夏季忌食用未经加工处理的菠萝

菠萝，原名凤梨，为夏季时令果品，与香蕉、荔枝、柑橘并列为岭南四大佳果。但是，未经加工处理的菠萝中含有苷类物质，这种物质会对口腔黏膜造成刺激，对身体健康不利。所以，忌食用未经加工处理的菠萝。

菠萝食用前，应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，放在稀盐水或糖水中，浸渍出其中的苷类物质后再食用。

菠萝是发物吗 菠萝的吃法禁忌

水果的营养价值很高，很多人平时都会经常吃水果，水果种类繁多，菠萝是常见的水果之一，菠萝在市场上非常常见，尤其是夏天的时候，很多人都爱吃菠萝。
菠萝是发物吗
不是发物,但在吃之前最好用盐水泡下,因为菠萝里面含有菠萝酶对身体不好,盐水可以缓解这一情况。

1.新鲜的菠萝含水量较高，约为85%。其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高。

2.菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质。

菠萝的吃法禁忌
1.由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃;

2.在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝对身体大有好处，“菠萝咕老肉”、“菠萝牛肉”都是可以放心吃的菜肴。

3.菠萝和鸡蛋不能一起吃，鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响消化。

4.菠萝加蜂蜜可以同时食用，而且菠萝加蜂蜜煎水服可治支气管炎。但是对于身体不适或腹泻症状的人建议不要这样食用。

吃菠萝的好处
1、保护皮肤

菠萝对皮肤有美容的作用。因为菠萝里面含有比较多的维生素B，防止皮肤干裂，滋润肌肤，达到美容养颜的效果，让肌肤保持亮丽。其果肉可以作为面膜，是最香甜的护理用品。常常引用其新鲜的果汁能消除老人斑并降低老人斑的产生率。多吃菠萝时间久了还可以提高人体免疫力，抵抗病毒进行人的身体。

2、减肥

菠萝几乎含有所有的的人体所需的维生素，16种天然矿物质，并能有效帮助消化吸收。菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁，但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝。菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动。

3、改善肤色

菠萝含有丰富的维他命，不仅能淡化面部色斑，使皮肤润泽、透明，还能有效去除角质，促进肌肤新陈代谢，使皮肤呈现健康状态。肤色暗沉的人可用纱布浸菠萝汁擦拭，长期坚持能起到美白嫩肤的作用。在饭后食用菠萝，或是饮用菠萝木瓜汁，都是真正能调节肤色的好办法。

4、清热解暑

菠萝并不像葡萄或者是西瓜味道那么的强烈的甜，菠萝味甘性温。夏天吃菠萝的话可以解暑期止渴。如果消化不好的人吃菠萝还有消食的作用，并且还可以止腹泻。作用有点有西瓜想像，可以利小便。

5、消除感冒

咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状，不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁，它有降温的作用，并能有效地降低支气管。菠萝具有消炎的作用，能促进血液循环及伤口愈合。菠萝还能够减轻咳嗽的症状，对于因为感冒导致的喉咙疾病都是可以起到一些效果的。

菠萝的副作用
引起“菠萝病”的致敏物质主要的是“菠萝朊酶”。人们发现，盐水能够破坏“菠萝朊酶”的致敏结构，使其丧失对于个别体质人的毒性。因此，吃菠萝时，可先把果皮削去，除尽果皮，然后切开放在盐水中浸泡10分钟，破坏菠萝蛋白酶的致敏结构，这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生，同时，使一部分有机酸分解在盐水里，菠萝的味道显得更甜。另外最好在饭后食用，避免菠萝钟蛋白酶对肠胃的刺激。当然对于吃菠萝可发生过敏的人群来说，最好的防过敏方法是忌食菠萝。

菠萝的功效与作用禁忌

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本文目录一览：1、菠萝的功效与作用及禁忌菠萝的功效与作用及禁忌有哪些2、菠萝的功效与作用禁忌吃菠萝有哪些好处3、菠萝功效与作用禁忌菠萝功效与作用禁忌简单介绍菠萝的功效与作用及禁忌菠萝的功效与作用及禁忌有哪些1、菠萝的功效与作用
菠萝味甘、微酸，性微寒，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。
而且在果汁中，还含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白，帮助消化。
美味的菠萝，这种水果不仅可以减肥，而且对身体健康有着不同的功效。
菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿;菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益;菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。
2、菠萝的吃法
菠萝吃前用冷盐水泡，吃菠萝前一定记得用“冷盐水”浸泡一下，然后再用清水洗去咸味食用。
菠萝的果肉除富含糖分、维生素C和多种有机酸，还含有能分解蛋白质的菠萝酶，如果不用盐水泡洗直接吃，这种酶对我们口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会产生刺痛的感觉。
因此，吃之前把菠萝切成片或块放在冷盐水中浸泡半小时，再冲洗干净，达到消除过敏性物质的目的，还会使菠萝味道更甜美。
建议饭后半小时到一小时后吃更清新爽口。
菠萝去皮和果丁后，切成片或块，放在开水里煮一下再吃。
菠萝蛋白酶在45℃~50℃就开始变性，到100℃时90%以上都被破坏;甙类也同时可被破坏消除;5-羟色胺则溶于水中。
经煮沸后口味也得到改善。
如果为了保持菠萝的生鲜口味，可以把切成片或块的菠萝放在盐水(一般烧菜的咸度)里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，也同样可以达到脱敏的作用。
初次吃的宝宝只吃饼干大小的一块，如果无异常，下次可适当加量。
每次吃菠萝不可过多，过量食用对肠胃有害。
3、菠萝的禁忌
菠萝食用时应注意不要空腹暴食，要削净果皮、鳞目须毛及果丁，果肉切片后，一定要用食盐浸泡若干分钟后才能食用。
患有牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的消费者要慎食菠萝，因为菠萝是酸性水果，刺激牙龈、黏膜，胃病患者还会出现胃内返酸现象，多吃还会发生过敏反应。
过敏反应一般是在食用菠萝后15分钟到1小时左右急骤发病，出现腹痛，腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，甚至还会出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状反应，人们习惯称这种过敏反映为“菠萝中毒”或“菠萝病”。
菠萝的功效与作用禁忌吃菠萝有哪些好处1、菠萝的作用是可以利尿，因为菠萝中含有大量的水分，在所有的营养成分中，菠萝的水分占据了百分之九十，吃菠萝可以帮助补充体内的水分，促进排尿。
在炎热的夏天，出汗多，水分流失严重，吃菠萝不仅可以补充营养，还能够消暑利尿。
2、菠萝可以促进肠胃的消化功能，因为菠萝里面含有大量的纤维素，这些物件能够促进肠胃的工作。
消化不良，或者食欲不佳的时候，可以吃个菠萝，能够开胃、促消化。
便秘的人，也可以多吃菠萝，能够促进排便，对便秘症状有缓解作用。
3、禁忌：菠萝的功效非常大，普通人吃了，可以利尿、促消化，不过，食用菠萝也要注意一些禁忌。
空腹不要吃菠萝，因为菠萝容易加重胃酸，空腹吃菠萝会让肠胃感觉不适。
肠胃有炎症的人也不宜吃菠萝，会加重胃酸，本身肠胃工作就不健康，吃了菠萝会使肠胃的负担更重，引起胃痛或者胃胀的现象。
菠萝功效与作用禁忌菠萝功效与作用禁忌简单介绍1、菠萝功效与作用：
（1）美容美肤,由于菠萝中含有丰富的维生素B，能有效的促进血液组织循环，防治皮肤干裂，对皮肤的表面会形成一层保护膜，起到很好的美容美肤的作用，此外还能有效的去除面部色斑。
（2）减肥，菠萝几乎含有所有的人体所需的维生素，并能有效帮助消化吸收。
菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁，但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝。
（3）菠萝胃酸甜可口，在天热炎热，胃口不佳的时候使用一些菠萝，能够帮助身体促进食欲，使胃口更好。
（4）菠萝含有的酸性物质，还能够促进肠胃的消化，有利于肠胃的蠕动，缓解肠胃的腹胀不消化，减少便秘的发生。
（5）菠萝含有的维生素还有助于皮肤的健康，有利于皮肤的美白，还可以帮助皮肤减少斑点的产生，美白皮肤。
2、禁忌:
（1）不可以空腹的时候使用菠萝，容易加重胃酸，导致肠胃不适。
（2）菠萝对于胃酸过重，胃溃疡或者有胃肠疾病的人也不宜食用，容易导致病情加重，引起胃痛胃酸。
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