这一年，杭州市人民政府办公厅发布《关于推进“十二五”期间“杭为茶都”建设的实施意见》，提出到2015年末，要把杭州打造成茶文化名市、茶产业强市、茶旅游大市，力争把杭州建成在全国最具影响力的国际性茶叶交易中心、展示中心，成为名符其实的“中国茶都”。

2012年4月27日，“西湖龙井”经国家工商行政管理总局商标局认定并公布为“中国驰名商标”，成为国家级的“金字招牌”。

西湖龙井茶的传奇还在演绎着……

龙井、乌龙和碧螺春各是什么茶?

龙井、碧螺春属于绿茶。乌龙茶是青茶。

茶叶分为六大类:分别为红茶、绿茶、乌龙茶（青茶）、黄茶、白茶、黑茶 。

龙井是汉族传统名茶，属于绿茶，位列中国十大名茶之首。龙井茶产于浙江杭州西湖一带，由汉族茶农创制于宋代，已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点，西湖龙井茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶。西湖龙井茶清香馥郁，滋味更加鲜醇爽口。龙井茶含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等成分均比其它茶叶多，营养丰富。

碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。

乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明汉族特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。

回首不一样的你——西湖

西湖美，微雨皱波澜。莲藕初开窥柳岸，鱼龙闲隐绕汀湾。烟雾满江天。

　　兰亭处，相约话当年。月下共斟三盏酒，花前同抚一弧弦。景胜且疏闲。

　　——题记

　　宁静拓展了生命的广度，加深了生命的内涵。安静的人，在时光的打磨下，把心养的更加安稳。一支笔，一杯茶，守一帘风月，蘸一池墨香。静静的回首着风帘翠幕、烟柳画桥、亭台水榭的西子湖畔。铺笺觅韵，秉笔作赋，把日子过成如一首带着清露的小诗。只有在清露中滋养过的灵魂，才让人有清水涤心的纯净，心素如简的恬淡。

　　美丽西子湖畔，第一次与你邂逅已是四年前了。那粉墙黛瓦的清丽恬淡，荷蕊琼珠的盈润娇娆、旗亭楼阁的古朴灵秀、白云飞雀的逍遥闲趣，如一幅静谧幽深的工笔画，曾无数次氤氲于我的笔下，婉约在唐风宋雨的平仄里。

　　踩着回忆，循着有你的方向。你不必再度涉足而行，只需这样静静的回首。似乎，无论岁月如何变迁，无论时光如何更替。西湖，那莺啼柳袂翠，蝶舞胭脂红、雨疏轩窗晚、风温水流潺的自然之美。使弥漫在你心里的那份暖，瞬间温润了整个春天的满树花开。怎么回味，都是最好的光景，怎么念起，都是最美的遇见。

　　一种眷恋，唯美了记忆，一份牵念，温暖了流年。灵秀的西子湖畔是我梦中的天堂。一湖风景天然醇厚，一湖传说扑朔迷离。春可听杏花烟雨，夏可观十里荷花，秋可赏三秋桂子，冬可踏断桥残雪。春夏秋冬，景色各异，令人心驰神往，使人魂牵梦萦。

　　百年沧桑，千年古韵；痴了才子，迷了风月。古诗人笔下那“荷花别样红，莲叶无穷碧。江花红胜火，江水绿如蓝”玲珑剔透的珠玑妙句，在流芳千载的满笺墨香中，牵引着古往今来偏爱古韵者的思绪。或是浅吟，或是低颂，曼妙婉约，眷恋成痴。

　　也曾醉了苏轼的一腔柔情，于是乎，青衫一挽，折扇一开，笔墨一点，诗文唱彩，词韵香薰，写出了：“欲把西湖比西子，浓妆淡抹总相宜。”的绝美佳句。足以说明苏轼是爱西湖的，不然也不会将西湖喻为，婀娜多姿、阴柔之美的西施了。

　　西湖柳，烟穗翠盈盈。媚眼闲抛山水醉，软腰娇纵舞风轻。密叶掩啼莺。

　　梳云鬓，惹皱碧波清。偷放柔丝推客桌，狂飞绵絮扑兰亭。偶有笛箫声。

　　微风梳理着垂柳的丝丝柔软，为长长的西湖，筑成一个千条万条的柳瀑长廊。稠密的柳叶深处，时有黄莺轻轻的歌唱。柳絮缠缠绵绵的随风飞轻舞，或沾衣，或拂面，或扑向远处的亭子。柔情似水的笛声飘飘渺渺的从远处传来，吹落了春愁，扰乱了心事。

　　撑一把油纸伞，漫步在远山浅黛，烟波画船的湖堤。曲塘波细，柳媚花纤，远山叠翠，云雾如织。

　　此时此刻，那些内心已被浮华的世态所迷离，被世俗的无奈所填满，空落的思绪已经无法喂养你灵魂寂寥的人儿。亦真亦幻间，犹如置身于水墨丹青的画卷中。最是一个低头的温柔，一份清澈宁静，一份素雅淡泊、一份悠然自得。载着满怀的柔软，跌入温情的碧波涟漪里。仿佛把所有的喧嚣和浮躁都沉淀于一湖碧水之中了。

　　长廊转角处的亭子里，摆放着两三张，几乎看不出漆色的木质小桌，却是品茶人古老文化的延伸。放下油纸伞，小坐一会，品几盏西湖龙井，吃几块东坡酥，绿豆饼，听着当地的老者们似乎神奇的，闲聊着美丽的西子湖畔千百年来沉淀的历史，诗意地诠释着古朴的风韵，婉约地倾诉着古老的故事，浪漫地演绎着不朽的传奇。

　　孤山不孤——孤山自然风景绝佳，历史文化积淀深厚。楼阁参差，花木掩映，兀立在湖中的情景，宛如蓬莱仙宫。有诗云：“钱塘之胜在西湖，西湖之奇在孤山”。孤山景色在唐宋年间就已闻名，南宋时，曾在这里兴建四圣延祥观和西太乙宫，清代的康熙、乾隆皇帝，在此建造行宫。古代的皇帝大多都称自己为孤或是寡人，孤山一直被皇帝所占有，所以被称为孤山。后来，苏东坡在筑白堤与苏堤时，用淤泥又筑了三岛，与孤山相伴，遂为孤山不孤。

　　断桥不断——因了《白蛇传》中白娘子与许仙雨中在此相逢，借伞定情。这段传奇的爱情故事，使断桥蜚声天下，所以被人们赞誉为湖上第一情人桥。断桥一端跨着北山路，另一端接通白堤。每至冬日下雪时，断桥两端残留着积雪，远远望去就仿佛断了一般，人们便称之为断桥不断。

　　长桥不长——位于西湖南面有一座平板通水桥，长不足50米。相传梁山伯与祝英台就在这座桥上，携手相牵，你送我往，我往你送，依依不舍，来回送了十八次；一条50多米的桥竟然走了一天。他们这种追求真爱的坚毅果敢，让人折服，令人痴缠。桥虽不长，情谊却长。所以称之为长桥不长。

　　孤山不孤，断桥不断，长桥不长。古老的民间传说，如梦似幻，美轮美奂、栩栩如生的在老者们的侃侃而谈中，依依诠释。温一段佳话，捻一缕柔情，一场凄美的爱情传说，牵着多少人的幽思流淌了千年。碎了多少痴人的梦，醉了多少痴人的心。又迷离了多少世间的痴男怨女的万般柔情。千年沧桑，岁月变迁，多少人事早已面目全非，不变的始终是那古老传说遗留下的旧日情怀。

　　西湖水，鸥鹭卧平沙。雨打碧波收素练，风推萍藻见娇花。西子浣柔纱。

　　杨柳岸，隐约有人家。荡桌摇舟听晚唱，调筝吟曲品新茶。邀盏话桑麻。

　　西湖的水浣洗出灵性的柔媚，驾一叶小舟，摇两支橹桨，那吱吱呀呀的摇橹声荡漾在山水流云间。远处是山色空蒙，近处是青黛含翠。透过那层飘渺的霓裳，位于湖心岛的三潭映月触目可见。此时的你会被眼前的水光潋滟、山岭葱茏的美景所折服。一湖秀美，赛过瑶池仙境；一水柔情，胜过人间天堂。自得处；水潺潺轻舟摇摇，风柔柔长发飘飘。

　　矗立船头，举目远眺，长堤卧波，小岛嵌绿。一川烟雾如梦如幻，几阙蜃楼若隐若现。

　　远望那巍峨的雷峰塔，依山临湖，枕水而立。整个塔体挺拔高大，重檐飞栋，巧夺天工，古朴典雅。缥缥缈缈的雾气，丝丝缕缕地弥漫于山岭之间。古诗人曾以“雷峰残塔紫烟中，潦倒斜昏似醉翁。”的诗句来描写雷峰塔。因了，许仙与白娘子的传奇故事，一千多年来，不知有多少文人墨客，对雷峰塔放笔赋诗，纵情讴歌。雷峰塔曾于1924年倒掉，又于2002年重建，想那，白娘子早已从塔下出来与许仙相聚，携手云游天际了，不觉心生了许多的欣慰。

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