秋季抗癌首选甘薯

甘薯，通称红薯或白薯，在我国不同地区还有番薯、山芋、地瓜、红苕等名称。主要在秋季成熟。

根据我国专家的研究，长寿老人在饮食方面拥有一个共同的特点，就是秋季习惯每日食用甘薯，甚至将其作为主食。

无独有偶。日本国家癌症研究中心公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”为：甘薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、西兰花、芹菜、倭瓜、甜椒、胡萝卜、金花菜、苋菜、荠菜、苤蓝、芥菜、西红柿、大葱、大蒜、青瓜、大白菜等，其中甘薯名列榜首。日本医生通过对26万人的饮食调查发现，熟甘薯的抑癌率（98.7％）略高于生甘薯（94.4％）。

美国费城医院也从红薯中提取出一种活性物质——去雄酮，它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。

据研究，红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等微量元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。

遗憾的是，人们大都以为，秋季经常食用甘薯会使人发胖，因而不敢食用。其实，恰恰相反，甘薯是一种理想的减肥食品，它的热量只有大米的1/3，而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。

秋天到了记得吃这些时令蔬菜和水果早点吃身体健康

秋季节气划分后，我国大部分地区白天气温逐渐下降，早晚已经可以感受到明显的凉意。秋天是收获的季节，称为春秋。万物始于春，成于秋。在这个季节，各种新鲜蔬菜水果轮番上市。现在秋意渐浓，应该吃什么时令蔬果来“保护”身体健康呢？


秋天吃六种时令水果。


1.葡萄柚


秋天是柚子成熟上市的季节。剥开金黄的外皮，空气中瞬间弥漫着柚子的香味，再撕开白色的天鹅绒，爆出饱满晶莹的柚子肉的花瓣，咬一口，爆开，嘴里浓郁香甜的汁水就是爆浆，香气四溢。柚子不仅味道酸甜爽口，而且含有丰富的营养成分，是医学界公认的最具食疗功效的水果。


2.石榴


石榴是我国的一种吉祥水果，寓意多子多福。“石榴枝头婀娜，石榴膜轻，石榴籽鲜”。石榴晶莹剔透，香甜多汁，营养价值很高。它富含糖、蛋白质、柠檬酸、苹果酸、维生素C、维生素E、B族维生素以及钾、磷、钙等矿物质。可以补充人体能量和热量。它是一种纯天然营养品。


秋季气候干燥，人体往往表现出大量“津液不足”的秋燥。“秋季应减少食物的味道，增加酸性”。石榴吃起来又酸又甜，正是时令。


3.苹果


秋天是苹果成熟的季节。此时苹果中的水分和营养成分含量最高，缺乏的营养成分最少，可以更好的为人体补充各种营养。苹果的营养价值和医疗价值都很高。一些科学家和医生称苹果为“全能健康水果”或“全科医生”。许多美国人把苹果视为减肥的必需品。他们每周节食一次，在这一天吃苹果，这一天被称为“苹果日”。


4.冬枣


冬枣皮薄肉脆，肉质细嫩，汁多无渣，清香甘甜，一口下去，入口皆甜。冬枣短而圆，但营养丰富，含有十多种氨基酸、矿物质、糖类、膳食纤维、叶酸、烟酸、维生素C、维生素A、维生素E、维生素B族等。被誉为“活维生素丸”、“水果之王”。


5.梨树


梨在古代也被称为快果、玉乳、蜜父，是皇亲国戚、贵族享用的珍品，享有“百果之家”的美誉。鲜梨甜脆多汁，清爽可口，含有丰富的维生素和矿物质。因此，它们又被称为“天然矿泉水”，是生津止渴的好食品。中医把它作为防治“秋燥”的良药。


055-79000记载：“得梨者得其利。他精通血统。润肺凉心，化痰降火，敛疮解毒，一醉方休。”现代医学研究也证明，梨汁味浓性寒，有清热化痰、生津润燥、清心除烦的作用。适用于便秘、发热、上呼吸道感染、肺热咳嗽等症。


6.柿子


俗话说“七月枣，八月梨，九月柿红。柿子甜腻可口，含有大量人体所需的营养物质，也有很高的药用价值。而且民间有“一柿十药”的说法。


秋季燥邪当令，易伤肺。一不小心就会出现打喷嚏、流鼻涕等症状，甚至诱发支气管炎。柿子味甘涩，性寒凉，有清肺热、润肺燥、生津止咳的作用。此时吃一个香甜可口的柿子，可以防止燥邪伤肺，吃柿子还可以缓解津液不足、嘴唇干裂的情况。所以才有人说“秋天吃柿子不会流鼻涕”。


秋天吃的五种时令蔬菜


1.莲花ro


秋天，酝酿在土地深处的芋头终于成熟了。糯糯的口感，清透的芋头香味，让人一想起来就满满的幸福感。“地瓜芋头粒半年”，口感绵软，味道香甜，可当蔬菜吃，可当食物充饥，还可制成各种甜品，深受大众喜爱。


755-79000记载芋头“治中气不足，久服，补肝肾，添精气”。芋头中淀粉含量高达70%，其淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的十分之一。煮后质地柔软，口感香糯，消化率可达98%。是很好的秋季素食，特别适合老年人、脾胃功能差的人和病人食用，享有“帝王之祭”的美誉。


3.山药


现代营养学研究发现，山药含有多种生物活性物质，如淀粉酶、多酚氧化酶、山药皂甙、山药多糖、糖蛋白等。富含氨基酸、维生素、淀粉和碘、钙、磷等微量元素。这些都是人体所必需的。在中医看来，山药是一种药食同源的食物。有“神仙之食”的美誉，有“食药”的功效。民间有“白山药胜人参”的说法。秋季进补饮食中适当食用山药，可以帮助我们调理脾胃，润肺润燥，强肾益肾，所以山药也被称为“秋季第一补品”。


4.南瓜


“南瓜胜秋后补”。南瓜是秋季常见的蔬菜品种之一。口感香甜细腻，富含蛋白质、维生素B、维生素C、维生素E、胡萝卜素、糖、纤维素等人体必需的营养物质和钾、镁、磷、铜等矿物质。此外，南瓜还含有甘露醇、果胶、南瓜多糖、微量元素钴等。具有显著的治疗价值。


5.甘薯


地瓜，又称红薯、地瓜、地瓜等。是秋季的时令食品。红薯被称为“长寿食品”，是世界卫生组织评选的最佳蔬菜冠军，在日本公布的抗癌蔬菜中排名第一。红薯香甜可口，营养也很丰富。如果适量食用，可以减肥、通便、保护视力。此外，经常吃红薯也有助于保护心血管系统。

甘薯是什么 甘薯的作用于功效

1、甘薯又叫番薯、红薯、白薯、白芋、地瓜、红苕等，因地区不同而有不同的名称。块根可作粮食、饲料和工业原料。

2、和血补中

甘薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，能有交往地为人体所吸收，防治营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益。

3、宽肠通便

甘薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相经可增加40%左右的食物纤维，能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。人们在切甘薯时看见的甘薯皮下渗出有一种白色液体，含有紫茉莉甙，可用于治疗习惯性便秘。

4、增强免疫功能

甘薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。甘薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。

5、防癌抗癌

甘薯中含有一种抗癌物质，能够防治结肠癌和乳腺癌。此外，甘薯还具有消除活性氧的作用，活性氧是诱发癌症的原因之一，故甘薯抑制癌细胞增殖的作用十分明显。

6、抗衰老、防止动脉硬化

甘薯的抗衰老和预防动脉硬化作用，主要是其所具有的水除活性氧作用产生的，甘薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生；甘薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀班和老人斑的出现。甘薯还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。

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