赤豆情

赤豆情

田家声 陕西商洛市商州区卫生监督所

赤豆，家乡人称其红小豆、红豆。它生长期短，夏种秋收，且不择土壤，山坡、平地、下湿地，到处都可生长。

赤豆既可以磨粉，又能做豆粥。然而，我最喜欢吃的还数那沙甜的豆馅包子。记得每年腊月蒸年馍，母亲总不会忘记给我们蒸几锅豆沙包子。

麦仁红豆儿饭你吃过吗？那可是一味极好的饭食。将大麦用水浸湿，石碾碾剥去皮，再将其碾碎，用筛子筛，便是麦仁。麦仁红豆饭颜色赤红好看，黏腻香甜。

传说，西汉刘秀落难时，一日被王莽追至陕西商州境地，迎面遇见一位村姑提着一罐麦仁红豆饭，给田间做活的丈夫送去。刘秀肚子饥饿难挨，便下马施礼讨膳，村姑怜悯于他，把一罐麦仁红豆饭全赐与他吃了。后来，刘秀坐了天下，常想起逃难时那餐别有滋味的麦仁红豆饭。于是，他派御侍大臣去商州找那位当年送饭的村姑，把她接到皇宫，专门给他做麦仁红豆饭吃。

困难时，粮食短缺得要命，红豆掺杂些玉米、小麦等，磨成杂面糊肚子，自然轻易吃不到麦仁红豆饭和豆馅包子了。

如今生活好了。可家乡又很少种红豆，嫌红豆荒地，产量低，更重要的是家家一年四季有白面吃，谁还有心思再吃那杂粮。

每年探亲回家，我总劝说家里亲戚，还是多种点红豆吧！别小看此物，它是一种极好的营养滋补食品，含有较多的维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物等，又是一味治病良药，对水肿、脚气、黄疸、泻痢、痈肿等疾病，均有较好的疗效。相传宋仁宗在东宫时，患了痄腮症（现称腮腺炎），脸部肿胀如盆。传来一个名叫赞宁的道士为其医治。那道士从药囊中取出赤小豆七十粒，研成粉末，为宋仁宗敷于患处，不日，仁宗的痄腮病便好了。所以种红小豆是极有益的事。D4

赤小豆什么时候种

问题一：赤小豆几月份种植用播种法繁殖，在8月份荚果成熟尚未开裂时采集，可随采随播，也可干藏至翌春播种，每亩播种量5公斤至6公斤。因其种子表面有一层角质，播种前要用开水烫1分钟，再用冷水浸种24小时，借助于热胀冷缩，可破坏种子外表的角质层，提高发芽率。播种后及时喷施新高脂膜，提高出苗率，幼苗时经移植一次，移栽后也要喷施喷施新高脂膜，减少水分蒸发，防病菌侵染，提高成活率。次年春天再定植，一年生苗可高达70厘米以上。越冬温度不得低于4℃。

问题二：赤小豆最晚什么节气种?.选择品种与种子处理
选择种植优良品种是获得红小豆高产的基础和关键，应选用籽粒较大，早熟高产，粒色鲜艳，皮薄、出沙较高的品种。一般可选择种植大红袍、宝青红、英国红、南京红、日本品种大纳言等，这几个品种光泽度好，品质佳，产量高，抗病性强。将种子进行人工精选，中国农业网去除杂质和坏粒等使种子达到精量点播的标准，播种前选择晴朗的天气晒种2~3天，晒种后在播种前采用种衣剂进行种子包衣，可选用士林神拌种王，药种比例为1∶50~60,阴干后播种。
2.选地整地与合理施肥
红小豆属豆科作物，对土壤要求不严格，以排水良好，保水保肥，富含有机质的砂壤土为宜。红小豆不耐涝，较耐瘠薄。应选择前茬种植玉米、小麦等禾本科作物地块，避免与豆科作物重茬，因重茬可使病害加重，杂草丛生，根系发育不良，根瘤减少，降低红小豆产量和品质。选地时需要掌握必须选择在上年没有使用过阿特拉津、豆磺隆、广灭灵、普施特等长效农药的地块，以免产生药害，造成不必要的损失。红小豆拱土能力较弱，要精细整地，整平耙碎，早春顶浆打垄，及时镇压，保持土壤墒情。结合整地每ha施入精制有机肥100~150kg、磷酸二铵150kg、硫酸钾50kg;或者施入硫酸钾型复合肥含量为48%（其中N∶P∶K分别为13∶23∶12）250kg,可根据土壤肥力和实际生产情况增减肥料用量，采取底肥一次施足，满足整个生育期的营养需要。为了防治根线虫病、蝼蛄等地下害虫和鼠害，每ha可用5%特丁硫磷颗粒剂或3%辛硫磷颗粒剂10kg与所应用肥料搅拌均匀后施入土壤。
3.适时播种与合理密植
红小豆是喜温作物，发芽的最低温度为8℃，最适发芽温度为14℃~18℃，因此播种不能过早，田间播种地温应稳定在15℃以上，适宜播期为5月下旬至6月上旬。垄作栽培，垄距65cm、株距10~15cm.播种量45~60kg/ha,垄上条播，播深3~4cm, 播后及时镇压。
4.加强田间管理
4.1间苗、定苗及中耕 苗出齐后及时间苗，第一复叶期定苗。要留壮苗、大苗，拔掉弱苗。出苗后结合间苗第1次铲趟，要深趟少放土，防止压苗，有利于提高地温。第1次铲趟后10天左右进行第2次中耕。开花前结合除草进行起垄培土。后期拔1次大草。
4.2喷施叶面肥 在红小豆初花期，每ha应用磷酸二氢钾3kg与强力多维生根壮苗剂24小袋（每小袋25g）与高能肽24小袋（每小袋6g），对水混匀后进行叶面喷雾，药液重量在500kg左右，可起到促进红小豆花芽分化，提高结实率的效果。在红小豆末花期，根据红小豆长势喷施K-D-植物免疫营养蛋白、绿野神、CP-PO-植物病变细胞修复传递因子等植物营养调节剂，促进红小豆植株生长，提高产量，籽粒色泽好，提高商品质量。
4.3化学除草 应用化学除草技术，省工省力，可选用精稳杀得、精禾草克、虎威、盖草能、拿捕净、精喹禾灵等除草剂杀灭杂草，具体用法根据使用说明和当地应用实践进行。
4.4防治病虫害 红小豆根线虫病、根腐病、霜霉病、病毒病和蚜虫、红蜘蛛等病虫害较重。病毒病可应用吗胍・乙酸铜800g/ha、速停0.5%香菇多糖水剂40g/ha、或选用诺尔立克、病毒A、精品菌毒杀星等药品；根腐病可应用死苗烂根快治灵500~800g/ha与CPPO-植物病变细胞修复传递因子200~400g/ha对水450~500kg混匀后进行叶面均匀喷雾；霜霉病可选用真菌细菌一遍净60%可湿性......>>

问题三：赤小豆的栽培技术赤小豆为一年生豆科作物，其前茬应选小麦、玉米、高粱等禾本科作物为宜，避免与豆科作物重迎茬，以免感染病虫害而减产。其轮作方式和大豆一样应宜采用三区轮作或四区轮作：麦、玉、豆（红小豆）；麦、麦、豆（红小豆）；麦、杂、豆（红小豆）；麦、麦、玉、豆（红小豆）。应选较瘠薄茬口而不宜选肥茬。可以与玉米、高粱、向日葵等高秆作物间作，这样可充分利用土地和光能，获得更高的经济效益。还可在田埂、地边、树空等地种植。 播种选地生长期短，一年可种两季，在一百天之内就可收成。4月上旬至5月上、中旬播种，开1.3m宽的高畦，按行距各33cm开窝，每窝播种子5-6粒，lhm2用种子量22.5-30kg，播后盖人畜粪水排湿的火灰1把。可与其他作物如甘薯间作，也可在果园空闲地上点播。应选择岗、平排水良好的中等肥力的地块种植，低湿地必须注意防涝。最好伏、秋翻，整平耙细，采取秋起垄加深施肥方式，将有利于提高地温，防旱排涝，可使幼苗生长健壮。 杂草防除播苗前药剂处理可选用以下配方：① 5%普施特水剂1.5L/hm2（专用于防治龙葵，可用5%普施特1.0L/hm2）。②48%仲丁灵乳油3.00~3.75L/hm2。③72%都尔乳油2.0~2.8L/hm2或72%都尔乳油2.0~2.8L/hm2+70%赛克津0.3~0.4L/hm2 （也可根据杂草基数酌情加入72%2.4一滴丁酯0.8~1.0升/公顷）进行化学除草。播苗后药剂处理可选用以下配方进行茎叶处理：①在禾本科杂草4叶期前用12.5% 拿捕净1.2~1.5L/hm2兑水300 kg/hm2（对禾本科杂草有很好的防效）。②每公顷用5%普施特水剂2.0~3.0L。未化学除草的地块，要在幼苗出齐后及早进行人工铲地2~3遍，在封垄前结束。在7月中旬和8月上旬各进行1次人工拿大草。 中耕小豆是喜温作物，由于春季气温低，幼苗生长缓慢。出苗后要及时中耕锄草、铲趟、松土，提高地温保墒，促根系发育，加速幼苗健壮生长。开花前进行3次中耕，第1次在2片对生真叶完全展开时进行 第2次在第1片三出复叶完全展开时进行；第3次在第3片三出复叶完全展开、封垄前进行，以利于防旱、排涝、防倒伏。因小豆秆弱易倒伏，而且下部结荚很低，有时触到地面，在7月下旬，气候高温多湿，田间通透性差，下部荚易霉烂，封垄前应培垄1~2次，以利于防旱排涝、防倒伏。 灌溉小豆生长期需水较多，尤以开花前后是需水最多时间，这时如过分干旱，则显著减产，因此在干旱年分有条件的应灌水。 化学调控如果氮肥施用过多、降水量较大时，红小豆顶上部生长旺盛，需进行化学调控，使株高不超过80cm，防止倒伏，可用多效唑900g/hm2在花荚期喷施。 病害锈病：用65%代森锰锌500倍液防治。褐斑病和萎缩病：发现病株要立即拔除，每公顷再多菌灵1000倍液喷雾1~2遍。 虫害蚜虫防治：每公顷用70%艾美乐水分散粒剂30g+2.5%敌杀死乳油600ml兑水喷雾防治。红蜘蛛防治：每公顷用8%中保杀螨乳油750ml+70%艾美乐水分散粒剂30g、40.7%毒死蜱乳油750ml+24.5%阿维・柴油乳油600ml+2.5%敌杀死乳油600ml对水喷雾。 赤小豆上部和下部荚成熟不一致，有的品种易炸荚，不能等豆荚全部成熟再收割。因子粒可后熟，故可在有2/3的豆荚变成灰黄色时即可收割。因红小豆结荚很低，只能人工收割，田间晾晒，割晒时每6条垄放一铺（放鱼鳞铺），铺下不能有未割的红小豆，在田间晒2~3天，待豆荚成熟，子粒变成固有形状和......>>

问题四：赤小豆在哪里适合种植赤小豆有较强的适应能力。对土壤要求不高，耐瘠薄，粘土、沙土都能生长，川道、山地均可种植。既耐涝，又耐旱，晚种早熟，生育期短，栽培技术简单，可做补种作物。
只要符合上述赤小豆的生长要求的地区，都可以种植，赤小豆主产吉林、北京、天津、河北、陕西、山东、安徽、江苏、浙江、江西、广东、四川。

问题五：赤小豆几月份开花，我种的为什么不开花。在我们北方是秋天才开的开很晚

问题六：红小豆什么时间种最合适兰花村种植户大多以机械化大面积清种红小豆为主，播种时间选在6―7月份，播种深浅要适中，一般在3―5厘米为宜。王树文还在红小豆的选种、施肥、密植等方面摸出了一套成功经验。

问题七：请问如何种赤小豆，几天发芽？赤小豆的种植基本同绿豆区别不大，大体6――8天出苗。

问题八：我种的赤小豆为什么不开花在我们北方是秋天才开的开很晚
现在还不到时候
希望可以帮到你
如有疑问，可追答

问题九：去年种的红小豆今年能种什么能，红小豆不怕陈，我试过了，只要没有坏了，虫咬了就能种

问题十：赤小豆是哪省种出来的好就是比较小的红豆。红豆也叫赤豆。但是分为较大和小的两种。赤小豆就是指和绿豆一样大小的红豆。

赤小豆不能和什么一起吃 赤小豆能与红豆同吃吗

1 富含鞣酸的食物赤小豆中蛋白质含量丰富，远高于鸡蛋中的蛋白质，虽然结构相对于鸡蛋中的蛋白质而言，更难消化，但是不建议和富含鞣酸的食物一起食用，赤小豆中的蛋白质会和鞣酸发生络合反应，生成的物质比较难消化吸收，会增加消化负担，一些消化功能不佳的人群食用之后，还容易营养吸收不完全，降低赤小豆的营养价值。

富含鞣酸的食物有：柿子、生香蕉、生无花果、生猕猴桃、竹笋、酸枣、石榴皮、香椿等。

2 难以消化的食物赤小豆中含有碳水化合物、蛋白质、膳食纤维等营养成分，食用赤小豆对身体有好处，但这些成分都不易消化，食用过多会增加消化负担，再食用一些不好消化的食物会导致身体负担更重，进而出现消化不良等身体不适的症状。

难以消化的食物有：猪蹄、肥猪肉、五花肉、东坡肉、回锅肉、锅包肉、糕点等。

3 富含淀粉的食物赤小豆碳水化合物含量高，也是淀粉含量丰富的食物，这些淀粉中很大一部分是直链淀粉，相对于支链淀粉而言更难消化，有些人食用之后消化不及时，会在肠道中被产气菌分解，导致胀气、腹痛等不适的情况。再食用一些富含淀粉的食物会加重不适的感觉。

富含淀粉的食物有：芡实、莲子、干玉米、苦荞、筱麦、白芸豆、蚕豆、薏米等。

4 富含磷元素的食物赤小豆是营养丰富的食物，含有磷元素、优质蛋白，赤小豆食用会增加体内磷酸含量，进而导致尿酸含量升高，再食用大量其他富含磷元素的食物，会导致大量尿酸蓄积在体内，大量的单钠尿酸盐在关节内析出，会出现关节不适的情况。

富含磷元素的食物有：白色汤汁、脑花、肝脏、猪肾、香菇、蛋黄、西瓜、大豆及其豆制品。

红豆与赤小豆的区别

红小豆和赤小豆不是同一种食物吗？？有什么区别,
红小豆和赤小豆是同一种食物。

红小豆和赤小豆都是赤豆的别称，赤豆为豆科一年生半缠绕草本植物赤小豆的成熟种子，全国各地均有栽培，夏秋荚果成熟时采收，晒干，收集种子备用。赤豆荚果圆柱状，种子通常暗红色或其他颜色，长圆形，种脐不凹陷。

我国是世界上赤小豆产量最大的国家，也是主要出口国，种子可供食用；也可入药。

扩展资料：
生长习性

赤豆性喜温、喜光，抗涝。全生育期需要10℃以上，有效积温20-25℃，一般在8-12℃以上开始发芽出苗。赤豆对光照反应敏感，过早播种延长生长期，成熟期并不提早。所以由高纬度向低纬度引种时会提早成熟，而由低纬度向高纬度引种时会延长成熟期。

分布地区

中国南北均有栽培。美洲及非洲的刚果、乌干达亦有引种。

搜狗百科-赤小豆

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赤小豆和红豆的区别 形态上各有什么特点
有很多的朋友对赤小豆和红豆分不清，在买赤小豆的时候经常会买错了，赤小豆和红豆长得十分相似，可是赤小豆和红豆的区别是什么呢？赤小豆和红豆的区别在形态上都有什么特点呢？要区分开赤小豆和红豆，可不是一件容易的事情，赤小豆和红豆的区别都有哪些呢？其实除了在形态上可以区别二者的区别外，还可以在吃它的时候也可以进行区分，为了让大家对赤小豆和红豆能够更清楚，下面的内容中我们具体地介绍了一下赤小豆和红豆两者在形态上的特点。

【与红豆的区分】赤小豆是豆科植物赤豆的种子，但是有一个别名是红豆。红豆是羞草科植物海红豆、孔雀豆植物种子的统称，所以人们经常误会它们是同一种东西。 赤小豆呈细长形，颗粒比红豆小，红豆呈圆柱状，表面为暗棕红色。

赤小豆和红豆的区别：

赤小豆和红豆易混淆 吃前分清楚

赤小豆，除了赤豆、红小豆、饭豆等别名，又称为红豆。在外形上，赤小豆和红豆两种色泽接近易生混淆，赤小豆呈细长形，颗粒比红豆小；红豆呈圆柱状，表面为暗棕红色。在熬煮时，赤小豆比较难煮不烂，一般适合煮汤；而红豆久煮会粘稠，一般适合熬粥；在疗效上，赤小豆除湿的功效较强供药用调理，而红豆主要供食用。《本草纲目》认为，赤小豆以紧小而赤黯色者入药，其稍大而鲜红淡色者，并不治病。因此，在选择赤小豆时也要有所取舍。

三、三豆都祛湿 各有差别

想区分开赤小豆和红豆，不光在它的外形上可以进行区分，还可以在做它的一些食物上进行区分，赤小豆和红豆的区别就在这里，如果大家对两种豆类还有不清楚的话，可以从它性状上进行观察也可以区分开。
请问,红豆和赤小豆有什么区别,哪个用来祛湿管用啊？-搜狗问问
红豆和赤小豆是同一种豆子吗？很多人分不清这两种豆子，因为颜色都一样，那我们下面一起来看下这两者到底有什么区别！

赤小豆和红豆的区别

赤小豆，又名红豆、红小豆等，为豆科植物赤小豆或赤豆的干燥成熟种子。中医认为，赤小豆性味甘、酸、平，归心、脾、小肠经，有健脾益气、利水除湿、解毒排脓之功。能补脾，性善下行而利水，为滋养性食疗佳品，对脾虚湿盛，水肿胀满，肢体重困等，疗效甚佳。《神农本草经》言其“消热毒痈肿，散恶血不尽，烦满，治水肿及肌胀满”。《食疗本草》言其“甚治脚气及大腹水肿，散气，去关节烦热，令人心孔开，止小便数”。

红豆，又名相思豆等，为豆科植物相思子的成熟种子，广布于热带地区。中医认为，本品性味辛、苦、平，有毒，入心、肺经，有清热解毒，祛痰杀虫之功，适用于疮痈肿痛，腮腺炎等。《本草拾遗》言其“通九窍，治心腹气。止热闷头痛，风痰。杀腹藏及皮肤内一切虫”。《现代实用中药》言其“治皮肤病疥疮、顽癣等，为浸剂或糊剂”。

赤小豆的详细功效

1、利水湿，消水肿：古代医家多将赤小豆作为利尿剂来治疗多种水肿病人，包括心源性水肿、肾病水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿、孕妇或产后浮肿。明代李时珍就有一食疗效方，用赤小豆“和鲤鱼、鲫鱼、黄雌鸡煮食，并能利水消肿”。以现代医学观点来分析，无论是鱼或是鸡，与赤小豆同煮食，一方面是一种极富营养的高蛋白饮食，另一方面又有利尿作用，所以，这对营养不良性浮肿及低蛋白血症引起的浮肿，或是肾病、心脏病、肝病的水肿，的确是标本兼治之法。

2、通乳汁：古代医家及民间多用于产后缺奶，就是用赤小豆煮粥或煨汤服用。如古代《产书方》中介绍：“乳汁不通，煮赤小豆取汁饮。”宋代医家陈自明《妇人良方》中也曾有记载：“予妇食素，产后七日，乳脉不行，服药无效，偶得赤小豆一升，煮粥食之，当夜遂行。”作为妇科名医的陈自明，在为妻缺奶用药无效后，采用赤小豆粥而获效，更可说明赤小豆通乳作用的可靠性。

3、消肥胖：曾有位日本长寿学家提倡的禅宗长寿饮食实践中，发现赤小豆是一种很好的长寿食品。统计资料也表明，瘦者寿长，胖者寿短。在唐代陈士良《食性本草》中早有赤小豆“久食瘦人”的记载。

红豆的详细功效

1、养心补血：古代李时珍把红豆称作“心之谷”， 强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火，也能补心血。其粗纤维物质丰富，临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效；同时又富含铁质，能行气补血，非常适合心血。让你冬天手脚不在寒冷。

2、健脾胃：脾胃消化能力相对较强，吸收较好。所以，身体较虚弱的人冬天应加紧进补，做好来年的营养储备，来年才会精力好、力气壮，而且不会生病。红豆，在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的健脾胃功效。

3、消除水肿：红豆中除了含有丰富的钾之外，其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用，能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿，所以，治疗水肿必用红豆。
赤小豆是红豆吗？赤小豆和红豆的区别
赤小豆不是红豆。

赤小豆和红豆的区别： 1.从本质上讲，赤小豆也被称为“红豆”和“小豆”。它属于一年生草本植物。

花黄色或浅灰色。豆荚没有毛，种子呈椭圆形或椭圆形，通常为红色。

原产于亚洲；中国是广泛种植。种子富含淀粉、蛋白质和维生素B，可作为食物和非食物，也可药用。

红豆，又称海红豆，豆科，又称红豆，小豆。红豆喜欢光、温、甜、无毒。

红豆富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维、各种维生素、胡萝卜素、无机盐等营养素，食用红豆对人体的滋补作用。 2.从外观来看： 一般来说，这两种形状是不同的。

红豆是圆形的，而赤小豆是细长的，略扁。 3.从应用角度看： 红豆比较大，最常用的是做美味的红豆沙糖水。

而赤小豆，最适合汤或粥食用，有利尿消肿作用，非常适合孕妇食用。 4.口味： 红豆硬，不易煮开，适宜调味，适量糖。

赤小豆更柔软，更容易从沙里出来，质地更柔软。就口味纯正而言，红豆确实更适合食用。

可以看出，红豆和赤小豆是非常不同的。 扩展资料 赤小豆，别名：赤豆、红饭豆、饭豆、蛋白豆、赤山豆，拉丁文名：Vigna umbellata (Thunb.) Ohwi et Ohashi 是豆科、豇豆属一年生草本。

茎纤细，长达1米或过之，幼时被黄色长柔毛，老时无毛。外形与红豆相似而稍微细长。

一年生草本植物，赤小豆主要用于中药材，常与红豆混用，具备利水消肿，解毒排脓等功效。全国各地普遍栽培。

赤小豆可整粒食用，或用于煮饭、煮粥、做赤豆汤。常用来做成豆沙作为馅料，美味可口。

相思子（学名：Abrus precatorius L.）：藤本。茎细弱，多分枝。

羽状复叶；小叶8-13对，膜质，对生，近长圆形。总状花序腋生，长3-8厘米；花序轴粗短；花小，密集成头状；花萼钟状，萼齿4浅裂，被白色糙毛；花冠紫色，旗瓣柄三角形，翼瓣与龙骨瓣较窄狭。

荚果长圆形，果瓣革质，成熟时开裂，有种子2-6粒；种子椭圆形，平滑具光泽，上部约三分之二为鲜红色，下部三分之一为黑色。花期3-6月，果期9-10月。

参考资料 _赤小豆 _红豆。
赤小豆和红豆的区别
一、赤小豆健脾祛湿 和鲮鱼同煮更好 中医认为，赤小豆性平味甘酸，入心、小肠经。

有健脾利湿、消肿解毒功效，主治水肿、脚气，而有产后缺乳、腹泻、黄疸或小便不利、痔疮也可通过用赤小豆熬汤或研磨成粉服用辅助治疗。 在西方营养学里，赤小豆含有较多的皂角甙，可 *** 肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；而且赤小豆有较多的膳食纤维，可润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥；且富含叶酸，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

针对需要祛湿健脾的朋友来说，可用鲮鱼和赤小豆共煮来调理，因《纲目拾遗》里提到，鲮鱼有“健筋骨、活血行气、逐水利湿”的功效，两者一起煮汤，对祛湿有较好的效果。 二、赤小豆和红豆易混淆 吃前分清楚 赤小豆，除了赤豆、红小豆、饭豆等别名，又称为红豆。

在外形上，赤小豆和红豆两种色泽接近易生混淆，赤小豆呈细长形，颗粒比红豆小；红豆呈圆柱状，表面为暗棕红色。在熬煮时，赤小豆比较难煮不烂，一般适合煮汤；而红豆久煮会粘稠，一般适合熬粥；在疗效上，赤小豆除湿的功效较强供药用调理，而红豆主要供食用。

《本草纲目》认为，赤小豆以紧小而赤黯色者入药，其稍大而鲜红淡色者，并不治病。因此，在选择赤小豆时也要有所取舍。

三、三豆都祛湿 各有差别 赤小豆、绿豆、黑豆，三者都有利水消肿，解毒疗疮作用，对于水肿胀满、湿热黄疸、痈肿热毒等均可应用。但又各有所偏，赤小豆善长利水祛湿，故水肿，泻痢黄疸多用之；绿豆擅长清暑解药毒，故暑热烦渴及药物中毒等多用之；黑豆擅长祛风解毒，故风痹筋挛，产后风痉，痈肿热毒等多用之。
红豆与赤小豆有什么区别
红豆，又称相思豆，体积比较大，最常用的就是用来做 美味的红豆沙糖水。而赤小豆体积比较小，最适合用来 煲汤或者煮粥来吃，有利尿消除水肿的作用，非常适合 产妇食用。可见赤小豆和红豆的区别还是很大的。

赤小豆性质平和、味甘、酸，是一种营养丰富的小干豆 。在每100克的赤小豆中，含蛋白质20.7克，脂肪0.5克 ，碳水化合物58克，粗纤维4.6克，钙67毫克，铁5.2毫 克，还有磷，维生素B1、B2、烟酸以及皂草甙等营养物 质。由于赤小豆含有皂草甙物质，具有通便、利尿和消 肿的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除内脏疲劳 ，对心脏病和肾脏病患者特别有益。此豆还有“久食瘦 人”的说法，对老年性肥胖症，有一定的减肥效用。

红豆和赤小豆的区别不仅可以从外形上辨别，还还可以从其它方面，赤豆呈细长形，颗粒比红豆小，红豆是圆 柱状，在熬煮的时候，赤小豆一般都比较难煮，适合煮 汤，而红豆只需熬制一会就粘稠了，在疗效上，赤小豆 除湿的效果比红豆强，因此对于红豆和赤小豆的区别而 言，就是两者各有所长。
红豆与赤小豆的区别是什么？它们各有什么功效？
红豆与赤小豆的区别： 1、从本质上看，赤豆又名“赤小豆”、“小豆”。

属于一年生草本。花黄或淡灰色。

荚果没有毛，种子椭圆或长椭圆形，一般为赤色。原产于亚洲；中国栽培较广。

种子富含淀粉、蛋白质和B族维生素等，可作粮食和副食品，并可供药用。红豆，又称海红豆，属于豆科植物，又名赤豆，小豆。

红豆性喜光，喜温，味甘，无毒。红豆含有丰富的营养元素，如蛋白质，碳水化合物，脂肪，膳食纤维，各种维生素，胡萝卜素，无机盐等等，吃红豆对人体的滋补作用。

2、从外形来看：大体来说两者形状不同，红豆比较圆，赤小豆是细长的，稍扁。 3、从用途来看：红豆的体积比较大，最常用的就是用来做美味的红豆沙糖水。

而赤小豆体积比较小，最适合用来煲汤或者煮粥来吃，有利尿消除水肿的作用，非常适合产妇食用。 4、从口感来看：赤小豆质地坚硬，难以煮烂，同时适合用适量的糖调味，但不宜放盐，否则不利水分的排出。

红豆则更软，容易出沙，口感绵密。就纯口感的角度来讲，红豆的确是更适合食用的。

可见赤小豆和红豆的区别还是很大的。 红豆与赤小豆的功效： 红豆含有丰富的营养，具有养生的功效，气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，但仅仅作为食疗。

常常吃红豆可以滋补五脏，促进排毒排便，很适合孕妇，产妇和哺乳期食用，也很适合宝宝食用，宝宝吃红豆，可以提高身体免疫力，促进身体健康发育。此外，红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血和强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。

赤小豆，是一种可食的模样似黄豆的红色豆类食物，不能和红豆相混。这种赤小豆性平，味甘、酸，能利湿消肿、清热退黄、解毒排脓。

这种豆子含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁等营养成分，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、健美减肥的作用。著名的药膳赤小豆鲤鱼汤，就使人在品尝美味佳肴中收到利尿消肿、减肥健美的效果。

赤豆还可发制赤豆芽，食用同绿豆芽。具有清热解毒、健脾利湿、消积化瘀等疗效，是日常生活必备的家用食材。

扩展资料 1、赤小豆治水肿坐卧不得，头面身体悉肿：桑枝烧灰、淋汁，煮赤小豆空心食令饱，饥即食尽，不得吃饭。（《梅师集验方》） 2、赤小豆治食六畜肉中毒：烧小豆一升，末，服三方寸匕。

（《千金方》） 3、赤小豆治卒大腹水病：白茅根一大把，小豆三升，煮取干，去茅根食豆，水随小便下。（《补缺肘后方》） 4、赤小豆治风瘙瘾疹：赤小豆、荆芥穗等分，为末，鸡子清调涂之。

（《纲目》） 5、赤小豆治水肿从脚起，入腹则杀人：赤小豆一升，煮令极烂，取汁四、五升，温渍膝以下；若已入腹，但服小豆，勿杂食。（《独行方》） 6、赤小豆治妇人催奶：赤小豆酒研，温服，以滓敷之。

加盟赤豆羹的经营模式

直营模式。
由总部直接运营赤豆羹品牌，加盟商只是提供店面和投资，由总部负责产品研发、生产、配送、营销等工作。
加盟商需要具备一定的市场调研和管理经验，了解当地市场的需求和竞争情况，制定合适的经营策略和营销计划，提高赤豆羹店的知名度和竞争力，从而实现盈利和发展。

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