夏秋季燥热、气温高,人们会使用热性调料制作大菜,如八角、小茴香、桂皮、花椒、白胡椒等,烹制的菜特别香,口感好。但是,经常食用热性调料制作的菜肴,不利于人的身体健康。
因为,热性调料本身含有辛辣的特点,以其制作的菜肴,健康人食用以后,一方面会感到非常烦躁,另一方面还会引起消化道和泌尿道的一些病症。其危害具体表现为:一是会引起便秘、肠胀气、痔疮、尿痛、肾痛、血尿等病症。二是会引起全身疾病,如唇燥裂、口角炎、咽炎、头晕等。三是慢性病如肝病、心脏病、肺结核、高血压、动脉硬化、甲亢等患者,食用热性调料制作的菜肴后会导致病情加重。所以,夏秋季忌常食热性调料。
四季饮食禁忌:
一、十大垃圾食品:
1、腌制类食品含亚硝酸盐 对身体特别不好(咸菜、萝卜干、榨菜、腐乳尽量都不要吃);
2、油炸类食物 吃得多可能导致心脑血管疾病(薯条、油条、炸鸡块最好少吃);
3、加工肉类食品(牛肉干=牛的木乃伊 肉松不要吃);
4、汽水、可乐等碳酸饮料 容易造成钙的流失 高糖饮料不好;
5、饼干、糖果类食品(含色素) 易导致多动症;
6、方便类食品(含大量的色素、香精、防腐剂);
7、罐头类食品(含稳定剂)肉罐头、水果罐头含磷酸剂;
8、话梅、蜜饯类食品 其果核一般都是糖精泡出来的,吃一颗话梅肝脏需要三小时分解;
9、烧烤类食物 烧焦的部分含3.4—苯丙比 对身体特别不好;
10、冷冻食品 甜品(冰激凌 雪糕)产生大量的磷 会带走钙 最好少吃。
二、春清
春季大地生计勃勃,人体气血流畅,全身脏器组织功能易于恢复,宜用扶助人体正气,清除人体一冬所纳入的多余物质。春季易受风邪,五行属木,迎风流泪,伤目,口味发酸,易怒,伤肝胆,因此在春季宜用清理肝胆火旺之保健品。春季阳气升发,高血压病人容易发病,此时不宜过食辛热动火的食物,以防血压升高,大便燥结,可以泽用绿色清淡的蔬菜以及荸荠,鸭梨之类的水果。
夏调
夏季温热易受暑邪,五行属火,耗伤津液,常发汗影响小肠吸收,易使人心火上炎,面红耳赤,口舌生疮,因此易降心火,调理心志,夏种时节气热炎热,人体出汗较多,食欲不佳,易伤心脾,一般不易大补,而易调节元七气,调理脾胃,气血运行通畅,脾胃元气充足,因此身清气爽。
秋补
秋季气候渐趋凉爽,人多口干舌燥,咳嗽少,易伤肺津宜滋阴润肺,如果经春清夏调之后,身体运行正常,这时需要补充适当的营养,使气血充盈,阳生阴长,形体壮实,而许多的补养食物中有过多的糖,脂类,蛋白和激素等,因此选择上要有尺度,在合理饮食后加服保健食。
冬防
冬季气候寒冷,体虚不御寒而伤肾,活动量少,食入量增多,体内容易积存过多脂类物质,而气血运行缓慢,心脑血管疾病易发生.当宜择用补盖的食品,或者制成药膳,如八珍鸡汤,枸杞糯米饭,虫草红枣炖团鱼,狗肉粥等。
总之,清、调、补、防的四季饮食疗法原则,便是一个健康体魄的养生之道。清除体内的多余物资,调节机体心态的平衡,补充适宜的营养,从而达到预防保健,强身键体,延年益寿的目的。
应该忌食这两样:
一.忌生冷
夏季气温太高,大家都会想喝点冰镇饮料或是冰淇淋凉爽一下。但是,冷饮的温度太冰,在进入胃部以后刺激胃肠道,容易引起胃肠道粘膜急剧收缩,从而造成呕吐腹泻。
夏季气温高,食物也比较容易变质,滋生细菌,我们在食用一些瓜果蔬菜的时候一定要注意是否新鲜。家里烹饪的食物也不要过夜,剩菜剩饭在夏季是最容易滋生细菌的。
二.忌辛辣
在夏季,人们常常觉得没什么胃口,好像看见饭菜也没什么胃口。这时候如果来一盘辛辣的菜肴,光看那红彤彤的辣椒就有食欲,辛辣口味又比较下饭,因此在夏天倍受人们喜爱。
但是,夏天本来就是一个特别炎热的季节,在夏天本来就容易肝火旺盛,辛辣食物吃多了就更容易上火,不利于身体健康。而且本来夏季皮肤油脂分泌就特别旺盛,肝火旺盛上火后就更容易爆痘了。
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