妙在白菜也解酒

过年，亲朋好友相聚，难免要喝上几杯。酒这东西，醉人也恼人，喝多了肠胃就会不舒服，这里提供给读者两则解酒小药膳，主要原料是冬季最易买到的大白菜：

清心白菜原料：

鲜白菜300克，虾米10克，菜油，水豆粉，葱丝，盐，味精。

制法：将白菜用沸水焯一下，晾凉，切成3厘米长段。炒勺烧热放油，将虾米炸一下，投入白菜、盐、葱丝，稍后放入味精、水豆粉，煸炒几下，装盘食用。

功效：通利肠胃，除胸中烦，解毒醒酒。

拌辣白菜原料：

白菜适量，干辣椒1个，白糖100克，醋50克，姜1小块，精盐、香油适量。

制法：1.将白菜嫩心切成长条，加上少许精盐腌制，然后将腌出水分挤净。将干辣椒、姜切丝放在白菜上。2.锅内加香油、辣椒烧热后，将油倒到白菜上，然后加醋拌匀装盘。

功效：下气开胃，促进食欲，助消化，解醉酒。

快速解酒有哪些小妙招？

餐桌上喝酒是一种常见现象，但是总会有一些人不小心喝多了。饮酒过量重则导致生命危险，轻则头晕、呕吐，所以酒醉后有必要采取措施快速解酒，那么解酒最快的小窍门有哪些呢？

1．将大白菜帮洗净，切成细丝，加些食醋、白糖、拌匀后腌渍10分钟后食用，清凉、酸甜又解酒。

2．醉酒后可饮浓茶，茶叶中的单宁酸能解除急性酒精中毒，咖啡碱、茶碱对呼吸抑制及昏睡现象有疗效。

3．如果醉酒非常厉害，那么适当的用白醋加一点点白糖，将其搅拌均匀然后喝下，也能起到非常不错的解酒效果。白醋大概20－30毫升的样子，白糖只要少许几克就可以。

4．取1千克白萝卜，捣碎后取汁，分2次饮用也可生食萝卜，或在白萝卜汁中加入适量红糖饮用。

5．取酸枣、葛花根各10－15克，一同煎服，具有很好的醒酒、清凉、利尿作用。

6．将生姜剁成姜末用热水煮开服用。生姜可加快体内血液流通，帮助身体消化体内的酒精，最好是在姜汤里加入一些蜂蛮。

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