老年人冬季常吃鱼,可降低突发病死亡率(吃鱼对身体的好处和坏处)

老年人冬季常吃鱼,可降低突发病死亡率

俗话说，“冬令进补，开春打虎。”合理的饮食不但可以养人，而且还可以疗疾、祛病延年。老年人过冬，要根据自己的身体状况进行食补。

多吃鱼类对老年人冬季养生颇有好处。因为鱼脂肪里所含的脂肪酸，是促进大脑发育最好的物质。其中，金枪鱼、松鱼、乌贼等鱼类含有量多，而牛肉、猪肉脂肪中则没有。人脑约50%是脂肪，其中10%是这种脂肪酸。它有助于减少大脑的炎症，保护大脑的血液供应。老年性痴呆症，就是因为大脑中这种脂肪酸逐渐减少造成的。多吃鱼类可补充这种脂肪酸，从而预防痴呆。金枪鱼、松鱼等的眼睛尤其值得重视。因其眼珠周围的眼窝脂肪含有高浓度的这种脂肪酸，它不仅可以保持大脑年轻，且能预防动脉硬化和心肌梗塞。

印度尼西亚老年医学专家萨默博士提出，老年人在冬季增加食用鱼类等含有维生素A的食品，可使其死亡率减少65%左右。美国科学家经动物实验也得出结论，维生素A可以增强人体免疫功能。在老年人发病率、死亡率较高的冬季，让其多吃些富含维生素A的食物，显然对降低发病率、死亡率大有裨益。维生素A属脂溶性维生素，具有保温祛寒的作用，且能增强老年人的抵抗力，使其少患感冒、冻疮等疾病。

吃鱼对身体的好处和坏处

吃鱼对身体的好处和坏处

　　吃鱼对身体的好处和坏处，鱼肉有丰富的营养价值， 而且吃鱼具有非常显著的保健功效,即使是想要保持身材的人来讲,也能够尽情享受鱼的美味，以下分享吃鱼对身体的好处和坏处。

　　吃鱼对身体的好处和坏处1 　　吃鱼防中风：多吃鱼对心脑血管有保护作用。研究表明，饮食中的蛋白质、含硫氨基酸的成分越高，则高血压的发病率越低。

　　鱼类蛋白质含有丰富的蛋氨基酸和牛磺酸，都是含硫氨基酸，它能影响血压的调节机制，使尿钠排出量增加，从而抑制钠盐对血压的影响，降低高血压的发病率。专家建议，中老年人预防心脑血管病的有效方法之一，就是每天服三四克鱼油。

　　吃鱼防衰老：德国历史上有位很出名的宰相叫俾斯麦，他长年暴饮暴食，又过量吸烟，在他68岁时，身体已衰弱不堪，满脸的皱纹，眼珠混浊无光，好像死神在向他招手。

　　可是后来他听了医生的话，每天食用鲱鱼，不久，奇迹出现了：他皮肤红润、眼睛明亮、精神饱满，一直健康地活到83岁。

　　 要说吃鱼对身体是有好处的,但是,有下列几点除外:

　　1、吃了有污染的鱼、 会造成皮肤过敏或是其他脏器的过敏、

　　2、孕妇应尽量少吃鱼、 据路透社报道，中国香港的研究人员发现，孕妇长期并大量吃鱼，会将摄入的水银经胎盘传给胎儿，可能影响婴儿出生后的智力发展。

　　现在虽然说吃鱼的好处还是挺多的`，但是因为现在环境影响，很多水质都不是很好，如果我们吃了一些中毒污水水源的鱼，身体的健康就会遭受到破坏。平常如果烹饪不熟的话，鱼内会有很多寄生虫，于是就在我们的肠道形成寄生虫，对健康也是有害的。

　　吃鱼对身体的好处和坏处2 　　鱼儿随我们中华文化的中华传统文化随处可见,在远古传说中,我们祖先视鱼为具有强大繁殖能力的象征,在过年或过节时一定要有盘鱼,民间年画中也有鱼儿多的背影,拜祖祭祀地都是采用鱼儿。

　　这表明鱼类对我们的日常生活影响有多大。现代生活中,每个人的饭桌上都常有着鱼,鱼也渗透到了我们的生活中,那么吃鱼又有什么好处呢?

　　食用鱼的益处鱼种多样,大家一般将鱼分为两类---海水鱼和鱼儿。不管是海水鱼还是鱼类,都只是衣食住行的海洋世界不同,它们所含的营养成分也差不多,所不同的只是各种营养成分有多大,感觉味道有多大而已。

　　鱼肉与其他肉制品相比,鹅肉和生猪等禽肉更具肉质,具有鲜嫩可口,营养丰富的特点,是一些维生素,矿物质的优质来源。与其他禽肉类食物相比,吃鱼可以提供人体所需的营养成分,而且还能提供较少的不健康成分。

　　 虽然有很多好处,但吃鱼的坏处还是很多的,以下几种症状的人最好是少吃或不吃:

　　 一、痛风患者。

　　有些淡水鱼嘌呤含量较高,而痛风是由于体内嘌呤代谢紊乱所致。

　　 二、有渗出倾向的患者,如血小板低,血友病,缺乏维生素B12等。

　　因为鱼中经常含有20碳5烯酸,可以抑制血小板凝集,从而加重疾病患者的病情。

　　 三、肝硬化病人。

　　肝病患者体内不能产生凝血酶,加之血小板较低,极易引起出血,若再服含20碳5烯酸的金枪鱼、大青鱼、蓝鳍金枪鱼等,则可使病情大大恶化。

　　 四、结核病患者。

　　吃这种药的时候,如果是吃一些淡水鱼的话,就很容易出现过敏的症状。轻者恶心呕吐,头痛,皮肤发红,眼结膜充血,重者出现心悸,口唇及面部的麻胀,皮疹,腹泻,腹痛,呼吸不畅,甚至可导致高血压和脑出血。

　　吃鱼对身体的好处和坏处3 　　 吃鱼的好处

　　 （1)保护视力

　　中央视网膜退化是老年人视力下降的常见原因。而法国大规模研究发现，富含欧米伽—3脂肪酸的鱼可以降低因衰老导致眼睛黄斑变性的风险。

　　 （2)降低心脏病风险

　　在美国，心脏病仍是导致成年人死亡的首要原因。不过，哈佛大学公共卫生学院通过观察发现，每周通过吃一两次鱼摄取2克左右的欧米伽—3脂肪酸，能使心源性猝死的风险降低36％，并减少17％的死亡可能。

　　 （3)提升脑力

　　“如果即将面临一个重要任务或考试，建议你多吃点鱼。”一项刊登在美国《公共科学图书馆—综合》杂志上的研究指出，将富含欧米伽—3脂肪酸的鱼油作为膳食补充剂提供给一组18~25岁的年轻人

　　6个月后，他们的脑力得到了稳步提高。究其原因，研究人员认为，欧米伽—3脂肪酸可以影响记忆的存储功能。

　　 （4)预防类风湿性关节炎

　　瑞典卡罗林斯卡医学院针对3、2万名妇女的研究显示，每天摄取210毫克欧米伽—3脂肪酸，相当于每周吃1条多脂鱼或4条瘦肉鱼，可以使类风湿性关节炎的患病风险降低52%。

　　 （5)促进发育

　　富含欧米伽—3脂肪酸的饮食对孕妇格外重要，可以促进胎儿大脑和神经系统的发育。2007年，发表在英国医学杂志《柳叶刀》上的研究发现，每周食用3~4份包括鱼类在内的海鲜食品（约340克），可以显著提高出生后婴儿的智力水平、语言表达能力以及运动能力。

　　 （6)延长寿命

　　一项经过16年观察的新研究发现，吃鱼的确可以助人长寿。研究人员发现，摄取鱼肉中的有益脂肪酸，可以使死亡率降低27％，坚持吃鱼的人会比不吃的人多活两年。

　　 （7)预防哮喘

　　儿童时期多吃鱼可以有效预防哮喘。荷兰一项针对7210名儿童的研究显示，在6~12个月内开始吃鱼的孩子，到4岁时，患哮喘的风险可降低36％。研究人员推论，这可能和多吃鱼有助抗炎有关。

　　 （8)保护皮肤

　　鱼油对皮肤有很多好处，可以调节油脂分泌、有助保湿。另外，研究表明，多吃鱼可以保护皮肤免受紫外线的伤害，利于保护皮肤胶原蛋白，从而防止皮肤松弛，出现皱纹或下垂。

　　 （9)提高精子数量

　　饮食习惯对想要怀孕的朋友相当重要。美国马萨诸塞州总医院生育中心发现，喜欢吃鲑鱼、青鱼和金枪鱼等的男性，精子数量比其他人多出34%。

吃鱼的好处和禁忌

吃鱼的好处和禁忌

　　吃鱼的好处和禁忌，鱼肉是一种非常好吃且物美价廉的食物，做法也是多种多样的。鱼分为淡水鱼和海水鱼两种，每一种鱼肉都有它独特的口味和营养。那么吃鱼的好处和禁忌有些什么呢？

　　吃鱼的好处和禁忌1 　　 吃鱼的好处多

　　 1、吃鱼降血脂效果好

　　在日常的生活中经常吃鱼对于我们的身体也是有很大的好处的，经常吃鱼可以降低血脂。医学实验证明，在相同的血脂水平情况下，一段时间后吃鱼的人较不经常吃鱼的人能持续降低血脂水平，两者血脂含量相差40%。

　　 2、延长寿命

　　吃鱼可以帮助人们长寿。鱼肉中的一种物质可以让我们的死亡率降低27%。

　　 3、吃鱼会使人变聪明

　　经常吃鱼是可以对于我们的脑部也是有很大的帮助的，因为鱼体内含有丰富的DHA，它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中，DHA不仅能维持人的视网膜的正常功能，而且有利于人的智力系统的发育。

　　因此，多吃鱼会使人变得聪明哦。

　　 4、预防哮喘

　　儿童时期多吃鱼可以有效预防哮喘。荷兰一项针对7210名儿童的研究显示，在6~12个月内开始吃鱼的孩子，到4岁时，患哮喘的风险可降低36%。研究人员推论，这可能和多吃鱼有助抗炎有关。

　　 5、降低胆固醇

　　胆固醇高是一种十分危险的情况，但你知道吗，通过吃鱼能够帮助我们降低胆固醇哦。

　　鱼肉中所含的脂肪大多事不饱和脂肪酸，很容易被人体消化、吸收，而消化吸收后的脂肪酸在血液中可以与血胆固醇相结合，把胆固醇从血管中带走，从而降低体内胆固醇的含量，有利于身体健康。

　　 宝宝发烧能不能吃鱼肉

　　宝宝在发烧的时候最好不要吃鱼肉，这个时候的饮食应该以清淡为主，等到病好了以后再去吃鱼肉，在吃的时候最需要注意的就是鱼刺，再给宝宝吃之前一定要把鱼刺清理干净了再吃，这样才能够防止宝宝吃到鱼刺。

　　宝宝在发烧的时候，应该少吃肉类的食品，可以在发烧的时候给宝宝熬一些蔬菜粥，或者米汤，不仅非常的有营养，还可以增进宝宝的食欲，让宝宝在吃完饭后半个小时左右，按时的服用药物，也可以使宝宝更快康复。

　　在宝宝发烧的时候，也不要着急给宝宝吃退烧的药物，因为有的时候宝宝发烧，吃退烧的药物只能够暂时的退烧，并不能够完全的治疗

　　在药效消失以后，宝宝还会继续发烧，这样经常的吃发烧药也是很不健康的，只有对症进行治疗，才能够使发烧这种情况彻底康复。

　　吃鱼的好处和禁忌2 　　 功效作用

　　鱼主要有淡水鱼和海水鱼之分，但都具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点，是一些维生素、矿物质的良好来源。鱼具有健脑益智、健脾养胃、降低血压等功效。

　　1、降低血压鱼类蛋白质含有丰富的蛋氨酸和牛磺酸，都含硫氨基酸，能影响血压的调节机制，使尿钠排出量增加，从而抑制钠盐对血压的影响，降低血压。

　　2、健脾养胃鱼的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，肉质比较鲜嫩，容易消化、吸收。鱼具有高蛋白、低脂肪、高维生素、口味好的优点，有健脾养胃等作用。

　　3、健脑益智DHA是大脑细胞活动和保持活力必需的营养物质，它有助于改善神经的信息传递、增强思维和记忆能力。而鱼富含DHA，有健脑益智的作用。

　　 营养价值

　　鱼的种类很多，主要的食用淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼等，海水鱼包括黄鱼、带鱼、平鱼等，它们都具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点，是补充维生素、矿物质的良好来源。

　　1、鱼肉属于瘦肉型，即便最油腻的挪威鲑鱼，其所含的热量也比猪排少一半。

　　2、鱼肉是蛋白质的`重要来源，鱼肉容易被人体吸收，适量吃鱼肉可补充人体每天所需的蛋白质。

　　3、鱼肉中含有多种脂肪酸，这种物质能够防止血粘度增高。

　　4、鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有保护作用。

　　5、鱼肉含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸，这些都是人体需要的营养素。

　　6、鱼肉还是高钠食品，有利于人体的矿物质保持平衡。鱼肉以天然的方式供给人体硒、碘和氟。

　　 鱼肉有哪些食用禁忌?

　　1、鱼肉中含有丰富的嘌呤物质，不适合痛风的患者食用，会加重痛风疾病。

　　2、对海鲜河鲜过敏的人也不适合食用鱼肉，以免导致过敏反应，危害身体健康。

　　3、患有出血性疾病、肝硬化、以及结核病的人群最好也不要食用鱼肉，以免引起身体不适。

　　吃鱼的好处和禁忌3 　　 一、鱼未煮熟

　　吃了未经煮熟的鱼可能会导致寄生虫感染。当你在家中烹调鱼的时候，请确保鱼肉至易剥落和嫩滑的状态，肉类应没有任何半透明的迹象。不要把还未煮熟的鱼和其它食物的盘子放在一起，避免交叉污染。

　　 二、过度油炸

　　油炸鱼也可能会使鱼的汞含量上升。鱼类过度油炸，或者与高脂肪、高热量的酱料搭配，很快就会变成一道不健康的膳食。是非常不宜吃鱼肉的时机。

　　 三、含汞量高的鱼类

　　大多数的鱼类都被汞轻微污染过，大多数健康的成年人体内对分解微量的汞是没有问题的。但怀孕或哺乳的妇女和儿童应避免一些鱼类和贝类，以减轻汞毒的危害。

　　体积较大的鱼类含汞量最高，如鲨鱼、箭鱼、鲭鱼、方头鱼。对于大多数人来说，最好尽量避免食用这些鱼。可以选择用含汞量较少的其它品种的鱼类和贝类替代它们，如虾，鳕鱼，罐装金枪鱼，鲑鱼和鲶鱼等。

　　 四、6种人不能吃鱼

　　如下几种疾病患者忌食鱼：出血性疾病患者忌多食鱼，结核病患者吃药时忌食鱼，痛风患者忌食鱼，肝硬化患者忌食鱼，体质过敏患者忌食鱼，不孕症患者忌食鱼。

　　 吃这八种鱼忌搭配的食物

　　 【鲫鱼】

　　性味甘、温，有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。鲫鱼体内的脂肪有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。

　　忌口：不能与麦冬、沙参同用，不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉同食。阳虚体质和素有内热者不能食用，易生热而生疮疡者也忌食，感冒发热期间不宜多吃。

　　 【鲤鱼】

　　鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。

　　能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D，并含较多不饱和脂肪酸，能降低胆固醇，防治动脉硬化、冠心病，因此鲤鱼适宜水肿、浮肿、心血管病患者食用。

　　忌口：凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑狼疮、哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均应忌食；素体阳亢及疮疡者慎食。鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、狗肉、咸菜同食。

　　 【鲢鱼】

　　可温中补气、暖胃、润泽肌肤，是温中补气养生食品。适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于产后脾胃气虚所致的少乳等症。

　　忌口：凡是脾胃蕴热者不宜食用鲢鱼。另外，感冒发烧、口腔溃疡、大便秘结者、瘙痒性皮肤病、荨麻疹、癣病患者都应忌食鲢鱼。

　　 【草鱼】

　　可以开胃、滋补，暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目，很适合身体瘦弱、食欲不振的人吃。它含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；

　　含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。

　　忌口：不宜多吃，多吃则易发疮疡。另外，女性在经期食用草鱼容易产生疲倦感、出现水肿症状。

　　 【鳜鱼】

　　性味甘、平，适宜体质衰弱、虚劳羸瘦、脾胃气虚、饮食不香，营养不良之人食用。

　　忌口：体内寒湿盛者、咯血、哮喘病人不宜食用鳜鱼。

　　 【带鱼】

　　性温、味甘、咸，有补脾、益气、暖胃、养肝、润肤、补气、养血、健美的作用，，可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，营养不良之人食用。

　　忌口：多食易动风发疥，过敏体质者、有麻疹、风疹及原因不明的皮肤瘙痒者，不宜食用，咳嗽气喘者也不宜食用。另外，带鱼不能喝甘草、荆芥一起吃，并且忌用牛油、羊油煎炸，否则食后更易动风。

　　 【鲳鱼】

　　性味甘、平、淡，具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，尤其适合消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛者食用。

　　忌口：瘙痒性皮肤病患者应忌食。再者其鱼子有毒，不可食用。另外，鲳鱼也不能用牛、羊油煎炸。

　　 【黄花鱼】

　　性味甘、平，能健脾益气，开胃消食，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用。

　　黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。尤其对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。

　　忌口：胃呆痰多者、哮喘病人、过敏体质者、体胖内热者应慎食。同时，黄花鱼不能与中药荆芥、荞麦一起吃，不能用牛、羊油煎炸。

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