紫苏通利茶的功效与作用,紫苏通利茶怎么做

紫苏通利茶组成

紫苏叶 : 10克

蝉衣 : 6克

益母草 : 6克

花茶 : 6克

紫苏通利茶的功效与作用

紫苏通利茶制法

紫苏的功效作用禁忌和的食用方法

紫苏叶性温，味辛，对治疗咳嗽、气喘、感冒风寒、胎动不安等症均有很好的疗效。下面我为大家整理了紫苏的功效作用禁忌，希望大家能够喜欢。
紫苏的功效
成分：紫苏全株均有很高的营养价值，它具有低糖、高纤维、高胡萝小时素、高矿质元素等。在嫩叶中每100克含还原糖0.68～1.26克，蛋白质3.84克，纤维素3.49～6.96克，脂肪1.3克，胡萝卜素7.94～9.09毫克，维生素B1 0.02毫克，维生素B2 0.35毫克，尼克酸1.3毫克，维生素C55～68毫克，钾522毫克，钠4.24毫克，钙217毫克，镁70.4毫克，磷65.6毫克，铜0.34毫克，铁20.7毫克，锌1.21毫克，锰1.25毫克，锶1.50毫克，硒3.24～4.23微克，挥发油中含紫苏醛、紫苏醇、薄荷酮、薄荷醇、丁香油酚、白苏烯酮等。抗衰老素SOD在每毫克苏叶中含量高达106.2微克。

性味：味辛，性温。

归经：归肺、脾经

功效：主治外感风寒，恶寒发热，头痛无汗，咳嗽气喘，脘腹胀闷，呕恶腹泻，咽中梗阻，妊娠恶阻，胎动不安，食鱼蟹中毒，痈疮蛇毒辣。
紫苏的作用
1.散表寒:紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用;如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用。

2.行气宽中:紫苏用于脾胃气滞、胸闷、呕恶，不论有无表症，均可应用，都是取其行气宽中的作用，临床常与藿香配伍应用。

3.行气安胎:紫苏能行气安胎，常配砂仁、陈皮同用，治疗妊娠恶阻、胎动不安。

4.解鱼蟹毒:紫苏辛温，能解鱼蟹毒，中鱼蟹毒后可用单味紫苏煎服，或配合生姜同用。

5.做防腐剂：紫苏还是一种高效的植物?防腐剂?。有人曾做过试验：用鲜紫苏叶包鱼、肉等易腐之食物，将其置于室内通风处，常温下这些东西可保存4一5天。

6.可食用：紫苏在中国常用中药，而日本人多用于料理，尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物，在中国少数地区也有用它作蔬菜或入茶。

7.做油用：紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。

8.去腥：紫苏含有挥发性的紫苏醛等芳香物质，民间常用其去腥、增鲜、提味。

9.止血作用:鲜紫苏叶外用确有止血作用.紫苏注射液2克(生药)/ml对动物局部创面有收敛止血作用, 使结痂加快， 并能缩短凝血酶原时间,止血的有效成分可能是缩合鞣质类。

10.驱寒：紫苏有散寒、缓解感冒症状的功效，受寒感冒的时候，用紫苏叶泡水或与生姜煮水热饮，可以驱寒，对咳嗽也有改善效果;直接用紫苏叶浸入热水用来泡脚，也是一种驱寒的好方法。
紫苏的禁忌
1、紫苏的芳香物质容易挥发，不宜久煮久泡，通常开水泡制片刻或者煮几分钟即可;新鲜的紫苏叶可以在冰箱中冷藏保存，但也不宜久存，以免味道散失。

2、虽然说这种紫苏用途广泛，但是如果将紫苏与鲫鱼一起食用后容易生毒疮。

3、患有气虚、阴虚及温病的朋友不能食用紫苏叶哦。

4、紫苏不能食用过多，因紫苏含有大量草酸，草酸在人体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，在人体沉积过多会损伤人体的神经、消化系统和造血功能，所以再好的东西也不能贪吃哦。
紫苏的食用方法
【紫苏炖草鱼】

材料：草鱼肉1斤，紫苏叶1扎，蒜头数粒，姜片数片，葱数条，八角1小粒，油，酱油，盐适量

做法

1.草鱼洗净切块，紫苏叶和葱洗干净，蒜头剥好。

2.把鱼肉用油稍稍煎一下表面，可防鱼肉焖的时候散开，然后盛到盘子上。

3.热油锅，把蒜头、姜片和八角放下锅，爆一下，然后加适量的水，把草鱼放下锅。

4.放少许盐和酱油，小火焖大概十五到二十分钟，中间要把鱼肉翻一下。

5.最后下紫苏叶和葱条，把锅盖盖上，二三分钟后可以起碟，食得。

【紫苏大闸蟹】

材料：大闸蟹 紫苏叶 老姜 香醋白砂糖花雕

做法：

1. 紫苏叶洗净，铺在蒸笼中。大闸蟹冲洗干净，用小刷仔细刷净蟹腹甲壳和蟹钳，捆扎好后背甲向下放在紫苏叶上。

2. 大火烧开蒸锅中的水，放入蒸笼加盖用大火蒸15分钟。

3. 老姜洗净去皮，切成细末放入碗中，在碗中放入白砂糖和香醋，加入花雕酒调匀直至砂糖完全融化。

4. 待大闸蟹蒸熟，取出趁热佐以姜汁香醋食用。

特色：清蒸大闸蟹是每到深秋上海人最爱的美食，用紫苏与大闸蟹同蒸，可以减少大闸蟹的寒气，让老饕们吃个痛快!

【紫苏叶饼】

原料：紫苏叶、鸡蛋、面粉、花椒、盐、色拉油。

做法：

1、紫苏叶摘取叶子洗净铺开晾干。

2、鸡蛋和面粉合成蛋粉糊，加点盐和色拉油搅拌无颗粒状。

3、叶子拖上面糊入油锅炸熟，用厨房纸吸干多余油分即可。

4、最后配一个椒盐碟上桌吧。

心得：

1、面粉糊一定要搅拌均匀，否则有颗粒不但影响成品质量也可能炸不成熟。

2、面糊不能过于粘稠，以叶子拖上糊后还能看见纹路为好。

3、油温控制在6成左右，太高容易糊，太低吸油过多。

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坚持用紫苏泡水喝，对身体有什么作用？

紫苏不适合直接泡水喝，无论是鲜紫苏叶还是紫苏干叶，必须要经过熬制还能达到一定的药用效果。

所以单纯的泡水，除了能让你多喝点水以外，其他什么用也不顶。虽然紫苏这东西不贵，但多少还是有点浪费食材和药材的嫌疑。

因为紫苏的有效成分是紫苏挥发油。而挥发油主要由左旋紫苏醛，紫苏烯，紫苏酮，紫苏醇等。所以，它和最早的茶一样，要么经过熬煮，要么经过较长时间的腌制和浸泡，才能达到最好的功效。

所以紫苏茶一定是指煮出来而非泡出来的。具体做法是：

紫苏鲜叶15克浸泡清洗一下，然后加适量冰糖碎屑腌制三分钟左右。 如果是紫苏干叶的话，选取5克用冷水浸泡开即可。 紫苏鲜叶腌制完成后，倒入500毫升清水。大火烧开后转小火熬制5分钟左右即可。 如果是干叶的话，加适量冰糖熬煮50分钟左右即可。 体内寒气比较大，可以适当放点枸杞或用红糖代替冰糖。

这样熬煮出来的紫苏茶才能有其药疗效果，如果仅仅是浸泡的话，哪怕就算最后你把紫苏叶吃下去效果也并不好。

那么紫苏茶有什么功效呢？

紫苏最大的功效就是发汗，镇咳平喘。

在秋冬交界时候，小孩子特别容易风寒感冒。所以小时候我外婆都会去采摘一些紫苏叶熬茶给我喝。

为了能起到更好的效果，往往会在紫苏叶里放一些姜片。一般一碗热腾腾的紫苏茶，喝下去大约半个小时左右就会发汗。发汗自然可以带走体内的寒气。

而紫苏中的紫苏醇又可以起到很好的镇咳效果。所以风寒引起的咳嗽，只要多喝几碗紫苏茶，或者直接用紫苏叶熬粥吃就能治好。

其次紫苏茶还有健脾，开胃，镇痛的效果。

最后唠叨几句：

紫苏虽好，也不是什么人都能吃的。

紫苏会起到升血糖的效果，所以糖尿病患者就不能多吃了。 指数本身比较温，所以有气虚阴虚的朋友不宜多吃。如果你体内高热，阳虚火旺，血热蒸腾的。更是碰都不要碰。 打个比方，本来身体就比较虚弱，元气不够。特别是夏天稍微一动就出一身汗的人，就不要再喝紫苏茶了。

紫苏的功效与作用及营养价值

紫苏是一种药食两用的食物，既是中药也是蔬菜，其中生活中不少人喜欢将它制作成菜肴吃。对人体的好处有很多，具有很高的食用价值。下面是我为你收集有关于吃紫苏的好处，希望你会喜欢。

功效与作用
1、缓解海鲜过敏症状

当人在吃鱼虾蟹后，有中毒的反应后，我们常常以单味紫苏煎服，或者配合生姜同用，这样可以解鱼虾蟹毒引起的吐泻腹痛的症状。

若食用不新鲜的海鲜食物产生过敏症状，可以生吃几片紫苏叶，可以快速减轻瘙痒症状。

因此烹饪水产时放一点儿紫苏，不仅可取其酷烈辛香去腥提鲜的效用，还有助健康。

2、御寒治感冒

春季的气候乍暖还寒，最容易感冒了。由于紫苏具有发汗和松弛的效果。当患上风寒感冒、咳嗽、疼痛时，喝上一杯暖乎乎的紫苏茶能有效缓解症状。

3、清热解暑

紫苏有清热毒的功效为，可以将紫苏叶洗净沥干水，放入杯内用开水冲泡，放入白糖即为清凉紫苏饮，还可以加入鲜荷叶等一起冲泡饮用，有解暑的效果。

4、升血糖

吃紫苏叶可以使人的血糖升高。

5、促进肠蠕动

在实验中，从紫苏叶中分离出的Perillaketone，对大鼠有促进肠蠕动作用，使其肠内物质运动加速。所以，适量吃一些紫苏叶，可以帮助消化。

6、抗癌

紫苏油明显抑制化学致癌剂所致的癌症发病率，减少肿瘤的重量和体积，延长肿瘤出现的时间。

7、抗血栓

实验证实，紫苏油能抑制血小板和血清素的游离基，从而抑制血栓病的发生，具有抗血栓作用。

8、其他好处

紫苏还能减轻胸腹胀满的症状，亦能治疗牙周炎、抑制花粉过敏症。
营养价值
1、紫苏全株均有很高的营养价值，它具有低糖、高纤维、高胡萝小时素、高矿质元素等。

2、紫苏嫩叶每百克含水分85.7克，蛋白质3.8克，脂肪1.3克，碳水化合物6.4克，磷44毫克，铁2.3毫克，胡萝卜素9.09克，维生素B10.02毫克，维生素B20.35毫克，尼克酸1.3毫克，维生素C47毫克，还有挥发油等物质具有特异芳香。

3、紫苏嫩叶中，抗衰老素SOD在每毫克苏叶中含量高达106.2微克。

4、紫苏种子中含大量油脂，出油率高达45%左右，油中含亚麻酸62.73%、亚油酸15.43%、油酸12.01%。

5、紫苏种子中蛋白质含量占25%，内含18种氨基酸，其中赖安酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒苋。

6、此外，紫苏还有含有谷维素、维生素E、维生素B1、缁醇、磷脂等营养成分。
食用方法
一、炒紫苏叶

材料：紫苏叶，花生油，味精，蒜，柿子椒，红椒，精盐。

做法：

1、紫苏叶切碎、蒜切末、青椒红椒切碎丁。

2、坐锅热油，放紫苏叶爆香盛起。

3、锅中留底油，下蒜末、青红椒炒出辣香，倒入紫苏叶炒匀，放盐、味精调味装盘。

二、紫苏排骨

材料：排骨2条，紫苏，酱油适量，姜少许，蒜少许，盐适量，糖适量。

做法：

1、排骨用盐、糖、酱油腌2个小时。

2、紫苏取叶、切碎，姜、蒜切成蓉。

3、将腌好的排骨用慢火将其炸至两面金黄，起锅。

4、锅中放入姜蒜爆香，然后再放入排骨、紫苏翻炒。

5、再放入少许糖跟酱油，盖上锅盖至收汁即可。

三、紫苏小土豆

材料：小土豆0.8斤，紫苏叶4片，青辣椒2个，酒糟一小勺。

做法：

1、小土豆去皮后水里煮成熟后拉油金黄色。

2、紫苏叶切丝。辣椒切片。

3、空锅下油。放点洋葱片煸香加点水放味精。盐。鸡精。然后再把酒糟。紫苏叶。小土豆一同倒进去大火翻炒几下就可。

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紫苏茶的作用和功效 紫苏茶可以天天喝吗

5 杀菌消炎紫苏具有消炎杀菌的功效，对大肠杆菌、痢疾杆菌、葡萄球菌等致病菌能起到抑制作用，同时紫苏油对自然污染的霉菌有明显的抑制力，因此身体若是有炎症困扰，合理的饮用些紫苏茶可以起到辅助消炎的作用。

6 紫苏茶可以天天喝吗不建议天天喝。

紫苏茶虽然对身体有好的一面，但是其所含的温燥药性如果天天喝话对身体也会有损伤，而且也不是所有人都适合喝紫苏茶。

在《本草经疏》中有说到，病属阴虚，因发寒热或恶寒及头痛者，慎毋投之，除此外，《本草通玄》也说紫苏“久服泄人真气”，因此建议紫苏茶在身体有需求时饮用为宜。

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