神的食物蜂蜜

蜂蜜是一种对人体十分有益的食物，被人们誉为“神的食物”。当然，对于一些特殊人群来说，还是要注意控制用量。蜂蜜的价格并不贵，食用的方法也很多，冲温开水饮用可以，用来涂面包也可以。

自古以来，人类就将蜂蜜当做“珍品”。在我国最早的药典《神农本草经》称蜂蜜为药中上品，味甜，无毒，主治心腹邪气。《本草纲目》则写道：“蜂蜜益气补中，止痛解毒，除百病，和百药，久服强志轻身，不老延年。”古埃及的金字塔和方尖石上，用象形文字记载着蜂蜜可以强壮身体，使人愉快，返老还童。许多世纪以来，埃及人一直认为蜂蜜是一种极好的“天赋之物”，把蜂蜜作为治疗多种疾病的良药。

天然补品优势无敌

蜂蜜的成分十分复杂，到目前为止，检出的物质有180余种。一般来讲，蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖牗75％以上牘及丰富的氨基酸、维生素、矿物质、有机酸、酶类、芳香物质等。各国专家对蜂蜜都给与了充分的肯定。

其中，蜂蜜含有大量的单糖----葡萄糖和果糖，这些糖能够很快被人体直接吸收利用。蜂蜜所产生的能量比牛奶高约5倍，能够在很短时间内补充给人体能量，消除人体疲劳和饥饿。蜂蜜含有的维生素B和钾能帮助消除体内的胆固醇，并能补充体内肝糖的缺乏，稳定心脏活动。再加上蜂蜜不含脂肪，富含维生素、矿物质、氨基酸、酶类等，经常服用能使人精神焕发，精力充沛，记忆力提高，延年益寿，是运动员、体力劳动者、脑力劳动者、老人、儿童、高血压患者等最好的饮品。那些缺乏锻炼、身体虚弱、四肢无力、精神不佳的人，经常服用蜂蜜，都会有很大裨益。国外专家曾对一些长寿老人做过调查，认为长期服用蜂蜜是使人健康长寿的因素之一，蜂蜜更被誉为是“老年人的牛奶”。

顶替白糖调控血糖

特别要注意的是，无论是消化吸收还是营养平衡，蜂蜜都远胜于白糖，是理想的代糖食品。此外，蜂蜜对糖尿病和心脏病患者也有一定帮助。人们不禁要问，蜂蜜含有丰富糖分，糖尿病人岂非要敬而远之？但研究证实，蜂蜜的果糖能帮助控制血糖，能自动调节、避免提高血糖的浓度。此外，有研究显示多吃蜂蜜能降低糖尿病患者尿中糖分。所以，蜂蜜反而是糖尿病患者代糖食品的另一好选择。

食法多样口福不断

目前，我国城市家庭很多备有蜂蜜，但往往很少食用。其中原因专家分析主要是消费者多数感觉蜂蜜冲调起来比较麻烦。农业部蜂产品检测中心的常务副主任赵静介绍到，在食用蜂蜜时，一般可用温开水冲服，以早上或空腹食用最佳，亦可调入豆浆、牛奶、稀饭中，还可以涂抹食品。但切忌高温，以不超过60℃为宜，否则，蜂蜜中的维生素和酶将被破坏。另外，烧菜时用蜂蜜代替砂糖，绝对是理想的保健方法。

赵静还介绍了国外一些蜂蜜产品开发思路，如将蜂蜜中的水分去除，制成脱水蜂蜜，并采用小包装，方便食用和携带；将蜂蜜全部结晶成奶酪状结晶蜂蜜，使蜂蜜具有更好的口感和外观；利用蜂蜜酿酒等。

在我国，蜂蜜生产则更重视蜂蜜的保健功效，据北京百花蜂产品有限责任公司的钟一鸣介绍，他们生产的几种功能性蜂蜜各具特点，如添加了中药成分的中老年蜂蜜，含有牛黄酸和维生素C的儿童蜂蜜以及用于补钙的富钙蜂蜜等，均受到市场的认同。

避开金属无需冷藏

在谈到蜂蜜的储存时，据钟一鸣介绍，正常情况下，蜂蜜具有天然的抑菌作用，没有特殊的保存要求，在常温、避光、密封的条件下即可，没必要放在冰箱里。但要注意的是，蜂蜜容易吸收空气中的水分而发酵变质，当蜂蜜中水分增加时，酵母菌、醋酸菌等会将糖分解为乙醇和二氧化碳，使蜂蜜出现气泡和酒味。乙醇继续分解则会产生乙酸和水，蜂蜜则会更加稀薄，食之可引起头晕、腹痛、腹泻等症状，所以密封尤为重要。另外，蜂蜜是弱酸性物质，能与金属起弱化学反应，必须使用非金属容器，如玻璃瓶或塑料桶。

假冒商品让人心烦

专家尖锐指出，目前国内蜂蜜产品假冒伪劣现象严重，尤其以天津、河北、广西等地的伪劣产品最为猖獗，有的用酸解法将白糖加入硫酸生产蜂蜜，有的利用生物发酵从玉米中提炼出果葡糖浆，再加入香精。赵静提醒说，有些添加剂如果长期食用，对人体健康的伤害将在所难免。

辨明真伪行家出招

专家揭示，现在蜂蜜造假的技术很高，在感官上假蜂蜜非常接近真蜂蜜，难以辨认。钟一鸣在此向消费者推荐一些比较简单的辨别方法：例如口味上，真蜂蜜所含的糖不止一种，所以甜味比较醇厚，而假蜂蜜则比较单一，而且假蜂蜜没有天然花香，常吃蜂蜜的消费者或许能识别出来。还有就是，真蜂蜜会有一定的混浊，并不是十分清亮，而假蜂蜜由于是勾兑而成，因此会过于晶莹剔透。

钟一鸣提醒消费者最好不要购买散装蜂蜜，并衷心奉劝消费者到有信誉的大商场，买知名品牌的蜂蜜产品。

蜂蜜有什么用途

喝蜂蜜的好处

1、蜂蜜能改善血液的成分，促进心脑和血管功能，因此经常服用对心血管病人很有好处；
2、蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用；
3、食用蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力；
4、蜂蜜还有杀菌的作用，经常食用蜂蜜，不仅对牙齿无妨碍，还能在口腔内起到杀菌消毒的作用；

5、蜂蜜能治疗中度的皮肤伤害，特别是烫伤，将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时，细菌无法生长；
6、失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜂蜜(加入1杯温开水内)，可以尽快进入梦乡；
7、蜂蜜还可以润肠通便(只要是天然成熟的真正蜂蜜都有润肠通便的效果)；
蜂蜜能解毒、医疮、止痛。将蜂蜜直接涂擦在皮肤或伤口，有消炎、止痛、止血、减轻水肿、促进伤口愈合的作用。食用可缓解食物中毒，治疗胃肠溃疡和肚腹疼痛。如果喝酒过多，临睡前喝一汤匙蜜可解酒止头痛。

蜜糖含有多少蛋白质？

蜂蜜是一种成分极为复杂的糖类复合体，到目前为止，已经鉴定出蜂蜜中含有180多种不同的物质，现就蜂蜜中的几大类物质分述如下：

1．水分 成熟的蜂蜜含水量在18％～22％。
2．糖类 成熟蜂蜜总含糖量达75％以上，占干物质的95％～99％。蜂蜜中的糖分主要是葡萄糖和果糖，一般品种的蜂蜜中葡萄糖占总糖分的40％以上，果糖占47％以上，蔗糖占4％左右。此外，还含有一定量的麦芽糖、松三糖、棉子糖等多种糖，作为多糖的糊精在优质蜂蜜中含量甚微，只有甘露蜜才含有一定量。
3．酸类 蜂蜜中含有多种酸，占总量的0．1％左右，且绝大多数为有机酸，其中最主要的是葡萄糖酸和柠檬酸，此外还有醋酸、丁酸、苹果酸和骁用酸等。除有机酸外，还含有少量的无机酸，如磷酸等。蜂蜜的含酸量虽然较大，但由于糖类甜味的掩盖，使人食了以后感觉不到明显的酸味。
4．矿物质 蜂蜜中的矿物质含量为0．03％～0．9％，种类多达18种，主要为铁、铜、钾、钠、镁、钙、锌、硒、锰、磷、碘、硅、硫、铅、铬、镍等。蜂蜜中的矿物质主要是植物从土壤中吸收来的，深色蜜比浅色蜜含的矿物质多。
5．酶类 蜂蜜含有丰富的酶类，有转化酶（如蔗糖酶、淀粉酶、葡萄糖氧化酶、过氧化氢酶等）、还原酶、脂肪酶等。这些酶是蜜蜂在酿蜜时所分泌的，也有少量是由植物所分泌的。
6．维生素 蜂蜜中维生素的含量与蜂蜜来源和所含花粉量有关。所含维生素以B族为最多，每100克蜂蜜中含有300～840微克；其次是维生素C。常见几种维生素含量（μg／100g）：硫胺素（B1）2．二～9．1，核黄素（B2）35～145，抗坏血酸（C）0．5～6．5，毗哆醇（B6）227～480，泛酸（B5）25～190，叶酸（Bc）3，烟酸（PP）63～590。还有生物素、维生素K、维生素E等。
7．胶体物质 蜂蜜胶体物质主要由部分蛋白质和蜡类、戊聚糖类及无机物质组成，决定着蜂蜜的混浊度、起泡性和颜色。＆色蜜胶体物质含量在0．2％左右，而深色蜜含量达1％。
8．蛋白质和氨基酸 蜂蜜中蛋白质通常为0．29％～1．69％，平均 0．57％。氨基酸是构成蛋白质的基本单位，蜂蜜中游离的氨基酸达16种之多，人体必需的8种氨基酸在蜂蜜中全部存在。
9．芳香物质 蜂蜜的芳香味，是由蜂蜜中的芳香物质所形成的，现已发现，蜂蜜中的芳香物质是由几十种到上百种分子组成的复合物，主要是苯乙酸，一般含量在0．6％～242．1毫克／千克，还含有17种酚类、8种醛类、7种醇类和9种烃类物质。不同的蜂蜜由于所含芳香物质的品种和数量不同，就形成了蜂蜜味道的多样性。
10．其他成分 每100克蜂蜜中含有1200～1500微克乙酞胆碱，0．l％～0．4％的抑菌素，还含有松属素类黄酮物质、色素、激素等有效物质和一些不明成分的物质等。

安神的食物有哪些

在生活中，相信很多人经常会碰到心神不宁的情况，做什么事情都静不下心来，特别的烦躁，尤其是在天气特别炎热的时候更为明显。这个时候大家就需要多吃一些能够安神的食物，这样可以帮助大家有效的平心静气。

安神的方法有哪些

很多食物都是有安神助眠效用的，例如牛奶、百合、小米等。在睡前喝一杯热乎乎的牛奶，对于有一个好的睡眠是很有帮助的，晚餐的时候也可以吃一些帮助睡眠的食物。不要喝茶、咖啡等会让大脑兴奋的食物或是饮料。

2、闻香助眠

很多植物散发出的味道也是可以帮助舒缓我们的神经，有利于安神助眠，例如：薰衣草、茉莉花、迷迭香、芦荟等。可以使用这些植物散发色香味来帮助睡眠。如果觉得这样太麻烦，还可以使用有助睡眠的香薰，香薰蜡烛或是液体香薰都可以，市面上可以轻松的买到。

3、运动

对于长期失眠或是睡眠不好的人来说，运动也是非常好的方法，散散步、慢跑、跳绳、打羽毛球、做做舒缓的瑜伽动作等都是非常好的运动。但是要提醒的是，不能做过于剧烈的运动，运动太兴奋之后这样反而不利于睡眠。

4、隔离外界干扰

很多人有时在睡眠时无法静下心来，外界的一点点干扰很可能就会无法入睡，例如一点点的声响、照射到眼睛的光线等。对于这种情况，可以采取用隔音耳塞隔绝部分噪音，睡觉用眼罩遮挡光线等。这样就有利于制造一个相对安静的环境来帮助睡眠。

5、睡姿

睡觉是最放松的姿态，所以在睡觉的时候可以选择一个自己觉得最舒服的姿势来睡觉，不用像在办公室、教室等地方，轻松的睡姿也有益于睡眠。

安神的食物有哪些

蜂蜜营养价值高、保健效果好，具有补中益气、安五脏、调和百药、清热解毒、润燥滋阴、安神养心之功效。

2、茯苓

中医学认为茯苓味甘淡，具有益脾健胃、安神、渗湿、消肿、利尿等功效，《神农本草经》曾把它列为中草药之上品，称茯苓“久服可安魂养神，不饥延年”。

3、小麦

小麦味甘性平微寒，有清热除烦、养心安神的功效，有“五谷之贵”美称。《内经》称小麦为“心之谷”，可补益心气，如心烦失眠者可用小麦与大米、大枣一起煮粥服食。

4、小米

李时珍在《本草纲目》里说小米“煮粥食益丹田、补虚损、开肠胃”。其功用在于“健脾、和胃、安眠”。小米中色氨酸的含量在所有谷物中独占鳌头。另外，小米富含易消化的淀粉，进食后能使人产生温饱感，可促进人体胰岛素的分泌，进一步提高脑内色氨酸的数量，让人有安神之感。

5、莲子

莲子的寿命很长，历代很多本草着作都认为莲子可以延年益寿。《神农本草经》列莲子为上品，可以颐养天命。莲子有良好的养心安神、清心除烦的作用，中医认为夏季养心吃莲子最好。

6、猪心

猪心的安神定惊、养心补血的功效也非常突出，对惊悸失眠有较好食疗效果。猪心的蛋白质含量是猪肉的2倍，而脂肪含量仅为猪肉的十分之一。可治惊悸、怔忡、自汗、失眠等症。可以和西洋菜一起煲汤喝。

安神吃什么水果

荔枝是水果中的珍品，色美味甘、营养丰富，其中含有大量的果糖、维生素、蛋白质、柠檬酸等，对人体有补益作用。中医认为，荔枝可以安神、益智、补气。因而对治疗思虑过度、健忘失眠者具有很好的疗效。

2、龙眼

早在汉朝时期，桂圆就已作为药用。《名医别录》称之为“益智”，言其功能养心益智故也。有滋补强体，补心安神、养血壮阳，益脾开胃，润肤美容的功效。无论是吃鲜果肉，还是泡酒饮用都能起到补血安神的功效，尤其是治疗神经衰弱特别有效。

3、苹果

苹果富含果胶、蛋白质、维生素B族、维生素C、钾、锌等多种使人安神镇静的元素，同时还富有具有芳香成分的醇类和羰类化合物。因此，苹果浓郁的芳香对人的神经有很强的镇静作用，能催人入眠。

4、香蕉

香蕉实际上就是包着果皮的“安眠药”，它除了含有丰富的复合胺和N-乙酰-5-甲氧基色胺之外，还富有能使肌肉放松的镁。香蕉含有相当多的维生素B6和镁，前者能让人远离忧郁，后者可对抗紧张情绪、消除疲劳，睡前吃它有安眠功效。

5、冬枣

中医养生学认为，冬枣具有味甘、性平，可益心、润肺、合脾、健胃、养血安神、调百药、解药毒等多种功效，深受人们喜爱。与其它果品相比，它营养丰富，是苹果的70倍、梨的140倍，营养价值为“百果之冠”，被誉为“百果王”、“活维生素丸”。

安神吃什么蔬菜

中医认为，生菜性凉味甘，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效;生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。常吃生菜可以清热安神、清肝利胆、养胃。生菜适宜胃病、维生素C缺乏者、神经衰弱者、肝胆病患者食用。

2、茼蒿

茼蒿有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效，可辅治面色发黄、头晕眼花、心慌失眠、月经不调等症。现代研究证明，茼蒿含有丰富的钾，能调节体内水液平衡代谢，利尿消肿，稳定血压。茼蒿还能养心安神、稳定情绪，有助于防止记忆力减退。特别是茼蒿中含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。

3、黄花菜

黄花菜，又叫安神菜，富含优质的蛋白，能提供人体必需的多种氨基酸，其中精氨酸和赖氨酸含量最丰富。黄花菜有镇定神经的作用，对改善失眠状况有帮助。

4、洋葱

一般人都认为洋葱是调味菜，其实它也是功效极强的“安神菜”。它不仅含有刺激泪腺的大蒜素，更能提升人体吸收维生素B1的能力，促进新陈代谢，消除疲劳，改善注意力涣散状况，对安神助眠帮助最大。洋葱主要分为3种，分别是红皮、白皮和黄皮，白皮洋葱的品质最好。

5、黄瓜

黄瓜富含维生素c、胡萝卜素和钾等，有清热利水、解毒消肿、生津止渴的作用。此外，黄瓜含有维生素b1，对改善神经系统功能很好的作用，能安神定志，辅助治疗失眠症。

6、莲藕

中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕与芸豆熬汤，可改善睡眠质量，和排骨一起煲汤能健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补养生。需要提醒的是，长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅，也尽量别用铁刀切莲藕，以避免其氧化变黑。

安神喝什么茶

配方：干燥玫瑰花10克，蜂蜜适量。将玫瑰花加水熬煮，起锅前加入蜂蜜调味即可。疏肝理气，缓和疼痛，舒缓情绪压力。

2、菊花百合麦茶

配方：小麦、菊花、百合各约15克。皆放入水中，煮成约一壶。可安神，减轻舒缓因紧张引起的头痛。

3、龙眼冰糖茶

配方：龙眼肉25克、冰糖10克。把龙眼肉洗干净，同冰糖一起放入茶杯中，沸水，加盖一会即可饮用。安神益智，可治思虑过度，精神不振，失眠多梦，心悸健忘。

4、甘麦红枣茶

配方：小麦30克，红枣10颗，甘草6克。将三物水煮去渣取汁，代茶饮。缓解神经衰弱，减轻压力。

5、龙须菖蒲茶

配方：龙须10克、石菖蒲5克，先将龙须加水煎沸10分钟，再加入石菖蒲蒸沸15分钟即可，每日1—2剂，代茶饮。该茶具有镇静、宁心安神作用，适用于失眠多梦、记忆力减退者。

安神的食谱推荐

材料：苹果、排骨、莲藕。

做法：新鲜的排骨和莲藕洗净切成小块，加冷水、姜、葱、大料、少量的醋，用高压锅煮30~40分钟，放入切好的苹果煲几分钟，即可食用。

杞子煲生鱼

材料：杞子15克、核桃仁60克、生鱼1条、猪瘦肉50克、红枣4个、生姜3片。

做法：杞子、核桃稍浸泡，漂洗净;猪瘦肉洗净;生鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水。一起与生姜下瓦煲，加入清水2000毫升(约8碗量)，武火滚沸后改文火，煲约一个小时，下盐便可。

鲫鱼豆腐汤

材料：鲫鱼2条、豆腐400克、姜1块、细香葱1棵、料酒1/2汤匙、食盐1/2茶匙、白糖1/2汤匙、植物油2汤匙

做法：鲫鱼煎至两面金黄捞出备用。另起一砂锅，放入煎好的鲫鱼。一次性倒入足量的，已经烧开的水。大火催开，放入姜片，倒适量料酒，开锅后也要大火煮时间稍久一点，嫩豆腐小心切块。当鲫鱼煮的有些松散后，并且汤彻底变白，放入嫩豆腐改中火，煮至嫩豆腐表面出现孔洞。加入适量糖提鲜(可不放)，盐调味，关火后撒入香葱碎即可。

安神的药用偏方

将生百合五钱蒸熟，加入一个蛋黄，以200毫升水搅匀，加入少许冰糖，煮沸后再以50毫升的凉开水搅匀，于睡前一小时饮用。

酸枣仁三钱捣碎，水煎，每晚睡前一小时服用。酸枣仁能抑制中枢神经系统，有较恒定的镇静作用。对于血虚所引起的心烦不眠或心悸不安有良效。

取党参35克，去核红枣10枚、麦冬、茯神各10克，以2000毫升的水煎成500毫升，去渣后，与洗净的米和水共煮，米熟后加入红糖服用。对于心跳加快、健忘、失眠、多梦者有明显疗效。

看了上面的这些介绍，相信大家应该对如何安神已经有了一个大概的了解了吧，上面也为大家介绍了很多可以安神的食物，包括一些蔬菜、水果、茶饮等等，相信总有一款是适合大家的。所以如果你要安神的话，选择这些一定错不了。

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