预防糖尿病,多吃水煮玉米棒(糖尿病能吃水煮玉米吗)

预防糖尿病,多吃水煮玉米棒

玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸含量高达60%以上，它和玉米胚芽中维生素e协同作用，能有效降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁。除了新鲜的水煮玉米棒之外，老玉米中糖的含量比普通大米低2.3%，而粗纤维含量几乎是大米的9倍，这些都有利于降低餐后血糖水平。因此，常吃玉米对糖尿病、冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等疾病都有一定的预防和治疗作用。

此外，玉米中丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，及维生素a、b1、b2、b6、e和胡萝卜素等，对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎等有辅助治疗作用。

不过，专家提醒说，由于糯玉米的支链淀粉含量高，很容易被消化吸收，食用后血糖的上升速度比食用其他谷物快，因此对于糖尿病人来说，不宜单独食用玉米，可与豆面或富含膳食纤维的食物搭配食用，以减缓血糖上升。

糖尿病能吃水煮玉米吗

可以吃，而且是很好的糖尿病患者食用的杂粮之一，其中的粗纤维还是耐饥饿的，玉米须还有降糖的作用。当然糖尿病的食物是按热量和分解糖分所需胰岛素剂量而定，这也与患者的病情程度、劳动量等各种因素有关，不能一概而论。我本人就是糖尿病患者，对于糖尿病不要用怯惧心理，要正确对待，关键要有一个好的心态，保持血糖稳定是最主要的，至于吃什么不吃什么那是次要的，有时不能听医生的，如果禁食很多会造成营养不良，总之多吃蔬菜少吃饭、少吃多餐、速度不易过快、营养均衡。

常吃玉米可以降血糖吗？

常吃玉米在一定程度上可以降低血糖。

在日常生活中，玉米是一种非常常见的食物，很多人都喜欢吃玉米，尤其是那种刚刚摘下来的嫩玉米，吃起来甜滋滋的，是很多人的最爱。不过，由于一些人患有糖尿病，而玉米又是甜的，所以他们也担心吃了玉米之后会导致血糖的升高，所以不敢吃玉米。事实上，这种认知也是错误的，其实玉米并不会升高太多的血糖，反而可以起到降低血糖的效果。为什么这么说？事实上，玉米之所以有降低血糖的效果，主要是因为玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，而且其中亚油酸的含量高达百分之六十以上。由于亚油酸和玉米胚芽中的维生素E的协调作用，可以有效地降低人体的胆固醇浓度，防止血管壁上的胆固醇沉积太多，对高血压和血脂异常等心脑血管疾病有着一定的积极作用。

那么，应该如何吃玉米才更健康？

首先，在玉米的选择上，尽量选择老玉米，而不要吃糯玉米和甜玉米。老玉米中含有丰富的膳食纤维，虽然糖的含量比普通的大米低，但是纤维的含量却是大米的九倍以上，可以让人产生很强的饱腹感，降低餐后血糖的含量。

其次，煮玉米的时候不要剥得太干净。在日常生活中，不少人喜欢将玉米须全部剔除干净，事实上，玉米须有很多好处，比如利胆、利尿、辅助降低血糖等。

再次，吃玉米的时候尽量蒸煮食用，因为这样更有利于营养成分的吸收，而且吃玉米的时候，尽量将白色的胚芽全部吃干净，因为其中含有大量的营养成分，也是整个玉米精华之所在。

然后，烹调玉米的时候，可以放上少量的食用碱，因为这有助于玉米中烟酸的释放，让其更容易被人体吸收。

最后，玉米可以和豆类食物搭配着吃，这样可以让营养更加均衡。事实上，玉米中缺乏色氨酸，而豆类食物中含有丰富的色氨酸，对于糖尿病患者而言，这也可以避免出现长期食用单一食物的营养不良现象。

那么，玉米除了降血糖之外，还有其他什么功效？事实上，玉米的功效是非常多的，简单地介绍几个：

1、玉米中含有丰富的镁元素，可以加强胃肠蠕动，促进机体排出废物，预防便秘、痔疮。

2、玉米含有黄体素、玉米黄质等营养成分，尤其玉米黄质，它是一种抗眼睛老化的极佳食物。

3、玉米还含有赖氨酸和微量元素硒，这两种营养成分都有抗氧化的作用，可以预防肿瘤，同时玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6等，对保护神经传导和胃肠功能，有很好的效果。

总而言之，玉米是一种非常好的降血糖的食物。

玉米对糖尿病有什么好处？

玉米原产于美洲，现在是全世界范围内重要的粮食作物。在中国，北方地区有一部分人将玉米面作为主食，南方人一般吃鲜玉米。现在糖尿病人越来越多，那么糖尿病人吃玉米有什么影响呢？

玉米是一种粗粮，我们平常吃的玉米包括了玉米的种皮和胚芽，因此玉米的营养价值是比较高的。

鲜玉米的碳水化合物含量在15～35%之间，品种之间差异很大。很甜的水果玉米其实碳水化合物含量并不高，还不到20%，只是果糖比例高一点口感比较甜。糯玉米以淀粉为主，口感不太甜，但碳水化合物含量超过30%。但是不管哪种玉米，糖尿病人都可以吃，毕竟鲜玉米的碳水化合物含量比米饭馒头还是要低一点。而且玉米的膳食纤维含量要远远多于大米饭和白面馒头，所以血糖生成指数也就比较低，属于中等升糖食物。

北方人吃的玉米面，热量以及碳水化合物含量和面粉差不多，但是因为含有膳食纤维，所以对餐后血糖的影响比较小。和精白面相比，玉米面更加适合糖尿病人吃。

除了碳水化合物，玉米还含有蛋白质，鲜玉米含量在3～5%之间，干玉米超过8%。和其它谷物相比，玉米的蛋白质含量一般，而且缺乏必需氨基酸赖氨酸。所以玉米蛋白质不是优质蛋白。

玉米脂肪含量不高，不过玉米脂肪亚油酸含量比较多。玉米还含有多种维生素和矿物质，以及多种有益的植物化合物。

由于玉米对血糖影响比较小，因此糖尿病人可以用玉米替代部分白米饭白面馒头等精细主食。吃的方法很重要，可以吃煮鲜玉米，也可以吃玉米面做的面食。但是尽量不要将玉米碎或者玉米粉煮成很烂的糊糊吃，这种煮烂的玉米糊糊吸收速度太快，对餐后血糖影响大。还有就是要注意控制总量。再好的主食超量了都对健康不利。

网上还有不少文章，宣称玉米有降血压、降血糖、降血脂、保护心脑血管等养生保健作用。对于这类文章，大家看看就行，千万别信。慢性病是长期不健康饮食和生活习惯造成的，绝对不是靠一两种健康食物就能够扭转的。要想预防或者改善慢性病，还是要长期坚持健康饮食和生活，必要时接受药物治疗。

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