花茶鉴别技巧

花茶鉴别技巧

正所谓“嫩茶窨香花，芬芳人人夸”。

茶引花香增益香味、花促茶香相得益彰，两香兼备使花茶具有特殊的品质特征。

花茶又称熏花茶、香花茶、香片，是我国独特的一种茶叶品类。正所谓“嫩茶窨香花，芬芳人人夸”。茶引花香增益香味、花促茶香相得益彰，两香兼备使花茶具有特殊的品质特征。因所用茶类不同又有各种不同的产品。如茉莉银毫、茉莉大方、玫瑰红茶、大花色种等。茉莉花茶，馥郁芬芳;珠兰花茶，清雅幽长;白兰花茶，浓香强烈;玳玳花茶，香浓温和。各地所窨花茶，也各具特色，但总的品质要求基本一致。高级花茶均要求香气鲜灵，浓厚持久;滋味醇厚鲜爽;绿茶汤色黄绿或淡黄，清澈明亮;叶底匀亮。

怎么样辨别真假玫瑰花茶？

玫瑰花茶的鉴别：

1、看外形：选购玫瑰花茶时，第一步要先看玫瑰花茶的外形是否饱满无残缺，颜色是否均匀，是否有残缺。

2、掂重量：优质的玫瑰花茶外观紧实质量重，此外还要注意花茶中有没有一些花梗、散落的花片和碎末等。可以用手捻玫瑰花茶，优质的玫瑰花茶外观紧实质量重，劣质花茶外观松散质量轻。

倘若都碎了，证明这个玫瑰花已经烤焦了，不用多说大家都知道焦了的东西不能吃，是含有致癌物质，这种茶即使没有生产致癌物质，也会破坏掉茶中的营养成分。优质的玫瑰茶是干而不焦的。

3、看颜色：观察玫瑰花茶的颜色，不能一味的挑选颜色亮丽的，娇艳的，这种玫瑰花一般都是被硫磺熏过了，不仅起不到养生的作用，化学物质对人体还会有损害。

市面上的产品有一些是经加硫磺高温烘制的玫瑰花茶颜色非常鲜亮，而低温无硫健康的玫瑰花茶颜色呈暗红色整体看起来有些蔫，不讨人喜欢。所以在选择玫瑰花茶的时候，不要只挑那些明亮艳丽的。

4、闻香气：正常的玫瑰花茶香味是茶味与玫瑰香味的混合体，玫瑰花瓣表面的香味会逐渐挥发藏在花瓣里面的味道还是存在的。正常情况下玫瑰花茶的香味会随着时间推移慢慢的挥发变浅，如果玫瑰花茶的味道经过一段时间后香味不减，很有可能是添加了人工香精。

5、品味道：优质的玫瑰花茶喝完后口腔里充满了花香，久久索绕，且甘甜。反之，喝完后，没有后味，还可能有异味残留。

扩展资料

玫瑰花茶存储方法：

1、避免光照。茶叶受阳光照射易引起色变和质变。贮存在白色透明玻璃瓶中的茶叶，受阳光照射，内含的少量水分便会蒸发，引起茶叶返潮、变黄或发生霉味，因此要在避光器皿中保存茶叶。

2、防止走气。宜将茶叶分成小份额分开贮存，需多少取多少。如果大量贮存在一起，经常开盖取用，茶叶的香气便会挥发而走味，空气中的水分也会进入，茶叶易受潮、变质。

3、防止茶叶返潮。茶叶本身含水量很低，但茶叶中所含的烯萜类物质吸潮性很强。所以，宜用干净的白棉纸、牛皮纸将茶叶分装成小包，存放在坛罐中。

4、避免接近热源。即使放在密封罐中的茶叶，也不能放在易产生水汽和有热源的灶台、锅炉旁，以防热气熏蒸和受潮而变质。

5、防异味窜入。茶叶中的烯萜类物质，有较强吸收异味的特性，所以存放茶叶的器皿中，切忌同时贮存有异味的物品，否则茶叶就会很快变味，尤其不能存放在有樟脑丸的箱柜中。

参考资料来源：百度百科-玫瑰花茶

玫瑰花冠茶的挑选技巧

　　导语：玫瑰花冠茶好处多、冲泡简单，在众多女性在饮品选择上居首位。但是，不同品质的玫瑰花冠茶的营养成分也是不同的。那么，你知道该如何挑选优质的玫瑰花冠茶吗?

　　那么如何挑选优质的玫瑰花冠茶 　　1 、掂重量

　　先抓一把花冠掂掂重量，并仔细观察有无梗子和碎末等。优质花冠较重，而且不应有梗子、碎末等东西;劣质花冠重量较轻，允许有少量的杂质。

　　2 、看花形

　　花茶的外形应长得饱满、色泽均匀;看花瓣是整的`多还是碎的多，整的多就是质量好一点的。闻一闻有无其他不应有的异味，然后放在鼻下深嗅一下，辨别花香是否纯正。质量好的花茶香气冲鼻，香气不浓的则没有这种感觉，其质量次之。

　　3、 看花汤

　　玫瑰花冠泡开后，要看茶汤的颜色是否通红，如果通红，那么此花就是被添加了色素的。一般来说，好的玫瑰花冠泡开以后是淡黄色。

怎么区分茉莉花茶的好坏

1、观形，一般上等茉莉花茶所选用的茶坯，以嫩芽者为佳。以福建花茶为例：条形长而饱满、白毫多、无叶者上，次之为一芽一叶、二叶或嫩芽多，芽毫显露。越是往下，芽越少，叶居多，低档茶则以叶为主，几乎无嫩芽或根本无芽。

2、闻香，好的花茶，其茶叶之中散发出的香气应浓而不冲、香而持久，清香扑鼻，闻之无丝毫异味。

3、观色，茉莉花茶的汤色应以黄而明亮为佳，若深暗泛红，往往是品质有弊病的表现，如茶叶陈化、窨花时闷堆太久、烘干不及时等都会影响汤色。

拓展资料：

茉莉花茶（Jasmine Tea），又叫茉莉香片，属于花茶，已有1000多年历史。世界茉莉花茶发源地为福建福州 ?，其茶香与茉莉花香交互融合，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉，茉莉花茶是花茶的大宗产品，产区辽阔，产量高，品种丰富。

在清朝时被列为贡品，有150多年历史。福州茉莉花茶源于汉，中医的创新促进福州茉莉花茶诞生，宋朝中医局方学派对香气和茶保健作用的充分认识，引发香茶热，诞生了数十种香茶。新中国成立以来，福州茉莉花茶一直是国家的外事礼茶 。茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的茶叶。其香气鲜灵持久、滋味醇厚鲜爽、汤色黄绿明亮、叶底嫩匀柔软。经过一系列工艺流程窨制而成的茉莉花茶，具有安神、解抑郁、健脾理气、抗衰老、提高机体免疫力的功效，是一种健康饮品。

参考资料：茉莉花茶-百度百科

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