春季饮食遵循高热量高蛋白原则(春季如何养生？饮食上要吃什么好)

早春时节，气候仍较寒冷，人体为了御寒，要消耗一定的能量来维持基础体温。所以，早春期间的营养构成，应以高热量为主。因此，春季饮食宜遵循高热量高蛋白原则。

在春季日常饮食中，除了谷类制品外，应选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及时补充能量。寒冷的刺激，可使体内的蛋白质分解加速，导致机体抵抗力降低而致病。因此，早春期间，还需要补充优质蛋白质食品，如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等。在这类食物中含有丰富的蛋氨酸，而蛋氨酸具有增强人体耐寒力的功能。

春季如何养生？饮食上要吃什么好

女人春季饮食养生要多吃草莓

草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。

因为它营养价值高，特别适宜春季养生食用，所以被营养学家誉为是“春季第一果”。

《本草纲目》中记载草莓可以润肺、健脾、补血、益气，对老人、孩子和体虚者而言，是滋补的佳品。
导读：春季，万物复苏，气候转暖。为了调养生息，很多人开始注意饮食搭配。春节饮食养生，要注意遵循“三个原则”。

原则一：补充热量，增强身体抵抗力。早春时节，气候仍然比较寒冷，人体为了御寒，必然要消耗一定的能量以维持基础体温。因此，早春期间的饮食应适当补充高热量高蛋白。除了谷类制品以外，还应当选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物，因为这些食物可以及时地补充能量。鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等都含有丰富的蛋氨酸，而蛋氨酸具有增强人体耐寒力的功能。

原则二：选择抗病毒性食物。春季，气候由寒转暖，气温变化比较大，细菌和病毒等微生物也开始繁殖，而且活力增强，容易侵犯人体而导致疾病。因此，在饮食上务必要遵循抗病毒原则。在日常饮食中应注意摄取充足的维生素和无机盐。比如小白菜、油菜、辣椒、菠菜、柑橘、红枣等食物都富含维生素c，具有抗病毒的功效。

原则三：多吃甜食，少吃酸食，有利于调养脾胃。春季肝气旺，容易出现脾胃虚弱的症状，倘若酸味食物吃多了，会使肝功能亢奋，不利消化。所以春季的饮食调养，要选择甘温之品，忌酸涩。饮食要讲究清淡，忌油腻、生冷及刺激性食物。

草莓的营养配比很合理，其中维生素c的含量约是等量的西瓜、葡萄或苹果的10倍，此外草莓中富含铁、果糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸等，对于春季容易出现的肺热咳嗽、嗓子疼、长火疖子等，草莓中含的营养元素都可以起到辅助治疗的作用。 同时因为含铁，贫血的朋友也可以常吃。

对于脾胃虚寒,肺寒咳嗽的人不宜过多吃草莓,另外清洗可用淡盐水浸泡10分钟,再用清水冲洗,即可信用。

春季饮食有什么讲究吗？

一、春季饮食宜遵循高热量高蛋白原则；
二、春季饮食宜遵循抗病毒原则；
三、春季饮食宜遵循少酸增甘原则；
四、春季饮食宜讲究“三春”。早春适当吃些葱、生姜、蒜、韭菜、芥菜。另外，还可适当吃一些鸡肉、动物肝脏、鱼类、瘦肉、蛋黄、牛奶、豆浆等营养品；仲春适当进食大枣、蜂蜜、山药、锅巴之类滋补脾胃的食物；晚春以清淡为主，可饮用绿豆汤、赤豆汤、酸梅汤及绿茶，防止体内积热。
五、春季饮食宜以清平为主；
六、春季饮食宜养肝为先；
七、当春之时宜吃甜食；
八、春季早餐宜喝酸奶；
九、春季宜食用的粥：猪肝粥、红枣粥、黑米党参粥、菊花粥、萝卜粳米粥、芝麻粥、茼蒿粥；
十、春季宜吃树上佳蔬。春季，万物复苏，树木纷纷发芽。其中，如香椿芽、柳树芽、枸杞芽、桑树芽、槐树芽等一些树芽嫩头被称为“树上佳蔬”；
十一、春季宜吃些野菜、黄豆芽、芹菜、香椿、春笋、韭菜。
另外，宜多饮白开水，或花茶。
这些摘自《四季养生》，只是些目录，但基本上应该能看明白的。

春季饮食的原则是什么？

以高热量为主

除谷类制品外，还应选食黄豆、芝麻、花生、核桃等食物，以御寒。

补充优质蛋白质

如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等，以增加抵抗力。

摄取足够的维生素和无机盐

小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果，富含维生素C，具有抗病毒作用；胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜，富含维生素A，具有保护呼吸道粘膜的功能；芝麻、卷心菜、菜花等富含维生素E，可提高人体免疫力。

宜省酸增甘

此季节多吃酸味食物会使肝功能偏亢，故春季饮食调养，宜选辛、甘温之品，忌酸涩。

饮食宜清淡

春季饮食应清淡，可加食食用菌，如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等作为菜肴。黑木耳富含矿物质钙，而钙对人体肌肉、心、脑等细胞的功能起主导作用；银耳富含银耳多糖，能提高人体卫士巨噬细胞的吞噬能力；蘑菇含有蘑菇多糖，可抵抗绿脓杆菌的侵袭。食用菌是春天里的天然保健营养品。

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