茶器：教你识别21种杯具

茶器：教你识别21种杯具

话说，茶杯的名字通常都跟它们的形有关，釉、纹饰、工艺也决定一部分，但今天要说的杯的名字是跟它们的形相联系的，多数是青花杯的杯名，有些杯名也可以用到其他的杯上，茶杯有叫杯，有叫盏，有叫碗，有时它们也可以用来喝酒。

我们今天就先从这杯子的杯型开始，了解它们的名字。

盏

1、盏：饮茶用器。敞口、斜身、深腹、圈足，体略小。宋代有黑、白、酱、青、白和青白釉茶盏，以黑釉为贵。天目杯又有叫天目盏，建盏。

事实上，从宋朝开始，盏成为喝茶的专用器具，也意味着喝茶这件事开始从生活层面进入到了精神享受层面。

杯

2、压手杯：口平坦而外撇，腹壁近于竖直，自下腹壁内收，圈足。握于手中时，微微外撇的口沿正好压合于手缘，体积大小适中，分量轻重适度，稳贴合手，故称“压手杯”。以明永乐青花压手杯最为著名。

3、撇口杯：口略往外撇，腹微敛，滚圆圈足。胎薄，胎质细润，这个形状也是最常用和最常见的，茶汤入口的圆润度高于上一个，但比较真实和正常，聚香和聚味的程度高于上一个，总体感觉比较自然和真实。

4、“折腰”杯：是用作屈身事人的典故，出自于《晋书`陶潜传》。在此以后，“不为五斗米折腰”成为有骨气的代称。折腰杯高度大小适中，聚香，聚味，也贴合手部曲线。

下次老板请你喝茶的时候，记得要看清楚是不是折腰杯呀。

5、六方杯：任何一个喜欢收藏汝窑口杯之人，应该对六方是没有免疫力的。形状大小适中，杯型耐看，六方形，造型挺拔，线面清爽，棱角分明，施以汝釉，用起来更加圆润。六棱流直而上翘，方中带曲。

老板比较喜欢这种六方带点曲面的六方杯，有方有圆。

6、莲瓣杯：施以汝釉，区别于撇口杯杯型是杯口点缀的小小莲瓣，宛如新生。古朴典雅、光润有度、实用大方。杯体开片如鱼鳞、蝉翼状，久用之后，茶色会上着于裂纹处，形成变幻莫测、美丽绝伦的花纹。

7、斗笠杯：斗笠，一种古老的挡雨遮阳的器具，至今在山村水乡仍随处可见。斗笠杯造型如蓑翁之斗笠，口部大，底足小，取其怡然自得之美，线条简洁优雅，烧成难度高，于简洁中见大智，尤显珍贵。取杯品茶，若姜尚之于渭水，于山水间心怀天下，于平凡中窥大智之道。

8、圆融杯：肚子略外鼓，口径略内收，但也比较真实和正常，但其聚香和聚味的效果明显更好一些，综合口感是最好的。

这个杯子好，大肚能容。

9、方斗杯：流行于明代嘉靖时期的一种杯式，因形似方斗而得名。古时制作方形器，不似圆器那样能利用陶车的旋转，直接拉坯而成，其工艺比较特殊，需要将坯泥制成片状粘接而成。由于工艺复杂，技术局限，嘉靖时期方斗杯多不规整。清康熙时期，出现一种提梁式方斗杯。杯内有一横梁，将两侧内壁连接起来，由此加强了方斗杯在烧制过程中的强度，使器形十分规整。

这个大口杯的优点在于，茶汤入口时感觉最圆润。但是这是物理学的原理造成，由于开口大，高度低，液体的表面张力最大，而不是茶汤本身的圆润。从聚香和聚味的程度来说，这个杯子是最低的。

10、耳杯：亦称“羽觞”。酒具。系仿汉代漆制羽觞，器身呈椭圆形，两侧有对称的小耳，故名。流行于东汉至两晋、南北朝，品种有绿釉陶、青瓷等。

这种杯子已经很少见了，大概在古装影视剧上还能看到一些。不过，怎么长得这么像我家里的水果盘呢...

11、鸡缸杯：敞口，浅腹，卧足。杯上以斗彩绘画雌、雄鸡及雏鸡，间以山石、兰草、牡丹，故名鸡缸杯。

明成化斗彩鸡缸杯曾名噪一时，清代各朝都有仿造，尤以康熙、雍正时所仿最佳，几可乱真。一只杯子好几亿哦!

12、爵杯：仿青铜器造型，口沿外撇，圆腹略深，前尖后翘，下承三高足，口沿两侧有对称的立柱。明、清两代均有烧造，有青花、白釉、蓝釉及粉彩等品种。

13、高足杯：因杯身之下有高足，故名。口微撇，近底处丰满，下承高足，高足有竹节形，圆柱形、四方形等。

明、清两代均有烧造，品种有青花、斗彩等。嗯，下次谁说高脚杯是专门喝葡萄酒的我跟谁急!

14、鸡心杯：造型为敞口，口以下内收，瘦底，圈足。因杯心下凹呈深圆涡状，底心凸起鸡心形，故名。 系明代产品，永乐时景德镇窑烧制有青花鸡心杯和白釉鸡心杯两种，现均有传世品。

15、卧足杯：是明、清时期流行的一种杯式，因杯底无圈足，呈内凹的卧足而得名。有白釉、青花、五彩、粉彩、墨彩等品种。

16、罗汉杯：创作灵感来源于传统罗汉缸，以佛教十八罗汉为主题,采用纯手工拉坯制作，并独创性地将粉彩工艺手法与釉下五彩工艺相结合，使之既具有粉彩细膩，粉润、柔和的画面效果，又具有釉下五彩晶莹光亮、润泽饱满的水份感以及安全无毒、永不褪色的特性。因而是集观赏、收藏与实用为一体的艺术珍品。

17、铃铛杯：也称仰钟杯、金钟杯、磐式杯，流行于明清时期。杯口外撇，深腹，圈足，倒置似铃铛，由此而得名。

明成化、嘉靖、万历时期有白釉、斗彩、青花等品种，发展到了清康熙、雍正时则有青花、五彩等。这种杯子目前在市场上也是最多见的了。

18、马蹄杯：流行于明清。敞口，斜削腹，内凹底小平底，官窑器底大多有年款，形状倒置似马蹄。明代以回青、洒蓝、孔雀蓝、白釉等品种为常见。清代雍正年间较为流行，多作斗彩，以腹部饰四团花者为常见。

把杯子倒过来看像马蹄哦，能想象得出来吗?

碗

19、高足碗：造型与高足杯相同，略大。元代龙泉窑、景德镇窑盛烧，明清继续烧造，品种有青釉、卵白釉、青花、釉里红等。大的叫碗，小的叫杯，瞧这字眼嚼的...

20、宫碗：口沿外撇，腹部宽深丰圆，造型端正，多为皇宫用器，故名。

明正德时烧制最为著名，有“正德碗”之称。图片上看不出来大小，事实上它比类似形状的杯子要大多了。

21、孔明碗：由两只碗粘合而成，两碗间中空，外碗底心有一孔，故称孔明碗，亦称诸葛碗。

如何选择合适的茶具

如何挑选茶具?购买陶瓷茶具要注意茶具的环保与质量，好的陶瓷茶具对人休健康有溢，劣质陶瓷茶具对人休健康有害。釉上彩陶瓷，这些陶瓷比传统的漂亮不少，用于装饰没有什么问题，但用于茶具问题就严重了，因为釉上彩中含有一定危害作用的铅等金属元素，长期使用会严重影响到我们的身体健康。x0dx0a步骤/方法x0dx0a挑选陶瓷茶具一定要选择正规的商家，国家规定，将陶瓷茶具置于4%的醋酸中浸泡，铅的溶出量不得大于7毫克/升，镉的溶出量不得大于0.5毫克/升。x0dx0a购买时注意看茶具的成色，用手触摸茶具表面，看内壁是否光洁，不要选择脱釉、釉破损、裂纹的茶具，这类茶具使用过程中很可能会溢出金属元素。x0dx0a在选购陶瓷茶具的时，尽量不要选择釉上彩、电镀的陶瓷茶具，如真的非常喜欢，也一定要选择茶具内壁不要有彩绘。x0dx0a选择高温茶具，高温茶具一般是指1300度左右的陶瓷，其釉水明亮，瓷体相比较通透，且敲打时发出的声音清脆。x0dx0a在使用茶具前用沸水煮上5分钟，或用食醋浸泡2-4分钟，以溶出茶具中含有的毒物质。x0dx0a

买一套茶具包括什么

买一套茶具包括什么

　　买一套茶具包括什么，许多喜欢茶艺文化的消费者朋友们都会额外购置一整套的茶具，整套的茶具尺寸规格样式设计搭配合理，那么下面就为大家介绍买一套茶具包括什么。

　　买一套茶具包括什么1 　　 【茶盘】

　　用以放置泡茶器具、盛接泡茶时溢出的茶汤和温烫、清洗壶具杯具的废水。选材广泛，陶、瓷、木、竹、紫砂皆可取。

　　 【公道杯】

　　一般是泡茶时，用来分茶用。茶汤冲泡完成，先倒出来的茶淡，后倒出来的茶浓，每个人杯中的茶浓淡都不一样。使用公道杯，可中和茶味、均分茶汤给客人。它的主要作用还在于公道，使每杯茶的浓度厚薄一致，无有偏私。

　　 【茶杯】

　　用来品尝茶汤，品茶大多用小容积，无把儿柄的品杯。水从茶壶而来，倒进茶杯，而后给客人品尝。

　　 【茶托】

　　又称“茶船”，用以衬垫茶杯的碟子。品茗时，手端茶船，稳定重心。

　　 【盖碗】

　　又名“三才碗”，是一种上有盖、下有托、中有碗的茶具。可用来替代茶壶冲泡出茶汤后分饮，也可泡好茶后直接用来品尝茶汤，做茶杯使用。

　　 【茶仓】

　　即茶叶罐，是贮放茶叶的容器，有纸罐、铁罐、锡罐、陶罐、瓷罐、玻璃罐等。

　　 【茶壶】

　　用以承装茶叶和沸水，是泡茶过程中必不可少的器具。茶事的精髓，除了泡茶这一生活作用之外，茶壶也是艺术的代表。

　　常见的泡茶壶有瓷壶、紫砂壶、陶壶、玻璃壶等，瓷壶最是养眼，紫砂壶密闭性和透气性很好，陶壶色彩造型多变，玻璃壶冲泡花草最得其所。

　　 【茶宠】

　　也叫茶玩，茶人之宠物也，是摆放在茶盘上的“小可爱”。造型题材多有寓意，绝大多数为紫砂烧制的陶质工艺品。

　　喝茶时用茶蘸茶汤涂抹或剩茶水直接淋漓，日久天长，茶宠就会温润可人，茶香四溢。

　　茶宠的种类繁多，其中的寓意也是各种各样的。例如：貔貅辟邪、金蟾旺财等。茶宠可为茶台增添很多情趣。

　　 【茶巾】

　　很容易遗忘的一件必需小物。它看起来毫不起眼，细究却是生活中的精致点缀。不小心打翻了茶杯，随手拿出茶巾，擦拭吸水，免得茶水在席上漫延；

　　出汤时怕弄脏席面，悠闲地拿一方茶巾，稍垫茶器，既能避免茶汤滴落，又能协助力气小的茶友顺利提壶出汤。

　　 【茶海】

　　茶海的意思是一种既能方便烹茶、品茶，又具有根艺或根雕类审美意识的独特茶具。茶海就是几个茶托连成一起的又是一个整体的“茶托”。

　　茶海是人多时候用的，下层盛水的容器下方还有一个流水的孔，可以接上管子直接把水排出去。现在茶海不仅有根艺的，也有陶制的、瓷制的、玻璃制的、竹制的、木制的，现在还有塑料的、电木的等等。

　　 【茶道六君子（茶艺六用）】

　　指的是茶筒、茶匙、茶漏、茶则、茶夹、茶针。材质通常为竹木，竹制品气质清雅，木制品质感纯然，与茶香墨香相得益彰。

　　1、茶筒：盛放茶艺用品的器皿茶器筒。

　　2、茶漏：是我们泡饮过程中，把茶水和茶水中的茶叶分离的工具，用法很简单，就是在茶壶和茶碗之间，过滤之用。

　　3、茶夹：又称茶铲，茶夹功用与茶匙相同，可将茶渣从壶中挟出，也常有人拿它来挟着茶杯洗杯，防烫又卫生。

　　4、茶针：又称茶通，茶针的功用是疏通茶壶的`内网(蜂巢)，以保持水流畅通。当壶嘴被茶叶堵住时用来疏浚，或放入茶叶后把茶叶拨匀，碎茶在底，整茶在上。

　　5、茶则：一般和茶匙配合使用，在我们取茶时，用茶则取得茶叶，然后用茶匙缓缓分入茶壶，然后就可以冲泡了。用茶则的目的在于精准控制茶叶的量，而且可以避免茶叶被我们污染。

　　6、茶匙：又叫茶扒，形状像汤匙，其主要用途是挖取壶内茶叶和泡过的茶。茶叶冲泡过后，会塞满茶壶，加上一般茶壶的口都不大，用手挖出茶叶既不方便也不卫生，故皆使用茶匙。

　　买一套茶具包括什么2 　　茶壶是一种泡茶和斟茶用的带嘴器皿。它是茶具中必不可少的器具，茶事的精髓，除了泡茶这一生活作用之外，茶壶也是艺术的代表

　　盖碗，又名“三才碗”，是一种上有盖、下有托、中有碗的茶具，盖为天、托为地、碗为人，此结构暗含天地人和之意。鲁迅先生在《喝茶》一文中曾称赞：“喝好茶，是要用盖碗的。”

　　茶托又称“茶船”。品茗时，手端茶船，稳定重心;茶盖半掩半合，也可依口味入碗内轻刮水面，轻刮则淡，重刮则浓，徐徐沁出，惬意非常

　　因工夫茶的冲泡非常讲究时间，就是几秒十几秒之差，也会使得茶汤质量大大改变。所以即使是将茶汤从壶中倒出的短短十几秒时间，先倒出来的与后倒出来的茶汤浓淡也会有所不同。为避免浓淡不均，先把茶汤全部倒至公道杯中，然后再分至杯中。

　　这么做能有效避免浓淡多少的不均，比较公道，所以称之为公道杯。“知足者水存，贪心者水尽”，讲的就是这个道理

　　茶碗是茶道的灵魂，是最重要的茶道具之一。无论是消暑解渴，还是品茗悟道，茶碗都是不可缺少的道具，而且它也是茶道具中品种最多、价值最高、最为考究的一种，甚至被作为所有茶道具的代称

　　茶宠，茶人之宠物也。是用紫砂烧制的陶质工艺品，喝茶时用茶蘸茶汤涂抹或剩茶水直接淋漓，日久天长，茶宠就会温润可人，茶香四溢。茶宠的种类繁多，其中的寓意也是各种各样的。例如：貔貅辟邪、金蟾旺财等等

　　茶洗，顾名思义就是用来清洗茶杯的工具，形如大碗，深浅色样很多，烹工夫茶必备三个，一正二副，正洗用以浸茶杯，副洗一个用以浸冲罐，另一个用以盛洗杯的水和已泡过的茶叶。茶洗主要的用途有两个：一是清洁茶具;二是给杯具预热，使其温度升高，泡茶味道更好

　　香器是指焚香用的器具，其种类有很多，除了最常见的香炉之外，还有手炉、薰球、香盘、香囊，及装香粉的香篆、盛香的香盆，都是属于香器的范畴。香，气芬芳也。

　　茶盘：茶盘用以承放茶杯或其他茶具的盘子，以盛接泡茶过程中流出或倒掉之茶水，其选材广泛，陶、瓷、木、竹、紫砂皆可取。茶盘有其四字诀：宽、平、浅、白。面宽，依客人之数，放置茶杯;盘平，而稳;边浅、色白，烘托茶杯、茶壶，观之温润典雅

　　壶承。壶承用来放置茶壶和盛接溢出的茶汤和淋壶的废水。废水可随时倾倒入水盂，保持清洁。

　　买一套茶具包括什么3 　　 1、茶桌

　　一套全盘差距确实会包含更多的东西，茶针，茶刀，茶壶，茶盘，茶桶，盖碗，公道杯，茶荷，品茗杯等用品自然不可缺少。但是按照中国人对于茶文化的重视程度来讲，都要具备一个单独的环境和桌子，所以将这些差距都放在桌子上，所使用的这个桌子就被叫做茶桌。

　　然而茶桌除了目的为盛放茶具所用之外，茶桌的种类和造型，也是极其的多。常见的材质有防腐木，红木，塑胶，亚克力，玻璃等。

　　 2、茶洗

　　茶洗的主要用途是拿来清洗茶具的，就如同一个小盆一般。很多人喝茶的时候往往会提前把茶具清洗一番，然后将清洗过后的残留茶水倒入这个盆内，喝完之后又会把茶具放在这个盆里面泡着，所以这个用具就叫做茶洗。

　　 3、盖置

　　盖置与主泡器相连，也是主泡器上的盖子，其上便可摆放茶壶盖。其规格并不算特别大，甚至比一些茶杯的规格还要小。可以保持茶壶和茶盖的清洁，还能避免茶壶与茶盖之间形成的磨损。

　　 4、壶承

　　主要的作用是起到了托盘效果，可以避免将桌面打湿。因为在喝茶的时候很多人是不拘小节的，然而在推杯换盏之际，可能就会导致茶水打落在桌面之上。如果能将壶承搭配上茶洗，就不用担心打落的茶水了。

　　 5、茶巾

　　茶布是另外一种称呼，经常见到的配置材料是以棉麻等纤维为主。因为棉麻纤维材料的吸水率较高，所以将其放置于桌上，便可起到擦拭滴水的作用。中国人经常使用的茶具规格比较小，将茶水倒入杯中，往往有可能导致里面的水会溢出来，而滴在桌面上的水分便可以此来进行整理。

　　 6、桌旗

　　桌旗是很多桌子上都会使用的一种装饰用品，很多餐厅的桌上也会搭配。茶桌虽然不同于日常生活中的餐桌，但也有必要配备，毕竟可以使茶桌显得高雅。作为一种日常生活中较为常见的装饰品，可能在茶桌上使用的要求会稍高一些，一般都是根据中线和对角线的方式进行铺设，整整齐齐的摆放在茶桌上面，优雅感自可提升。

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