把大麦淘洗干净,放在住筛子里晒干。晒时上面放一层纱布防灰尘。晒好后就可以炒了。炒时要注意火候不能太大锅热转小火。一定要小火。火大了外面的皮糊了里面还没好。
据《本草纲目》记载:“大麦味甘、性平、有去食疗胀、
消积进食、平胃止渴、消暑除热、益气调中、宽胸大气、补虚劣、壮血脉、益颜色、实五脏、化谷食之功。” 大麦茶含有人体所需的17种微量元素,19种以上氨基酸,富含多种维生素及不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维,适应了人们回归自然,追求健康的需求。
大麦茶主要用于消温解毒,健脾减肥,清热解暑,去腥膻,去油腻,助消化,润肤乌发。
(1)饮食过度,胸闷腹胀,炒黑研磨服,有化炎消胀,调中止泻之功。
(2)小儿食积,面黄肌瘦,老弱之人,食少乏力,用大麦加糖服,益气健胃。
(3)消化道溃疡,以大麦为主食,可平胃气,止隐痛。
(4)暑热烦渴,用大麦煎水茶,清暑生津,除烦解渴
1、大麦放入铁锅小火煎炒两分钟,要不停的翻炒,千万不能炒焦。
2、炒好的大麦放入茶袋。
3、放入沸腾的水中。
4、大火煮5分钟,一分不可以多!不然大麦的涩味就出来了。
5、五分钟后关火,盖着盖子等凉了再捞出茶包,把麦茶换到容器中冷藏。
1、大麦茶就是大麦做的,把大麦炒制成焦黄,食用前,只需要用热水冲泡2~3分钟就可浸出浓郁的香茶。
2、大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得 饮食过度,胸闷腹胀,炒黑研磨服,有化炎消胀,调中止泻之功。小儿食积,面黄肌瘦,老弱之人,食少乏力,用大麦加糖服,益气健胃。 消化道溃疡,以大麦为主食,可平胃气,止隐痛。暑热烦渴,用大麦煎水茶,清暑生津,除烦解渴。
大麦茶的做法
散装的大麦茶可以用锅煮着喝,一把大麦茶加上两升水,煮15分钟左右,或煮开后倒入茶壶中多次冲泡
如果是袋装的大麦茶,用沸水冲泡即可
把大麦茶放入水中煮开,倒入茶杯中,可趁热饮用,也可摊凉再饮
大麦茶适合单泡,不适宜搭配其他茶
大麦茶:焦大麦50克,用开水冲泡后代茶饮用,适用于食欲不振,夏季暑热,口渴等。
补肾益气的大麦茶(做法)
制法:大麦籽粒加水煮沸后再加入食糖和柠檬沏成的大麦茶
功效:松弛支气管平滑肌、收缩血管、血管加压、升血压和兴奋中枢.健胃消食和回乳消胀
大麦是人类最早的栽培植物之一,具有多方面的用途。其籽粒既可供食用,也可用于酿造啤酒和威士忌,以及提取麦芽糖。秸秆可作家畜饲料。
大麦籽粒具有重要的营养和药用价值。根据现代化学分析,它富含淀粉(70%至80%)、蛋白质、脂肪、维生素B和E,以及粘质。不仅营养丰富,而且有减少刺激的缓润作用。还有降血糖之效,适合于糖尿病人食用。大麦籽粒加水煮沸后再加入食糖和柠檬沏成的大麦茶,早在19世纪便流行于欧洲,据称有补肾益气和缓解胃肠炎症的功效,特别适合于康复期病人饮用。
另据国外报道,大麦芽富含生物碱诸如大麦芽碱(对二甲氨乙基苯酚)和芦竹碱(2—二甲氨甲基吲哚),其作用类似于麻黄碱或麻黄素,有松弛支气管平滑肌、收缩血管、血管加压、升血压和兴奋中枢之效,可用于缓解支气管炎和支气管哮喘。大麦籽蒸煮后还可用作溃疡的罨敷剂。
大麦芽也是我国民间常用的植物药。据《上海常用中草药》记载,大麦芽甘咸微寒,有健胃消食和回乳消胀等药效。夏季饮用焦大麦茶,还可消暑开胃。
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