彝族普洱茶烤罐茶

彝族普洱茶烤罐茶

清茶

彝族的清茶，是将泉水盛入铜茶壶，置于火塘边煨热，水温增至水面冒气时，倒适量水入煮茶罐，放进茶叶，在火塘上烧煮，煮沸后用搅茶棍搅动，渐成金黄色，用火钳将茶罐取下来，搁置片刻待沸止后，经过滤倒入茶杯中即可饮用。

盐巴茶

这是彝族最喜爱的一种日常饮料，先掰下一块当地生产的紧茶或茶饼，砸碎后放入陶罐内移近火塘烘烤，当听到罐内发出“劈啪”响声并散发出焦香气味时，即向罐内缓缓冲入开水，再煨五分钟，然后把用线扎紧的盐巴投入茶汤中抖动几下后移去，将茶罐移离火塘，再将浓茶汁分别倒入碗杯中，加开水冲淡即饮，可配吃玉米粑粑之类的食品，味道十分舒适可口。

油茶

用茶壶煨煮茶水至沸，用漏兜将茶水滤入冲茶筒，再用勺或竹片将酥油、麻籽油、蛋清、盐巴等香料放入茶筒内，然后左手握筒，右手来回抽动筒内拉杆，待茶汤和香料均匀后，即可倒入茶杯饮用，油茶清新爽口，醒脑利目，滋补强身。

烤罐茶

彝族人十分喜欢饮用。先将茶叶放入陶制茶罐内在火上焙烤，直至茶叶烤得酥脆，略黄时，乘热将茶罐端离火源，灌入事先烤热的水少许，待罐内茶水泡沫稍息，再冲入热开水至灌满，又在火上煨煮片刻便可起罐，让茶叶沉淀一会儿，再倒出茶水即可饮用，彝族的烤罐茶，色、香、味和浓度具佳。

普洱茶饼357克的由来

普洱茶饼357克是普洱茶的一种形态，起源于中国云南省。普洱茶的历史悠久，最早可以追溯到2000多年前。普洱茶是为了便于贮藏和运输而压制成饼状的，357克是其中比较常见的规格。普洱茶饼357克的特点是外观整齐，大小适中，方便储存和使用。在茶叶市场上，普洱茶饼357克也是一种广受欢迎的品种，其品质和口感也备受消费者青睐。

茶知识｜普洱茶

茶知识普洱茶

普洱茶

普洱茶被誉为“可以喝的古董”，其越陈越香的独特品质是大家公认的，普洱茶的贮藏过程实质就是茶叶中化学物质的缓慢氧化过程。

三大产区整个普洱茶产区可以概括为:一条大河(澜沧江)。

1，临沧产区

临沧是世界滇红之乡，著名的该茶品茶性霸气十足、香气悠扬。

【基本信息】位于澜沧江西以北，号称天下茶仓，以勐库、邦东马台、凤庆、永德等地为主。

【茶叶特点】临沧的茶香气较好、甜味明显，回甘耐泡的特点。

2，普洱(原思茅)产区

茶区茶品滋味清甜、入口温和、层次分明。

【基本信息】位于澜沧江东以北，野生茶树群落分布广泛，主要在无量山、哀牢山和澜沧江两岸。

【茶叶特点】茶园种植集中，产量大，茶叶口感偏柔和，茶质相对较薄。

3，西双版纳产区

滋味浓烈、茶气厚重，出产高品质普洱茶的优质资源产地。

【勐海茶区】位于澜沧江南岸，其茶叶的表现特色较为强劲，其香气高扬，收敛性较大。

【易武茶区】位于澜沧江北岸，其茶叶表现为收敛性较小。

四大转化阶段

（1）1-3年 新茶

【熟茶】口感苦涩稍重，口感强劲，回甘生津迅猛。

【熟茶】或多或少有堆味，口感柔和甜滑香醇。

（2）3-10年转化前期

【生茶】茶汤向金黄色过度，青味消退、苦涩减弱、甘甜柔滑、更显厚度。

【熟茶】汤色比新茶时期更明亮，堆味消退，香甜怡人。

（3）10-20年 中期茶

【生茶】汤色橙黄显红，开始显现陈香气韵，口感几乎无苦涩，茶汤油润醇厚，叶底显现褐色。

【熟茶】没有明显变化，汤感粘稠如米汤，甜润持久。

（4）20年以上 陈茶期

干茶黑褐油亮，冲泡后樟木香浓郁，口感无苦涩，入口化开的陈韵散发，令人愉悦，无论是生茶还是熟茶，进入了陈茶期便是人间难得的珍味，一泡难求。

泡茶的谚语

一担春茶百担肥，一亩茶园十万(斤)草。
　　有茶有酒多兄弟。
　　有收无收在于水，多收少收在于管。
　　饮茶有益，浓茶解腻。
　　早茶晚酒饭后烟。
　　早采三天是宝，迟采三天是草。
　　装烟倒茶轻松活，竟是能言善辩人。
　　种茶不管理，等于害自己。
　　祝寿喝“寿茶”，结婚喝“喜茶”、“交杯茶”;
　　七月半接老客(已离去的亲人)要“祭茶”;
　　“三杯酒、三碗面、三杯茶，初一十五敬菩萨(一种宗教信仰。)
　　坐吃(茶)山也空，一生哪来不受穷。
　　待客茶为先。
　　茶好客常来。
　　来客无烟茶，算个啥人家。
　　人熟好办事，烟茶不分家。
　　人走茶就凉。
　　酒满敬人，茶满伤人。
　　茶逢知已千杯少，壶中共抛一片心。
　　君子之交淡如水，茶人之交醇如茶。
　　客来敬茶。
　　好茶敬上宾，次茶等常客。
　　客从远方来，多以茶相待。
　　清茶一杯，亲密无间。
　　无茶不成仪。
　　宁可一日无食，不可一日无茶。(藏、蒙)
　　一日无茶则滞，三日无茶则病。(藏、蒙)
　　藏人茶饱肚，汉人饭饱肚。(藏)

怎样喝普洱茶

普洱茶的喝法：取8g普洱茶，用90℃以上的水洗茶以后，闷泡5秒左右时间即可出汤饮用。

普洱茶随泡随饮，不宜茶水浸泡过久再饮，忌饮隔夜普洱茶。取8g普洱茶放入盖碗中，用开水将茶具烫洗一遍并倒掉水。将准备好的8g普洱茶投入到盖碗中，沿盖碗壁柔和绕圈注水，注满水后盖上盖子，闷泡5秒左右时间即可出汤饮用，注意第一泡为洗茶水不宜饮用。

冲泡普洱茶的水温在90℃以上，茶的香气和滋味才会更明显。但水不可反复烧开，反复烧开的水中会有大量盐类析出，析出的盐类会悬浮在水中，形成白色的浮渣。普洱茶宜温饮，不宜烫饮、冷饮；宜长饮，不宜间断；宜兼饮，不宜偏饮；宜淡饮，不宜浓饮。

饮普洱茶的技巧：

普洱茶既可清饮，也可混饮。清饮指不加任何辅料来冲泡，多见于汉族；混饮是指于在茶中添加辅料，多见于香港、台湾，如香港在普洱茶中加入菊花、枸杞、西洋参等养生食料。品饮普洱茶必须趁热闻香，举杯鼻前，此时即可感受陈味芳香如泉涌般扑鼻而来，其高雅沁心之感，不在幽兰清菊之下。

普洱茶需用心品茗，啜饮入口，始能得其真韵，虽茶汤入口略感苦涩，但待茶汤于喉舌间略作停留时，即可感受茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈，并由舌根产生甘津送回舌面，此时满口芳香，甘露“生津”，令人神清气爽，而且津液四溢，持久不散不渴，此乃品茗之最佳感受“回韵”。

本文地址:http://dadaojiayuan.com/cha/30759.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 大红袍的泡法及功效

下一篇: 普洱茶六味,