五种常见茶的营养价值对比分析

五种常见茶的营养价值对比分析

中国的茶的文化博大精深，但是具体怎么分类分为哪几类大家都知道，那么今天就给大家介绍一下，根据茶的种植，采摘，制茶的工艺与方法等的不同，可分为5大类，接下来一一介绍给大家。

1、绿茶

是未经发酵的茶，最大限度的保留了营养素，在各种茶叶中营养价值最高，含有丰富的VC，胡萝卜素等。适宜于夏季饮用，具有清热解毒之功效，具有抗癌作用，对胃溃疡，细菌性痢疾，坏血病等有明显疗效，患有冠心病，动脉硬化等病症的患者更应饮用绿茶。

2、红茶

是经过发酵的茶，含有的营养素比绿茶低，但容易吸收，适合于老年人、体弱，产妇应用，红茶适合于冬季饮用，因其具有驱寒养阳之功效，具有消食化积，止泻治痢的疗效，同时能防止龋齿。

3、青茶(乌龙茶)

青茶是半发酵茶，营养素在绿茶之下红茶之上，青茶对蛋白质和脂肪具有较好的分解作用，男女老幼均适宜饮用。

青茶适合于秋季饮用，可帮助消化尤其对食用油腻菜肴有益。青茶具有利尿作用，还有减肥去脂之功效。

4.花茶

花茶是以绿茶为茶坯，加入香花制成。其保健作用多与配入的香花有关。春夏秋冬均适宜饮用花茶，对于患有前列腺炎与肥大、肝脏疾病、少女月经前后、更年期等饮用花茶十分有益于健康。

(1)菊花茶具有抑制多种病菌的作用，同时可增强微血管弹性，还可减慢心率降低血压与胆固醇。对于风热感冒、目赤肿痛、眩晕耳鸣、头痛、高血压早期等病症均具有防治作用。

(2)茉莉花茶具有清热解毒、健脾安神、宽胸理气、化湿治痢、和胃止腹痛的良好效果。

(3)桂花茶具有提神解渴、消炎解毒、止咳祛痰、治牙痛除口臭、滋润肌肤、促进血液循环之功效。

(4)金银花茶具有清热解毒、提神解渴、治痢养肝、利尿抗癌之功效。另外对咽喉肿痛、痱子等病症具有较好的疗效。

5.砖茶(又称为紧压茶)

砖茶是将粗老毛茶经过再加工，用蒸馏和压制的方法制成各种形状的砖茶，其便于储存和运输。由于是再制茶，营养素损失较多，但是钙与维生素B族比一般茶叶含量高。

砖茶最大的特点是味厚色浓，具有解渴、消食、去腻、防辐射之功效。对各种损伤、浮肿、软骨病等具有一定的疗效。砖茶非常适合居住在空气干燥、氧气稀薄、紫外线强烈照射、长年缺乏绿叶蔬菜的居民饮用。

以上五种茶就是大家生活中离不开也是最常见的品种，这五种茶的分类以及营养价值都一一介绍给了大家，可以让大家更加深入的了解中国的茶文化。

普洱茶的功效与作用及营养价值

普洱茶又称云南普洱茶，是中国的一种传统茶饮。它是通过加工和发酵而成的黑茶，具有许多健康和药用的功效。

1.降低胆固醇：普洱茶中含有多种化合物，其中有效成分包括茶多酚，茶黄素和儿茶素等。这些成分有助于降低胆固醇水平。

2.减肥：普洱茶具有调理脂肪代谢的作用，可以帮助减少身体脂肪含量，是一种健康的减肥饮品。

3.降低血压：普洱茶还含有多种微量元素和生物碱，可以有助于降低血压和预防心脏病。

4.防癌：普洱茶中的茶多酚是一种有效的抗氧化剂，它可以抑制癌细胞的生长和繁殖，具有一定的抗癌作用。

5.延缓衰老：普洱茶中富含多种维生素和矿物质，有利于保护身体健康，促进新陈代谢，延缓衰老。

6.改善消化：普洱茶具有良好的清热解毒作用，有助于促进胃肠蠕动，提高消化吸收能力，缓解胃痛、腹泻等消化不良问题。

总之，普洱茶具有多种健康与药用功效，饮用普洱茶对人体有很多好处。

红茶和绿茶分别有什么营养价值？哪个更适合脾虚的人？

绿茶是一种未发酵的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡因、氨基酸和维生素等多种营养成分。绿茶中的这些天然营养成分具有抗衰老、抗癌、抗癌、杀菌、消炎的特殊功效，是其他茶所达不到的。绿茶是以适宜的茶芽为原料，经过杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶。其干茶色、冲泡的茶汤、叶底以绿色为主，故得名绿茶。绿茶是将采摘的新鲜茶叶高温杀青，杀死各种氧化酶，保持茶叶的绿色，然后揉捻干燥而成。清汤绿叶是绿茶品质的共同特征。

在红茶加工过程中，发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应。鲜叶化学成分变化较大，茶多酚下降90%以上，产生茶黄素、茶红素等新成分。与鲜叶相比，香气物质显著增加。所以红茶有红茶的特点，红叶，口感甜。红茶是中国第二大茶。红茶属于全发酵茶，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺流程精制而成。

推荐患者喝枣茶，即红枣煮熟后去皮，具有健脾养血的功效。民间也可以喝山药，山药是用山药粉做成的面茶。脾虚的人往往有两种情况:胃虚弱，病人吃得少，饭菜不香。他们可以喝茶，比如红茶，这种茶健脾养胃。脾胃不和，胃的功能特别亢奋。患者特别能吃，胃热气滞。进食后，由于脾虚不能运化，患者可能会出现胃热盗满、嗳气、嗳气、胃气亢盛等症状。普洱茶可以推荐。如果是脾胃虚寒，一定不能喝绿茶，要喝发酵或半发酵茶。还有一些脾胃虚寒的患者可以服用一些菊花茶、金银花茶和胖大海，可以清热解毒，帮助调理。也可以放一些山药、红豆、红枣等。在茶，这也可以帮助调节虚寒的症状。

可以通过平时的饮食进行有效调理，也可以避免吃一些刺激油腻的食物，主要是温热的。可以多吃火龙果、芹菜、土豆、红薯等。，可以帮助调理脾胃，改善症状。

茶叶中含有哪些营养成分？

茶叶的化学成分是由3.5-7.0%的无机物和93～96.5%的有机物组成，茶叶中的无机矿质元素约有27种，包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。通过饮茶能摄入的数量和对人体保健的作用见下表:茶叶中的无机矿质元素矿质元素每日饮茶10克摄入的数量对人体保健的作用钾140-300mg维持体液平衡镁1.5-5mg保持人体正常的糖代谢锰3.8-8mg参与多种酶的作用，与生殖、骨骼有关氟1.5-5mg预防龋齿，有助于骨骼生长铝0.4-1mg并非必需钙3-4mg有助于骨骼生长钠2-8mg维持体液平衡硫5-8mg与循环代谢有关铁0.6-1mg与造血功能有关铜0.5-0.6mg参与多种酶的作用镍0.05-0.28mg与代谢有关硅0.2-0.5mg与骨骼发育有关锌0.2-0.4mg有助于生长发育铅极微量并非必需硒微量参与某些酶的作用，增强免疫功能茶叶中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。茶叶中含有20-30%的叶蛋白，但能溶于茶汤的只有3.5%左右。茶叶中含有1.5-4%的游离氨基酸，种类达20多种，大多是人体必需的氨基酸。茶叶中含有25-30%的碳水化合物，但能溶于茶汤的只有3-4%。茶叶中含有4-5%的脂质，也是人体必需的。除这些之外茶叶中富含若干功能性成分，它们的含量及对人体保健的作用见下表。茶叶中的功能性成分成分含量对人体保健的作用茶多酚(包括儿茶素、黄酮类物质)10-25%抗氧化、清除自由基、抗菌抗病毒、防龋、抗癌抗突变、消臭、抑制动脉粥样硬化、降血脂、降血压等。咖啡碱2-4%兴奋中枢神经、利尿、强心。多糖0.1-0.5%调节免疫功能、降血糖、防治糖尿病。红茶色素2-10%(红茶)降血脂，防治血管硬化，保护心血管叶绿素0.6-1.2%消臭。胡罗卜素7-20mg%预防夜盲症和白内障，抗癌。纤维素10-20%助消化，降低胆固醇。维生素B类8-13mg%预防皮肤病，保持神经系统正常。维生素C50-300mg%抗坏血病，预防贫血，增强免疫功能。维生素E20-80mg%抗氧化、抗衰老、平衡脂质代谢。维生素U20-25mg%预防消化道溃疡。维生素K300-500x0dx0a国际单位/克降血压、强化血管。x0dx0a主要成分功效·咖啡因:愈是好茶，含量愈多x0dx0a1.咖啡因是在1820年，从咖啡中发现含有咖啡因的存在;至于茶叶中也含有咖啡因，则是1827年的事了。x0dx0a2.茶叶几乎是在发芽的同时，就已开始形成咖啡因，从发芽到第一次采摘时，所采下的第一片和第二片叶子所含咖啡因的量最高;相对地，发芽较晚的叶子，咖啡因的含量也会依序减少。x0dx0a3.咖啡因可以使大脑的兴奋作用旺盛;除此之外，还有盐基、茶碱，也都含有强心、利尿的作用。x0dx0ax0dx0a·单宁:可制造颜色和涩味x0dx0a1.决定茶的颜色和含在口中时的涩味，都是靠单宁和其它诱导体的作用。x0dx0a2.单宁并不是一种单一物质，而是由许多种物质混合而成，且很容易被氧化，又拥有很强的吸湿性。x0dx0a3.从上表结果显示，愈是高级的茶，单宁的含量愈多。x0dx0ax0dx0a·胺基酸:造成茶味甘美的要素x0dx0a1.茶叶中所含的蛋白质，在制造过程中，与单宁化合而产生沉淀，并因加热而凝固，泡茶喝的时候，几乎不会再出现;比较起来，胺基酸是属于水溶性的，所以用开水冲泡的茶汁中会含有。x0dx0a2.胺基酸就是决定茶的美味和涩味的重要因素。x0dx0ax0dx0a·叶绿素:决定品种的差异x0dx0a1.叶子之所以成为绿色的原因是由叶绿素造成的，除此之外，还有叶红素、叶黄素、花色素等。x0dx0a2.叶绿素是植物生长中不可缺少的成分，叶绿素中分为青绿色的叶绿素A和黄绿色的叶绿素B两种。茶的品种不同，含量也会不同，而茶品种的好坏，全视含量的多寡。x0dx0a3.叶红素是一种红色的色素，会因发酵过程，而有显著的变化;完全发酵的红茶，几乎都没有包含叶红素，反而在绿茶中却含有非常丰富的叶红素存在。x0dx0a4.叶黄素是一种黄色色素，在茶中含量极微。x0dx0a5.黄碱素诱导体可分为两种，在茶叶中是属于黄碱酮的一种，吸收紫外线的能力很强。x0dx0ax0dx0a·青叶酒精:香味的制造者x0dx0a1.茶是最注重香气的饮料，而新茶独特的清香味，是青叶酒精所制造出来的。x0dx0a2.主掌茶叶香味的是挥发性芳香植物油，但其含量很少;造成香味成分的种类很多，其中最重要的就是酒精类，因其沸点低，且容易挥发，只要碰到夏季、高温，新茶的香气就会消失，若想长期维持新茶的香味，最好贮藏在冰箱里，并经常保持摄氏5度的温度。x0dx0ax0dx0a·维他命C:愈新的茶，含量愈多x0dx0a1.维他命C是预防坏血病不可或缺的要素。x0dx0a2.公元1924年由三浦政太郎博士的有关抗坏血病研究报告中，证实茶叶中确实含有维他命C。他又因维他命C摄取多寡的问题，而测量出一天当中所需要茶的量，才发现愈是新茶，维他命C含量愈多;相对地，茶叶贮存愈久，含量愈少。x0dx0a3.普遍来说维他命C都不耐高温，所以制茶时的热或泡茶时的高温开水，往往很容易就会破坏维他命C，所以在第一泡茶时，维他命C有80％，可是在第二泡茶时，会丧失约10％左类推递减。所以要喝茶的话，最好是喝第一泡的茶。x0dx0ax0dx0a·无机成份:可以保持身体的弱碱性x0dx0a1.若把茶叶拿来烧，在灰烬中会留下5～6％的无机成份，其中50％就是钾，15％是磷酸，其它则是石灰、镁、铁、锰、苏打、硫酸、钠碘，其中锰与碘的含量较多。x0dx0a2.我们体内的血液，在健康的状况下是属于弱碱性的。而饭后喝茶可以把因吃过肉类或是酒类，使血液变成酸性的状况，恢复到弱碱性。

普洱茶的营养价值及功效与作用

普洱茶是一种经过特殊加工和发酵的茶叶。其营养价值和功效与作用如下：
1.促进消化：普洱茶中含有一定的茶多酚和鞣酸物质，能够刺激胃肠道分泌消化液，促进肠胃蠕动，帮助消化。
2.降低血脂：普洱茶中含有一种叫做茶多酚的成分，能够防止胆固醇的氧化和沉积，保护血管壁的完整性，从而降低血脂。
3.防癌抗癌：普洱茶中含有一种叫做儿茶素的成分，能够抑制癌细胞的生长和转移，具有防癌抗癌的作用。
4.降血压：普洱茶中含有一种叫做茶多酚的成分，能够扩张血管，降低血压。
5.清热解毒：普洱茶经过发酵后，含有一定的微生物，能够清热解毒，有助于缓解热病等疾病的症状。
6.减肥美容：普洱茶能够促进脂肪的分解和代谢，有助于减肥和美容。
总之，普洱茶具有多种营养价值和功效与作用，但需要根据个体情况适量饮用。

本文地址:http://dadaojiayuan.com/cha/29640.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 哈尼族的煎茶

下一篇: 南非大学里的下午茶