饮食补钙五步曲

根据中国人的生活习惯，每天吃500克大米含钙量为35～280毫克，面粉含量较多为100～345毫克。靠主食只能摄取人体需钙量的10％～20％，因而必须要从副食中去弥补。

一、牛奶是最好的补钙食品。

许多学者认为，与其服钙片，还不如每天喝牛奶，300毫升牛奶含300毫克钙，且吸收率高。牛奶还是一种优质蛋白质，能改善血管弹性，有预防高血压和中风的作用。含钙丰富的食品还有豆制品、鱼类、芝麻酱、木耳、海带、紫菜、虾皮，蔬菜类有苋菜、香菜、小白菜、大蒜、苜蓿等。

二、熬骨头汤勿忘加醋。熬排骨汤和带骨鸡汤时，可加醋，有助于骨骼中的钙释出，增加食物中的钙质。怕酸者可以加些糖，冲散酸味。在烹调油炸小鱼时可以加入柠檬或醋。既增加风味，也可帮助人体对钙的吸收。

三、注意食物中钙磷的比例。

对钙的吸收利用率影响较大的是钙磷的含量比例。当钙和磷的比例在1∶l至1∶2时，钙的吸收率最高。在食物中，钙磷之比在此范围内要数水产品为好。

四、宜在夜间补充钙质。

因为患者夜间最需要钙，而且最容易吸收。夜间入睡后不进食物，人体血液中仍需要一定数量的钙，部分从骨骼中索取；另一方面，由于就寝时人体的含钙量较少，因此，临睡前摄取钙质很快就被吸收。

五、减少食物中的草酸成分。

食物中的草酸可与钙结合成不溶性的草酸钙，减少钙的吸收。因而在食用菠菜、苋菜、竹笋等含草酸多的食品时，因草酸易溶于水，在吃前可用水浸或用热水焯一下，以减少食品中的草酸含量。

另外茶叶、柿子中含鞣酸及食物中的纤维素均可降低身体对钙的吸收。

每天补充多少 钙怎么补钙好

1 健康人每天需要多少钙通常情况下，300～500毫克的钙就能满足成人每天的生理需要，而人体在膳食中摄取的钙以及对各种钙药品和钙保健品中钙的吸收率为30%～40%，由此算来，若想满足人体每天对钙的需要，那么在每天膳食中钙的供给量则应在750～1250毫克。因此，我国制定的成人每天膳食中钙供给量为800毫克。

由于，各人的年龄和生理状况的不同，对钙的生理需要量也不相同。因此，需要摄取的含钙食物的量也各不相同。例如，孕妇、青少年等这些特殊人群，膳食中钙的供给量显然应当增加。对于不同的人群，日摄钙量参考数值如下表：

2 补钙的方法

饮食补钙

从食品的选择上来说，乳制品首当其冲。乳品中钙的含量很高，而且也比较容易被人体吸收。

其次，小鱼及大骨汤也是良好的钙质来源。在炖大骨时，最好把骨头剁开，并加些醋，这样可以帮助钙质流入汤中。

排在第三位的要属传统的板豆腐，其中添加了硫酸钙，当硫酸钙进入到人体内，钙离子可以游离出来，容易被人体吸收。蔬菜、饮水中也有些钙质，不过这些钙质的吸收率都不高。

减少盐促进钙吸收

补钙的关键在于吸收，很多人每天摄入大量的含钙食品，但是还缺钙，其原因就是摄入的钙没有被吸收。英国科学家在研究中发现，人体内钙的排出量多少与饮食中盐的含量有关。即盐的摄入量越多，钙随尿液的排出量也越多，并且盐的摄入量增加，钙的吸收也会下降。由此可见，适当减少盐的摄入有利于钙质的吸收，对骨质有益处。这就是说，少吃盐对钙起到了“不补之补”的作用。

合理运用钙制剂

在所有的钙制剂中，吸收率最好的是碳酸钙，约40%。其次是乳酸钙吸收32%，牛奶钙31%，柠檬酸钙30%，氯化钙23%，磷酸钙23%，葡萄糖酸钙吸收9%，其中属于有机钙的有葡萄糖酸钙，乳酸钙，柠檬酸钙，牛奶钙，这种钙容易被吸收但含量小。其他为无机钙，虽然含量大，但对胃有刺激。在选择上，要根据自己的情况酌情服用。

为了使人体摄取的钙能够更好的被吸收，就不能单一的补充钙制剂，最好配合维生素D一起食用，以确保钙的平衡吸收，而补充维生素D最“懒”的方法就是每天晒30分钟太阳，建议大家补钙的同时经常加强户外运动。

钙磷比例适中

在现代的快节奏生活中，快餐已经成为了忙碌工作者的主餐，可乐、奶茶成了水的替代品，汉堡取代了米饭，薯条顶替了蔬菜，众多的碳酸饮料、油炸食品成为人们日常生活中的快餐。但是，这些食品中都含磷，而由于我们平时吃得太多，磷的摄入量往往超过了钙10倍以上，使钙磷比例高达1∶10～20的严重失衡。但正常情况下，人体内的钙磷比例应是2∶1，当钙磷比例失调时，就会影响钙的吸收和利用。所以，专家指出人体缺少钙的主要原因是摄入了过量的磷。由于机体对磷的吸收比钙容易，过多的磷，会导致钙无法沉积，反而阻碍钙的吸收，因此我们最好还是少食用上述食品。

含钙较多的常用食品及其含量（以每100克可食部计）:

3 补钙的最佳时机1、对于作息时间不规律的上班族而言，可以在下午4点～6点时嚼上2片钙，不仅能缓解由于吃饭晚而给胃肠道带来的负担，还能补充一天所消耗的钙。/2、想使自己更健康，减少心脏病、中风、哮喘、肺气肿等疾病的发病率，就要在清晨6点～9点补。因为此时是以上几种病的高发期，适量补钙能够增加血液中的血钙浓度，减少这些危险因素。

3、不要在进餐时一同服用钙剂，这样会降低人体对钙的吸收，造成钙的浪费，要保证钙被更好地吸收利用就要在餐后服用钙制剂。牛奶中含钙量最高，食后3小时～5小时肠道就能完成对钙的吸收。

4、由于钙可以随尿液排出体外，而尿钙主要来自血液，所以，夜间入睡后空腹时排的尿钙，则几乎完全来自骨钙的丢失。所以，最好在睡觉前喝一杯牛奶，不仅有补钙的作用，还可以改善睡眠。

5、由于晒太阳能产生维生素D，而维生素D是促进钙吸收的重要因素，所以经常在户外工作的人，可以晒太阳后补钙，这样能达到最佳的吸收效果。

补钙的食物有哪些

1、脐橙
柑橘类水果以其维C含量丰富而闻名，但是这个家族中最高钙的还要数脐橙，一个脐橙中含有60毫克的钙，5个脐橙的含钙量就相当于一杯牛奶。
2、芝麻
不仅有补血明目、益肝养发、保养皮肤和强健身体的功效，还能促进骨骼健康。28克芝麻中就含有280毫克钙质，几乎与一杯牛奶的含钙量相当。
3、杏仁
28克杏仁中含有80毫克钙质，100克杏仁的含钙量就相当于一杯牛奶。每天一小把杏仁，不仅可以降血糖，促进减肥，降低胆固醇，也是补钙的良好来源。但是一次不要吃太多，以防摄入过多热量和脂肪。
4、无花果干
可以考虑吃点无花果干，因为只要两个果干，就能补充55毫克的钙质，同时，其中也含有丰富的膳食纤维和铁。11个无花果干的含钙量就相当于一杯牛奶。

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